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紈絝子的穿越歷程[快穿] 作者：對酒以歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「你真願意把菜譜教給別人？」昌平侯好奇的問道。
這一般都講究「教會徒弟, 餓死師父」的。好多學徒，要在師父家白幹多少年, 都不一定能得到真傳, 就是教手藝，有些師父也是會留一手的。
象一些美食菜譜，有時候甚至是一個家族的家傳秘方呢。比如 ，有些賣燉雞滷肉的，那一口老湯，就傳了幾百年呢。
周安的臉刷的就紅了，他, 他真沒這麽偉大的呀, 這些菜譜在後世的網上到處都是，比如，一個迴鍋肉，網上差不多就能找出成百上千個版本來。大家還要宣傳一下, 生怕別人看不到自己的視頻呢。
他也隻不過是撿了時空穿越的便宜。這些美食，說起來，都是中華美食文化的結晶呢。
心裏這麽說，但是話肯定是不能這麽說的。
他把頭大義凜然的一抬：「侄兒也是偶然得到一本菜譜，是一位老兵迴鄉後鑽研廚藝留下的。侄兒一向崇敬為國征戰的英雄，如果能夠為他們做些事情，也是侄兒的榮幸了。」周安靦腆的笑了笑。「侄兒想著，世伯也會虧待侄兒的。」菜譜他都出了，掙了錢，哪怕為了做給別人看呢，昌平侯也會給他留一些股份的。
昌平侯哈哈一笑，點了點頭。
同意，有什麽不同意的。他早就想著給這些手下人找個出路了，隻是一直沒太好的辦法。如今有人送上門來，為什麽不試上一試呢，更何況，人家說，不用他出錢。
當然，人家說不用他出錢，他要是一文銀子不出，那也就太不講究了。
昌平侯著人撥了一座四進大宅給周安。
周安算是正式在西北以方公子的身份安頓下來，宅子，他帶著青風明月和老衛住了一進，老衛的下屬住了一進。
第二天，二十多名傷殘老兵就過來跟著周安學廚藝了。周安把五十多種經過後世廣大吃貨們檢驗的長盛不衰的小吃，都做出來，給大家一一品嚐。每個人可以學其中的五種。象煎餅果子，過橋米線，麻花，千裏香大餛飩，等等。這些人學會了手藝可以迴鄉，開個小攤。另外，還教一些菜的基礎做法。
如果對做菜有一定的天分的話，想繼續學炒菜啥的，就是要簽長期用工的契約，等學會了以後安排在將來要開的酒樓裏工作。
有八個人想著將來迴鄉，挑了五種小吃，用了二十多天的時間學會了。他們都知道學門手藝不容易，現在不花錢能學方子，都很珍惜這個機會。周安還做了好多後世的小吃小推車，讓大家推著小推車去榷場叫賣。同時也多聽聽食客的意見和反饋，不斷改進。每個人收穫都不少，迴來的時候臉上都帶著喜悅的笑容。
另外的十個人選擇了學炒菜留在酒樓工作。一個月下來，差不多也教了不少菜譜了。這些人暫時先不用把廚藝鑽透，隻要能按部就班的把酒樓裏的菜譜上的菜做出來就好了。迴鍋肉，水煮肉片，鍋包肉，春餅，紅燒肉，扣肉，各種涼拌菜，口水雞，炸蘑菇，螞蟻上樹，水煮魚，烤全羊，燜羊肉，糖醋排骨，糖醋魚，刀尖丸子，豆腐釀等等，手把手的教，甚至把調料進行量化，火候要點啥的多叮囑幾遍，本來挑的就是對廚藝多少有些天分的，學上二十天，也都能學個差不離兒。
還有一個專門學做火鍋炒料的。西北羊肉多，羊肉一定要涮起來。
昌平侯提供的兩個鋪子也裝修的差不多了。酒樓正式開始營業。這十個人算正式入職。另外三個對廚藝實在不通的，幸好對算術有些天份，周安教他們如何記帳，有一個人選擇了迴鄉，另兩個，則留下來做了酒樓的帳房。
榷場南來北往的客商本來就多，個個不差錢，酒樓的菜新穎可口，又有地頭蛇昌平侯照應，生意是順風順水。第一個月就淨賺了兩千多兩銀子。
昌平侯也是大吃一驚，沒想到，既解決了兄弟們的營生問題，又有進帳，還能補貼一些營裏。
象每天學員們練手做出來的吃食，也是跟著老師照葫蘆畫瓢，總歸不至於走樣太嚴重，就是最多味道差了一點點，沒那麽多香味罷了，但是每天攢起來給遺孤們吃他們也是樂意的。反正不比廚娘們做的差就是了，全當是改善生活了。
酒樓裏每個月還會專門給這些孤兒們送些新鮮吃食過去。
做的很不錯了。昌平侯大手一揮，開心的給周安定下兩成銀子的紅利。
這個比例不少了，太子那裏還要送三成，他自己也就留了兩成。其餘的還是要用在這些在酒樓裏工作的同袍以及收養的遺孤們身上。
即使這樣，太子的三成太子也看不到，而是直接充了軍餉。他的兩成也一樣，沒捂熱乎也就入了軍營，沒辦法，他的軍權是太子的最後保障。西北軍不能生變。
周安還製定了政策，鼓勵店長，也就是掌櫃培養新人，培養出的新人越多，得到的獎勵越大，掌櫃還可以得到徒弟店的一個點的提成 ，和徒孫店千五的提成。
第一批發展順利，第二批人就多了點，五十人。這次選擇在酒樓工作，也就是學做菜的就多了起來。這可算是一份長期工作呢。有些人殘疾了，在外麵找工作受歧視，但是在侯爺開的酒樓裏不會，做個廚師還是沒問題的，不僅能拿到不少的工錢，每月還有一小部分店裏的分紅呢。象大塔，就是第一批入職當廚師的，上個月拿了五兩多銀子呢。酒樓裏還管吃住。
這一般都講究「教會徒弟, 餓死師父」的。好多學徒，要在師父家白幹多少年, 都不一定能得到真傳, 就是教手藝，有些師父也是會留一手的。
象一些美食菜譜，有時候甚至是一個家族的家傳秘方呢。比如 ，有些賣燉雞滷肉的，那一口老湯，就傳了幾百年呢。
周安的臉刷的就紅了，他, 他真沒這麽偉大的呀, 這些菜譜在後世的網上到處都是，比如，一個迴鍋肉，網上差不多就能找出成百上千個版本來。大家還要宣傳一下, 生怕別人看不到自己的視頻呢。
他也隻不過是撿了時空穿越的便宜。這些美食，說起來，都是中華美食文化的結晶呢。
心裏這麽說，但是話肯定是不能這麽說的。
他把頭大義凜然的一抬：「侄兒也是偶然得到一本菜譜，是一位老兵迴鄉後鑽研廚藝留下的。侄兒一向崇敬為國征戰的英雄，如果能夠為他們做些事情，也是侄兒的榮幸了。」周安靦腆的笑了笑。「侄兒想著，世伯也會虧待侄兒的。」菜譜他都出了，掙了錢，哪怕為了做給別人看呢，昌平侯也會給他留一些股份的。
昌平侯哈哈一笑，點了點頭。
同意，有什麽不同意的。他早就想著給這些手下人找個出路了，隻是一直沒太好的辦法。如今有人送上門來，為什麽不試上一試呢，更何況，人家說，不用他出錢。
當然，人家說不用他出錢，他要是一文銀子不出，那也就太不講究了。
昌平侯著人撥了一座四進大宅給周安。
周安算是正式在西北以方公子的身份安頓下來，宅子，他帶著青風明月和老衛住了一進，老衛的下屬住了一進。
第二天，二十多名傷殘老兵就過來跟著周安學廚藝了。周安把五十多種經過後世廣大吃貨們檢驗的長盛不衰的小吃，都做出來，給大家一一品嚐。每個人可以學其中的五種。象煎餅果子，過橋米線，麻花，千裏香大餛飩，等等。這些人學會了手藝可以迴鄉，開個小攤。另外，還教一些菜的基礎做法。
如果對做菜有一定的天分的話，想繼續學炒菜啥的，就是要簽長期用工的契約，等學會了以後安排在將來要開的酒樓裏工作。
有八個人想著將來迴鄉，挑了五種小吃，用了二十多天的時間學會了。他們都知道學門手藝不容易，現在不花錢能學方子，都很珍惜這個機會。周安還做了好多後世的小吃小推車，讓大家推著小推車去榷場叫賣。同時也多聽聽食客的意見和反饋，不斷改進。每個人收穫都不少，迴來的時候臉上都帶著喜悅的笑容。
另外的十個人選擇了學炒菜留在酒樓工作。一個月下來，差不多也教了不少菜譜了。這些人暫時先不用把廚藝鑽透，隻要能按部就班的把酒樓裏的菜譜上的菜做出來就好了。迴鍋肉，水煮肉片，鍋包肉，春餅，紅燒肉，扣肉，各種涼拌菜，口水雞，炸蘑菇，螞蟻上樹，水煮魚，烤全羊，燜羊肉，糖醋排骨，糖醋魚，刀尖丸子，豆腐釀等等，手把手的教，甚至把調料進行量化，火候要點啥的多叮囑幾遍，本來挑的就是對廚藝多少有些天分的，學上二十天，也都能學個差不離兒。
還有一個專門學做火鍋炒料的。西北羊肉多，羊肉一定要涮起來。
昌平侯提供的兩個鋪子也裝修的差不多了。酒樓正式開始營業。這十個人算正式入職。另外三個對廚藝實在不通的，幸好對算術有些天份，周安教他們如何記帳，有一個人選擇了迴鄉，另兩個，則留下來做了酒樓的帳房。
榷場南來北往的客商本來就多，個個不差錢，酒樓的菜新穎可口，又有地頭蛇昌平侯照應，生意是順風順水。第一個月就淨賺了兩千多兩銀子。
昌平侯也是大吃一驚，沒想到，既解決了兄弟們的營生問題，又有進帳，還能補貼一些營裏。
象每天學員們練手做出來的吃食，也是跟著老師照葫蘆畫瓢，總歸不至於走樣太嚴重，就是最多味道差了一點點，沒那麽多香味罷了，但是每天攢起來給遺孤們吃他們也是樂意的。反正不比廚娘們做的差就是了，全當是改善生活了。
酒樓裏每個月還會專門給這些孤兒們送些新鮮吃食過去。
做的很不錯了。昌平侯大手一揮，開心的給周安定下兩成銀子的紅利。
這個比例不少了，太子那裏還要送三成，他自己也就留了兩成。其餘的還是要用在這些在酒樓裏工作的同袍以及收養的遺孤們身上。
即使這樣，太子的三成太子也看不到，而是直接充了軍餉。他的兩成也一樣，沒捂熱乎也就入了軍營，沒辦法，他的軍權是太子的最後保障。西北軍不能生變。
周安還製定了政策，鼓勵店長，也就是掌櫃培養新人，培養出的新人越多，得到的獎勵越大，掌櫃還可以得到徒弟店的一個點的提成 ，和徒孫店千五的提成。
第一批發展順利，第二批人就多了點，五十人。這次選擇在酒樓工作，也就是學做菜的就多了起來。這可算是一份長期工作呢。有些人殘疾了，在外麵找工作受歧視，但是在侯爺開的酒樓裏不會，做個廚師還是沒問題的，不僅能拿到不少的工錢，每月還有一小部分店裏的分紅呢。象大塔，就是第一批入職當廚師的，上個月拿了五兩多銀子呢。酒樓裏還管吃住。