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像揉麵、搓酥、製皮、包餡兒這些活基本都是何嬌杏在負責，進了烤箱就可以交給程家興來，在前麵站台的主要還是東子，他想學做買賣，最關鍵就是要學會怎麽跟客人打交道，要能哄得人高高興興掏錢出來。要是別家鋪子不可能把這個活隨便交給個新入行的，做學徒都是從打雜開始。是程家興說沒所謂，自家東西好隨便怎麽招唿人都會掏錢，他還是很相信東子，前頭米胖糖跟字糖賣得都挺不錯的。
東子也沒辜負他姐姐姐夫，他是學做事來的，每天清早天不亮第一個起床，下樓就開始為開張做準備。黃氏一般比他稍晚一點，早中晚三頓飯是黃氏在做，冬菇主要也是她照管著。何嬌杏清早會陪閨女一會兒，用過早飯她就開始揉麵，還不忘記使喚程家興提刀剁餡兒……在剁肉聲與油酥香中燒餅買賣開張了。
程家鋪子賣的燒餅個頭小，一塊還沒有女人家手掌心大，就這麽一塊，卻要賣到四文錢。店裏的規矩是一口氣花十文錢的話，可以買三塊燒餅，這樣會比較劃算。即便這樣，對程家來說利潤還是相當大的。
雖然要用肥膘肉以及梅菜做餡，燒餅個頭畢竟不大，程家興用油紙包著稱過，將近三十個燒餅才有一斤。三十個燒餅要一百文才能買到，一斤肉才能賣二十文錢。
然而排成長隊搶著購買的卻不覺得很貴，還說呢，一個肉包子不也要三文錢麽？
不遠處支攤賣包子的聽到這話差點吐血。
那燒餅的用料能跟大肉包子比？
肉包子咬開實實在在有坨肉，吃兩個就能管飽。那燒餅哢嚓哢嚓兩口就沒，吃著是帶餡兒，咬開也沒多少東西，就那分量啃十個八個未必能有飽意，這成本比肉包子要低得多，賣價還稍稍高出一線，這不坑麽？
最氣人的是，這麽實在的肉包子沒多少人買，程記門口卻熱鬧極了，聽說有些個大戶人家的小少爺特別愛吃，天天都讓家仆出來排隊，像這麽還吃不夠。不說大戶，縣裏尋常人家也比鎮上要富，三天兩頭花點小錢過個嘴癮的也不少。
南邊天氣迴暖鄉下準備春耕春種的時候，縣城裏的人漸漸脫下臃腫的厚棉襖，他們穿上薄襖出門，吃茶聽戲遛鳥，還有聞著香味兒排隊買燒餅的。
進縣做買賣的幾個一天天臉都笑爛了，是比閑在鄉下要累，可這些辛苦還迴來一簍簍的錢。
相較於他們的快樂，香飴坊那頭就心塞多了，香飴坊就是早先問程家興買了字糖方子那家。
早就說了他們生意做得大，家裏鋪子多了一鋪個新貨撈錢是塊，也有個弊端就是保密工作很難開展，就哪怕是簽了賣身契的，也不是絕對可靠。具體是哪個環節出了問題不清楚，另外一家叫如意齋的也在過年那陣推出了如意字糖，從這裏開始，字糖就成了兩家生意，哪怕還是掙錢，想到自家利潤讓別人分了去，東家能不難受？
他們還懷疑過程家興，查了一遍，抽絲剝繭下來問題出在自己這頭。
隻能說生意大了，養的人多，隱患自然也多。
是自家的疏漏，這個虧就隻能吃下，香飴坊跟如意齋勉強達成默契，兩家一起守著方子，一起賺錢。這事程家興本來還不知道，是當娘的出去買菜，路過如意齋看見擺出來賣的字糖。她盯著看了好一會兒，瞧著是要比他們當初做那個精細，又去看招牌，也沒看明白，問過路的這是哪家糕餅鋪？人家告訴她叫如意齋。
還說縣城裏有兩家很出名的點心鋪子，東市這邊是如意齋，西市那邊叫香飴坊，兩家各有特色。
黃氏出門之前把冬菇塞給兒媳婦了，割了肉買了菜迴去抱人的時候她道：「三媳婦我問你個事。」
「娘您說。」
「你們那個字糖方子是賣給哪家的來著？我記得是香飴坊？」
何嬌杏點頭說沒錯：「是香飴坊，咋突然想起來問這個？娘出門時看見人家擺出來賣的字糖了？」
「是看見了，但不是在香飴坊看見的。我上東市路過如意齋，在他們家看見有賣，還以為是我記錯了。照你這麽說，要不是賣了二手就是泄了方子吧。我又想不明白，這麽好的買賣他一家能吃下來憑啥賣個二手？要是泄了方子，香飴坊的東家咋沒來找過咱們？」
剛才外麵有點動靜，程家興上前頭去了，這會兒興許是處理好了才迴到後麵，聽見這話插句嘴說：「那就是查過了，知道跟咱沒關係。他生意能做這麽大，總是講道理的人。」
「這麽掙錢的買賣讓人用卑鄙手段啃下一半，香飴坊的東家還沉得住氣，這氣性真夠好的。」
程家興瞅他娘一眼，說不是氣性好，是到這份上了沒更好的辦法。與其鬧個魚死網破不如一起賺錢，至於這筆賬，先記上，等以後時機成熟了再討迴來。
生意人就是這樣，關上門咒他祖宗八輩，走出來還得笑臉迎客。就哪怕恨死人了，真碰上也是一拱手老哥老弟的招唿然後你嘿嘿笑我嘿嘿笑，頂多在嘿嘿笑的背後藏點機鋒，互相之間挖個坑設個套……
黃氏還為香飴坊擔憂來著，說他們花了不少錢來買方子，這樣一來該不會虧了？
程家興笑了一聲。
說做生意就是這樣，總有些你料想不到的突發狀況，就比如頭年冬天，突然冷成那樣就攪黃了許多買賣，同時也讓棉布以及藥材商人掙了大錢。地裏刨食兒的都有可能趕上災年，別說做生意的。香飴坊從開門第一天到現在遇上的麻煩事不會隻是一件兩件，都撐過來了，這一迴又算啥呢？
人家總有補救的辦法。
再說如意齋不是這迴過年才賣的字糖，前麵一整年就足夠香飴坊迴本了，這麽大的商號，那麽多鋪麵，整整一年時間能掙不迴這個錢？
「我說娘您真是窮人替富人著急，還擔心他虧本，也不想想人多大的家業。」
得，黃氏也不想再說了。
「你就掃興吧！天大的事到你嘴裏都不痛不癢的，我倒真想看看有啥事能嚇著你小子。」
眼看做婆婆的抱著冬菇上二樓去了，何嬌杏這才問他：「前頭什麽情況？」
程家興沒直接說，讓猜猜。
「不是遇上麻煩的客人，就是來了找事的同行，再不然就是談生意來的，東子他拿不定主意才會找你。」看程家興的反應，何嬌杏一挑眉，「我猜對了？」
「是啊，我媳婦兒這腦袋就是靈光。前頭來了三個談生意的，告訴我說要想安生做買賣就得按月給他們交錢。我問他一個月交多少，他說要二十兩。」
像揉麵、搓酥、製皮、包餡兒這些活基本都是何嬌杏在負責，進了烤箱就可以交給程家興來，在前麵站台的主要還是東子，他想學做買賣，最關鍵就是要學會怎麽跟客人打交道，要能哄得人高高興興掏錢出來。要是別家鋪子不可能把這個活隨便交給個新入行的，做學徒都是從打雜開始。是程家興說沒所謂，自家東西好隨便怎麽招唿人都會掏錢，他還是很相信東子，前頭米胖糖跟字糖賣得都挺不錯的。
東子也沒辜負他姐姐姐夫，他是學做事來的，每天清早天不亮第一個起床，下樓就開始為開張做準備。黃氏一般比他稍晚一點，早中晚三頓飯是黃氏在做，冬菇主要也是她照管著。何嬌杏清早會陪閨女一會兒，用過早飯她就開始揉麵，還不忘記使喚程家興提刀剁餡兒……在剁肉聲與油酥香中燒餅買賣開張了。
程家鋪子賣的燒餅個頭小，一塊還沒有女人家手掌心大，就這麽一塊，卻要賣到四文錢。店裏的規矩是一口氣花十文錢的話，可以買三塊燒餅，這樣會比較劃算。即便這樣，對程家來說利潤還是相當大的。
雖然要用肥膘肉以及梅菜做餡，燒餅個頭畢竟不大，程家興用油紙包著稱過，將近三十個燒餅才有一斤。三十個燒餅要一百文才能買到，一斤肉才能賣二十文錢。
然而排成長隊搶著購買的卻不覺得很貴，還說呢，一個肉包子不也要三文錢麽？
不遠處支攤賣包子的聽到這話差點吐血。
那燒餅的用料能跟大肉包子比？
肉包子咬開實實在在有坨肉，吃兩個就能管飽。那燒餅哢嚓哢嚓兩口就沒，吃著是帶餡兒，咬開也沒多少東西，就那分量啃十個八個未必能有飽意，這成本比肉包子要低得多，賣價還稍稍高出一線，這不坑麽？
最氣人的是，這麽實在的肉包子沒多少人買，程記門口卻熱鬧極了，聽說有些個大戶人家的小少爺特別愛吃，天天都讓家仆出來排隊，像這麽還吃不夠。不說大戶，縣裏尋常人家也比鎮上要富，三天兩頭花點小錢過個嘴癮的也不少。
南邊天氣迴暖鄉下準備春耕春種的時候，縣城裏的人漸漸脫下臃腫的厚棉襖，他們穿上薄襖出門，吃茶聽戲遛鳥，還有聞著香味兒排隊買燒餅的。
進縣做買賣的幾個一天天臉都笑爛了，是比閑在鄉下要累，可這些辛苦還迴來一簍簍的錢。
相較於他們的快樂，香飴坊那頭就心塞多了，香飴坊就是早先問程家興買了字糖方子那家。
早就說了他們生意做得大，家裏鋪子多了一鋪個新貨撈錢是塊，也有個弊端就是保密工作很難開展，就哪怕是簽了賣身契的，也不是絕對可靠。具體是哪個環節出了問題不清楚，另外一家叫如意齋的也在過年那陣推出了如意字糖，從這裏開始，字糖就成了兩家生意，哪怕還是掙錢，想到自家利潤讓別人分了去，東家能不難受？
他們還懷疑過程家興，查了一遍，抽絲剝繭下來問題出在自己這頭。
隻能說生意大了，養的人多，隱患自然也多。
是自家的疏漏，這個虧就隻能吃下，香飴坊跟如意齋勉強達成默契，兩家一起守著方子，一起賺錢。這事程家興本來還不知道，是當娘的出去買菜，路過如意齋看見擺出來賣的字糖。她盯著看了好一會兒，瞧著是要比他們當初做那個精細，又去看招牌，也沒看明白，問過路的這是哪家糕餅鋪？人家告訴她叫如意齋。
還說縣城裏有兩家很出名的點心鋪子，東市這邊是如意齋，西市那邊叫香飴坊，兩家各有特色。
黃氏出門之前把冬菇塞給兒媳婦了，割了肉買了菜迴去抱人的時候她道：「三媳婦我問你個事。」
「娘您說。」
「你們那個字糖方子是賣給哪家的來著？我記得是香飴坊？」
何嬌杏點頭說沒錯：「是香飴坊，咋突然想起來問這個？娘出門時看見人家擺出來賣的字糖了？」
「是看見了，但不是在香飴坊看見的。我上東市路過如意齋，在他們家看見有賣，還以為是我記錯了。照你這麽說，要不是賣了二手就是泄了方子吧。我又想不明白，這麽好的買賣他一家能吃下來憑啥賣個二手？要是泄了方子，香飴坊的東家咋沒來找過咱們？」
剛才外麵有點動靜，程家興上前頭去了，這會兒興許是處理好了才迴到後麵，聽見這話插句嘴說：「那就是查過了，知道跟咱沒關係。他生意能做這麽大，總是講道理的人。」
「這麽掙錢的買賣讓人用卑鄙手段啃下一半，香飴坊的東家還沉得住氣，這氣性真夠好的。」
程家興瞅他娘一眼，說不是氣性好，是到這份上了沒更好的辦法。與其鬧個魚死網破不如一起賺錢，至於這筆賬，先記上，等以後時機成熟了再討迴來。
生意人就是這樣，關上門咒他祖宗八輩，走出來還得笑臉迎客。就哪怕恨死人了，真碰上也是一拱手老哥老弟的招唿然後你嘿嘿笑我嘿嘿笑，頂多在嘿嘿笑的背後藏點機鋒，互相之間挖個坑設個套……
黃氏還為香飴坊擔憂來著，說他們花了不少錢來買方子，這樣一來該不會虧了？
程家興笑了一聲。
說做生意就是這樣，總有些你料想不到的突發狀況，就比如頭年冬天，突然冷成那樣就攪黃了許多買賣，同時也讓棉布以及藥材商人掙了大錢。地裏刨食兒的都有可能趕上災年，別說做生意的。香飴坊從開門第一天到現在遇上的麻煩事不會隻是一件兩件，都撐過來了，這一迴又算啥呢？
人家總有補救的辦法。
再說如意齋不是這迴過年才賣的字糖，前麵一整年就足夠香飴坊迴本了，這麽大的商號，那麽多鋪麵，整整一年時間能掙不迴這個錢？
「我說娘您真是窮人替富人著急，還擔心他虧本，也不想想人多大的家業。」
得，黃氏也不想再說了。
「你就掃興吧！天大的事到你嘴裏都不痛不癢的，我倒真想看看有啥事能嚇著你小子。」
眼看做婆婆的抱著冬菇上二樓去了，何嬌杏這才問他：「前頭什麽情況？」
程家興沒直接說，讓猜猜。
「不是遇上麻煩的客人，就是來了找事的同行，再不然就是談生意來的，東子他拿不定主意才會找你。」看程家興的反應，何嬌杏一挑眉，「我猜對了？」
「是啊，我媳婦兒這腦袋就是靈光。前頭來了三個談生意的，告訴我說要想安生做買賣就得按月給他們交錢。我問他一個月交多少，他說要二十兩。」