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葉兒泛碧。
因為外間飄著細雨絲，霍明瑾便迴到了屋內歇息。
經過兩個多月的復健，他現在已經能自己拄著拐杖走上幾步，想來過不了多久就會迴霍府。
袁氏自然急得不行，越來越頻繁地要求孫縈給霍明瑾送巾帕荷袋，甚至讓她直接來找霍明瑾談人生理想。
孫縈因為點心的事本就羞惱萬分，這下與袁氏的關係鬧得愈發僵。
為了避免誤會，唐覓茹也不怎麽敢去找孫縈。
聽到叩門聲，霍明瑾抬起頭。
挺直的身板，闊肩窄腰的身材，配上那雙溫潤的眉眼，活脫脫是個唇紅齒白的玉麵公子。
「唐姑娘。」霍明瑾對她頷首。
「可有打擾到郎君？」唐覓茹有些不好意思。
霍明瑾呆不了多久這事，對她這個臨時工也有影響。
為了給自己謀一份正式工，她隻能硬著頭皮來找霍明瑾。
霍明瑾放下手中書卷，示意她進去坐，又拂袖給她斟了一杯茶水，這才問道：「姑娘可是有事找在下？」
唐覓茹忐忑道：「關於酒樓的管理…我有些拙見想獻予郎君，若是合適，郎君便採納，若是不合適，郎君就當聽我講了個笑話。」
霍明瑾一如既往的和氣：「唐姑娘但講無妨。」
好歹出身人資專業，在這方麵，唐覓茹還是有些具體思路的。
在仔細研究酒樓這幾個月的帳本後，她發現，所有的工役都是固定的月銀，便建議先上個提點製度：像茶博士酒博士和響堂這種直接麵對食客的，可以通過推售酒品酒具或茶葉茶具獲取提點，而行菜的響堂不管是在食客點菜時推薦毛利比較高的菜品，或者是採買過量，急於清庫存的菜品，都可以得到提點。
同時，還可以給酒樓營業額定標準。
考慮到餐飲有淡旺季，建議這個營業標準逐月製定，在保證毛利的基礎上，可以抽溢出的一部分營業額均分給所有人。
這樣的話，不直接麵對食客的工役也可以拿到獎銀。
聽完這一通提議，霍明瑾沉眸，暗自思索片刻後便含笑道：「說來也是慚愧，這酒樓雖為在下所開，但在下其實少有理會這樓中事務。」
「唐姑娘方才的一番高見，令在下心生佩服。不若如此…我明日請來酒樓的馬掌櫃，屆時，勞煩唐姑娘再與他詳述一遍可好？」
唐覓茹欣然答應。
想也知道他隻是背後的boss，不會參與實際管理，所以唐覓茹也隻說了個大概。但隻要老闆肯給機會，她絕對有用武之處。
第12章
謀職
--------------
幾日後，霍明瑾請來了豐和樓的掌櫃。
馬掌櫃是位多年的生意人，臉上永遠是一團和氣。
他中等身材，長相富態，標準的體麵掌櫃樣。
而對於唐覓茹的提議，馬掌櫃捬掌叫好。
豐和樓雖然位置不錯，平時生意也不算差。
但也正是這個原因，店裏的人總有些懶散，他雖然一直寬嚴並濟地管著，效果卻不怎麽樣，那些人頂多是不敢在他麵前躲懶罷了。
而霍明瑾又是個不管事的，自己平時除了送送帳本，其它事也不敢攪擾這位腿腳不便的東家。
昨天，突然得了東家召喚，說是請他過來商討下樓裏的事情，他實在是大感意外。
在馬掌櫃看來，眼前這位唐姑娘看起來年紀不大，說話卻有條有理，分析得頭頭是道，而且對酒樓內的分工都了解得差不離，對每項提議，也都能做出深入淺出的解釋。
聽馬掌櫃認同了她的提議，當即便要與她商定具體的提點規則，唐覓茹拿出早就準備好的炭筆，問霍明瑾借了宣紙後便開始勾勾寫寫。
雖然被關的一年裏她也被逼著狠練了書法，正式成文沒有問題，可列大綱什麽的，還是用炭筆寫得比較快，不然筆速實在跟不上思路。
經過一番細談慢議，這份提點方案很快便形成了。
馬掌櫃小心合好宣紙，如獲至寶。
他爽朗笑道：「唐姑娘尖穎高慧，在下今日實在是受益良多。」
唐覓茹謙虛道：「多謝馬掌櫃抬舉。這份提點的法子出來後，我建議馬掌櫃先試行一個月，若是觀察效果好，再正式推行，而且從工役到帳房，都需要時間適應這其中的規則。」
馬掌櫃點頭應下，辭別霍明瑾與唐覓如，這才樂嗬地走了。
霍明瑾也道謝：「唐姑娘受累了。」
唐覓茹坦蕩道：「霍郎君不必客氣，你應該能看得出來，我隻是想在你這兒謀個長久的職。」
見霍明瑾要開口，唐覓茹知道他想說什麽，她狡黠一笑：「我知道霍郎君心善，隨時可以給我安排上職，但我想先確認，自己是否有這份才能可以勝任。」
如果沒什麽效果，就證明她的管理思路在古代行不通，那自己也不能厚著臉皮硬要人家雇用。
霍明瑾莞爾：「唐姑娘見地不俗且頭腦緻密，自是可用之才。」
一天之內被誇了兩通，唐覓茹眉開眼笑，覺得渾身有使不完的勁，她殷切地沖霍明瑾挑挑眉：「我再幫霍郎君按按腿？」
少女兩頰融融，笑目盈盈。
霍明瑾垂眸，佯咳了一聲：「那便有勞姑娘了。」
……<hr>
葉兒泛碧。
因為外間飄著細雨絲，霍明瑾便迴到了屋內歇息。
經過兩個多月的復健，他現在已經能自己拄著拐杖走上幾步，想來過不了多久就會迴霍府。
袁氏自然急得不行，越來越頻繁地要求孫縈給霍明瑾送巾帕荷袋，甚至讓她直接來找霍明瑾談人生理想。
孫縈因為點心的事本就羞惱萬分，這下與袁氏的關係鬧得愈發僵。
為了避免誤會，唐覓茹也不怎麽敢去找孫縈。
聽到叩門聲，霍明瑾抬起頭。
挺直的身板，闊肩窄腰的身材，配上那雙溫潤的眉眼，活脫脫是個唇紅齒白的玉麵公子。
「唐姑娘。」霍明瑾對她頷首。
「可有打擾到郎君？」唐覓茹有些不好意思。
霍明瑾呆不了多久這事，對她這個臨時工也有影響。
為了給自己謀一份正式工，她隻能硬著頭皮來找霍明瑾。
霍明瑾放下手中書卷，示意她進去坐，又拂袖給她斟了一杯茶水，這才問道：「姑娘可是有事找在下？」
唐覓茹忐忑道：「關於酒樓的管理…我有些拙見想獻予郎君，若是合適，郎君便採納，若是不合適，郎君就當聽我講了個笑話。」
霍明瑾一如既往的和氣：「唐姑娘但講無妨。」
好歹出身人資專業，在這方麵，唐覓茹還是有些具體思路的。
在仔細研究酒樓這幾個月的帳本後，她發現，所有的工役都是固定的月銀，便建議先上個提點製度：像茶博士酒博士和響堂這種直接麵對食客的，可以通過推售酒品酒具或茶葉茶具獲取提點，而行菜的響堂不管是在食客點菜時推薦毛利比較高的菜品，或者是採買過量，急於清庫存的菜品，都可以得到提點。
同時，還可以給酒樓營業額定標準。
考慮到餐飲有淡旺季，建議這個營業標準逐月製定，在保證毛利的基礎上，可以抽溢出的一部分營業額均分給所有人。
這樣的話，不直接麵對食客的工役也可以拿到獎銀。
聽完這一通提議，霍明瑾沉眸，暗自思索片刻後便含笑道：「說來也是慚愧，這酒樓雖為在下所開，但在下其實少有理會這樓中事務。」
「唐姑娘方才的一番高見，令在下心生佩服。不若如此…我明日請來酒樓的馬掌櫃，屆時，勞煩唐姑娘再與他詳述一遍可好？」
唐覓茹欣然答應。
想也知道他隻是背後的boss，不會參與實際管理，所以唐覓茹也隻說了個大概。但隻要老闆肯給機會，她絕對有用武之處。
第12章
謀職
--------------
幾日後，霍明瑾請來了豐和樓的掌櫃。
馬掌櫃是位多年的生意人，臉上永遠是一團和氣。
他中等身材，長相富態，標準的體麵掌櫃樣。
而對於唐覓茹的提議，馬掌櫃捬掌叫好。
豐和樓雖然位置不錯，平時生意也不算差。
但也正是這個原因，店裏的人總有些懶散，他雖然一直寬嚴並濟地管著，效果卻不怎麽樣，那些人頂多是不敢在他麵前躲懶罷了。
而霍明瑾又是個不管事的，自己平時除了送送帳本，其它事也不敢攪擾這位腿腳不便的東家。
昨天，突然得了東家召喚，說是請他過來商討下樓裏的事情，他實在是大感意外。
在馬掌櫃看來，眼前這位唐姑娘看起來年紀不大，說話卻有條有理，分析得頭頭是道，而且對酒樓內的分工都了解得差不離，對每項提議，也都能做出深入淺出的解釋。
聽馬掌櫃認同了她的提議，當即便要與她商定具體的提點規則，唐覓茹拿出早就準備好的炭筆，問霍明瑾借了宣紙後便開始勾勾寫寫。
雖然被關的一年裏她也被逼著狠練了書法，正式成文沒有問題，可列大綱什麽的，還是用炭筆寫得比較快，不然筆速實在跟不上思路。
經過一番細談慢議，這份提點方案很快便形成了。
馬掌櫃小心合好宣紙，如獲至寶。
他爽朗笑道：「唐姑娘尖穎高慧，在下今日實在是受益良多。」
唐覓茹謙虛道：「多謝馬掌櫃抬舉。這份提點的法子出來後，我建議馬掌櫃先試行一個月，若是觀察效果好，再正式推行，而且從工役到帳房，都需要時間適應這其中的規則。」
馬掌櫃點頭應下，辭別霍明瑾與唐覓如，這才樂嗬地走了。
霍明瑾也道謝：「唐姑娘受累了。」
唐覓茹坦蕩道：「霍郎君不必客氣，你應該能看得出來，我隻是想在你這兒謀個長久的職。」
見霍明瑾要開口，唐覓茹知道他想說什麽，她狡黠一笑：「我知道霍郎君心善，隨時可以給我安排上職，但我想先確認，自己是否有這份才能可以勝任。」
如果沒什麽效果，就證明她的管理思路在古代行不通，那自己也不能厚著臉皮硬要人家雇用。
霍明瑾莞爾：「唐姑娘見地不俗且頭腦緻密，自是可用之才。」
一天之內被誇了兩通，唐覓茹眉開眼笑，覺得渾身有使不完的勁，她殷切地沖霍明瑾挑挑眉：「我再幫霍郎君按按腿？」
少女兩頰融融，笑目盈盈。
霍明瑾垂眸，佯咳了一聲：「那便有勞姑娘了。」
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