第三十六章酒樓之爭
手臂那麽長的刁子魚，是荊湖的特產。
如今的刁子魚哪有什麽人工養殖？都是野湖裏打撈上來的，一條條活蹦亂跳，就連肌肉的紋理都散發著野味獨有的香氣。
剖腹、去贓、勾腮，林與手中的尖刀上下翻飛，就好像他真的是個大廚一般。事實上，在這個時代，他真的稱得上是大廚。
將五條魚料理好了，用鹽上下一抹，掛在了後廚門口的通風處，這邊則在鍋中加入大塊的豬油，看著一塊塊奶白色的油脂在高溫下漸漸變做了金黃。
待得油溫到位，將那刁子魚扔進鍋裏，炸得金黃酥脆。撈起來涼在一邊，把鍋中油倒入小缸儲存，隻留下底油，下大蒜、野蔥、薑片爆香，再加上醬料、茱萸炒得滿堂的辣氣，這才把五條刁子魚入鍋，加入開水，蓋上鍋蓋悶上五分鍾。
幹燒刁子魚，這是後世的湖北名菜，五條金黃的刁子魚澆上濃稠鹹香的醬汁，唯一可惜的是，此時還找不到辣椒，不然風味更足。
見團團蹲坐在後廚門口，嘴邊的口水都將要滴下來，林與隨手將盤子交給陳大娘端出去，又將手在清水中洗了洗，這才寵溺地摸了摸團團的頭。
“趕緊去前麵吃飯吧，記得要洗手，哥哥一會就來。”
後廚門口，徐恩頂著兩個黑眼圈，宛如熊貓在世，見林與出來，很是認真地拱手問道：“表兄，這便是你山門之中傳授的技法？”
他微不可聞地聳動了一下鼻頭，就這麽一個小小的動作，就讓他感覺有點失禮，欠身道：“果然是神乎其技，看來天下大道都是一般……”
“好了好了，有事就說事，我趕著吃飯呢。”
林與沒好氣地揮了揮手，這大夏天的，在廚房忙了一個時辰，煙熏火燎，這會正是上火的時候，他還來這之乎者也的，林與的耐性可沒平時那麽好。
“表兄，小弟有個不情之請……”
見林與麵色不善，徐恩立刻說出來意，誰知道話還沒說完，林與那邊卻是白眼一翻：“都說了是不情之請，那就別說了，跟我吃飯去。”
一邊說，林與一邊拉著徐恩的肩頭，無奈地道：“表弟，你是徐家全家人的希望，不知道多少人都指著你高中的那天呢，這會子不在家讀書，卻偏偏跑來趟這趟渾水做什麽？你徐家家大業大，難道還缺這點錢糧？”
徐恩臉上一紅，掙脫了林與，似乎是下了很大的決心，認真地說道：“表兄，其實小弟之前一直有所隱瞞。我徐家在江陵府中最大的一塊產業，便是酒樓，之前上門之前，娘親知道表兄在鄂州老家受了委屈，這才在江陵府定居。之前表兄在小吃街大展身手，娘親便千叮嚀萬囑咐，不準徐家上下談及自家的生意，以免表兄誤會……我徐家有覬覦你秘方之意。”
之前多次見徐恩表情不自然，林與也沒往深處想。畢竟和江南望族徐家比起來，林與不過是能賺點快錢罷了。這段時間相處以來，徐家其他人怎麽樣林與並不知道，但這徐恩，還有自己的姑母林月，確實是真心實意關心自己的。
別的不說，那日送來的丫鬟仆役，可是解決了家中很大的麻煩，這人情可就不小。
別說自己不是很在意那小吃街的生意，就算真的是核心產業，自家的親人，難道不比外人更能信任一些嗎？
在國企打滾了多年的小林子，對自己看人的手藝，那還是相當自信的。
林與見他忐忑，笑著搖搖頭：“小吃街的那些所謂秘方，也算不上什麽特別厲害的東西，若是姑母和表弟真的有需求，我抄錄一份給你也就是了。”
徐恩見他如此說，嚇得小臉煞白，連連搖頭：“這可不成啊，這小吃街每日的例錢雖然不多，卻是細水長流的活計，我哪敢要？這要是娘親知道了，非得打斷小弟的腿，此事再也休提！”
林與倒奇怪了：“那你跟我說這些，到底是有什麽事情呢？這可叫我摸不著頭腦了。”
徐恩有些害羞地道：“其實，是我小叔……想見見你。”
他好一番解釋，林與才終於了解到事情的始末。原來這徐家在江南，明麵上最大的營生便是酒樓，這江陵府作為徐家的大本營，自然也有自家的生意在。
用現代的話來說，這在江陵府開設的，就是徐家酒樓中的旗艦店——端月樓。而徐恩的小叔徐安便是此間端月樓的主事。
要說徐安為何找林與，這就得從端月樓的老對手雀見樓說起了。
雀見樓是徐家的老對手崇陽王家的產業，雙方都是江南望族，徐家曆史長久底蘊更深厚些，王家雖然較之徐家隻是新興世家，但進來的風頭卻比徐家勁的多。
無他，還是出在科舉這個事情上。
這十年間，王家出了三位進士，其中還有一位是二甲進士，這地位可就是水漲船高了。對於中國這種官本位思想的國度來說，你賺了千萬貫的家財，那還不如一個九品官兒來的風光。
你再有錢，你也隻是民，士農工商，你算老幾？所謂破家的縣令滅門的府尹，人家要整治你，你要是沒官麵上的人物，連個說話的地方都沒得，隻能認栽。
徐家祖上再闊，那也是祖上了，這兩代人沒一個出仕的，就決定了他們在麵對王家競爭時的弱勢。
當然，本來兩家還算是勢均力敵，徐家隻是微微下風罷了，然而，自從林與出現在小吃街，徐家就可遭了秧。
為什麽？
兩點，第一，王家做事沒什麽顧及，向來追求的是個快準狠，第一時間就挖了劉箱子一群人的秘方，這一來在和端月樓的競爭中，雀見樓就有了先機。
第二，王家的雀見樓本身就是主打高端的，不光是雀見樓，王家還有兩家青樓，也是走的高端路線，這小吃街爆火，對他們家的影響著實有限。端月樓則是定位中端，而最容易被美食帶跑的就是這幫子有一定消費能力，卻又對用餐環境要求不高的真吃貨。
……
林與相信，要不是兩家有這層關係，徐家隻怕想剝了自己的皮。一個多月過去了，雀見樓的生意沒見影響，甚至在改良了豆皮等新菜式之後，生意還越發紅火了。可端月樓就抓了瞎，這不，管事的坐不住了。
徐安也深知自己的大嫂是個什麽脾氣，讓她來求林家人隻怕事不可為反而挨一頓臭罵……所以就把心思動到了徐恩身上。徐恩林與謝芳三位公子見義勇為，探破於娘大案的事跡已經傳遍了江陵，這事讓小侄兒去說，比自己親自出麵都靠譜。
聽徐恩說完此間經過，林與嘿嘿一笑，摸了摸下巴：“這雀見樓還真當我林某人是死的，居然敢偷我的秘方，我早想給他們一個教訓了，正好你小叔找上門來，小表弟，你約個時間，我去給你小叔瞅瞅。”
林與憋著壞一路不知道想些什麽，隻是笑容讓徐恩忍不住有點發冷，兩人走進前廳正準備坐下吃飯，就見林忠氣喘籲籲地跑了進來。
“公子，蔡大人……蔡大人使人來請過府一敘。”
手臂那麽長的刁子魚，是荊湖的特產。
如今的刁子魚哪有什麽人工養殖？都是野湖裏打撈上來的，一條條活蹦亂跳，就連肌肉的紋理都散發著野味獨有的香氣。
剖腹、去贓、勾腮，林與手中的尖刀上下翻飛，就好像他真的是個大廚一般。事實上，在這個時代，他真的稱得上是大廚。
將五條魚料理好了，用鹽上下一抹，掛在了後廚門口的通風處，這邊則在鍋中加入大塊的豬油，看著一塊塊奶白色的油脂在高溫下漸漸變做了金黃。
待得油溫到位，將那刁子魚扔進鍋裏，炸得金黃酥脆。撈起來涼在一邊，把鍋中油倒入小缸儲存，隻留下底油，下大蒜、野蔥、薑片爆香，再加上醬料、茱萸炒得滿堂的辣氣，這才把五條刁子魚入鍋，加入開水，蓋上鍋蓋悶上五分鍾。
幹燒刁子魚，這是後世的湖北名菜，五條金黃的刁子魚澆上濃稠鹹香的醬汁，唯一可惜的是，此時還找不到辣椒，不然風味更足。
見團團蹲坐在後廚門口，嘴邊的口水都將要滴下來，林與隨手將盤子交給陳大娘端出去，又將手在清水中洗了洗，這才寵溺地摸了摸團團的頭。
“趕緊去前麵吃飯吧，記得要洗手，哥哥一會就來。”
後廚門口，徐恩頂著兩個黑眼圈，宛如熊貓在世，見林與出來，很是認真地拱手問道：“表兄，這便是你山門之中傳授的技法？”
他微不可聞地聳動了一下鼻頭，就這麽一個小小的動作，就讓他感覺有點失禮，欠身道：“果然是神乎其技，看來天下大道都是一般……”
“好了好了，有事就說事，我趕著吃飯呢。”
林與沒好氣地揮了揮手，這大夏天的，在廚房忙了一個時辰，煙熏火燎，這會正是上火的時候，他還來這之乎者也的，林與的耐性可沒平時那麽好。
“表兄，小弟有個不情之請……”
見林與麵色不善，徐恩立刻說出來意，誰知道話還沒說完，林與那邊卻是白眼一翻：“都說了是不情之請，那就別說了，跟我吃飯去。”
一邊說，林與一邊拉著徐恩的肩頭，無奈地道：“表弟，你是徐家全家人的希望，不知道多少人都指著你高中的那天呢，這會子不在家讀書，卻偏偏跑來趟這趟渾水做什麽？你徐家家大業大，難道還缺這點錢糧？”
徐恩臉上一紅，掙脫了林與，似乎是下了很大的決心，認真地說道：“表兄，其實小弟之前一直有所隱瞞。我徐家在江陵府中最大的一塊產業，便是酒樓，之前上門之前，娘親知道表兄在鄂州老家受了委屈，這才在江陵府定居。之前表兄在小吃街大展身手，娘親便千叮嚀萬囑咐，不準徐家上下談及自家的生意，以免表兄誤會……我徐家有覬覦你秘方之意。”
之前多次見徐恩表情不自然，林與也沒往深處想。畢竟和江南望族徐家比起來，林與不過是能賺點快錢罷了。這段時間相處以來，徐家其他人怎麽樣林與並不知道，但這徐恩，還有自己的姑母林月，確實是真心實意關心自己的。
別的不說，那日送來的丫鬟仆役，可是解決了家中很大的麻煩，這人情可就不小。
別說自己不是很在意那小吃街的生意，就算真的是核心產業，自家的親人，難道不比外人更能信任一些嗎？
在國企打滾了多年的小林子，對自己看人的手藝，那還是相當自信的。
林與見他忐忑，笑著搖搖頭：“小吃街的那些所謂秘方，也算不上什麽特別厲害的東西，若是姑母和表弟真的有需求，我抄錄一份給你也就是了。”
徐恩見他如此說，嚇得小臉煞白，連連搖頭：“這可不成啊，這小吃街每日的例錢雖然不多，卻是細水長流的活計，我哪敢要？這要是娘親知道了，非得打斷小弟的腿，此事再也休提！”
林與倒奇怪了：“那你跟我說這些，到底是有什麽事情呢？這可叫我摸不著頭腦了。”
徐恩有些害羞地道：“其實，是我小叔……想見見你。”
他好一番解釋，林與才終於了解到事情的始末。原來這徐家在江南，明麵上最大的營生便是酒樓，這江陵府作為徐家的大本營，自然也有自家的生意在。
用現代的話來說，這在江陵府開設的，就是徐家酒樓中的旗艦店——端月樓。而徐恩的小叔徐安便是此間端月樓的主事。
要說徐安為何找林與，這就得從端月樓的老對手雀見樓說起了。
雀見樓是徐家的老對手崇陽王家的產業，雙方都是江南望族，徐家曆史長久底蘊更深厚些，王家雖然較之徐家隻是新興世家，但進來的風頭卻比徐家勁的多。
無他，還是出在科舉這個事情上。
這十年間，王家出了三位進士，其中還有一位是二甲進士，這地位可就是水漲船高了。對於中國這種官本位思想的國度來說，你賺了千萬貫的家財，那還不如一個九品官兒來的風光。
你再有錢，你也隻是民，士農工商，你算老幾？所謂破家的縣令滅門的府尹，人家要整治你，你要是沒官麵上的人物，連個說話的地方都沒得，隻能認栽。
徐家祖上再闊，那也是祖上了，這兩代人沒一個出仕的，就決定了他們在麵對王家競爭時的弱勢。
當然，本來兩家還算是勢均力敵，徐家隻是微微下風罷了，然而，自從林與出現在小吃街，徐家就可遭了秧。
為什麽？
兩點，第一，王家做事沒什麽顧及，向來追求的是個快準狠，第一時間就挖了劉箱子一群人的秘方，這一來在和端月樓的競爭中，雀見樓就有了先機。
第二，王家的雀見樓本身就是主打高端的，不光是雀見樓，王家還有兩家青樓，也是走的高端路線，這小吃街爆火，對他們家的影響著實有限。端月樓則是定位中端，而最容易被美食帶跑的就是這幫子有一定消費能力，卻又對用餐環境要求不高的真吃貨。
……
林與相信，要不是兩家有這層關係，徐家隻怕想剝了自己的皮。一個多月過去了，雀見樓的生意沒見影響，甚至在改良了豆皮等新菜式之後，生意還越發紅火了。可端月樓就抓了瞎，這不，管事的坐不住了。
徐安也深知自己的大嫂是個什麽脾氣，讓她來求林家人隻怕事不可為反而挨一頓臭罵……所以就把心思動到了徐恩身上。徐恩林與謝芳三位公子見義勇為，探破於娘大案的事跡已經傳遍了江陵，這事讓小侄兒去說，比自己親自出麵都靠譜。
聽徐恩說完此間經過，林與嘿嘿一笑，摸了摸下巴：“這雀見樓還真當我林某人是死的，居然敢偷我的秘方，我早想給他們一個教訓了，正好你小叔找上門來，小表弟，你約個時間，我去給你小叔瞅瞅。”
林與憋著壞一路不知道想些什麽，隻是笑容讓徐恩忍不住有點發冷，兩人走進前廳正準備坐下吃飯，就見林忠氣喘籲籲地跑了進來。
“公子，蔡大人……蔡大人使人來請過府一敘。”