小紅道：“蝦子鯗魚！”說著，她就蓋好提盒蓋，提著提盒去了。
王英豪看看她的背影，又看看王香蘭道：“我還沒問完呢！”
王香蘭看著他笑問：“你想問什麽？”
王英豪道：“我想問，這鯗魚是什麽魚？”
王香蘭笑道：“鯗魚就是鯗魚唄！”
王英豪微皺眉頭道：“你別跟丫鬟學得一樣！”
王香蘭笑著點頭道：“好！”她指著白瓷盤中的鯗魚道，“這鯗魚就是剖開晾幹的魚！”
王英豪恍然大悟道：“如此說來，不論什麽魚，都可以製成鯗魚？”
王香蘭點頭道：“正是！”
王英豪看著盤中的鯗魚問：“那這鯗魚是用什麽魚製成的呢？”
王香蘭搖搖頭道：“這我就不知道了！”她看看王英武，“二哥肯定知道，他江河湖海都去過！”
王英豪把目光投向了王英武。
王英武道：“這蝦子鯗魚用的是海裏的鰳魚，北方也稱之為白鱗魚，南方則稱之為曹白魚。春天時候，鰳魚從外海遊到近海產子後，肉質變得細嫩鮮美，正如產子前的鰣魚，民間有來時鰣去時鰳的說法，指的就是這種魚。”
王英豪驚奇道：“原來這魚還是海裏的？”
“正是！”王英武點頭道，“正因為是海裏的魚，運到內陸來不易保鮮，才把它製成鯗魚，使內陸也能吃到！”
王英豪點頭道：“原來如此！”他看看盤中的蝦子鯗魚，又問，“那蝦子也是海裏的嗎？”
“不是！”王英武搖頭道：“蝦子就是太湖裏的！”
王英豪想了想，點頭道：“我明白了，必須用新鮮的蝦子來烹製這鯗魚才好吃！”
王英武點頭道：“正是！”
王弘毅拿起筷子道：“來，咱們嚐嚐這蝦子鯗魚味道如何！”說著，他就率先把筷子伸向大白瓷盤，夾取了一塊鯗魚送進嘴裏。
王英武和王英豪王香蘭也都拿起筷子，伸向白瓷盤，各自夾取了一塊鯗魚送進嘴裏品嚐。
王英豪咀嚼著蝦子鯗魚，隻覺外酥裏嫩，不腥不膩，魚肉香中透著蝦子的鮮味兒。
王弘毅看著他問：“賢弟，這蝦子鯗魚的味道如何？”
王英豪把嘴裏嚼爛的魚肉吞下，點了點頭道：“很好！”
王弘毅端起酒杯道：“來，咱們喝酒！”
王英武端起酒杯，看著他道：“仁兄請！”
兩人客套一番後，一齊把酒杯湊到嘴邊，喝了一口惠泉黃酒。
王英豪和王香蘭也端起酒杯，湊到嘴邊啜了一口酒。
王英豪放下酒杯道：“說真的，這海裏的魚，我還是頭一迴吃呢！”
王香蘭看著他笑問：“那江河湖裏的魚，你又吃過多少？”
王英豪想了一下道：“也沒吃多少，來江南之前，我就吃過黃河大鯉魚！”
王香蘭笑問：“除了黃河大鯉魚，你就沒吃過別的魚？”
王英豪道：“小河裏的小魚也吃過一些，就不值一提了！”
王英武看著他道：“兩淮一帶吃魚還是以江湖裏的魚為主，海裏的魚不多！要吃海裏的魚，還是得到三叔和四叔那兒去。”
王英豪看看她的背影，又看看王香蘭道：“我還沒問完呢！”
王香蘭看著他笑問：“你想問什麽？”
王英豪道：“我想問，這鯗魚是什麽魚？”
王香蘭笑道：“鯗魚就是鯗魚唄！”
王英豪微皺眉頭道：“你別跟丫鬟學得一樣！”
王香蘭笑著點頭道：“好！”她指著白瓷盤中的鯗魚道，“這鯗魚就是剖開晾幹的魚！”
王英豪恍然大悟道：“如此說來，不論什麽魚，都可以製成鯗魚？”
王香蘭點頭道：“正是！”
王英豪看著盤中的鯗魚問：“那這鯗魚是用什麽魚製成的呢？”
王香蘭搖搖頭道：“這我就不知道了！”她看看王英武，“二哥肯定知道，他江河湖海都去過！”
王英豪把目光投向了王英武。
王英武道：“這蝦子鯗魚用的是海裏的鰳魚，北方也稱之為白鱗魚，南方則稱之為曹白魚。春天時候，鰳魚從外海遊到近海產子後，肉質變得細嫩鮮美，正如產子前的鰣魚，民間有來時鰣去時鰳的說法，指的就是這種魚。”
王英豪驚奇道：“原來這魚還是海裏的？”
“正是！”王英武點頭道，“正因為是海裏的魚，運到內陸來不易保鮮，才把它製成鯗魚，使內陸也能吃到！”
王英豪點頭道：“原來如此！”他看看盤中的蝦子鯗魚，又問，“那蝦子也是海裏的嗎？”
“不是！”王英武搖頭道：“蝦子就是太湖裏的！”
王英豪想了想，點頭道：“我明白了，必須用新鮮的蝦子來烹製這鯗魚才好吃！”
王英武點頭道：“正是！”
王弘毅拿起筷子道：“來，咱們嚐嚐這蝦子鯗魚味道如何！”說著，他就率先把筷子伸向大白瓷盤，夾取了一塊鯗魚送進嘴裏。
王英武和王英豪王香蘭也都拿起筷子，伸向白瓷盤，各自夾取了一塊鯗魚送進嘴裏品嚐。
王英豪咀嚼著蝦子鯗魚，隻覺外酥裏嫩，不腥不膩，魚肉香中透著蝦子的鮮味兒。
王弘毅看著他問：“賢弟，這蝦子鯗魚的味道如何？”
王英豪把嘴裏嚼爛的魚肉吞下，點了點頭道：“很好！”
王弘毅端起酒杯道：“來，咱們喝酒！”
王英武端起酒杯，看著他道：“仁兄請！”
兩人客套一番後，一齊把酒杯湊到嘴邊，喝了一口惠泉黃酒。
王英豪和王香蘭也端起酒杯，湊到嘴邊啜了一口酒。
王英豪放下酒杯道：“說真的，這海裏的魚，我還是頭一迴吃呢！”
王香蘭看著他笑問：“那江河湖裏的魚，你又吃過多少？”
王英豪想了一下道：“也沒吃多少，來江南之前，我就吃過黃河大鯉魚！”
王香蘭笑問：“除了黃河大鯉魚，你就沒吃過別的魚？”
王英豪道：“小河裏的小魚也吃過一些，就不值一提了！”
王英武看著他道：“兩淮一帶吃魚還是以江湖裏的魚為主，海裏的魚不多！要吃海裏的魚，還是得到三叔和四叔那兒去。”