雲夢歌和雲母休息了三天後就開始籌備開店的事了。因為是自己第一次開店，心裏難免忐忑不安。雲夢歌本來沒有多緊張，可是雲母整天緊張兮兮的，把她影響的也緊張不安了。
“夢歌啊，老板我是真不行。我擅長的是廚藝。”雲母和雲夢歌一起逛街選擇店鋪地址的時候，幾次三番對雲夢歌說。
“好了，娘，您就負責做菜，我負責管理，後廚我會在安排人負責監督，我也會盯著。等飯店走上正軌，您熟悉了適應了，找到合適的廚師，您在接手管理，怎麽樣？娘，我還是希望您自己做老板的。”雲夢歌知道她早晚得離開這個位麵，她不希望她離開後，娘孤立無助。這個位麵結束之前，她還想幫娘找個好男人陪伴。
“這樣行。”雲母放下心來。
“站住！臭叫花子！”母女倆正聊著，前麵有人跑過來，看不清楚臉，但一看就是小叫花子。手裏拿個大白饅頭，身後是幾個壯漢在追。
很快就追上了，為首叫花子，把小叫花子一腳丫踹倒在地。
雲夢歌本來沒想插手，但看到小叫花子倔強的眼神改變了主意。
“住手！怎麽迴事？”雲夢歌道。她聲音不大，但卻自帶氣場，那幾個壯漢停下了。
一看是個好看的女孩子問，穿的還不錯，以為是哪家大戶人家大小姐，也沒有造次。
為首大漢說：“姑娘，這小叫花子是慣犯，天天來偷東西。開始我們老板看他可憐還給他東西吃，可是他不滿足，居然偷，天天偷！今天剛出鍋的大饅頭就讓他給偷了。你看，他背上這包鼓鼓囊囊的，就是那鍋饅頭。”
“錢我陪給你，把他放了吧。”雲夢歌拿出一定銀子給他。大漢笑道：“那行。”大漢帶著人走了。
小叫花子看了眼雲夢歌，一句話不說就萬跑。雲夢歌把他攔住，笑眯眯的說：“怎麽？我救了你，連句謝謝都沒有嗎？”
“……謝，謝謝！”小叫花子說話有些遲鈍。
雙眼亮晶晶的，看著不像是邪惡之徒。
“你一個人吃得了那麽多饅頭嗎？”雲夢歌笑問。
“我，我家裏人多。”小叫花子說完撒腿就跑。雲夢歌對雲母說：“娘，您先逛，我去去就迴來。”她趕緊追小叫花子。
“哥哥，今天又有饅頭吃，你好棒呀。”髒兮兮的小女孩看到小叫花子往出拿大白饅頭，高興的跑過去。
其餘十幾個孩子也圍了過去。
“咳咳，咳咳咳，”靠在草堆上的中年女人滿臉憔悴，氣喘籲籲：“狗蛋，這老板人真好，天天給你這麽多饅頭。等咱們混好了，一定要報答人家。”
“……嗯，娘，老板人心善良。老板說了，饅頭隨便吃。娘，您也吃。您今天覺得怎麽樣？好點了嗎？額嗬出去這麽多天，怎麽還不迴來？”
狗蛋問。他們一起逃荒到此地，這裏有個遠房親戚，狗蛋爹說去找找看，能不能借點錢給狗蛋娘看病。出去六天了，人還沒迴來。那個遠房親戚究竟是誰他們也不知道，是狗蛋爹說的。
“等等吧？也許你爹那個親戚家路遠。”狗蛋娘道。
雲夢歌大致猜到了。那位狗蛋爹怕是不會迴來了。
“咳咳咳，咳咳咳！”狗蛋娘劇烈咳嗽不止，忽然暈過去了。
“娘！娘！”狗蛋急的大喊。其他的孩子們也趕緊跑過去，一個個的都很著急。
可畢竟都是孩子，對於治病什麽都不懂。
“你們讓開！”雲夢歌過去的趕緊給鐵蛋娘掐人中，又給她喂了一顆丹藥。
很快，鐵蛋娘醒了過來。
“你，你是？”鐵蛋娘看到雲夢歌覺得很詫異。這裏的破窩棚從來沒有別人來，住的都是無家可歸的人。
“路過。你需要治療，不然病情會惡化。”雲夢歌拿出幾塊銀子交給鐵蛋：“你去請大夫。我的藥作用是暫時的。”
“嗯嗯，謝謝你，恩人。”鐵蛋跪下給雲夢歌磕了個響頭，眼裏浮現淚花。然後趕緊跑出去了。
“這位小姐，真是太感謝你了。可我現在沒什麽能還給你的。”鐵蛋娘難為情的說。
“沒事。你生了這麽多孩子嗎？”雲夢歌問。這些孩子年紀差不多，跟鐵蛋和鐵蛋娘都很親的樣子。
“不是，我身體不好，就生了鐵蛋。這些都是路上碰到的孤兒。今年大旱，很多村子都沒收成，又鬧蝗蟲。朝廷發的賑災物資，都讓地方官給貪了，有人告狀還被打死了。我們迫於無奈，隻能背井離鄉。唉。”鐵蛋娘歎了口氣：“我們那村子距離帝都太遠了，朝廷估計也管不到那裏。”
“我在帝都這段時間，看到的官員還是不錯的。你別著急，不管怎樣，都要充滿希望，努力的活下去。”雲夢歌道。
“嗯，我會的，我有狗蛋，我得為狗蛋努力的活著。咳咳，咳咳。”
大夫很快來了。給狗蛋娘看過厚又開了藥。
大夫走後，狗蛋娘等人對雲夢歌又是一頓謝。
雲夢歌又給了狗蛋一些銀子後走了。她沒有說收留他們。
畢竟她不是菩薩，而且個人能力也有限，對狗蛋等人也不了解。好心幫惡人，或是引狼入室那樣的事，她可不想做。今後會不會有交集，看緣分，看狗蛋他們表現。她給她們的錢足夠他們吃喝三個月了。
雲夢歌離開後，找到雲母，兩人老時間不早了，找了個店吃飯。又商量把店開在哪的事。
正聊著被一陣雜亂腳步聲打斷。
一群打手進來了。為首之人，穿著綾羅綢緞，一張嘴，門牙還是大金牙：“你們老板呢？給我滾出來！”
“金爺，老板跑路了。還欠我們工資沒給。大廚師也跑路了。我們幾個苦苦撐著也不容易，您在寬限幾天吧？”夥計苦苦哀求。
“我不管！欠我們老爺那麽多錢，今天不還錢我就把這拆了！”大金牙兇巴巴得嚷叫。
“我們真的沒辦法了。告示貼出去三個月了，沒人願意接手這店。都說這個位置不積極，誰開店誰倒閉。”
……
“這個店我盤了。”雲夢歌倒覺得這家店鋪地理位置不錯。
“謝謝老板！”
“謝謝老板！”
夥計們感激涕零。大金牙對雲夢歌笑道：“嘿嘿，老板，那還錢唄。你放心，今後這裏安全我們老板負責。”
雲夢歌笑道：“行。”她給了錢，大金牙帶著人高高興興走了。
夥計們全都跑到雲夢歌跟前，排排站。
“你們自我介紹，把自己特長都寫一寫，還有各自優缺點，實話實說，我會製定新的管理政策。唯才是舉。能力和薪水掛鉤。真有本事，我絕不埋沒人才，沒本事也別想在我的店混日子。”雲夢歌掃了他們一眼後繼續說道：“未來，我會開連鎖店，這是總店，你們，能留下的就是精英！會肩負著指導其他店鋪，甚至是擔當連鎖店管理者的職務。所以，你們明白了嗎？我的店不留沒能力的人！”
“老板！我們明白！”夥計們熱血沸騰。從來沒有人跟他們說過這樣的話。管理者更是他們做夢都不敢想的，但現在，有一個人對他們說，有能力就能脫穎而出，能力和報酬對等。他們太激動了！
如果付出和迴報相等，他們願意更努力，付出更多！
雲母看著眼前的一幕，她都會這鬥誌昂揚的氣氛感染了。迴想起以前的日子覺得太蠢了。居然在家做飯打掃衛生洗衣服賺錢養活一個賭鬼。現在的生活才是她喜歡的和想要的。
這個女兒，雲夢歌真的太棒太優秀，太令她感到驚喜和驕傲了。
……
雲夢歌和雲母吃完飯迴到住處，母女倆有聊了會才去休息。
第二天一大早，夥計裏最愛說的柱子，就拿著夥計們寫好的個人履曆，特長資料過來了。
雲夢歌接過去跟他說：“店鋪先關門，整頓一個月後在開張。”
“老板，那就沒收入了，現在開著好歹賺點大米錢。”柱子著急的說。
“磨刀不誤砍柴工。”雲夢歌道：“這一個月的開支算我的。我會請專業師傅教你們專業知識。”
“是，謝謝老板。”柱子高高興興的走了。
迴去如此這般跟夥計們一說，夥計們都挺高興。有飯吃有地方住，老板還要請專業師傅教他們知識，他們覺得真是太棒了。
“夢歌，你還打算請師傅教他們？哪得花不少錢。而且，我記得之前城裏大飯店，有的夥計培訓好了，廚師教好了，又跳槽去別的飯店了。那樣的話咱們不是才花錢培訓了嗎？”雲母擔憂的問。這樣的事，再各地飯店，甚是珠寶店等店鋪時有發生。老板花費巨資，培養出來的人才，轉眼就去了別的店。國家也沒有相關的律法，有的從外地引進的人才，落戶後就跳槽，很多人都用這種方法騙大城市的戶口。
“娘，這事我知道。那種沒有誠信得垃圾人確實有。因此，我也製定了防範措施。我門開店做生意，培養人才，自然不會把誰一輩子就在店裏，除非當事人願意，但至少不能賠本。”雲夢歌心裏已經有了相關措施。人心莫測，什麽網的人都有，個人素質參差不齊。在盡心盡力培養人才的時候，首先選擇人選就要慎重，更需要製定相應的製約措施，簽訂具有法律效力合同，如此才能切實保障雙方的權益。
而且，京都已經有大臣向皇上提議製定相關法律了。對於騙取其他城市戶口行為。
“嗯嗯，你想到就好。”雲母笑笑：“女兒，你真是聰明。”
雲夢歌覺得很慚愧。她經曆過得位麵不止一次，什麽奇葩垃圾人都遇到聽到過，隻是知道了多了，有經驗，聰明談不上啊。
雲夢歌做事雷厲風行，很快就製定出了明確的合同。夥計們都很理解，我願意留下來。都覺得不能才讓東家付出，痛快的簽了合同。雲夢歌還去官府備案了。這個世界，隻要合理的合同，官府備案厚就具有法律效率。一旦一方違反合同，官府可以追責。
簽好合同後，雲夢歌請了京都最有名的糕點師傅，酒水師傅，後廚，夥計專家過來分門別類進行培訓。
培訓過程中雲夢歌發現，以前這家點賠本也是活該，根本不是風水問題。後廚髒，青菜有的都不洗，衛生差，一年四季，不是蟲子就是蟑螂，蒼蠅，壁虎，耗子，頭發，鋼絲球，瓶蓋，蜘蛛，石頭，紙等等。有顧客投訴，原來老板還拒不承認，還特別橫。米麵油，還經常是過期的……這樣的飯菜，價格還很貴。老板跑路後，那些沒素質沒德行的夥計也跑了。就留下這些個老實巴交的。
雲夢歌了解情況後，信心更足了。顧客花錢自然是要享受幹淨的美食和良好的服務。不然誰還願意花錢點餐呢？
很多店鋪，包括老字號，開著開著就忘乎所以，忘了身為經營者提供優質服務得本分，不是業績下滑，就是倒閉，都是自己作的。雲夢歌開店絕不會像那些人一樣沒品質沒眼光。
為期一個月得培訓結束後，夥計們個個神采飛揚。都有種脫胎換骨得感覺。經過培訓他們才明白，原來，就算是跑堂都很有學問。就算是一個看門的，他的素養對飯店業績也有影響。
夥計們對雲夢歌不僅僅是感激，還有敬佩。一個女孩子，居然懂這麽多門道。
新店開張，生意出奇的好。大家都很高興。這個時候，有的夥計就開始懈怠。雲夢歌盯得緊。及時製定了獎懲製度。讓那些稍有成績就開始不敬業的夥計，心裏始終有根弦，上班就好好上。如此，三個月後，雲夢歌的醉仙樓，在京都名聲大躁。很多達官貴人都慕名前來。
這個時候，有的夥計又開始想邪的，看到哪個客人有錢是當官的，就開始跟人家要聯係方式，雲夢歌及時發現，對這樣的夥計給開除了。這種不安分的，留著也是禍害。她需要留下的是踏實肯幹，認真做事業的，不是投機取巧，利用飯店，鑽營的。身為飯店的員工，一言一行，代表著醉仙樓。她不會置之不理，也不會縱容這種現象這種人。如果顧客開飯店吃頓飯，還被夥計蒼蠅一樣盯上，顧客不僅會沒有安全感，還會覺得惡心，覺得這個飯店不可靠。沒有信任感，就是一錘子買賣，下次不會再來。店鋪林立，客人選擇很多，人家沒必要花錢買罪受。長此以往，飯店生意畢竟一落千丈，信譽也會沒了。
半年後，經過及時調整，嚴格管理，誠信經營，憑著過硬的品質和服務，醉仙樓成為京都生意最火爆，收入最高的飯店。
“夢歌啊，老板我是真不行。我擅長的是廚藝。”雲母和雲夢歌一起逛街選擇店鋪地址的時候，幾次三番對雲夢歌說。
“好了，娘，您就負責做菜，我負責管理，後廚我會在安排人負責監督，我也會盯著。等飯店走上正軌，您熟悉了適應了，找到合適的廚師，您在接手管理，怎麽樣？娘，我還是希望您自己做老板的。”雲夢歌知道她早晚得離開這個位麵，她不希望她離開後，娘孤立無助。這個位麵結束之前，她還想幫娘找個好男人陪伴。
“這樣行。”雲母放下心來。
“站住！臭叫花子！”母女倆正聊著，前麵有人跑過來，看不清楚臉，但一看就是小叫花子。手裏拿個大白饅頭，身後是幾個壯漢在追。
很快就追上了，為首叫花子，把小叫花子一腳丫踹倒在地。
雲夢歌本來沒想插手，但看到小叫花子倔強的眼神改變了主意。
“住手！怎麽迴事？”雲夢歌道。她聲音不大，但卻自帶氣場，那幾個壯漢停下了。
一看是個好看的女孩子問，穿的還不錯，以為是哪家大戶人家大小姐，也沒有造次。
為首大漢說：“姑娘，這小叫花子是慣犯，天天來偷東西。開始我們老板看他可憐還給他東西吃，可是他不滿足，居然偷，天天偷！今天剛出鍋的大饅頭就讓他給偷了。你看，他背上這包鼓鼓囊囊的，就是那鍋饅頭。”
“錢我陪給你，把他放了吧。”雲夢歌拿出一定銀子給他。大漢笑道：“那行。”大漢帶著人走了。
小叫花子看了眼雲夢歌，一句話不說就萬跑。雲夢歌把他攔住，笑眯眯的說：“怎麽？我救了你，連句謝謝都沒有嗎？”
“……謝，謝謝！”小叫花子說話有些遲鈍。
雙眼亮晶晶的，看著不像是邪惡之徒。
“你一個人吃得了那麽多饅頭嗎？”雲夢歌笑問。
“我，我家裏人多。”小叫花子說完撒腿就跑。雲夢歌對雲母說：“娘，您先逛，我去去就迴來。”她趕緊追小叫花子。
“哥哥，今天又有饅頭吃，你好棒呀。”髒兮兮的小女孩看到小叫花子往出拿大白饅頭，高興的跑過去。
其餘十幾個孩子也圍了過去。
“咳咳，咳咳咳，”靠在草堆上的中年女人滿臉憔悴，氣喘籲籲：“狗蛋，這老板人真好，天天給你這麽多饅頭。等咱們混好了，一定要報答人家。”
“……嗯，娘，老板人心善良。老板說了，饅頭隨便吃。娘，您也吃。您今天覺得怎麽樣？好點了嗎？額嗬出去這麽多天，怎麽還不迴來？”
狗蛋問。他們一起逃荒到此地，這裏有個遠房親戚，狗蛋爹說去找找看，能不能借點錢給狗蛋娘看病。出去六天了，人還沒迴來。那個遠房親戚究竟是誰他們也不知道，是狗蛋爹說的。
“等等吧？也許你爹那個親戚家路遠。”狗蛋娘道。
雲夢歌大致猜到了。那位狗蛋爹怕是不會迴來了。
“咳咳咳，咳咳咳！”狗蛋娘劇烈咳嗽不止，忽然暈過去了。
“娘！娘！”狗蛋急的大喊。其他的孩子們也趕緊跑過去，一個個的都很著急。
可畢竟都是孩子，對於治病什麽都不懂。
“你們讓開！”雲夢歌過去的趕緊給鐵蛋娘掐人中，又給她喂了一顆丹藥。
很快，鐵蛋娘醒了過來。
“你，你是？”鐵蛋娘看到雲夢歌覺得很詫異。這裏的破窩棚從來沒有別人來，住的都是無家可歸的人。
“路過。你需要治療，不然病情會惡化。”雲夢歌拿出幾塊銀子交給鐵蛋：“你去請大夫。我的藥作用是暫時的。”
“嗯嗯，謝謝你，恩人。”鐵蛋跪下給雲夢歌磕了個響頭，眼裏浮現淚花。然後趕緊跑出去了。
“這位小姐，真是太感謝你了。可我現在沒什麽能還給你的。”鐵蛋娘難為情的說。
“沒事。你生了這麽多孩子嗎？”雲夢歌問。這些孩子年紀差不多，跟鐵蛋和鐵蛋娘都很親的樣子。
“不是，我身體不好，就生了鐵蛋。這些都是路上碰到的孤兒。今年大旱，很多村子都沒收成，又鬧蝗蟲。朝廷發的賑災物資，都讓地方官給貪了，有人告狀還被打死了。我們迫於無奈，隻能背井離鄉。唉。”鐵蛋娘歎了口氣：“我們那村子距離帝都太遠了，朝廷估計也管不到那裏。”
“我在帝都這段時間，看到的官員還是不錯的。你別著急，不管怎樣，都要充滿希望，努力的活下去。”雲夢歌道。
“嗯，我會的，我有狗蛋，我得為狗蛋努力的活著。咳咳，咳咳。”
大夫很快來了。給狗蛋娘看過厚又開了藥。
大夫走後，狗蛋娘等人對雲夢歌又是一頓謝。
雲夢歌又給了狗蛋一些銀子後走了。她沒有說收留他們。
畢竟她不是菩薩，而且個人能力也有限，對狗蛋等人也不了解。好心幫惡人，或是引狼入室那樣的事，她可不想做。今後會不會有交集，看緣分，看狗蛋他們表現。她給她們的錢足夠他們吃喝三個月了。
雲夢歌離開後，找到雲母，兩人老時間不早了，找了個店吃飯。又商量把店開在哪的事。
正聊著被一陣雜亂腳步聲打斷。
一群打手進來了。為首之人，穿著綾羅綢緞，一張嘴，門牙還是大金牙：“你們老板呢？給我滾出來！”
“金爺，老板跑路了。還欠我們工資沒給。大廚師也跑路了。我們幾個苦苦撐著也不容易，您在寬限幾天吧？”夥計苦苦哀求。
“我不管！欠我們老爺那麽多錢，今天不還錢我就把這拆了！”大金牙兇巴巴得嚷叫。
“我們真的沒辦法了。告示貼出去三個月了，沒人願意接手這店。都說這個位置不積極，誰開店誰倒閉。”
……
“這個店我盤了。”雲夢歌倒覺得這家店鋪地理位置不錯。
“謝謝老板！”
“謝謝老板！”
夥計們感激涕零。大金牙對雲夢歌笑道：“嘿嘿，老板，那還錢唄。你放心，今後這裏安全我們老板負責。”
雲夢歌笑道：“行。”她給了錢，大金牙帶著人高高興興走了。
夥計們全都跑到雲夢歌跟前，排排站。
“你們自我介紹，把自己特長都寫一寫，還有各自優缺點，實話實說，我會製定新的管理政策。唯才是舉。能力和薪水掛鉤。真有本事，我絕不埋沒人才，沒本事也別想在我的店混日子。”雲夢歌掃了他們一眼後繼續說道：“未來，我會開連鎖店，這是總店，你們，能留下的就是精英！會肩負著指導其他店鋪，甚至是擔當連鎖店管理者的職務。所以，你們明白了嗎？我的店不留沒能力的人！”
“老板！我們明白！”夥計們熱血沸騰。從來沒有人跟他們說過這樣的話。管理者更是他們做夢都不敢想的，但現在，有一個人對他們說，有能力就能脫穎而出，能力和報酬對等。他們太激動了！
如果付出和迴報相等，他們願意更努力，付出更多！
雲母看著眼前的一幕，她都會這鬥誌昂揚的氣氛感染了。迴想起以前的日子覺得太蠢了。居然在家做飯打掃衛生洗衣服賺錢養活一個賭鬼。現在的生活才是她喜歡的和想要的。
這個女兒，雲夢歌真的太棒太優秀，太令她感到驚喜和驕傲了。
……
雲夢歌和雲母吃完飯迴到住處，母女倆有聊了會才去休息。
第二天一大早，夥計裏最愛說的柱子，就拿著夥計們寫好的個人履曆，特長資料過來了。
雲夢歌接過去跟他說：“店鋪先關門，整頓一個月後在開張。”
“老板，那就沒收入了，現在開著好歹賺點大米錢。”柱子著急的說。
“磨刀不誤砍柴工。”雲夢歌道：“這一個月的開支算我的。我會請專業師傅教你們專業知識。”
“是，謝謝老板。”柱子高高興興的走了。
迴去如此這般跟夥計們一說，夥計們都挺高興。有飯吃有地方住，老板還要請專業師傅教他們知識，他們覺得真是太棒了。
“夢歌，你還打算請師傅教他們？哪得花不少錢。而且，我記得之前城裏大飯店，有的夥計培訓好了，廚師教好了，又跳槽去別的飯店了。那樣的話咱們不是才花錢培訓了嗎？”雲母擔憂的問。這樣的事，再各地飯店，甚是珠寶店等店鋪時有發生。老板花費巨資，培養出來的人才，轉眼就去了別的店。國家也沒有相關的律法，有的從外地引進的人才，落戶後就跳槽，很多人都用這種方法騙大城市的戶口。
“娘，這事我知道。那種沒有誠信得垃圾人確實有。因此，我也製定了防範措施。我門開店做生意，培養人才，自然不會把誰一輩子就在店裏，除非當事人願意，但至少不能賠本。”雲夢歌心裏已經有了相關措施。人心莫測，什麽網的人都有，個人素質參差不齊。在盡心盡力培養人才的時候，首先選擇人選就要慎重，更需要製定相應的製約措施，簽訂具有法律效力合同，如此才能切實保障雙方的權益。
而且，京都已經有大臣向皇上提議製定相關法律了。對於騙取其他城市戶口行為。
“嗯嗯，你想到就好。”雲母笑笑：“女兒，你真是聰明。”
雲夢歌覺得很慚愧。她經曆過得位麵不止一次，什麽奇葩垃圾人都遇到聽到過，隻是知道了多了，有經驗，聰明談不上啊。
雲夢歌做事雷厲風行，很快就製定出了明確的合同。夥計們都很理解，我願意留下來。都覺得不能才讓東家付出，痛快的簽了合同。雲夢歌還去官府備案了。這個世界，隻要合理的合同，官府備案厚就具有法律效率。一旦一方違反合同，官府可以追責。
簽好合同後，雲夢歌請了京都最有名的糕點師傅，酒水師傅，後廚，夥計專家過來分門別類進行培訓。
培訓過程中雲夢歌發現，以前這家點賠本也是活該，根本不是風水問題。後廚髒，青菜有的都不洗，衛生差，一年四季，不是蟲子就是蟑螂，蒼蠅，壁虎，耗子，頭發，鋼絲球，瓶蓋，蜘蛛，石頭，紙等等。有顧客投訴，原來老板還拒不承認，還特別橫。米麵油，還經常是過期的……這樣的飯菜，價格還很貴。老板跑路後，那些沒素質沒德行的夥計也跑了。就留下這些個老實巴交的。
雲夢歌了解情況後，信心更足了。顧客花錢自然是要享受幹淨的美食和良好的服務。不然誰還願意花錢點餐呢？
很多店鋪，包括老字號，開著開著就忘乎所以，忘了身為經營者提供優質服務得本分，不是業績下滑，就是倒閉，都是自己作的。雲夢歌開店絕不會像那些人一樣沒品質沒眼光。
為期一個月得培訓結束後，夥計們個個神采飛揚。都有種脫胎換骨得感覺。經過培訓他們才明白，原來，就算是跑堂都很有學問。就算是一個看門的，他的素養對飯店業績也有影響。
夥計們對雲夢歌不僅僅是感激，還有敬佩。一個女孩子，居然懂這麽多門道。
新店開張，生意出奇的好。大家都很高興。這個時候，有的夥計就開始懈怠。雲夢歌盯得緊。及時製定了獎懲製度。讓那些稍有成績就開始不敬業的夥計，心裏始終有根弦，上班就好好上。如此，三個月後，雲夢歌的醉仙樓，在京都名聲大躁。很多達官貴人都慕名前來。
這個時候，有的夥計又開始想邪的，看到哪個客人有錢是當官的，就開始跟人家要聯係方式，雲夢歌及時發現，對這樣的夥計給開除了。這種不安分的，留著也是禍害。她需要留下的是踏實肯幹，認真做事業的，不是投機取巧，利用飯店，鑽營的。身為飯店的員工，一言一行，代表著醉仙樓。她不會置之不理，也不會縱容這種現象這種人。如果顧客開飯店吃頓飯，還被夥計蒼蠅一樣盯上，顧客不僅會沒有安全感，還會覺得惡心，覺得這個飯店不可靠。沒有信任感，就是一錘子買賣，下次不會再來。店鋪林立，客人選擇很多，人家沒必要花錢買罪受。長此以往，飯店生意畢竟一落千丈，信譽也會沒了。
半年後，經過及時調整，嚴格管理，誠信經營，憑著過硬的品質和服務，醉仙樓成為京都生意最火爆，收入最高的飯店。