第三百零六章 玉雪可愛的雪媚娘
爆笑穿越：皇後娘娘有手機 作者：蜜桃跳跳糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其他吃蓋飯的小公子見他的炒麵吃的香，不禁有些眼饞，打著商量問道：“你的炒麵什麽味道，讓我嚐嚐。”
“那你把蓋飯分我一點。”小公子說道。
“可以。”提出交易的小公子，用公筷挑了一筷子蓋飯給他，小公子便分了幾根麵條給對方。
兩個人一分享，其他小公子也有樣學樣，分了自己的蓋飯，得到幾根麵條。
炒麵小公子迫不及待的嚐了一口蓋飯，同窗們都還算講究，分給他的都蘸滿了湯汁帶著才，一口下去，滿滿的菜香和飯香。
每種蓋飯一個滋味，味道都不相同，相同的是都十分的美味可口。
原來把菜蓋在飯上這麽好吃，小公子邊想邊吃起了盤中剩餘不多的蓋飯。
而嚐到炒麵的小公子也都很滿意，也不知道是如何給麵條入得味，怎麽把麵條弄的如此的好吃筋道。
小公子們吃的正香，夥計送來了一份麻辣香鍋。
端來的麻辣香鍋是顧小悠特意吩咐少放辣的，看起來沒有那麽的紅豔豔。
但是香辣的味道還是很霸道的，瞬間彌漫了整包廂。
若不是小公子們都已經有食物墊肚子了，這會兒恐怕口水都被勾出來了。
麻辣香鍋的賣相對於小公子們來說雖然算不上多好，但是味道實在誘人，更何況通過剛剛的點單，他們已經認識到了不可以“以貌取物”的道理，毫不遲疑的將筷子伸向大海碗中。
“丸子你們要小心點吃，裏麵有湯汁。”顧小悠叮囑了一句。
“知道了。”小公子們吃的香香的，齊齊的應了一聲，便投入美食的懷抱裏。
顧小悠見他們吃的香，便露出和藹的姨母笑來。
這群小公子們吃的又香又快，即便如此還是保持著端正的姿勢，吃東西的樣子像是用尺子量過一樣，坐姿挺拔又規矩。
他們的吃相雖然沒有慕無塵那麽優雅好看，但也都斯文有禮。
顧小悠仿佛可以預見他們再過幾年的模樣，就連亮兒都被帶的規矩了許多。
小公子們都是處在“半大小子吃死老子”的階段，很快就解決了滿滿的蓋飯和麻辣香鍋，一個個都露出意猶未盡的表情，好像還能再戰一個迴合。
不等他們喊夥計要菜單，夥計便送來幾盤白白嫩嫩的兔子點心進來。
“我們好像沒點糕點。”小公子詫異的說道。
“這是本店今日開業酬賓的贈品。”夥計笑著答道：“還請各位公子品嚐。”
說完，夥計將點心放在桌上，見了禮便退下了。
盤子裏的兔子點心又白又嫩，圓圓的白胖身子上，片出了兩條長長的耳朵，前頭還紅色的做眼睛，芝麻做嘴。
點心的樣式新奇可愛，樣子更是讓小公子們好奇，他們從來沒見過如此細膩的點心。
京城裏常見的點心都是麵點，而盤子裏的點心開起來皮薄晶白，顯然不是常見的麵點。
“這是什麽點心啊？”小公子好奇的問道。
“這叫雪媚娘。”顧小悠答道。
“雪媚娘……”小公子們稀奇的看向盤中的點心。
點心又白又嫩，確實像雪一樣，就不知道這媚娘從何而來。
小公子不自覺的說出聲音來，顧小悠笑著答道：“雪媚娘是從其他地方傳來的點心，是一位非常擅長做甜品，她做出來的甜品幾乎一售寄空，非常受歡迎，這位夫人最擅長的甜品就是草莓大福，某天她製作草莓大福的時候發現用冰皮把草莓包裹住之後會變得非常好吃，她又試了其他的水果，也同樣的好吃，於是她就發明出了雪媚娘。”
聽罷，小公子們恍然大悟道：“原來如此，原來雪媚娘是用冰皮做的。”
那麽問題來了，冰皮是什麽皮？
對上小公子們不解的目光。
顧小悠咬了一口雪媚娘，慢條斯理的說道：“冰皮的製作方法還是很複雜的，而且需要的食材也挺多的，想要製作出非常好吃的冰皮至少需要三種粉，像是糯米粉和玉米澱粉。”
涉及了食材的秘密，顧小悠沒有細說，隻是介紹了步驟：“把這些粉過篩之後加入白砂糖和牛奶，再放上少許油，然後攪成糊狀的物質，上鍋蒸熟之後就可以得到白白的冰皮了。”
小公子們聽著，拿起雪媚娘送到嘴邊。
雪媚娘柔軟細白，咬下去帶著淡淡的奶香。
小公子們以為冰皮的柔軟已經很妙了，等吃到內餡頓時都瞪大了眼睛。
糯糯軟軟，口感甜而綿密，好像在咀嚼雲朵一般。
奶甜內餡裏包裹著水果，清甜的水果的滋味配著奶香，別有一番滋味。
“顧小姨，雪媚娘裏的餡是什麽啊？也太好吃了吧。”亮兒問出來小公子們的心聲。
顧小悠擦了擦手上沾到的糯米粉：“是奶油呀。”
“奶油？”一屋子的人全部一頭霧水的看向顧小悠，他們不會是把油生吃了吧？
顧小悠笑了笑，淡淡的解釋道：“放心吧，是用牛奶做的，裏麵就放了白醋而已。”
她說的雲淡風輕，但是奶油打發起來可沒那麽簡單。
一般奶油製作都需要用吉利片，做出來的奶油才會又綿密又輕薄。
可是朝陽國連澱粉都買不到，去哪裏能買到吉利片呢？
顧小悠隻好在網上搜索不用吉利片製作奶油的方法。
這一搜還真出來不少，不過都是現代的方子，需要加黃油啊或者用料理機的，黃油倒是可以煉製，但是需要時間比較久，而且消耗的牛奶也相對較多，做起來並不合算。
顧小悠舍棄了黃油和料理機的方法，翻了又翻才找到了隻要白醋和牛奶就能做奶油的辦法。
隻需將牛奶倒入鍋中小火加熱至鍋邊冒泡，分六次倒入白醋。
一邊倒一邊輕輕的攪拌，此時牛奶慢慢凝固，稀釋出乳清，蓋上蓋子悶十分鍾，再用紗布過濾，將乳清分離出去。
碗裏麵留下的就是奶油，不過還需要再加入白糖攪拌，攪拌的又細又軟，白而細膩才是成功的奶油。
“那你把蓋飯分我一點。”小公子說道。
“可以。”提出交易的小公子，用公筷挑了一筷子蓋飯給他，小公子便分了幾根麵條給對方。
兩個人一分享，其他小公子也有樣學樣，分了自己的蓋飯，得到幾根麵條。
炒麵小公子迫不及待的嚐了一口蓋飯，同窗們都還算講究，分給他的都蘸滿了湯汁帶著才，一口下去，滿滿的菜香和飯香。
每種蓋飯一個滋味，味道都不相同，相同的是都十分的美味可口。
原來把菜蓋在飯上這麽好吃，小公子邊想邊吃起了盤中剩餘不多的蓋飯。
而嚐到炒麵的小公子也都很滿意，也不知道是如何給麵條入得味，怎麽把麵條弄的如此的好吃筋道。
小公子們吃的正香，夥計送來了一份麻辣香鍋。
端來的麻辣香鍋是顧小悠特意吩咐少放辣的，看起來沒有那麽的紅豔豔。
但是香辣的味道還是很霸道的，瞬間彌漫了整包廂。
若不是小公子們都已經有食物墊肚子了，這會兒恐怕口水都被勾出來了。
麻辣香鍋的賣相對於小公子們來說雖然算不上多好，但是味道實在誘人，更何況通過剛剛的點單，他們已經認識到了不可以“以貌取物”的道理，毫不遲疑的將筷子伸向大海碗中。
“丸子你們要小心點吃，裏麵有湯汁。”顧小悠叮囑了一句。
“知道了。”小公子們吃的香香的，齊齊的應了一聲，便投入美食的懷抱裏。
顧小悠見他們吃的香，便露出和藹的姨母笑來。
這群小公子們吃的又香又快，即便如此還是保持著端正的姿勢，吃東西的樣子像是用尺子量過一樣，坐姿挺拔又規矩。
他們的吃相雖然沒有慕無塵那麽優雅好看，但也都斯文有禮。
顧小悠仿佛可以預見他們再過幾年的模樣，就連亮兒都被帶的規矩了許多。
小公子們都是處在“半大小子吃死老子”的階段，很快就解決了滿滿的蓋飯和麻辣香鍋，一個個都露出意猶未盡的表情，好像還能再戰一個迴合。
不等他們喊夥計要菜單，夥計便送來幾盤白白嫩嫩的兔子點心進來。
“我們好像沒點糕點。”小公子詫異的說道。
“這是本店今日開業酬賓的贈品。”夥計笑著答道：“還請各位公子品嚐。”
說完，夥計將點心放在桌上，見了禮便退下了。
盤子裏的兔子點心又白又嫩，圓圓的白胖身子上，片出了兩條長長的耳朵，前頭還紅色的做眼睛，芝麻做嘴。
點心的樣式新奇可愛，樣子更是讓小公子們好奇，他們從來沒見過如此細膩的點心。
京城裏常見的點心都是麵點，而盤子裏的點心開起來皮薄晶白，顯然不是常見的麵點。
“這是什麽點心啊？”小公子好奇的問道。
“這叫雪媚娘。”顧小悠答道。
“雪媚娘……”小公子們稀奇的看向盤中的點心。
點心又白又嫩，確實像雪一樣，就不知道這媚娘從何而來。
小公子不自覺的說出聲音來，顧小悠笑著答道：“雪媚娘是從其他地方傳來的點心，是一位非常擅長做甜品，她做出來的甜品幾乎一售寄空，非常受歡迎，這位夫人最擅長的甜品就是草莓大福，某天她製作草莓大福的時候發現用冰皮把草莓包裹住之後會變得非常好吃，她又試了其他的水果，也同樣的好吃，於是她就發明出了雪媚娘。”
聽罷，小公子們恍然大悟道：“原來如此，原來雪媚娘是用冰皮做的。”
那麽問題來了，冰皮是什麽皮？
對上小公子們不解的目光。
顧小悠咬了一口雪媚娘，慢條斯理的說道：“冰皮的製作方法還是很複雜的，而且需要的食材也挺多的，想要製作出非常好吃的冰皮至少需要三種粉，像是糯米粉和玉米澱粉。”
涉及了食材的秘密，顧小悠沒有細說，隻是介紹了步驟：“把這些粉過篩之後加入白砂糖和牛奶，再放上少許油，然後攪成糊狀的物質，上鍋蒸熟之後就可以得到白白的冰皮了。”
小公子們聽著，拿起雪媚娘送到嘴邊。
雪媚娘柔軟細白，咬下去帶著淡淡的奶香。
小公子們以為冰皮的柔軟已經很妙了，等吃到內餡頓時都瞪大了眼睛。
糯糯軟軟，口感甜而綿密，好像在咀嚼雲朵一般。
奶甜內餡裏包裹著水果，清甜的水果的滋味配著奶香，別有一番滋味。
“顧小姨，雪媚娘裏的餡是什麽啊？也太好吃了吧。”亮兒問出來小公子們的心聲。
顧小悠擦了擦手上沾到的糯米粉：“是奶油呀。”
“奶油？”一屋子的人全部一頭霧水的看向顧小悠，他們不會是把油生吃了吧？
顧小悠笑了笑，淡淡的解釋道：“放心吧，是用牛奶做的，裏麵就放了白醋而已。”
她說的雲淡風輕，但是奶油打發起來可沒那麽簡單。
一般奶油製作都需要用吉利片，做出來的奶油才會又綿密又輕薄。
可是朝陽國連澱粉都買不到，去哪裏能買到吉利片呢？
顧小悠隻好在網上搜索不用吉利片製作奶油的方法。
這一搜還真出來不少，不過都是現代的方子，需要加黃油啊或者用料理機的，黃油倒是可以煉製，但是需要時間比較久，而且消耗的牛奶也相對較多，做起來並不合算。
顧小悠舍棄了黃油和料理機的方法，翻了又翻才找到了隻要白醋和牛奶就能做奶油的辦法。
隻需將牛奶倒入鍋中小火加熱至鍋邊冒泡，分六次倒入白醋。
一邊倒一邊輕輕的攪拌，此時牛奶慢慢凝固，稀釋出乳清，蓋上蓋子悶十分鍾，再用紗布過濾，將乳清分離出去。
碗裏麵留下的就是奶油，不過還需要再加入白糖攪拌，攪拌的又細又軟，白而細膩才是成功的奶油。