出了月老廟，江上弦想著沒聽完的下半截卦，還有她阿娘喝了兩杯飲子，生怕那地方有問題，喝出毛病來，因此憂心忡忡。
反倒是江母，插著腰不停的咒罵衍陰：“狗道士，算的什麽破卦！狗屁倒灶的，滿口噴糞的玩意兒！這地方就是騙人的！若不是大理寺的人來，定要捶他一頓！”
江上弦見她如此氣憤，心下一鬆安慰道：“算了，不過是江湖騙子罷了，還好今日沒有被騙了錢去。”
瞧著她這中氣十足，健步如飛的模樣，應當是沒什麽事的。
江母‘呸’的一聲：“他還敢要錢？沒打他就算他命大！”
她罵罵咧咧了好一會兒，話鋒一轉，突然說起了八卦：“你說大理寺來查什麽案子？一個月老廟能扯上什麽案子？方才那位上官，瞧著倒是長得極好，我還沒見過長那麽高的人呢，這一頓得吃多少糧食……”
江上弦哪裏敢說自己的猜測，至於那位上官，剛才她都沒抬頭看人，全程隻看到深緋色的官服和一雙黑色皂靴。
看那雙皂靴的大小，想來應當是個大個子。
大理寺、刑部這兩個地方不安全，容易扯上人命，她不想被這位上官記住，所以一直低著腦袋，用滿是油煙味的包頭巾對著人。
好在路程短，江母的喋喋不休在抵達樂仙樓的那一刻被迫停止。
此時已經過了申時一刻，江上弦邁進樂仙樓的腳都帶了心虛，後頭休息的夥計也都已經出來了。
“江師傅迴來了。”
王掌櫃的聲音響起，江上弦不禁打了個寒顫。
原來，翹班被領導抓包的感覺，跟逃課被老師逮住差不多。
“王掌櫃，奴有事出去了一趟，今日奴會酉初再走…”她覺得難堪極了，第二天上班就翹班被逮住，太社死了。
王掌櫃嗬嗬一笑，很是大度：“無妨，反正方才也沒有客人，隻是，不知何時能吃到江師傅的新菜？”
隻要有新菜，這都不算什麽事兒。昨晚上他已經問過侄子了，江師傅教手藝很認真，半點不藏私。
是個實誠人！
“今日隻怕是不行，這是道功夫菜，費時間。”
江上弦暗暗歎氣，她竟然把佛跳牆給忘了：“掌櫃的，奴先去後頭了。”
“好。”
小灶房
八葷湯底已經熬了將近三個時辰，濃鬱的香味飄的整個院子都是。
見她迴來，王碗趕緊過來報告：“師父，那鍋東西都煮爛了。”
“哦？！”江上弦眼睛一亮，快步走了過去掀開鍋蓋，濃濃香白霧和熱氣，隨著濃鬱的香味兒溢出。
用一旁的圓勺撈了幾下，確實都煮爛了，攪動的時候已經有了一點阻滯感，這是出膠了。
麵上不禁露出滿意的笑來：“拿個幹淨的陶罐來，再拿塊幹淨的麻布來。”
“哎！”周英在這方麵最是機靈，立刻取了過來：“師父，怎麽弄？”
“用布把這些渣子都濾幹淨，湯都裝到陶罐裏去,仔細些，一點渣子都不能有。小王，將早上剩下的豬蹄、雞爪、豬皮、排骨拿過來。”
江上弦派完任務，自己拿起黃酒到了另一口空灶前：“小李，過來燒火！”
佛跳牆的湯底是是非常磨人的，周英正在濾的隻能算第一遍湯底，現在則是第二遍。
起鍋熱油，把焯過水的葷肉倒進鍋裏翻炒後，倒入黃酒繼續翻炒一會兒：“來，再拿個幹淨的陶罐來。小周，弄好了沒有？”
“好了，好了！”周英手上用力一擠，將剩下的湯汁全部擠出。
用了這麽多肉才熬了這鍋湯，他是半點不敢浪費，吃奶的勁兒都使出來了，王碗也怕他擠不幹淨浪費了，也拿了塊麻布，將他擠過的再擠一遍，爭取一滴都不浪費：“師父，這一道菜，用了這麽些魚肉，還沒做完湯底，這得多好吃啊？”
“拿過來吧！竹墊呢？來，要拿過來！”江上弦重新起鍋炒黃酒，黃酒必須炒了才能揮發掉酒精，若是不炒，燉出來湯汁就會發苦、發酸、發澀。
\"能不好吃麽？這一道啊，定能成樂仙樓的新招牌。”江上弦手上不停，樂嗬嗬的跟徒弟們說話：“等明個兒做好了，你們嚐嚐就知曉了。”
這一步要將所有方才炒好的葷肉、黃酒、濾好的湯汁都放在陶罐裏燉煮3個時辰，必須在罐子裏鋪一張竹墊防止煮糊了。
雖然王掌櫃說沒事，可人最重要的是識相，因此江上弦還是過了酉時一刻，交代三個徒弟看好了爐子才放心下班。
王掌櫃見她如此，心裏很是滿意。
此刻天色雖還大亮，日頭卻已西斜，從樂仙樓迴家需得半個時辰，她得在戌初之前到家，否則宵禁時間一到，坊門就要關上。
坊門關了，想要進坊那就隻有兩個法子。
正規方法就是拿著通行證大搖大擺的進坊，不正規的就是偷偷爬牆了，長安城南邊的坊市，牆都不算高，也就一米多不到兩米。
就是她從沒爬過牆，不能保證自己翻牆迴坊成功，當然，更無法保證身手矯健翻牆的同時，不被金吾衛巡查的人逮住，因此走的比平常要快一些。
從安興坊迴永安坊，中間會路過景風門、安上門、朱雀門，在朱雀門拐彎進入朱雀大街。
這三個門都有監門衛的人值班，安全感滿滿。
過了朱雀大道便到了長安縣內，想到今日月老廟的事，她沒有走往常走的路，而是沿著人多且寬廣些的朱雀大街，一直往南走到永達坊才拐彎。
此時，已過酉正。
縱是白日熱鬧的朱雀大街亦是行人寥寥，江上弦的腳步不由慢了下來。
白日裏在灶房做菜隻能站著，下午又去了月老廟，現下連續快走這麽長時間，運動量確實超標。
她的腳底心已經有些發疼，雙腿酸軟，如果有手機，她保證，今天的微信步數絕對一騎絕塵。
轉彎進入永達坊，才鬆了口氣，這一路她總感覺心中忐忑，生怕有人在後頭跟著自己，腦子裏不時閃過衍陰古怪的笑，數次迴頭卻又什麽都沒有發現，她隻當自己膽小，被大理寺的人嚇著了。
過了這個坊，前頭就是宣義坊了，那兒有條清明渠。
長安城裏，隻要有渠的地方，便會有許多人，打漁、灌水、浣洗、閑聊。
可以說是多功能八卦集散中心，比現代小區裏聚集在某棵大樹下，說年輕人壞話的大爺大媽們專業的多。
這個時間，永達坊這樣的民居坊內，人並不多，大多數人都在自家屋子裏做著夜幕到來前的最後工作。
她穩了穩心神，捏了一路的小刀，手心早已滲出汗來，剛想換個手，就聽有人喚她：“小娘子，小娘子！”
“誰！”
她警惕的抬頭，卻是一鬢發花白，抱著頭巾，穿著粗布衣裳，身形佝僂的瘦弱老婦，手裏提著一桶水，那水已經灑了大半，沾濕了她的裙擺，老婦靠著牆擦汗，很是吃力的模樣。
“阿婆喚奴何事？”
江上弦雖停下腳步，卻未曾靠近，先前就說過，她是文科生，背書是必備項目，雖背書上頭水平一般，但在這些與讀書無關的事情上，記性頗好。
她很確定自己沒有見過這個老婦。
“小娘子，老身家就住在這永達坊中，那邊兒拐個彎兒便是了，不知小娘子可否幫老婦將這水提到門口？”老婦顯然累極了，說話斷斷續續，不停的大口喘氣。
“阿婆怎的不叫家人來幫忙？奴...天色已晚，奴著急迴家。”江上弦不動聲色的看了看周圍，並沒有人注意這邊的情況。
“老身早年喪夫，一人將我兒拉扯大，前些年陛下打草原十八部的時候，我兒也去了，這一去，便沒有再迴來，如今，老身家中已無人了....”
老婦說的可憐，眼中隱隱落下淚來。
江上弦抿唇，手裏的小刀捏緊了些，思索片刻上前用左手接過水桶：“阿婆，你在前頭帶路，奴幫你便是。”
“哎！”老婦歎了口氣，捶著腰慢吞吞的走到她前頭，口中不住的扭頭與她說話：“多謝小娘子了，若非你心善，老身今晚隻怕連口水都喝不上.....”
江上弦跟著她身後走了一段，卻突然警惕起來，天色暗，永達坊中並非家家戶戶外頭都掛著燈籠，她一時沒瞧得仔細。
這時離得近了，兼之老婦不停轉頭與她說話，她倒是察覺出一絲異常來。
“阿婆...今年貴庚？”她狀似無意的問了一句。
老婦答得順暢：“六十有三咯，數著日子過活罷了。”
“聽說永達坊中，不少人在家中種些花草販賣，不知阿婆家裏可有種花？”
“老身這把年紀，幹不了那活了，倒是在家裏種了一缸子蓮花，如今倒是開的正好，小娘子若是喜歡，一會兒折兩支去頑便是....”
她的話音未落，‘砰’的一聲重響，木桶落地，水濺灑出來。
“小娘子，出什麽.....”
江上弦扔下木桶轉身便跑，身後傳來幾聲空響，輕笑聲在她耳邊響起：“小娘子，你這是何必呢？”
反倒是江母，插著腰不停的咒罵衍陰：“狗道士，算的什麽破卦！狗屁倒灶的，滿口噴糞的玩意兒！這地方就是騙人的！若不是大理寺的人來，定要捶他一頓！”
江上弦見她如此氣憤，心下一鬆安慰道：“算了，不過是江湖騙子罷了，還好今日沒有被騙了錢去。”
瞧著她這中氣十足，健步如飛的模樣，應當是沒什麽事的。
江母‘呸’的一聲：“他還敢要錢？沒打他就算他命大！”
她罵罵咧咧了好一會兒，話鋒一轉，突然說起了八卦：“你說大理寺來查什麽案子？一個月老廟能扯上什麽案子？方才那位上官，瞧著倒是長得極好，我還沒見過長那麽高的人呢，這一頓得吃多少糧食……”
江上弦哪裏敢說自己的猜測，至於那位上官，剛才她都沒抬頭看人，全程隻看到深緋色的官服和一雙黑色皂靴。
看那雙皂靴的大小，想來應當是個大個子。
大理寺、刑部這兩個地方不安全，容易扯上人命，她不想被這位上官記住，所以一直低著腦袋，用滿是油煙味的包頭巾對著人。
好在路程短，江母的喋喋不休在抵達樂仙樓的那一刻被迫停止。
此時已經過了申時一刻，江上弦邁進樂仙樓的腳都帶了心虛，後頭休息的夥計也都已經出來了。
“江師傅迴來了。”
王掌櫃的聲音響起，江上弦不禁打了個寒顫。
原來，翹班被領導抓包的感覺，跟逃課被老師逮住差不多。
“王掌櫃，奴有事出去了一趟，今日奴會酉初再走…”她覺得難堪極了，第二天上班就翹班被逮住，太社死了。
王掌櫃嗬嗬一笑，很是大度：“無妨，反正方才也沒有客人，隻是，不知何時能吃到江師傅的新菜？”
隻要有新菜，這都不算什麽事兒。昨晚上他已經問過侄子了，江師傅教手藝很認真，半點不藏私。
是個實誠人！
“今日隻怕是不行，這是道功夫菜，費時間。”
江上弦暗暗歎氣，她竟然把佛跳牆給忘了：“掌櫃的，奴先去後頭了。”
“好。”
小灶房
八葷湯底已經熬了將近三個時辰，濃鬱的香味飄的整個院子都是。
見她迴來，王碗趕緊過來報告：“師父，那鍋東西都煮爛了。”
“哦？！”江上弦眼睛一亮，快步走了過去掀開鍋蓋，濃濃香白霧和熱氣，隨著濃鬱的香味兒溢出。
用一旁的圓勺撈了幾下，確實都煮爛了，攪動的時候已經有了一點阻滯感，這是出膠了。
麵上不禁露出滿意的笑來：“拿個幹淨的陶罐來，再拿塊幹淨的麻布來。”
“哎！”周英在這方麵最是機靈，立刻取了過來：“師父，怎麽弄？”
“用布把這些渣子都濾幹淨，湯都裝到陶罐裏去,仔細些，一點渣子都不能有。小王，將早上剩下的豬蹄、雞爪、豬皮、排骨拿過來。”
江上弦派完任務，自己拿起黃酒到了另一口空灶前：“小李，過來燒火！”
佛跳牆的湯底是是非常磨人的，周英正在濾的隻能算第一遍湯底，現在則是第二遍。
起鍋熱油，把焯過水的葷肉倒進鍋裏翻炒後，倒入黃酒繼續翻炒一會兒：“來，再拿個幹淨的陶罐來。小周，弄好了沒有？”
“好了，好了！”周英手上用力一擠，將剩下的湯汁全部擠出。
用了這麽多肉才熬了這鍋湯，他是半點不敢浪費，吃奶的勁兒都使出來了，王碗也怕他擠不幹淨浪費了，也拿了塊麻布，將他擠過的再擠一遍，爭取一滴都不浪費：“師父，這一道菜，用了這麽些魚肉，還沒做完湯底，這得多好吃啊？”
“拿過來吧！竹墊呢？來，要拿過來！”江上弦重新起鍋炒黃酒，黃酒必須炒了才能揮發掉酒精，若是不炒，燉出來湯汁就會發苦、發酸、發澀。
\"能不好吃麽？這一道啊，定能成樂仙樓的新招牌。”江上弦手上不停，樂嗬嗬的跟徒弟們說話：“等明個兒做好了，你們嚐嚐就知曉了。”
這一步要將所有方才炒好的葷肉、黃酒、濾好的湯汁都放在陶罐裏燉煮3個時辰，必須在罐子裏鋪一張竹墊防止煮糊了。
雖然王掌櫃說沒事，可人最重要的是識相，因此江上弦還是過了酉時一刻，交代三個徒弟看好了爐子才放心下班。
王掌櫃見她如此，心裏很是滿意。
此刻天色雖還大亮，日頭卻已西斜，從樂仙樓迴家需得半個時辰，她得在戌初之前到家，否則宵禁時間一到，坊門就要關上。
坊門關了，想要進坊那就隻有兩個法子。
正規方法就是拿著通行證大搖大擺的進坊，不正規的就是偷偷爬牆了，長安城南邊的坊市，牆都不算高，也就一米多不到兩米。
就是她從沒爬過牆，不能保證自己翻牆迴坊成功，當然，更無法保證身手矯健翻牆的同時，不被金吾衛巡查的人逮住，因此走的比平常要快一些。
從安興坊迴永安坊，中間會路過景風門、安上門、朱雀門，在朱雀門拐彎進入朱雀大街。
這三個門都有監門衛的人值班，安全感滿滿。
過了朱雀大道便到了長安縣內，想到今日月老廟的事，她沒有走往常走的路，而是沿著人多且寬廣些的朱雀大街，一直往南走到永達坊才拐彎。
此時，已過酉正。
縱是白日熱鬧的朱雀大街亦是行人寥寥，江上弦的腳步不由慢了下來。
白日裏在灶房做菜隻能站著，下午又去了月老廟，現下連續快走這麽長時間，運動量確實超標。
她的腳底心已經有些發疼，雙腿酸軟，如果有手機，她保證，今天的微信步數絕對一騎絕塵。
轉彎進入永達坊，才鬆了口氣，這一路她總感覺心中忐忑，生怕有人在後頭跟著自己，腦子裏不時閃過衍陰古怪的笑，數次迴頭卻又什麽都沒有發現，她隻當自己膽小，被大理寺的人嚇著了。
過了這個坊，前頭就是宣義坊了，那兒有條清明渠。
長安城裏，隻要有渠的地方，便會有許多人，打漁、灌水、浣洗、閑聊。
可以說是多功能八卦集散中心，比現代小區裏聚集在某棵大樹下，說年輕人壞話的大爺大媽們專業的多。
這個時間，永達坊這樣的民居坊內，人並不多，大多數人都在自家屋子裏做著夜幕到來前的最後工作。
她穩了穩心神，捏了一路的小刀，手心早已滲出汗來，剛想換個手，就聽有人喚她：“小娘子，小娘子！”
“誰！”
她警惕的抬頭，卻是一鬢發花白，抱著頭巾，穿著粗布衣裳，身形佝僂的瘦弱老婦，手裏提著一桶水，那水已經灑了大半，沾濕了她的裙擺，老婦靠著牆擦汗，很是吃力的模樣。
“阿婆喚奴何事？”
江上弦雖停下腳步，卻未曾靠近，先前就說過，她是文科生，背書是必備項目，雖背書上頭水平一般，但在這些與讀書無關的事情上，記性頗好。
她很確定自己沒有見過這個老婦。
“小娘子，老身家就住在這永達坊中，那邊兒拐個彎兒便是了，不知小娘子可否幫老婦將這水提到門口？”老婦顯然累極了，說話斷斷續續，不停的大口喘氣。
“阿婆怎的不叫家人來幫忙？奴...天色已晚，奴著急迴家。”江上弦不動聲色的看了看周圍，並沒有人注意這邊的情況。
“老身早年喪夫，一人將我兒拉扯大，前些年陛下打草原十八部的時候，我兒也去了，這一去，便沒有再迴來，如今，老身家中已無人了....”
老婦說的可憐，眼中隱隱落下淚來。
江上弦抿唇，手裏的小刀捏緊了些，思索片刻上前用左手接過水桶：“阿婆，你在前頭帶路，奴幫你便是。”
“哎！”老婦歎了口氣，捶著腰慢吞吞的走到她前頭，口中不住的扭頭與她說話：“多謝小娘子了，若非你心善，老身今晚隻怕連口水都喝不上.....”
江上弦跟著她身後走了一段，卻突然警惕起來，天色暗，永達坊中並非家家戶戶外頭都掛著燈籠，她一時沒瞧得仔細。
這時離得近了，兼之老婦不停轉頭與她說話，她倒是察覺出一絲異常來。
“阿婆...今年貴庚？”她狀似無意的問了一句。
老婦答得順暢：“六十有三咯，數著日子過活罷了。”
“聽說永達坊中，不少人在家中種些花草販賣，不知阿婆家裏可有種花？”
“老身這把年紀，幹不了那活了，倒是在家裏種了一缸子蓮花，如今倒是開的正好，小娘子若是喜歡，一會兒折兩支去頑便是....”
她的話音未落，‘砰’的一聲重響，木桶落地，水濺灑出來。
“小娘子，出什麽.....”
江上弦扔下木桶轉身便跑，身後傳來幾聲空響，輕笑聲在她耳邊響起：“小娘子，你這是何必呢？”