早上四點，鬧鍾響起。鍾道福起床，新的一天開始了。
這是個商住兩用的門麵房，鍾道福租來開了一家叫福氣飯店的小飯館。
在鄰居眼裏，鍾道福是個外地來的小老頭，老實巴交，沒有老婆小孩。為了省錢，也不招夥計，一個人起早貪黑地維持著這家小店，實屬不易。隔壁張老板還給他張羅過相親，不過不了了之，鍾道福說自己命不好，不想耽誤別人。後來背地裏，張老板猜測他有生理上的難言之隱，這事越傳越盛，再也沒人給鍾道福說媒了。
鍾道福的房東是個老太太，人很好，快五年了，一直沒漲房租。就是年紀太大，不知道什麽時候會走。她膝下無兒無女，隻有一個侄子，整天惦記著她的財產。那人是個小混混，來鍾道福這裏以未來房東的名義蹭過幾次飯，還威脅等他繼承了這個門麵房，就會立刻漲房租。
現在因為疫情的關係，生意很差，再漲房租，還怎麽活？鍾道福心裏想著，難過地歎了口氣。
這段時間不用起早配菜，大家都宅在家裏，店裏沒什麽生意。偶爾有外賣生意，食材現準備也來得及。福氣飯店的位置不太好，又偏又遠，除了一些熟客會點外賣，幾乎無人問津。
即使是這樣，鍾道福還是沒有關鬧鍾。其實不管有沒有鬧鍾，他都會四點起床，幾百年的習慣，改不掉的。
鍾道福坐在凳子上發了會兒呆，然後開始打掃廚房。他打掃的很仔細，因為他覺得吃飯是一件很重要的事情，所以做飯的地方一定要幹淨。
差不都到了吃早飯的時候，鍾道福打開了特製的立式冰櫃，裏麵是兩具勾住琵琶骨吊起來的屍體，凍的硬邦邦。
第一具沒了腦袋，肚子也被剖開了，裏麵空空蕩蕩，內髒不知去向。不止如此，四肢上也有被切割的痕跡，刀口很完整。另一具屍體完整很多，隻胸口處有個窟窿，其他都很完好。
鍾道福站在冰櫃前麵，難以抉擇。最終秉著早飯要吃好的理念，他把那具相對完整的屍體取了下來。
他站在原地猶豫了一下，最終把那具屍體的脖子放在案板上。他一直覺得自己在人類社會生活了這麽久，應該更文明一些，和隻會用牙齒撕咬的同類不一樣。鍾道福很小的時候跟著父母去過一次國外，見過那邊的遠方親戚用透明的高腳杯喝血，行為舉止無比優雅。那一幕令他記憶猶新，無比羨慕。
鍾道福用加厚的切骨刀對著同一個位置用力切了三次。他的力氣比一般人大地多，很快，屍體的腦袋和身體就分離了。
鍾道福把剩下的身體掛迴原處，隻留下腦袋。這就是他的早飯。
鍾道福一般一個月進食一次，但是不知道為什麽他最近不做生意不出門的時候總是很餓，那是一種難以消解的饑餓感，必須吃點東西才行。
如果他認識妙果，會知道，這種感覺不是餓，而是饞，可以理解為嘴巴寂寞了。
鍾道福對著那顆腦袋，有些憂愁地自言自語：“為什麽你總要逼我呢？”
那是房東老太太的侄子的腦袋。
鍾道福很謹慎，他從不吃熟人，也很少吃家附近的人。這樣可以讓他在同一個地方呆的久一些再搬家。現在的人類社會，換一個地方做生意成本很高，除了各地每年都在上漲的租金，還會流失掉大量的熟客。最重要的是，下一個房東人好不好沒法保證。
選擇房東老太太的侄子還有一個原因，上次那個來找老同學的外地小夥子快吃光了，疫情期間，也沒法出門，隻好有什麽吃什麽了。
這個侄子是個經常夜不歸宿的小混混，失蹤這麽久家裏也沒人報警，就算報警了，這麽一個滿是案底的人，光是排查仇家就要很久，那時候鍾道福早就搬家了。
開始處理食材了。鍾道福把屍體嘴裏的舌頭先割下來，放進微波爐裏打一分鍾，化開。等的時候也沒閑著，把眼珠子摳出來，用竹簽串成一個串串，放在烤架上，點上火，刷一層油，撒點孜然和辣椒，耐心地烤了起來。
鍾道福的飯館裏麵不賣燒烤，這是個烤架是他自己的私藏。
這時候舌頭化好了，鍾道福把舌頭拿出來，切成細長條，又切了一個辣椒，直接放鍋裏做了個爆炒口條。爆炒的時候還不忘翻一翻烤架上的串，撒上一把蔥花，動作行雲流水。
不得不說，鍾道福的手藝確實不錯，這一係列下來，眼珠烤好了，沒焦，口條也炒好了，香氣四溢。
做完了菜，鍾道福把腦袋像敲椰子那樣敲開，裏麵是冰涼的腦花。他咽了咽口水，撒上一層細細的白砂糖，放進冰箱的冷藏櫃。然後才心滿意足地端著爆炒口條，拿著烤眼珠的竹簽子，走迴臥室。打開電視機，倒上一杯二鍋頭，悠哉地吃了起來。
吃完之後，鍾道福打了個飽嗝，走迴廚房，拿出之前放在裏麵的腦袋。這時候白砂糖已經化了，他像吃冰淇淋一樣，站在冰箱邊上，拿著勺子就吃了起來。
齒蜛獸最喜歡吃的就是腦子和內髒了。
吃完了之後，鍾道福有點困，他想去睡一會兒，不過電話響了，是熟客張銘盛，他點了一道紅燒獅子頭。
張銘盛說醒來之後就記不得是哪家飯館了，但是肯定是常去的飯館。於是玄音讓他在每一家常去的飯館都點一個菜，送過來先不要吃。
張銘盛常去的飯館有四家，福氣飯店是他打電話訂餐的最後一家。
“好。”鍾道福重複了一下訂單，就掛了電話。和其他喜歡和熟客聊天的飯店老板不同，鍾道福少言寡語，基本不迴答問題，也不搭腔。他深知，言多必失。
紅燒獅子頭是個挺看手藝的硬菜。
鍾道福把冰櫃裏麵第一具屍體拿出來，像處理所有的肉一樣，化開，先切片再切絲，然後切成粒狀。在肉餡兒中加入適量花椒水去腥、薑末、鹽、雞蛋和少許水澱粉，用筷子順著同一個方向攪拌均勻至肉餡兒黏稠。
用手抓一把肉餡兒，團成大丸子，在左右手裏來迴倒上幾十次後團成圓形。中大火炸至丸子外殼定型變硬，用勺子不斷淋其頂部，炸道外表金黃出鍋。把炸好的獅子頭放入砂鍋，加入足夠多的清水、紅燒醬油、薑片、蔥段、鹽、蠔油、冰糖，煮開後轉小火。
小火慢燉三個小時左右；關火前幾分鍾，可以放入幾棵青菜同煮。煮好後，把獅子頭撈出放到塑料餐盒裏麵，取一些燉獅子頭的湯汁，勾個薄芡，澆在獅子頭上。
這道菜裏麵，鍾道福沒加常用的荸薺，而是用的軟骨，這也是他家的特色。
鍾道福不喜歡吃軟骨，但又不想浪費。
這是個商住兩用的門麵房，鍾道福租來開了一家叫福氣飯店的小飯館。
在鄰居眼裏，鍾道福是個外地來的小老頭，老實巴交，沒有老婆小孩。為了省錢，也不招夥計，一個人起早貪黑地維持著這家小店，實屬不易。隔壁張老板還給他張羅過相親，不過不了了之，鍾道福說自己命不好，不想耽誤別人。後來背地裏，張老板猜測他有生理上的難言之隱，這事越傳越盛，再也沒人給鍾道福說媒了。
鍾道福的房東是個老太太，人很好，快五年了，一直沒漲房租。就是年紀太大，不知道什麽時候會走。她膝下無兒無女，隻有一個侄子，整天惦記著她的財產。那人是個小混混，來鍾道福這裏以未來房東的名義蹭過幾次飯，還威脅等他繼承了這個門麵房，就會立刻漲房租。
現在因為疫情的關係，生意很差，再漲房租，還怎麽活？鍾道福心裏想著，難過地歎了口氣。
這段時間不用起早配菜，大家都宅在家裏，店裏沒什麽生意。偶爾有外賣生意，食材現準備也來得及。福氣飯店的位置不太好，又偏又遠，除了一些熟客會點外賣，幾乎無人問津。
即使是這樣，鍾道福還是沒有關鬧鍾。其實不管有沒有鬧鍾，他都會四點起床，幾百年的習慣，改不掉的。
鍾道福坐在凳子上發了會兒呆，然後開始打掃廚房。他打掃的很仔細，因為他覺得吃飯是一件很重要的事情，所以做飯的地方一定要幹淨。
差不都到了吃早飯的時候，鍾道福打開了特製的立式冰櫃，裏麵是兩具勾住琵琶骨吊起來的屍體，凍的硬邦邦。
第一具沒了腦袋，肚子也被剖開了，裏麵空空蕩蕩，內髒不知去向。不止如此，四肢上也有被切割的痕跡，刀口很完整。另一具屍體完整很多，隻胸口處有個窟窿，其他都很完好。
鍾道福站在冰櫃前麵，難以抉擇。最終秉著早飯要吃好的理念，他把那具相對完整的屍體取了下來。
他站在原地猶豫了一下，最終把那具屍體的脖子放在案板上。他一直覺得自己在人類社會生活了這麽久，應該更文明一些，和隻會用牙齒撕咬的同類不一樣。鍾道福很小的時候跟著父母去過一次國外，見過那邊的遠方親戚用透明的高腳杯喝血，行為舉止無比優雅。那一幕令他記憶猶新，無比羨慕。
鍾道福用加厚的切骨刀對著同一個位置用力切了三次。他的力氣比一般人大地多，很快，屍體的腦袋和身體就分離了。
鍾道福把剩下的身體掛迴原處，隻留下腦袋。這就是他的早飯。
鍾道福一般一個月進食一次，但是不知道為什麽他最近不做生意不出門的時候總是很餓，那是一種難以消解的饑餓感，必須吃點東西才行。
如果他認識妙果，會知道，這種感覺不是餓，而是饞，可以理解為嘴巴寂寞了。
鍾道福對著那顆腦袋，有些憂愁地自言自語：“為什麽你總要逼我呢？”
那是房東老太太的侄子的腦袋。
鍾道福很謹慎，他從不吃熟人，也很少吃家附近的人。這樣可以讓他在同一個地方呆的久一些再搬家。現在的人類社會，換一個地方做生意成本很高，除了各地每年都在上漲的租金，還會流失掉大量的熟客。最重要的是，下一個房東人好不好沒法保證。
選擇房東老太太的侄子還有一個原因，上次那個來找老同學的外地小夥子快吃光了，疫情期間，也沒法出門，隻好有什麽吃什麽了。
這個侄子是個經常夜不歸宿的小混混，失蹤這麽久家裏也沒人報警，就算報警了，這麽一個滿是案底的人，光是排查仇家就要很久，那時候鍾道福早就搬家了。
開始處理食材了。鍾道福把屍體嘴裏的舌頭先割下來，放進微波爐裏打一分鍾，化開。等的時候也沒閑著，把眼珠子摳出來，用竹簽串成一個串串，放在烤架上，點上火，刷一層油，撒點孜然和辣椒，耐心地烤了起來。
鍾道福的飯館裏麵不賣燒烤，這是個烤架是他自己的私藏。
這時候舌頭化好了，鍾道福把舌頭拿出來，切成細長條，又切了一個辣椒，直接放鍋裏做了個爆炒口條。爆炒的時候還不忘翻一翻烤架上的串，撒上一把蔥花，動作行雲流水。
不得不說，鍾道福的手藝確實不錯，這一係列下來，眼珠烤好了，沒焦，口條也炒好了，香氣四溢。
做完了菜，鍾道福把腦袋像敲椰子那樣敲開，裏麵是冰涼的腦花。他咽了咽口水，撒上一層細細的白砂糖，放進冰箱的冷藏櫃。然後才心滿意足地端著爆炒口條，拿著烤眼珠的竹簽子，走迴臥室。打開電視機，倒上一杯二鍋頭，悠哉地吃了起來。
吃完之後，鍾道福打了個飽嗝，走迴廚房，拿出之前放在裏麵的腦袋。這時候白砂糖已經化了，他像吃冰淇淋一樣，站在冰箱邊上，拿著勺子就吃了起來。
齒蜛獸最喜歡吃的就是腦子和內髒了。
吃完了之後，鍾道福有點困，他想去睡一會兒，不過電話響了，是熟客張銘盛，他點了一道紅燒獅子頭。
張銘盛說醒來之後就記不得是哪家飯館了，但是肯定是常去的飯館。於是玄音讓他在每一家常去的飯館都點一個菜，送過來先不要吃。
張銘盛常去的飯館有四家，福氣飯店是他打電話訂餐的最後一家。
“好。”鍾道福重複了一下訂單，就掛了電話。和其他喜歡和熟客聊天的飯店老板不同，鍾道福少言寡語，基本不迴答問題，也不搭腔。他深知，言多必失。
紅燒獅子頭是個挺看手藝的硬菜。
鍾道福把冰櫃裏麵第一具屍體拿出來，像處理所有的肉一樣，化開，先切片再切絲，然後切成粒狀。在肉餡兒中加入適量花椒水去腥、薑末、鹽、雞蛋和少許水澱粉，用筷子順著同一個方向攪拌均勻至肉餡兒黏稠。
用手抓一把肉餡兒，團成大丸子，在左右手裏來迴倒上幾十次後團成圓形。中大火炸至丸子外殼定型變硬，用勺子不斷淋其頂部，炸道外表金黃出鍋。把炸好的獅子頭放入砂鍋，加入足夠多的清水、紅燒醬油、薑片、蔥段、鹽、蠔油、冰糖，煮開後轉小火。
小火慢燉三個小時左右；關火前幾分鍾，可以放入幾棵青菜同煮。煮好後，把獅子頭撈出放到塑料餐盒裏麵，取一些燉獅子頭的湯汁，勾個薄芡，澆在獅子頭上。
這道菜裏麵，鍾道福沒加常用的荸薺，而是用的軟骨，這也是他家的特色。
鍾道福不喜歡吃軟骨，但又不想浪費。