這一邊的葉隱在全心烹飪料理,那位宮代副廚也是狀態全開。


    他要做的是一道,以前讓他順利通過igo美食機構四星廚師考核的湯品料理。


    通過那場考試之後,宮代獲得了榮譽,而現在,他已經是一名五星廚師了。


    如今,拿出這道四星考核所用的的這道湯品,用來對付葉隱,也算是拿出了自已的八分本事了。


    畢竟,現在他的廚藝又有了進步,這道名為馬賽海鮮湯的湯品,自然又有提升。


    宮代相信憑借這個,就可以擊敗葉隱這種名不見傳的少年。


    總體來說,他還是自視其高,認為自已比葉隱的廚藝要高。


    馬賽海鮮湯烹飪過程,宮代可以說是熟練的不能再熟練。


    首先將準備好的魚洗幹淨,接著他飛快的將魚處理好,然後嫻熟無比的剔出了魚骨和碎肉。


    將魚骨和碎肉加入了鍋內,放入水,西芹,月桂葉一片,白葡萄酒一杯。


    西芹是引進的芹菜品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實心。


    質地脆嫩,有芳香氣味,用來驅除腥味可以說是上等,月桂葉和白葡萄酒也是同樣驅除腥味。


    很快,在大火的烹飪下,這一鍋魚湯就大功告成。


    那飄香四溢的香氣,一下就吸引了三位評委的注意力。


    “宮代副廚的廚藝是越加精湛了,這魚湯烹飪真可謂標準至極。”


    “看來,我們之中最快衝擊六星廚師的人,就是他了。”


    “確實厲害,隻是我也不會輸給他就是了。”


    三名評委你一言我一語,彼此都是對宮代的廚藝很是認可。


    三人覺得,現在想來,這位小小的餐廳的少年,再怎麽厲害,也不可能做出比這五星廚師宮代要美味的料理。


    雖然,這隻是一次切磋就是了,也不是一定要分個高下。


    隻是,他們很自然的就比較了起來。


    畢竟,本來搞不好就是他們當中的一個人上。


    “你們看,宮代的刀功,不愧是被主廚看好,在幾年就要繼承位置的人之一啊。”一名評委驚歎道。


    其餘的倆人也是將目光投了過去。


    卻是看到宮代在將那剔完骨的魚切塊,那握刀,揮刀,切魚的姿勢,簡直就是一名古代的刀客。


    要架勢有架勢,要氣勢有氣勢,不消一會兒那整隻魚就在他們的目光下,分成了魚塊。


    “這份刀功,宮代還是下了很多苦功,稱為副主廚了也從來沒有懈怠,難怪能得到主廚的青睞。”一名評委歎服道,“也不知道什麽時候有機會能和他切磋一下,要是能彼此學習到什麽就更好了。”


    “那倒是,廚藝永無止境啊,看到宮代這樣,還真是激勵人,我也不能落後於他。”一名評委若有所思的開口道。


    “三位評委,你們也都是大餐廳的副廚,不用那麽自謙,就算是你們上場也是同樣。”創辦美食街的中年人掛著和煦的微笑說。


    三人都是一笑,又是一波商業互吹。


    這邊魚塊切好的宮代,精神力很集中。


    在魚湯煮開之後,他就小心翼翼的除去漂浮在湯麵上的浮末,加入一小勺鹽和胡椒顆粒。


    再將火開到最小,繼續煮。


    而後麻利的給他切的無比完美的魚塊,撒上鹽。


    緊接著就開始處理蝦。


    這蝦個頭飽滿,『色』澤鮮豔,一看就是非常的新鮮。


    宮代將蝦除去中段的殼,去掉尾部不能吃的地方,又給蝦撒上了適量的鹽。


    接著,宮代將準備好的沙白貝洗幹淨,取出肉泡在水中,備用。


    完成之後,他開始處理配料。


    新鮮的番茄和洋蔥,番茄在他的紮實的刀光下,化為均勻的小塊,而洋蔥和常用的蒜子,則被切成碎末,同時他還準備好了一些月桂葉。


    配料準備齊全,宮代將菜刀放在一邊,架起一口鍋。


    在鍋內倒入沙拉油,這是一種高級食用植物油


    味道清淡,『色』澤澄清透亮,加熱不會變『色』,無泡沫,很少有油煙。


    在西方的料理中,用的比較多,別稱又為『色』拉油。


    隨著滋滋的聲音,沙拉油很快就加熱好了。


    準備好的洋蔥和番茄都被放入鍋中,開始了翻炒。


    炒了大約五分鍾,洋蔥的『色』澤金黃,番茄也是油澤光亮,其他配料也完全入味。


    那被他用小火熬製的魚湯,烹飪的相當入味後,宮代將魚湯過濾了一遍,將雜質消滅,魚湯就更為鮮香可口。


    接著,宮代依次加入魚塊,蝦,沙白肉,再倒入白葡萄酒一杯,過濾好的魚湯,用大火煮


    在煮開之後,湯表麵又出現了浮末,宮代將浮沫撇去。


    放入用鹽水泡好的藏紅花,再煮約10分鍾,然後撒入西芹碎!


    就這樣,他的湯品大功告成。


    而此時此刻葉隱的料理,還剛剛放入冰櫃之中。


    三名評委注意到了葉隱的行為,都是大失所望。


    按照他們的料理經驗,像甲魚這種食材,完全不適合做冰凍冷食。


    因為,冷掉的香料,毫無用處。


    不用高溫來加工,發揮那些香料的美味來驅除腥味。


    到時候,吃起來腥味一重,這甲魚的口感那基本上就是玩完了,完全就是弄巧成拙。


    “看他放入冰櫃之中,這是要做的冷食,難道他不知道甲魚這種腥味極重的食材,根本不適合做這種類型的料理嗎,簡直不可理喻。”一名評委一臉詫異,隨後有些不削一顧,簡單來說,他覺得葉隱肯定是太年輕了,經驗還是不夠豐富。


    “哼,想憑借這樣就驅除腥味,太天真了點。”


    “看,宮代好像已經做好了。”


    “是的,三位我做的湯品,馬賽海鮮湯,請品嚐!”


    一邊微笑著說著,一邊自豪的將菜品端了上去。


    中年人說:“不愧是五星廚師,做料理的速度快的不可思議。”


    “多謝讚揚。”宮代謙虛道。


    “那,我們三個就先品嚐了。”


    於是乎,三位評委開始進行審核。


    揭開了蓋住馬賽海鮮湯的蓋子,金『色』的光芒緩緩的亮起。


    在光芒散開之後,映入眼簾的是美輪美奐的湯品。


    湯中的主食鮮嫩魚肉,顏『色』是白『色』,肉質看起來都隱隱發亮透明,錯落有致的和鮮紅的蝦仁搭配在一起。


    紅白相交,美不勝收,而那湯底也是揚起震震誘人的濃濃香氣可以說是天作之合!


    隻看一眼就有一種視覺衝擊,腦海中升起的第一個想法就是,這道菜簡直就是藝術品。


    那引入垂涎欲滴的香味,讓三位評委食指大動。


    通過嗅覺和視覺,他們三人就已經明白這道湯品,究竟有多麽美味了。


    不自覺的吸了一口這撲鼻的香氣,就讓三位評委一陣著『迷』。


    三人不約而同的就拿起了湯勺,各自品嚐起來。


    “這味道真是太鮮美了!”一名評委喝了一口,誇張的叫道。


    美味帶來的衝擊,讓他臉上的表情很是亢奮,這味道幾乎讓他沉淪其中,不可自拔。


    不過,好歹也算是大餐廳的副主廚,還是有一番見識。


    這名評委紅光滿麵,讚不絕口道:“這道湯品將海鮮的味道發揮到了極致,魚肉的純正口感,完全沒有腥味,隻有一種大海般波瀾壯闊的鮮美可口!”


    “沒錯,這鮮香的味道已經無法用言語形容,強烈的刺激著我的味蕾,讓我忍不住想要再喝。”另一名評委神采奕奕的說道:“這道湯品之中的沙貝肉,魚肉,蝦仁,番茄,魚湯的鮮香可口的美味,共同交織在一起,喝了以後,我就感覺像是來到海邊,那美麗的大海無邊無際,海風溫柔,陽光和煦,實在是太讓我享受了!”


    湯品之中的香氣,令他明白,原來鮮香可以用一道湯品做到這種程度。


    “除了湯品無可挑剔的鮮香之外,食材也全部是上等中的上等,首先是魚肉是使用了大頭魚,也就是鱈魚!


    這種魚的濃鬱的海鮮味,那鮮美細膩的口感,可以說展現的完美無缺。”一名評委喝了湯品之後閉上眼睛,徐徐道來。


    “而這沙貝肉也是精挑細選,恐怕是今天早上剛剛被從海裏被打撈出來!”


    “還有這個腥味的驅除,也是巧奪天工,不但沒有一絲腥味反而,通過了中和了腥味,將美味提升。


    這使用的白葡萄酒,都發揮了極大的作用,讓人迴味無窮啊,隻是,除了就算如此,也應該不能有這種魔法料理一般的感覺,你是不是還使用了其他的配料。”


    宮代笑了笑:“你們三個人這隨便吃吃就給我這湯品都品嚐出來了,廚藝怕也是每日都在精進吧,實際上,我使用了一點藏海花,這東西一般來說用在料理中很少,所以你們才沒有吃出來。”


    “宮代,你可真是厲害,藏海花這麽珍貴的東西你都舍得用。”


    “是啊,藏海花這東西可真是了不得啊,難怪你這道湯的顏『色』是紅『色』的!”


    “吃起來甜蜜樸實,還有一種淡淡的甘草味混在其中,藏海花這種香料,有著強烈的『藥』草氣味,同時顏『色』是亮紅『色』,可是卻是世界上最珍貴,價格也同樣是最貴的一種香料。


    產量極度稀少,就算是有錢都買不到。”


    “就衝你這麽舍得,這場切磋你這加分點可就不少了。”


    “畢竟要是這道菜品端在餐廳之中,客人肯定願意出一份大價錢,這菜上桌得多有麵子。”


    “我們三個,今天可真是在你這裏學了不少東西啊。”


    “將來你的前途,隻怕會讓我們三個都吃驚。”


    宮代拱手道:“幾位承蒙你們厚愛,大家互相提高是應該的,都是托你們的福。”


    三名評委臉上都掛著微笑,心裏卻覺得宮代這小子,平常挺不起眼的,沒想到真實水平,不一般啊。


    在品嚐好了宮代的料理。


    這個時候,他們都將目光看向了葉隱。


    隻見此刻葉隱的料理好像是完工了。


    他從冰櫃之中,將那一塊哈密瓜拿了出來。


    看的在場的人都不禁皺起眉頭,還真是做冷食啊。


    “完成了。”


    葉隱將拿著這哈密瓜走向三位評委,將它放在桌子上。


    “三位,評委請用。”


    這時候三位評委一看,那被掏空的哈密瓜的裏麵,卻是凝固住的湯汁,如同果凍一般顏『色』是橙黃『色』。


    “你這是魚凍?”一名評委問道,他曾經見過,這是中華料理中的一種。


    “沒錯,菜品名為彈跳甲魚湯!”葉隱咧嘴一笑,自信道:“味道非常好,你們吃一吃就知道了。”


    “中華料理除了炒就是煮,竟然還有這種,難道和吃果凍一樣吃?”評委說。


    “中華料理隻是炒和煮的比較多,這種魚凍可不是那種炒的!而是在冰凍之後,凝固而成,很有特『色』吧?”葉隱介紹道。


    “看起來是這樣沒出,等我們品嚐之後,再下定論。”


    於是乎三名評委,都心不在焉的準備品嚐。


    實際上說,他們就是收了好處,準備隨便吃一口,然後給葉隱判個差評。


    所以,也都沒怎麽有心思,都拿起了勺子,舀了一勺,就放入了嘴中。


    這一吃,三人的神『色』頓時大變,像是凝固了一般。


    宮代看到這一幕很是好奇,葉隱道:“你也可以品嚐一下。”


    然後,宮代也拿起勺子品嚐了一口,接著他也凝固了。


    好半天,凝固四人組才迴過神來。


    然後他們像是第一次吃飯一樣,狼吞虎咽起來,比起賽一般爭搶這道彈跳甲魚湯!


    等到全部消滅完了,他們才迴過神。


    “這就沒了啊!”


    “怎麽迴事,你們搶的也太塊了。”


    “宮代,你怎麽也加入進來了。”


    “好想再來一份。”


    中年人見此:“嗬嗬,看來葉隱的料理非常合你們心意啊。”


    四人聞言,一下懵『逼』了。


    等等,我們不是來給差評的嗎,怎麽迴事!


    全部都不知不覺的被眼前這小子的料理給『迷』住了。


    現在好了,被這位美食街的創辦人看到眼裏。


    陶醉其中的話語,也被聽到了。


    四人臉『色』頓時有些難看,這下事情難辦了。


    那位第九席,可是給了不少好處的。


    四人對視了一會,接著很有默契的點頭。


    沒辦法,這道彈跳甲魚湯,實在是太好吃了。


    那什麽第九席的好處,晚點給退迴去,到時候隨便扯個借口吧。


    “恭喜你,葉隱少年,你的洗禮成功了。”三名評委異口同聲道。


    葉隱點頭,雲淡風輕的迴道:“那麽,承讓了。”

章節目錄

閱讀記錄

食戟之二次元傳說所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者崩壞的小蘿莉的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持崩壞的小蘿莉並收藏食戟之二次元傳說最新章節