裁判席上。
北條主廚,看著呈放在他麵前的菠蘿炒雞飯,已然喜不自禁。
自已女兒真的進步很大,從這份料理造型,他就能夠知道,
盤子中的米粒渾圓,清香的菠蘿丁,紅『色』的胡蘿卜粒,金『色』的玉米粒,蔥綠的青豆都都混合在其中。
這些組合在一起,沒有任何不協調感,有種說不上來的精致,不像是一道菜品,而是經過精雕細琢才能做出來的藝術品。
並且,這已經是一道發光料理,和煦的淡淡白光附在料理之中,美麗而又優雅。
更不用說散發出來的香味,直令北條主廚口舌生津。
“光是這道菜品的『色』香形,就足夠讓人食欲大振,美代子你的料理水平大有進步。”北條主廚表情嚴肅的誇獎美代子,其實他心裏已是笑開了花。“父親大人,還請品嚐。”美代子淺淺一笑,不驕不躁。
北條主廚點點頭,就品嚐起了料理。
入口的米粒沒有絲毫油膩,清香無比,更讓北條主廚讚不絕口的是其中還有著菠蘿的清甜味,蝦仁的鮮美,以及其他配料組合在一起的美味。
“好吃!各種各樣的美味全部都匯集在一起,但是,卻不失去這些食材各自的特『色』!”
第二口,他吃到了混合在米粒之中的雞肉,肉質鮮美細嫩,而且還有著嚼勁,滿口留香。
和菠蘿結合在一起,更給他異樣的享受。
北條主廚感覺自已一瞬間,他來到了一個海灘,這裏種滿了菠蘿樹,遠處是藍『色』美麗的大海,陽光溫柔的灑在他的身上,像是母親的手輕輕撫過他的臉龐,微風迎麵吹來,帶來了一陣異樣菠蘿果香,他奔跑在沙灘之上,臉上的表情享受到了極點。
“這樣的美味,堪稱一絕!”北條主廚說完這句話,就雙眼放光,徹底的開動了起來,像是生怕有人和他搶一般的狼吞虎咽。
另外倆名裁判也是不甘落後,都是一副已經被征服的樣子,化身餓死鬼。
他們吃的太香,又有誘人的香氣傳來,直看的圍觀人們好生羨慕,直流口水。
見此,北條美代子明白她的料理已經得到了三名裁判的認可,紫『色』的眼瞳之中,充滿了興奮的『色』彩。
.....
在裁判享用美食的時候,葉隱並沒有分神。
他將打好刀花的鯉魚,放入一個潔白的盤子裏,手腳麻利在魚身上抹上一層料酒和鹽,葉隱將它們抹勻。
接著加入拍碎的生薑,蔥白,將這些配料均勻的塗附在魚全身,這是醃製環節。
因為不管是什麽魚,都是有腥味的,去腥和入味都非常重要。
隨後,葉隱在一口鍋中放入水,將配好的玉米粒,胡蘿卜、蒜苗,放入烹飪至熟,將他們撈出待用。
葉隱拿出了上好的麵粉和澱粉,將它們混合在一起,他加入特製的調料。
調料是使用了,水,芹菜,香菜,『藥』芹等香料熬製而成,表麵和水的顏『色』一般透明清澈,還散發著濃鬱的香氣。
很快他通過攪拌這水一般的調料和澱粉,還有麵粉,將其做成了一碗濃稠的白『色』麵糊。
而後,他拿起已經醃製好的鯉魚,將用來去腥的生薑末和蔥白去掉,葉隱小心翼翼的將那濃稠的麵糊,相當均勻的覆蓋在鯉魚的正反倆麵。
完成了這一步驟,他在鍋中倒入適度的油,而後點起小火,將掛好了麵糊的鯉魚放入進行了油炸。
他將鯉魚先油炸至表皮定型,又再將火轉為中火,將鯉魚完整炸熟,最後大火複炸一遍。
直到,整隻魚外酥裏嫩,他將其撈出將油瀝掉,後擺入盤中。
然後,他拿出了一個小玻璃碗,在裏麵倒入了適量的番茄醬,在加入了白糖和香醋,輕輕的將其攪拌至均勻。
這一切準備做完,在炒鍋中倒入調配好的玻璃碗中的調料,用小火烹飪,直到鍋中那紅『色』的糖醋番茄醬冒出了氣泡。
他就將剛才配好的玉米粒,胡蘿卜,蒜苗倒入其中,一起攪拌,接著放入幾滴明油。
所謂的明油,是烹飪術語,實際上就是幹淨的,可以食用的油。
當菜肴炒熟之後,菜肴表麵會因為失去水分或者黏著的湯芡太多,菜肴『色』澤會發暗、失去光澤,滴落明油則可以讓『色』澤更鮮明,提高食欲。
攪拌煮開之後,他就將鍋中的番茄糖醋汁和配料一起淋在了那盤中油炸好的鯉魚之上,名為糖醋鯉魚的菜品,正式完成。
被北條美代子的菠蘿炒雞飯給震撼的在場的人,見到葉隱製作這道菜品的過程很是低調,也沒有太過引人注目的地方,更沒有發光。
不過他們卻注意到葉隱的神情泰然自若,自信十足,都不由的好奇起來。
“這料理看起來很平常啊,不就是糖醋魚嗎?”
“可惜,小哥,已經從香氣上麵已經輸了一手啊。”
“烹飪也沒有什麽華麗的手段,不知道吃起來味道如何?”
“華而不實也是沒有用的,還是看看北條主廚他們品嚐以後的評價。”
在圍觀的人議論聲中,葉隱將盤中的糖醋魚,端上了裁判席。
“三位裁判,請品嚐,我這道葉氏糖醋鯉魚。”葉隱正『色』道。
北條主廚看著盤子之中的這道菜品,造型優美,一條形象『逼』真的油炸過後呈現出金『色』的鯉魚,盤踞在盤子之中,上麵覆著紅『色』的番茄糖醋汁,還有『色』彩各異的配菜,仿佛呈列給王的高貴貢品,相當的講究和高雅,絕對是美味佳肴。
隻可惜,並沒有發光,也沒有過人香味,這倒是感覺怪怪的,不過聽了葉隱的介紹。
北條主廚問道:“哦,葉氏糖醋鯉魚嗎?莫非你在這道菜品之中有改良?”
葉隱點頭:“是的,小小的加入了一些驚喜。”
“好,那我們就看看,你究竟能給我們帶來什麽樣的驚喜。”
言畢,北條主廚拿起了筷子,夾起了一塊魚肉。
然而就在這個時候,讓所有人都為之驚歎的一幕出現了。
盤子中的料理竟是猛然綻放出一道淡金『色』的光芒,耀眼卻不刺眼。
一股濃鬱的魚香,狂湧而出,像是疾馳的龍卷風,瞬間席卷和征服了在場的所有人。
這香氣之中還混夾著勾人欲望,直讓所有人都不由自主的看向了那盤糖醋魚。
目光之中,竟然全部都透『露』著貪婪。
北條主廚,看著呈放在他麵前的菠蘿炒雞飯,已然喜不自禁。
自已女兒真的進步很大,從這份料理造型,他就能夠知道,
盤子中的米粒渾圓,清香的菠蘿丁,紅『色』的胡蘿卜粒,金『色』的玉米粒,蔥綠的青豆都都混合在其中。
這些組合在一起,沒有任何不協調感,有種說不上來的精致,不像是一道菜品,而是經過精雕細琢才能做出來的藝術品。
並且,這已經是一道發光料理,和煦的淡淡白光附在料理之中,美麗而又優雅。
更不用說散發出來的香味,直令北條主廚口舌生津。
“光是這道菜品的『色』香形,就足夠讓人食欲大振,美代子你的料理水平大有進步。”北條主廚表情嚴肅的誇獎美代子,其實他心裏已是笑開了花。“父親大人,還請品嚐。”美代子淺淺一笑,不驕不躁。
北條主廚點點頭,就品嚐起了料理。
入口的米粒沒有絲毫油膩,清香無比,更讓北條主廚讚不絕口的是其中還有著菠蘿的清甜味,蝦仁的鮮美,以及其他配料組合在一起的美味。
“好吃!各種各樣的美味全部都匯集在一起,但是,卻不失去這些食材各自的特『色』!”
第二口,他吃到了混合在米粒之中的雞肉,肉質鮮美細嫩,而且還有著嚼勁,滿口留香。
和菠蘿結合在一起,更給他異樣的享受。
北條主廚感覺自已一瞬間,他來到了一個海灘,這裏種滿了菠蘿樹,遠處是藍『色』美麗的大海,陽光溫柔的灑在他的身上,像是母親的手輕輕撫過他的臉龐,微風迎麵吹來,帶來了一陣異樣菠蘿果香,他奔跑在沙灘之上,臉上的表情享受到了極點。
“這樣的美味,堪稱一絕!”北條主廚說完這句話,就雙眼放光,徹底的開動了起來,像是生怕有人和他搶一般的狼吞虎咽。
另外倆名裁判也是不甘落後,都是一副已經被征服的樣子,化身餓死鬼。
他們吃的太香,又有誘人的香氣傳來,直看的圍觀人們好生羨慕,直流口水。
見此,北條美代子明白她的料理已經得到了三名裁判的認可,紫『色』的眼瞳之中,充滿了興奮的『色』彩。
.....
在裁判享用美食的時候,葉隱並沒有分神。
他將打好刀花的鯉魚,放入一個潔白的盤子裏,手腳麻利在魚身上抹上一層料酒和鹽,葉隱將它們抹勻。
接著加入拍碎的生薑,蔥白,將這些配料均勻的塗附在魚全身,這是醃製環節。
因為不管是什麽魚,都是有腥味的,去腥和入味都非常重要。
隨後,葉隱在一口鍋中放入水,將配好的玉米粒,胡蘿卜、蒜苗,放入烹飪至熟,將他們撈出待用。
葉隱拿出了上好的麵粉和澱粉,將它們混合在一起,他加入特製的調料。
調料是使用了,水,芹菜,香菜,『藥』芹等香料熬製而成,表麵和水的顏『色』一般透明清澈,還散發著濃鬱的香氣。
很快他通過攪拌這水一般的調料和澱粉,還有麵粉,將其做成了一碗濃稠的白『色』麵糊。
而後,他拿起已經醃製好的鯉魚,將用來去腥的生薑末和蔥白去掉,葉隱小心翼翼的將那濃稠的麵糊,相當均勻的覆蓋在鯉魚的正反倆麵。
完成了這一步驟,他在鍋中倒入適度的油,而後點起小火,將掛好了麵糊的鯉魚放入進行了油炸。
他將鯉魚先油炸至表皮定型,又再將火轉為中火,將鯉魚完整炸熟,最後大火複炸一遍。
直到,整隻魚外酥裏嫩,他將其撈出將油瀝掉,後擺入盤中。
然後,他拿出了一個小玻璃碗,在裏麵倒入了適量的番茄醬,在加入了白糖和香醋,輕輕的將其攪拌至均勻。
這一切準備做完,在炒鍋中倒入調配好的玻璃碗中的調料,用小火烹飪,直到鍋中那紅『色』的糖醋番茄醬冒出了氣泡。
他就將剛才配好的玉米粒,胡蘿卜,蒜苗倒入其中,一起攪拌,接著放入幾滴明油。
所謂的明油,是烹飪術語,實際上就是幹淨的,可以食用的油。
當菜肴炒熟之後,菜肴表麵會因為失去水分或者黏著的湯芡太多,菜肴『色』澤會發暗、失去光澤,滴落明油則可以讓『色』澤更鮮明,提高食欲。
攪拌煮開之後,他就將鍋中的番茄糖醋汁和配料一起淋在了那盤中油炸好的鯉魚之上,名為糖醋鯉魚的菜品,正式完成。
被北條美代子的菠蘿炒雞飯給震撼的在場的人,見到葉隱製作這道菜品的過程很是低調,也沒有太過引人注目的地方,更沒有發光。
不過他們卻注意到葉隱的神情泰然自若,自信十足,都不由的好奇起來。
“這料理看起來很平常啊,不就是糖醋魚嗎?”
“可惜,小哥,已經從香氣上麵已經輸了一手啊。”
“烹飪也沒有什麽華麗的手段,不知道吃起來味道如何?”
“華而不實也是沒有用的,還是看看北條主廚他們品嚐以後的評價。”
在圍觀的人議論聲中,葉隱將盤中的糖醋魚,端上了裁判席。
“三位裁判,請品嚐,我這道葉氏糖醋鯉魚。”葉隱正『色』道。
北條主廚看著盤子之中的這道菜品,造型優美,一條形象『逼』真的油炸過後呈現出金『色』的鯉魚,盤踞在盤子之中,上麵覆著紅『色』的番茄糖醋汁,還有『色』彩各異的配菜,仿佛呈列給王的高貴貢品,相當的講究和高雅,絕對是美味佳肴。
隻可惜,並沒有發光,也沒有過人香味,這倒是感覺怪怪的,不過聽了葉隱的介紹。
北條主廚問道:“哦,葉氏糖醋鯉魚嗎?莫非你在這道菜品之中有改良?”
葉隱點頭:“是的,小小的加入了一些驚喜。”
“好,那我們就看看,你究竟能給我們帶來什麽樣的驚喜。”
言畢,北條主廚拿起了筷子,夾起了一塊魚肉。
然而就在這個時候,讓所有人都為之驚歎的一幕出現了。
盤子中的料理竟是猛然綻放出一道淡金『色』的光芒,耀眼卻不刺眼。
一股濃鬱的魚香,狂湧而出,像是疾馳的龍卷風,瞬間席卷和征服了在場的所有人。
這香氣之中還混夾著勾人欲望,直讓所有人都不由自主的看向了那盤糖醋魚。
目光之中,竟然全部都透『露』著貪婪。