佛跳牆這道菜,管大便是第一次做。
為了應對今天的比試,昨日管大便查閱了很多食譜,經過一番精挑細選,才確定了這道菜。
此菜是由鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、蹄筋等很多珍貴食材匯聚到一起,加入高湯和老酒,文火煨製而成,極為耗時。
之所以選擇這道從未做過的菜,一來是這道菜確實美味,二來是這道菜是由很多珍貴食材製成,更能凸顯出這道菜的逼格,與豬下水形成了鮮明的對比。
他就是要用這種極致的反差,碾壓血虐劉小旭!
此時此刻,管大便已經把所有食材都放進鍋裏了,接下來就是文火煨煮、靜候佳音了。
誌得意滿的管大便,兩手往袖中一盤,斜眼朝劉小旭那邊瞧去。
這一瞧,驚得他眼珠子差點掉出來。
隻見劉小旭站在一個小板凳上,手裏端著鍋,鍋裏躥著七尺高的火苗,上方油霧彌漫,煙氣滾滾,裏麵的食材早已吞沒在熊熊火焰中,根本看不清其中情況。
“啊哈哈哈哈!你這是炒菜呢還是玩火呢,炒個菜,都能把鍋給點著了,你簡直不要笑死我,哈哈哈哈哈!”管大便指著劉小旭哈哈大笑,笑得眼淚都流下來了。
其他人也是一片嘩然。
“這個劉小旭,真是太不靠譜了,做個菜都能把鍋點了。”
“本以為他敢跟管大便叫陣,肯定是有兩下子的,真是看走眼了。”
“我看他就是逞強而已,連最起碼的做飯都不會,還故弄玄虛,真是浪費老子時間。”
這時,一人奇怪地說道:“你們有沒有發現,這小子炒菜的時候,會時不時地顛動鍋身,而鍋裏的火焰也會隨之旺盛幾分。我怎麽感覺......他像是在有意地控製火頭?”
此話一出,所有人的目光,重新匯聚到劉小旭身上。
隻見劉小旭麵帶微笑,麵對鍋中躥升的火焰,麵不改色,仿佛一切盡在掌控。手中的鍋熟稔地顛動著,裏麵的食物高高地甩向半空,然後又精準的落入鍋口,每一次的起落,都伴隨著火光的劇烈跳動。
這一係列行雲流水的動作,居然有些......賞心悅目?
越來越多的人,開始懷疑自己之前的猜測。
“不對啊,這小子真要是把鍋點著了,還會如此鎮定?”
“難道說......他真的是在炒菜?”
“可是我長這麽大,從未見過如此炒菜之法,若是真的,此人廚藝必然冠絕當世。”
就連胡管事也是驚疑不定,這小子,到底是故弄玄虛,還是真有兩下子?
管大事更是臉色變幻,起初他以為劉小旭不小心把鍋點著了,可是越瞧越不對勁,劉小旭臉上那自信的微笑,讓他心中生出陣陣不妙的感覺。
難道說,劉小旭真是廚界高手?
這怎麽可能?
管大便用力甩了甩腦袋,試圖甩掉這種荒誕的想法。
“劉小旭這個小王八蛋,最喜歡裝神弄鬼故弄玄虛,一定是他不小心把鍋點著了,怕丟了臉麵,所以硬著頭皮繼續裝下去,一定是這樣!”
這樣想著,忽然一陣異香飄來。
管大便精神一振,低頭看向自己的食物,那張肥臉上綻出了一抹狂喜。
佛跳牆不愧是上乘美食,僅僅這股異香,就這般撩人食欲,真要是吃到嘴裏,那還不得把舌頭咬掉?
其他人的注意力,也被這股奇異的香氣吸引。
“誰做的菜,居然這麽香?”
“這還用問,當然是管大便做的菜啊。”
“就是,你想想管大便準備的那些精美食材,這麽好聞的香味,當然是從這些食材中散發出來的啊。”
“我怎麽聞著,這股香氣好像是從劉小旭那邊飄過來的。”
這話一說出來,立刻有人嗤之以鼻:“兄弟,我看你鼻子不好使吧?”
前一人反駁道:“我隻是說出我自己的想法,你幹嘛說我鼻子不好使。”
後一人言之鑿鑿道:“這麽好聞的香氣,自然隻能是從最精美的食材中散發出來。劉小旭準備的是什麽食材?是豬大腸!那是裝豬屎的地方!你說香味是從劉小旭那邊飄過來的,難道是想說,炒豬屎好聞嘍?”
這話引得眾人一陣哄笑。
前一人登時麵色漲紅,不好再開口。畢竟,他也覺得豬大腸這種汙穢之物,是不可能做出什麽好聞的味道來的。
“或許,我的鼻子真有問題?”前一人心中也有些懷疑自己了。
這一段小插曲,很快就沒人在意了。
因為香氣越來越濃鬱,不少人開始狂咽口水,這股香氣仿佛有著勾人食欲的神奇魔力,明明早飯才吃過沒多久,但很多人又感到肚子餓了。
“佛跳牆什麽時候才能做好啊?”
“是啊,好想嚐一口啊。”
“哪邊讓我唆一小口湯也好啊。”
聽著眾人的誇讚,管大便心裏激動無比。這還是他第一次做佛跳牆,第一次就能做的如此美味,看來他在做飯方麵,確實很有天賦嘛。
想到得意處,管大便忍不住哈哈大笑起來。
不過,他很快陷入了一個兩難境地。食譜上說,佛跳牆以文火慢燉,須一炷香的工夫,可是現在才過了半柱香,就香氣四溢了,要不要現在就出鍋呢?如果不出鍋,萬一燉老了怎麽辦?
保險起見,管大便打算先舀口湯,嚐嚐火候。
這一嚐不要緊,一口湯差點從口裏吐出來。
湯味又苦又澀,難喝的要死。管大便不信邪,又喝了一口,還是苦澀無比。再用鼻子聞一聞,酸臭中帶著一股淡淡的土腥氣,哪裏有什麽異香?
這道佛跳牆,分明做失敗了!
那麽問題來了,既然香氣不是從佛跳牆裏散發出來的,那是從哪裏散發出來的?
一個極其荒誕的念頭,從腦海中冒出來。
管大便臉色難看地看向不遠處的劉小旭,此時的劉小旭,神色專注,麵帶微笑,由於個頭不高,隻能踩在板凳上做飯,樣子頗有些滑稽。
可現在,管大便怎麽也笑不起來。
“還沒好嗎?這道菜做得也太慢了吧?”又有人開始催促。
“急什麽,這叫好飯不怕晚,我們老大做出來的飯,味道那是杠杠滴!自然需要的時間會長一些。”管大便的一名小弟叫道。
“就是!你聞聞這股香氣,撲麵而來,令人聞之欲醉。別看我們老大的烹調方式,沒有劉小王八蛋那邊花裏胡哨,但請你記住一句話,高端的食材往往隻需要最樸素的烹飪方式,我們老大就是牛逼!”另一名小弟也急著表忠心。
這些巴結討好聲,傳到管大便耳朵裏,讓他的臉色越發難看了。
生平第一次,他感覺這些巴結討好聲是那般的刺耳,仿佛無情地嘲笑他一般。
此時,管大便殺了那兩個小弟的心都有,有心想嗬斥他們閉嘴,可是眾目睽睽之下,他不能表現的這般失態,隻能硬著頭皮,忍著小弟們刺耳的阿諛聲,繼續裝作勝券在握的樣子,能捱幾時是幾時。
可是,自欺欺人是沒有用的,人總要有麵對的時候。
當劉小旭宣布,爆炒豬大腸這道菜做完了的時候,管大便也隻能硬著頭皮讓這道菜出鍋。
兩道菜,同時呈到了胡管事麵前。
胡管事說道:“古人以色香味來評判一道菜的好壞,兩位的菜,我也會用此種方式,給出一個公道的評判。”
說完,先是看向佛跳牆,點點頭道:“這道菜色澤不錯。”
接著,他又湊上去聞了聞,眉頭微微一皺。
有些疑惑地看了管大便一眼,胡管事揉了揉鼻子,把鼻子湊得離佛跳牆更近些......
於是,那對眉毛皺得更厲害了。
最後,胡管事擰著眉毛,嚐了一口佛跳牆,然後“噗”地一聲,當場吐了出來。
這一幕,讓現場所有人都驚呆了。
這是個什麽情況?胡管事為什麽會吐出來?難道佛跳牆做得不好吃?
“一定是佛跳牆太好吃,所以胡管事心裏一激動,不小心嗆著了。”管大便的小弟強行解釋一波。
“沒錯!我們老大做的菜,那是天下無敵,絕對牛逼!”又一名小弟叫道。
聽了兩人的話,管大便簡直踹死他們的心都有了,罵了隔壁的,你們是誠心讓我下不來台是吧?沒看到胡管事的臉色?還解釋你媽個頭啊!
胡管事冷冷哼了一聲,沒對佛跳牆再作任何評價,轉而走向劉小旭這邊。
爆炒豬大腸這道菜,色澤豔麗,炒熟之後的豬大腸,微卷而金黃,泛著淡淡的油光,令人看了食指大動。
但鑒於剛才不好的體驗,這一迴,胡管事沒有冒然評價,看了一眼菜的色澤,就開始嗅味道。
“咦?”湊近一嗅,胡管事不由發出一聲輕咦,似乎有些訝異。
胡管事還是沒作評價,用筷子挑起一塊黃澄澄的肥腸,放入口中。
這一咬,胡管事的眼睛登時瞪圓了。
所有人都屏住唿吸,目光集中到胡管事的臉上,想從他的表情上看出一絲蛛絲馬跡。
可是,胡管事除了雙目圓瞪之外,再無其他表情,仿佛石化了一般。
眾人不由麵麵相覷,這是怎麽個意思?胡管事這副表情,是覺得好吃呢,還是不好吃呢?
很多人都是一頭霧水。
但也有細心的人發現,胡管事在吃了爆炒豬大腸之後,那對原本緊蹙的眉毛,不由自主的舒展開來。
良久,胡管事終於恢複如常,他平複了一下起伏的心情,環視眾人,朗聲說道:“我宣布,這一局劉小旭勝!”
為了應對今天的比試,昨日管大便查閱了很多食譜,經過一番精挑細選,才確定了這道菜。
此菜是由鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、蹄筋等很多珍貴食材匯聚到一起,加入高湯和老酒,文火煨製而成,極為耗時。
之所以選擇這道從未做過的菜,一來是這道菜確實美味,二來是這道菜是由很多珍貴食材製成,更能凸顯出這道菜的逼格,與豬下水形成了鮮明的對比。
他就是要用這種極致的反差,碾壓血虐劉小旭!
此時此刻,管大便已經把所有食材都放進鍋裏了,接下來就是文火煨煮、靜候佳音了。
誌得意滿的管大便,兩手往袖中一盤,斜眼朝劉小旭那邊瞧去。
這一瞧,驚得他眼珠子差點掉出來。
隻見劉小旭站在一個小板凳上,手裏端著鍋,鍋裏躥著七尺高的火苗,上方油霧彌漫,煙氣滾滾,裏麵的食材早已吞沒在熊熊火焰中,根本看不清其中情況。
“啊哈哈哈哈!你這是炒菜呢還是玩火呢,炒個菜,都能把鍋給點著了,你簡直不要笑死我,哈哈哈哈哈!”管大便指著劉小旭哈哈大笑,笑得眼淚都流下來了。
其他人也是一片嘩然。
“這個劉小旭,真是太不靠譜了,做個菜都能把鍋點了。”
“本以為他敢跟管大便叫陣,肯定是有兩下子的,真是看走眼了。”
“我看他就是逞強而已,連最起碼的做飯都不會,還故弄玄虛,真是浪費老子時間。”
這時,一人奇怪地說道:“你們有沒有發現,這小子炒菜的時候,會時不時地顛動鍋身,而鍋裏的火焰也會隨之旺盛幾分。我怎麽感覺......他像是在有意地控製火頭?”
此話一出,所有人的目光,重新匯聚到劉小旭身上。
隻見劉小旭麵帶微笑,麵對鍋中躥升的火焰,麵不改色,仿佛一切盡在掌控。手中的鍋熟稔地顛動著,裏麵的食物高高地甩向半空,然後又精準的落入鍋口,每一次的起落,都伴隨著火光的劇烈跳動。
這一係列行雲流水的動作,居然有些......賞心悅目?
越來越多的人,開始懷疑自己之前的猜測。
“不對啊,這小子真要是把鍋點著了,還會如此鎮定?”
“難道說......他真的是在炒菜?”
“可是我長這麽大,從未見過如此炒菜之法,若是真的,此人廚藝必然冠絕當世。”
就連胡管事也是驚疑不定,這小子,到底是故弄玄虛,還是真有兩下子?
管大事更是臉色變幻,起初他以為劉小旭不小心把鍋點著了,可是越瞧越不對勁,劉小旭臉上那自信的微笑,讓他心中生出陣陣不妙的感覺。
難道說,劉小旭真是廚界高手?
這怎麽可能?
管大便用力甩了甩腦袋,試圖甩掉這種荒誕的想法。
“劉小旭這個小王八蛋,最喜歡裝神弄鬼故弄玄虛,一定是他不小心把鍋點著了,怕丟了臉麵,所以硬著頭皮繼續裝下去,一定是這樣!”
這樣想著,忽然一陣異香飄來。
管大便精神一振,低頭看向自己的食物,那張肥臉上綻出了一抹狂喜。
佛跳牆不愧是上乘美食,僅僅這股異香,就這般撩人食欲,真要是吃到嘴裏,那還不得把舌頭咬掉?
其他人的注意力,也被這股奇異的香氣吸引。
“誰做的菜,居然這麽香?”
“這還用問,當然是管大便做的菜啊。”
“就是,你想想管大便準備的那些精美食材,這麽好聞的香味,當然是從這些食材中散發出來的啊。”
“我怎麽聞著,這股香氣好像是從劉小旭那邊飄過來的。”
這話一說出來,立刻有人嗤之以鼻:“兄弟,我看你鼻子不好使吧?”
前一人反駁道:“我隻是說出我自己的想法,你幹嘛說我鼻子不好使。”
後一人言之鑿鑿道:“這麽好聞的香氣,自然隻能是從最精美的食材中散發出來。劉小旭準備的是什麽食材?是豬大腸!那是裝豬屎的地方!你說香味是從劉小旭那邊飄過來的,難道是想說,炒豬屎好聞嘍?”
這話引得眾人一陣哄笑。
前一人登時麵色漲紅,不好再開口。畢竟,他也覺得豬大腸這種汙穢之物,是不可能做出什麽好聞的味道來的。
“或許,我的鼻子真有問題?”前一人心中也有些懷疑自己了。
這一段小插曲,很快就沒人在意了。
因為香氣越來越濃鬱,不少人開始狂咽口水,這股香氣仿佛有著勾人食欲的神奇魔力,明明早飯才吃過沒多久,但很多人又感到肚子餓了。
“佛跳牆什麽時候才能做好啊?”
“是啊,好想嚐一口啊。”
“哪邊讓我唆一小口湯也好啊。”
聽著眾人的誇讚,管大便心裏激動無比。這還是他第一次做佛跳牆,第一次就能做的如此美味,看來他在做飯方麵,確實很有天賦嘛。
想到得意處,管大便忍不住哈哈大笑起來。
不過,他很快陷入了一個兩難境地。食譜上說,佛跳牆以文火慢燉,須一炷香的工夫,可是現在才過了半柱香,就香氣四溢了,要不要現在就出鍋呢?如果不出鍋,萬一燉老了怎麽辦?
保險起見,管大便打算先舀口湯,嚐嚐火候。
這一嚐不要緊,一口湯差點從口裏吐出來。
湯味又苦又澀,難喝的要死。管大便不信邪,又喝了一口,還是苦澀無比。再用鼻子聞一聞,酸臭中帶著一股淡淡的土腥氣,哪裏有什麽異香?
這道佛跳牆,分明做失敗了!
那麽問題來了,既然香氣不是從佛跳牆裏散發出來的,那是從哪裏散發出來的?
一個極其荒誕的念頭,從腦海中冒出來。
管大便臉色難看地看向不遠處的劉小旭,此時的劉小旭,神色專注,麵帶微笑,由於個頭不高,隻能踩在板凳上做飯,樣子頗有些滑稽。
可現在,管大便怎麽也笑不起來。
“還沒好嗎?這道菜做得也太慢了吧?”又有人開始催促。
“急什麽,這叫好飯不怕晚,我們老大做出來的飯,味道那是杠杠滴!自然需要的時間會長一些。”管大便的一名小弟叫道。
“就是!你聞聞這股香氣,撲麵而來,令人聞之欲醉。別看我們老大的烹調方式,沒有劉小王八蛋那邊花裏胡哨,但請你記住一句話,高端的食材往往隻需要最樸素的烹飪方式,我們老大就是牛逼!”另一名小弟也急著表忠心。
這些巴結討好聲,傳到管大便耳朵裏,讓他的臉色越發難看了。
生平第一次,他感覺這些巴結討好聲是那般的刺耳,仿佛無情地嘲笑他一般。
此時,管大便殺了那兩個小弟的心都有,有心想嗬斥他們閉嘴,可是眾目睽睽之下,他不能表現的這般失態,隻能硬著頭皮,忍著小弟們刺耳的阿諛聲,繼續裝作勝券在握的樣子,能捱幾時是幾時。
可是,自欺欺人是沒有用的,人總要有麵對的時候。
當劉小旭宣布,爆炒豬大腸這道菜做完了的時候,管大便也隻能硬著頭皮讓這道菜出鍋。
兩道菜,同時呈到了胡管事麵前。
胡管事說道:“古人以色香味來評判一道菜的好壞,兩位的菜,我也會用此種方式,給出一個公道的評判。”
說完,先是看向佛跳牆,點點頭道:“這道菜色澤不錯。”
接著,他又湊上去聞了聞,眉頭微微一皺。
有些疑惑地看了管大便一眼,胡管事揉了揉鼻子,把鼻子湊得離佛跳牆更近些......
於是,那對眉毛皺得更厲害了。
最後,胡管事擰著眉毛,嚐了一口佛跳牆,然後“噗”地一聲,當場吐了出來。
這一幕,讓現場所有人都驚呆了。
這是個什麽情況?胡管事為什麽會吐出來?難道佛跳牆做得不好吃?
“一定是佛跳牆太好吃,所以胡管事心裏一激動,不小心嗆著了。”管大便的小弟強行解釋一波。
“沒錯!我們老大做的菜,那是天下無敵,絕對牛逼!”又一名小弟叫道。
聽了兩人的話,管大便簡直踹死他們的心都有了,罵了隔壁的,你們是誠心讓我下不來台是吧?沒看到胡管事的臉色?還解釋你媽個頭啊!
胡管事冷冷哼了一聲,沒對佛跳牆再作任何評價,轉而走向劉小旭這邊。
爆炒豬大腸這道菜,色澤豔麗,炒熟之後的豬大腸,微卷而金黃,泛著淡淡的油光,令人看了食指大動。
但鑒於剛才不好的體驗,這一迴,胡管事沒有冒然評價,看了一眼菜的色澤,就開始嗅味道。
“咦?”湊近一嗅,胡管事不由發出一聲輕咦,似乎有些訝異。
胡管事還是沒作評價,用筷子挑起一塊黃澄澄的肥腸,放入口中。
這一咬,胡管事的眼睛登時瞪圓了。
所有人都屏住唿吸,目光集中到胡管事的臉上,想從他的表情上看出一絲蛛絲馬跡。
可是,胡管事除了雙目圓瞪之外,再無其他表情,仿佛石化了一般。
眾人不由麵麵相覷,這是怎麽個意思?胡管事這副表情,是覺得好吃呢,還是不好吃呢?
很多人都是一頭霧水。
但也有細心的人發現,胡管事在吃了爆炒豬大腸之後,那對原本緊蹙的眉毛,不由自主的舒展開來。
良久,胡管事終於恢複如常,他平複了一下起伏的心情,環視眾人,朗聲說道:“我宣布,這一局劉小旭勝!”