溶溶不想去太子跟前晃悠，於是道：「莊子上吃食粗糙，我去廚房看看早膳備得怎麽樣？」
這一趟出來謝元初和太子都是有意輕車簡行，隨從和行裝都帶的極少，莊子上也隻知道謝元初要來，並不知道太子和皇孫會到，雖說莊子上野味多，可溶溶知道宮裏人早膳吃不得油膩，若不去盯著怕不合貴人口味。
「行。」蓁蓁沒有異議，跟溶溶分頭行事。
溶溶自去了莊子的廚房，因著貴人登門，後廚這邊也十分重視，大清早就炊煙嫋嫋，兩個廚子並四個廚娘都在忙活著。
備得菜色倒是不少，麵點四樣、糕點四樣、粥品四樣，還有十二道小菜，隻是這些菜放在尋常人家算是奢侈，若是拿到宮中就不夠看了，單說一例粥，普通做法是拿文火將菜和米一起熬，而在尚膳局，煮粥的米都是拿煨足五個時辰的老母雞湯浸泡的。
「姑娘，可是有什麽不妥？」廚房的管事見溶溶秀眉微蹙，不安地上前來問。
以往侯府裏的主子們都是自己帶著廚子過來的，給主子做菜輪不到他們，昨兒個臨時知會說太子和皇孫來了，他們都緊張得不得了，生怕不合貴人胃口。
「我嚐嚐看。」
溶溶說完，舀起鍋裏剩下的粥嚐了一口，倒也還好。這莊子上做法粗糙，但勝在食材鮮美，粥裏的冬筍都是在山上采的，最是鮮美無比。
「很鮮。」
廚子廚娘見溶溶露出滿意的笑容，這才鬆了口氣。
「今日就這樣呈上去吧，想必貴人不會挑剔。隻是明日你們再拿冬筍熬粥，切不可放這麽多筍進去，一碗米配兩片筍足矣，筍要切細切成微末，與粥飯融在一起。」
「姑娘，這是為何？方才您不還在讚這粥鮮嗎？」
「早膳用粥，圖的就是清淡爽利，一味貪多，不如專食菜肴，何必在粥裏大做文章。」比如說一道紅燒肉，對普通人家來說，肉越多越好、越肥越香。但在真正的饕餮客眼中，濃淡適中、肥瘦相宜才是最好的。一道粥，在皇家餐桌上，要的就是它清單爽利，若是一味求鮮求美，那就在飯桌上喧賓奪主了。
廚房裏眾人都是似懂非懂，溶溶知道要改變他們的想法很難，她也沒想細細解釋。粥和糕點來不及重做，溶溶見廚房裏食材都還富餘，點撥了一下其他菜的做法，將快手的小菜全部重新打理，忙完沒過多久，就有一個小太監過來傳膳了。
溶溶指揮著廚房眾人如何擺盤，如何依次上菜。當年她初進宮時在掖庭學習的司膳之技到今日才算是派上了用場。今日太子和謝元初要上山打獵，午膳不在莊子上用，忙活完了早膳，立馬又給他們準備上山的食盒。
因是上山打獵，必得在山上吃些野味，因此溶溶命人多備了一些爽口小菜，諸如醬蘿卜、醃黃瓜、糖蒜之類，再搭了些隨口可吃的零嘴，譬如酥炸小黃魚、棗泥小窩頭、金絲奶饅頭，還得預備著他們在山上沒打到適合獵物可以炙烤，又宰殺了一隻野兔、一頭羊羔和三條青魚，全部用米酒、鹽、八角、薑蔥蒜醃漬好，拿到山上就能直接烤了。
正在忙碌的時候，起先傳膳的小太監又來了，說是太子有賞。
「殿下說今日早膳諸位用心了，人人有賞。」
「謝殿下恩典。」廚房裏眾人皆是受寵若驚，急急跪下領賞，每人得了一個荷包。
溶溶也拿到了一個荷包，摸著不像是銀子。她心裏微歎一口氣，皇家賞賜的物件，雖說都是好東西，卻大多打上了宮廷印記，根本不敢拿出去典當。守著寶山依舊兩手空空。
眾人領了賞起身，那小太監並不急著離開，反而笑嗬嗬地上前，拉了溶溶說話，「昨兒個姑娘救了皇孫殿下，這是皇孫殿下親自給姑娘挑的好東西。」
溶溶昨日去扶元寶隻是順手之舉，沒想到還得了賞，趕忙謝恩。
「早上姑娘備的粥菜特別好，皇孫殿下讚不絕口，今日殿下的午膳就有勞姑娘費心了。」
「是殿下錯愛了。」溶溶自謙了一句，卻也有些驚訝，早上那些膳食雖是她用心準備的，但對吃慣了禦膳房的太子和皇孫來說，應該算不得什麽好東西，沒想到居然合了皇孫的口味。
「這是緣分，皇孫殿下多金貴的人，往日在東宮也用得不多，今日吃了姑娘準備的早膳卻用了許多。」
溶溶心中稍安，不敢托大，笑道：「這倒是我的福分，碰巧對了皇孫殿下的胃口，不知皇孫殿下平日有何喜好，還請公公多加指點。」
小太監沒想到溶溶這般懂事，心情大好，當即指點起來。
溶溶一一記了下來，這時候廚子迴複說食盒備好了，溶溶檢查過後，確認無誤這才命人拿出去。
本來以為忙活了這一早上能得一個白天的空隙，沒想到一事接著一事，溶溶隻好開始琢磨皇孫殿下的膳食。左右不用去太子和皇孫跟前晃悠，也算是一樁好事。
小太監方才給她說了幾道皇孫平日愛吃的菜，五香仔鴿、蝴蝶肉卷、芙蓉雞粒餃、百花釀豬肚……這幾道菜碰巧都是溶溶愛吃的，料想小皇孫的口味同她差不離，這倒好準備。溶溶很快擬好了食單，一對照小太監給的單子，又發現了問題，那單子裏一道魚蝦都沒有，想來皇孫不好這一口。溶溶把食單裏的魚片和蝦卷都劃去了，想了想，添了一道酥炸鰣魚條進去。溶溶吃不準皇孫是不吃魚蝦還是沒吃到合胃口的魚蝦，所以把這道菜加上，並親自動手做這道菜。
酥炸鰣魚條是溶溶在掖庭時自創的菜色，準備在尚膳局考核時亮出來的絕活兒。先取一條鮮活的鰣魚放在米酒壇子裏，待鰣魚醉的半死時宰殺，再用蔥薑蒜醃漬。時人吃鰣魚多愛其肚而不用背，但溶溶試了幾次之後，發現鰣魚背上的肉更加鮮美，隻是肉質比魚肚略微糙一些。若是蒸食，自然是鰣魚肚最佳，若是酥炸，鰣魚背則更勝一籌。溶溶將醃漬好的鰣魚拿到燒滾的大骨湯裏燙至七成熟，撈出來取下魚背上的肉，拿刀背碾成肉泥，挑淨殘留的刺和麟，裹上麵粉過油一炸就出鍋放到盤子裏，金黃金黃的，魚香四溢。
中午果然傳膳的依舊是那個小太監，溶溶已經知道這太監叫做王安，是福全收的徒弟，專門伺候小皇孫的膳食。王安對溶溶準備的其餘七道菜都很滿意，唯獨對酥炸鰣魚條有些疑惑。畢竟他早上特意給溶溶留了小皇孫愛吃的菜，以溶溶的資質，不應該看不出小皇孫是不食魚蝦的。
「王公公，這道鰣魚是我特意想出來的菜肴，魚肉經過好幾種法子處理，已經去掉了本身的土腥味。」溶溶說完，低頭離王安近了一點，壓低了聲音，「我是第一次為皇孫殿下準備膳食，若是不上魚蝦，恐是不妥。」
王安聞言，頓時愣了一下，愕然看著溶溶，頓時有種頭皮發麻的感覺。
宮裏的各位貴人用膳其實是很有講究規矩的，用膳時可有喜好，卻絕不能輕易叫人知道。王安今日告知溶溶喜好便是犯了忌諱，雖算不上什麽大事，但若是讓福全知道了，王安少不了挨一頓訓。
王安沒想到溶溶居然比他這個自小在宮裏混的太監還想得細致周全，他一向自視甚高，這會兒才發覺自己還不如侯府裏的一個丫鬟，頓時警醒了幾分。他明白溶溶的好意，朝她點了點頭，便帶著人把廚房準備的膳食都端出去了。
過了沒多會兒，有小太監過來迴話，說皇孫殿下吃得很開心，尤其喜歡酥炸鰣魚條。溶溶了卻差事，這才鬆了口氣，晚膳早就預備好了要吃太子和謝元初打迴來的獵物，隻消配些清淡菜蔬就可，溶溶定好食單便往屋裏走去了。
在廚房裏站了大半日，煙熏火燎的，她身子早就乏了。一迴屋，看見蓁蓁已經躺下了。
蓁蓁聽見推門的聲音，從被窩裏探出個頭，捂了捂鼻子，嬌斥道：「一股子油煙味，快去衝個澡，連頭發絲都衝幹淨。」
溶溶知道身上難聞，自不會往被窩去鑽，叫外頭的春杏幫忙打了水，從頭到腳都洗了一遍，這才換上寢衣往蓁蓁這邊靠。
蓁蓁今日空閑得多，早上伺候謝元初出了莊子就沒事，莊子上無人管她，她在園子裏逛了半日，跟大家閨秀似的賞了梅、喂了魚，吃了中飯在榻上躺了許久也睡不著，見溶溶迴來更加精神了。
「太子殿下賞了你什麽，快給我瞧瞧。溶溶，我瞧著太子殿下怎麽對你不一般啊？」蓁蓁目光灼灼，像是知道了什麽了不得的事。
這一趟出來謝元初和太子都是有意輕車簡行，隨從和行裝都帶的極少，莊子上也隻知道謝元初要來，並不知道太子和皇孫會到，雖說莊子上野味多，可溶溶知道宮裏人早膳吃不得油膩，若不去盯著怕不合貴人口味。
「行。」蓁蓁沒有異議，跟溶溶分頭行事。
溶溶自去了莊子的廚房，因著貴人登門，後廚這邊也十分重視，大清早就炊煙嫋嫋，兩個廚子並四個廚娘都在忙活著。
備得菜色倒是不少，麵點四樣、糕點四樣、粥品四樣，還有十二道小菜，隻是這些菜放在尋常人家算是奢侈，若是拿到宮中就不夠看了，單說一例粥，普通做法是拿文火將菜和米一起熬，而在尚膳局，煮粥的米都是拿煨足五個時辰的老母雞湯浸泡的。
「姑娘，可是有什麽不妥？」廚房的管事見溶溶秀眉微蹙，不安地上前來問。
以往侯府裏的主子們都是自己帶著廚子過來的，給主子做菜輪不到他們，昨兒個臨時知會說太子和皇孫來了，他們都緊張得不得了，生怕不合貴人胃口。
「我嚐嚐看。」
溶溶說完，舀起鍋裏剩下的粥嚐了一口，倒也還好。這莊子上做法粗糙，但勝在食材鮮美，粥裏的冬筍都是在山上采的，最是鮮美無比。
「很鮮。」
廚子廚娘見溶溶露出滿意的笑容，這才鬆了口氣。
「今日就這樣呈上去吧，想必貴人不會挑剔。隻是明日你們再拿冬筍熬粥，切不可放這麽多筍進去，一碗米配兩片筍足矣，筍要切細切成微末，與粥飯融在一起。」
「姑娘，這是為何？方才您不還在讚這粥鮮嗎？」
「早膳用粥，圖的就是清淡爽利，一味貪多，不如專食菜肴，何必在粥裏大做文章。」比如說一道紅燒肉，對普通人家來說，肉越多越好、越肥越香。但在真正的饕餮客眼中，濃淡適中、肥瘦相宜才是最好的。一道粥，在皇家餐桌上，要的就是它清單爽利，若是一味求鮮求美，那就在飯桌上喧賓奪主了。
廚房裏眾人都是似懂非懂，溶溶知道要改變他們的想法很難，她也沒想細細解釋。粥和糕點來不及重做，溶溶見廚房裏食材都還富餘，點撥了一下其他菜的做法，將快手的小菜全部重新打理，忙完沒過多久，就有一個小太監過來傳膳了。
溶溶指揮著廚房眾人如何擺盤，如何依次上菜。當年她初進宮時在掖庭學習的司膳之技到今日才算是派上了用場。今日太子和謝元初要上山打獵，午膳不在莊子上用，忙活完了早膳，立馬又給他們準備上山的食盒。
因是上山打獵，必得在山上吃些野味，因此溶溶命人多備了一些爽口小菜，諸如醬蘿卜、醃黃瓜、糖蒜之類，再搭了些隨口可吃的零嘴，譬如酥炸小黃魚、棗泥小窩頭、金絲奶饅頭，還得預備著他們在山上沒打到適合獵物可以炙烤，又宰殺了一隻野兔、一頭羊羔和三條青魚，全部用米酒、鹽、八角、薑蔥蒜醃漬好，拿到山上就能直接烤了。
正在忙碌的時候，起先傳膳的小太監又來了，說是太子有賞。
「殿下說今日早膳諸位用心了，人人有賞。」
「謝殿下恩典。」廚房裏眾人皆是受寵若驚，急急跪下領賞，每人得了一個荷包。
溶溶也拿到了一個荷包，摸著不像是銀子。她心裏微歎一口氣，皇家賞賜的物件，雖說都是好東西，卻大多打上了宮廷印記，根本不敢拿出去典當。守著寶山依舊兩手空空。
眾人領了賞起身，那小太監並不急著離開，反而笑嗬嗬地上前，拉了溶溶說話，「昨兒個姑娘救了皇孫殿下，這是皇孫殿下親自給姑娘挑的好東西。」
溶溶昨日去扶元寶隻是順手之舉，沒想到還得了賞，趕忙謝恩。
「早上姑娘備的粥菜特別好，皇孫殿下讚不絕口，今日殿下的午膳就有勞姑娘費心了。」
「是殿下錯愛了。」溶溶自謙了一句，卻也有些驚訝，早上那些膳食雖是她用心準備的，但對吃慣了禦膳房的太子和皇孫來說，應該算不得什麽好東西，沒想到居然合了皇孫的口味。
「這是緣分，皇孫殿下多金貴的人，往日在東宮也用得不多，今日吃了姑娘準備的早膳卻用了許多。」
溶溶心中稍安，不敢托大，笑道：「這倒是我的福分，碰巧對了皇孫殿下的胃口，不知皇孫殿下平日有何喜好，還請公公多加指點。」
小太監沒想到溶溶這般懂事，心情大好，當即指點起來。
溶溶一一記了下來，這時候廚子迴複說食盒備好了，溶溶檢查過後，確認無誤這才命人拿出去。
本來以為忙活了這一早上能得一個白天的空隙，沒想到一事接著一事，溶溶隻好開始琢磨皇孫殿下的膳食。左右不用去太子和皇孫跟前晃悠，也算是一樁好事。
小太監方才給她說了幾道皇孫平日愛吃的菜，五香仔鴿、蝴蝶肉卷、芙蓉雞粒餃、百花釀豬肚……這幾道菜碰巧都是溶溶愛吃的，料想小皇孫的口味同她差不離，這倒好準備。溶溶很快擬好了食單，一對照小太監給的單子，又發現了問題，那單子裏一道魚蝦都沒有，想來皇孫不好這一口。溶溶把食單裏的魚片和蝦卷都劃去了，想了想，添了一道酥炸鰣魚條進去。溶溶吃不準皇孫是不吃魚蝦還是沒吃到合胃口的魚蝦，所以把這道菜加上，並親自動手做這道菜。
酥炸鰣魚條是溶溶在掖庭時自創的菜色，準備在尚膳局考核時亮出來的絕活兒。先取一條鮮活的鰣魚放在米酒壇子裏，待鰣魚醉的半死時宰殺，再用蔥薑蒜醃漬。時人吃鰣魚多愛其肚而不用背，但溶溶試了幾次之後，發現鰣魚背上的肉更加鮮美，隻是肉質比魚肚略微糙一些。若是蒸食，自然是鰣魚肚最佳，若是酥炸，鰣魚背則更勝一籌。溶溶將醃漬好的鰣魚拿到燒滾的大骨湯裏燙至七成熟，撈出來取下魚背上的肉，拿刀背碾成肉泥，挑淨殘留的刺和麟，裹上麵粉過油一炸就出鍋放到盤子裏，金黃金黃的，魚香四溢。
中午果然傳膳的依舊是那個小太監，溶溶已經知道這太監叫做王安，是福全收的徒弟，專門伺候小皇孫的膳食。王安對溶溶準備的其餘七道菜都很滿意，唯獨對酥炸鰣魚條有些疑惑。畢竟他早上特意給溶溶留了小皇孫愛吃的菜，以溶溶的資質，不應該看不出小皇孫是不食魚蝦的。
「王公公，這道鰣魚是我特意想出來的菜肴，魚肉經過好幾種法子處理，已經去掉了本身的土腥味。」溶溶說完，低頭離王安近了一點，壓低了聲音，「我是第一次為皇孫殿下準備膳食，若是不上魚蝦，恐是不妥。」
王安聞言，頓時愣了一下，愕然看著溶溶，頓時有種頭皮發麻的感覺。
宮裏的各位貴人用膳其實是很有講究規矩的，用膳時可有喜好，卻絕不能輕易叫人知道。王安今日告知溶溶喜好便是犯了忌諱，雖算不上什麽大事，但若是讓福全知道了，王安少不了挨一頓訓。
王安沒想到溶溶居然比他這個自小在宮裏混的太監還想得細致周全，他一向自視甚高，這會兒才發覺自己還不如侯府裏的一個丫鬟，頓時警醒了幾分。他明白溶溶的好意，朝她點了點頭，便帶著人把廚房準備的膳食都端出去了。
過了沒多會兒，有小太監過來迴話，說皇孫殿下吃得很開心，尤其喜歡酥炸鰣魚條。溶溶了卻差事，這才鬆了口氣，晚膳早就預備好了要吃太子和謝元初打迴來的獵物，隻消配些清淡菜蔬就可，溶溶定好食單便往屋裏走去了。
在廚房裏站了大半日，煙熏火燎的，她身子早就乏了。一迴屋，看見蓁蓁已經躺下了。
蓁蓁聽見推門的聲音，從被窩裏探出個頭，捂了捂鼻子，嬌斥道：「一股子油煙味，快去衝個澡，連頭發絲都衝幹淨。」
溶溶知道身上難聞，自不會往被窩去鑽，叫外頭的春杏幫忙打了水，從頭到腳都洗了一遍，這才換上寢衣往蓁蓁這邊靠。
蓁蓁今日空閑得多，早上伺候謝元初出了莊子就沒事，莊子上無人管她，她在園子裏逛了半日，跟大家閨秀似的賞了梅、喂了魚，吃了中飯在榻上躺了許久也睡不著，見溶溶迴來更加精神了。
「太子殿下賞了你什麽，快給我瞧瞧。溶溶，我瞧著太子殿下怎麽對你不一般啊？」蓁蓁目光灼灼，像是知道了什麽了不得的事。