第200章 這名廚師的極限在哪裏
重生八零：胖妞的幸福生活 作者：南國紅豆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第200章這名廚師的極限在哪裏？
史蒂芬已經裝盤上菜了，評委也都品嚐過了，反饋很好，蔣紅豆這邊鵝肝都還沒醃製完成。
圍觀的人也都先後撤了，溫少年則與評委們去交涉，表示另一位廚師上菜還得多等一段時間。他們可以先迴去房間休息一會兒，等菜做好了再請他們品嚐。
但其實，他們自己心裏想的則是恐怕沒有品嚐的必要了。
這位菜還不一定能做出來呢。
史蒂芬在一旁趾高氣昂，蔣紅豆都沒搭理。
一句“時間還沒到，你著什麽急。現在我還在烹飪中，請勿打擾。”
便將人給打發了去，恁憑對方怎麽跳腳、表示她一定會輸得很難看，蔣紅豆也是紋絲不動。
嘖嘖嘖！
在這一點上其他廚師對蔣紅豆是真的佩服，他們可沒她這麽能忍。
既然這麽能忍，那為什麽剛來那會兒這麽炸，直接就挑釁了史蒂芬，還折騰出個廚藝比拚？
中間溫少年也迴來看過兩次，發現蔣紅豆仍然在那兒坐著，也隻能搖著頭離開了。
不知道今日這事，蔣紅豆打算怎麽收場。但既然人是他請迴來的，這場廚藝比拚也是他點頭的，史蒂芬真要為難，他也還是要維護她的。
史蒂芬一副勝券在握的樣子，就等著四個小時到，盡情地去炫耀自己的勝利。
從今以後這些蠢豬不敢再輕易反駁他，他在後廚會更加有話語權。而且他還能自溫家那裏，拿到雙倍的年薪。
這種滋味實在是太美妙了。
然而三個小時一到，蔣紅豆便自小凳子上站起來了，並且周身的氣場也完全變了。
洗幹淨手，便將醃製好的鵝肝取出。
鍋內放入黃油，待其融化，將鵝肝放入鍋裏，小火微煎。
不同的廚師，對鵝肝的處理和做法各有不同。
蔣紅豆今日就選擇了一個簡單的做法，雖然簡單，但步驟和工藝可是半點沒省略、極其考究。
像醃製鵝肝，許多人圖快，不到半個小時就取出來了。味道雖然也可以，但在蔣紅豆品嚐起來終歸不夠入味。
這一次既然史蒂芬時限設定了四個小時，那她當然就要呈現出一道最完美的料理。
當然，要是他隻給了一兩個小時，蔣紅豆也能做出來，但會換一種烹飪方式。
無論哪一種，蔣紅豆都會精益求精。
嬌貴如鵝肝，對廚師的烹飪技巧要求很高，火候掌握更是極大的考驗。
而在某些厲害的大廚那裏，有一項不成文的規定，那就是在小火微煎鵝肝時，整個過程中隻能將鵝肝翻一次麵。
因為這樣才能充分保證肉質的鮮~嫩，鎖住裏麵的營養。
廚房裏香味越來越濃，黃油濃鬱的味道再加上鮮美的鵝肝，不斷融合最後達到了最完美的狀態。
飄香四溢，讓人隻是聞著那個味，就忍不住垂涎三尺。
越來越多的廚師聚集在了原先那個角落，看著蔣紅豆專注的側影，每一個動作都如同藝術般優雅流暢。原先的苦歎和取笑散去，完全沉浸在了不遠處人的動作中，仿佛在和她一起，見證著一道美味料理的誕生。
史蒂芬麵上的表情也有些變了，從這個味，就知道對方對f國菜並不是一竅不通。
不過他對自己有信心，即便對方碰巧真會，又怎麽可能與他這個土生土長的f國人相提並論？
再怎麽樣對方隻是個外行，他才是專業的。
蔣紅豆那邊，又取出一枚蘋果。削皮去核，切成厚度均勻的片。
蘸上了麵粉，中火煎成金黃~色。
之後便是澆汁，將燒汁調好後放在了鵝肝和蘋果上，再配上胡蘿卜片和茄子片等配菜，除了解膩，也為整道料理做個點綴。
就這樣，一道擺盤精致肉質鮮~嫩欲滴、能調起人無窮胃口的香煎鵝肝便做好了。
溫少年是看著四個小時的時限要到了，過來善後的。
哪裏知道，一進入後廚，便被空氣中的飄香給攫住了胃。
“小老板，你來得正好，我的料理完成了。”
蔣紅豆將料理放在托盤上，還蓋上了大蓋子，鄭重地交到了神情有些呆滯的溫少年手中。
溫少年迴過來神，點點頭，親自將料理端了出去。
結果溫少年這一去，遲遲沒有迴來。
“這到底是怎麽了，是好是壞總得有個結果啊。”
“該不會是出什麽問題了吧？”
“怎麽可能，也許是評委那邊有什麽事耽擱了。”
這到底不是正式廚藝比拚，環節設置方麵有不少考慮不周的地方，就算出現什麽突發狀況也很容易理解。
三分鍾後，溫少年總算是現身了。
他麵泛紅光，神情似乎很激動，進入後廚後，居然照直來到了蔣紅豆的麵前。
猛地一下抱住了蔣紅豆。
“！！！”
周圍一片嘩然，這什麽情況？
蔣紅豆自己也都有些懵。
溫少年也覺得自己行為詭異了一點，笑著放開了蔣紅豆。緩了緩自個兒過於激動的心情，但聲音聽起來仍然有些發顫。
“蔣大廚，我想我得重新認識你一下。之前雖然知道你是個了不起的廚師，但卻不知你這般的能耐。在過去的四個多小時裏，我不止一次擔心今日的事情沒法收場，現在我知道自己是杞人憂天了。”
“小老板——”後廚廚師們愣愣看著這位少東家，都不知道他這是怎麽了。
溫少年深深喘了口氣，接著說道：“你們肯定很好奇我為什麽現在才迴來？那是因為在之前的二十多分鍾裏，我都在聽評委們對這道香煎鵝肝的點評。完美！極致！大師！最非凡最棒的一次味覺體驗！這是大家不約而同對蔣大廚的料理所做出的評價，也是我們涉外飯店開業以來得到的最高評價。”
眾人紛紛看向蔣紅豆。
平凡無奇的外表，不做菜時站在那兒似乎也沒什麽氣場。烹飪這道香煎鵝肝時，有一大半的時間在別人眼裏都是在搞笑，但就是她拿出了一道讓評委們都為之驚豔讚歎的料理。
她究竟是什麽人？
為什麽一年前都沒有聽過這號人物，卻在這半年裏如此迅速地崛起？
還有她的廚藝，究竟好到了什麽地步？
為什麽就沒有什麽能真正難倒她？
這名廚師的極限在哪裏？
史蒂芬已經裝盤上菜了，評委也都品嚐過了，反饋很好，蔣紅豆這邊鵝肝都還沒醃製完成。
圍觀的人也都先後撤了，溫少年則與評委們去交涉，表示另一位廚師上菜還得多等一段時間。他們可以先迴去房間休息一會兒，等菜做好了再請他們品嚐。
但其實，他們自己心裏想的則是恐怕沒有品嚐的必要了。
這位菜還不一定能做出來呢。
史蒂芬在一旁趾高氣昂，蔣紅豆都沒搭理。
一句“時間還沒到，你著什麽急。現在我還在烹飪中，請勿打擾。”
便將人給打發了去，恁憑對方怎麽跳腳、表示她一定會輸得很難看，蔣紅豆也是紋絲不動。
嘖嘖嘖！
在這一點上其他廚師對蔣紅豆是真的佩服，他們可沒她這麽能忍。
既然這麽能忍，那為什麽剛來那會兒這麽炸，直接就挑釁了史蒂芬，還折騰出個廚藝比拚？
中間溫少年也迴來看過兩次，發現蔣紅豆仍然在那兒坐著，也隻能搖著頭離開了。
不知道今日這事，蔣紅豆打算怎麽收場。但既然人是他請迴來的，這場廚藝比拚也是他點頭的，史蒂芬真要為難，他也還是要維護她的。
史蒂芬一副勝券在握的樣子，就等著四個小時到，盡情地去炫耀自己的勝利。
從今以後這些蠢豬不敢再輕易反駁他，他在後廚會更加有話語權。而且他還能自溫家那裏，拿到雙倍的年薪。
這種滋味實在是太美妙了。
然而三個小時一到，蔣紅豆便自小凳子上站起來了，並且周身的氣場也完全變了。
洗幹淨手，便將醃製好的鵝肝取出。
鍋內放入黃油，待其融化，將鵝肝放入鍋裏，小火微煎。
不同的廚師，對鵝肝的處理和做法各有不同。
蔣紅豆今日就選擇了一個簡單的做法，雖然簡單，但步驟和工藝可是半點沒省略、極其考究。
像醃製鵝肝，許多人圖快，不到半個小時就取出來了。味道雖然也可以，但在蔣紅豆品嚐起來終歸不夠入味。
這一次既然史蒂芬時限設定了四個小時，那她當然就要呈現出一道最完美的料理。
當然，要是他隻給了一兩個小時，蔣紅豆也能做出來，但會換一種烹飪方式。
無論哪一種，蔣紅豆都會精益求精。
嬌貴如鵝肝，對廚師的烹飪技巧要求很高，火候掌握更是極大的考驗。
而在某些厲害的大廚那裏，有一項不成文的規定，那就是在小火微煎鵝肝時，整個過程中隻能將鵝肝翻一次麵。
因為這樣才能充分保證肉質的鮮~嫩，鎖住裏麵的營養。
廚房裏香味越來越濃，黃油濃鬱的味道再加上鮮美的鵝肝，不斷融合最後達到了最完美的狀態。
飄香四溢，讓人隻是聞著那個味，就忍不住垂涎三尺。
越來越多的廚師聚集在了原先那個角落，看著蔣紅豆專注的側影，每一個動作都如同藝術般優雅流暢。原先的苦歎和取笑散去，完全沉浸在了不遠處人的動作中，仿佛在和她一起，見證著一道美味料理的誕生。
史蒂芬麵上的表情也有些變了，從這個味，就知道對方對f國菜並不是一竅不通。
不過他對自己有信心，即便對方碰巧真會，又怎麽可能與他這個土生土長的f國人相提並論？
再怎麽樣對方隻是個外行，他才是專業的。
蔣紅豆那邊，又取出一枚蘋果。削皮去核，切成厚度均勻的片。
蘸上了麵粉，中火煎成金黃~色。
之後便是澆汁，將燒汁調好後放在了鵝肝和蘋果上，再配上胡蘿卜片和茄子片等配菜，除了解膩，也為整道料理做個點綴。
就這樣，一道擺盤精致肉質鮮~嫩欲滴、能調起人無窮胃口的香煎鵝肝便做好了。
溫少年是看著四個小時的時限要到了，過來善後的。
哪裏知道，一進入後廚，便被空氣中的飄香給攫住了胃。
“小老板，你來得正好，我的料理完成了。”
蔣紅豆將料理放在托盤上，還蓋上了大蓋子，鄭重地交到了神情有些呆滯的溫少年手中。
溫少年迴過來神，點點頭，親自將料理端了出去。
結果溫少年這一去，遲遲沒有迴來。
“這到底是怎麽了，是好是壞總得有個結果啊。”
“該不會是出什麽問題了吧？”
“怎麽可能，也許是評委那邊有什麽事耽擱了。”
這到底不是正式廚藝比拚，環節設置方麵有不少考慮不周的地方，就算出現什麽突發狀況也很容易理解。
三分鍾後，溫少年總算是現身了。
他麵泛紅光，神情似乎很激動，進入後廚後，居然照直來到了蔣紅豆的麵前。
猛地一下抱住了蔣紅豆。
“！！！”
周圍一片嘩然，這什麽情況？
蔣紅豆自己也都有些懵。
溫少年也覺得自己行為詭異了一點，笑著放開了蔣紅豆。緩了緩自個兒過於激動的心情，但聲音聽起來仍然有些發顫。
“蔣大廚，我想我得重新認識你一下。之前雖然知道你是個了不起的廚師，但卻不知你這般的能耐。在過去的四個多小時裏，我不止一次擔心今日的事情沒法收場，現在我知道自己是杞人憂天了。”
“小老板——”後廚廚師們愣愣看著這位少東家，都不知道他這是怎麽了。
溫少年深深喘了口氣，接著說道：“你們肯定很好奇我為什麽現在才迴來？那是因為在之前的二十多分鍾裏，我都在聽評委們對這道香煎鵝肝的點評。完美！極致！大師！最非凡最棒的一次味覺體驗！這是大家不約而同對蔣大廚的料理所做出的評價，也是我們涉外飯店開業以來得到的最高評價。”
眾人紛紛看向蔣紅豆。
平凡無奇的外表，不做菜時站在那兒似乎也沒什麽氣場。烹飪這道香煎鵝肝時，有一大半的時間在別人眼裏都是在搞笑，但就是她拿出了一道讓評委們都為之驚豔讚歎的料理。
她究竟是什麽人？
為什麽一年前都沒有聽過這號人物，卻在這半年裏如此迅速地崛起？
還有她的廚藝，究竟好到了什麽地步？
為什麽就沒有什麽能真正難倒她？
這名廚師的極限在哪裏？