第935章 大年初二的打鹵麵
異界餐廳：學霸私房菜 作者：瀟瀟藜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正午十二點，安月如、安老爺子、阿雲和梅花k四個人圍坐在餐桌旁邊，蔡悠悠將今天的午餐端上了桌。
“媽媽，外公，雲姨，趙叔（梅花k），今天是大年初二，我們吃打鹵麵。”蔡悠悠一邊端菜，一邊對眾人笑道。
她首先端上桌的，是打鹵麵配菜的菜碼，有紅蘿卜絲、黃瓜絲、青豆、黃豆、菠菜、豆芽菜、紫甘藍、綠甘藍，以及蔡悠悠昨天提前準備好的肚絲，加上炒香幹絲、炒雞蛋、糖醋麵筋和炒蝦仁幾樣。
緊接著，端上來的是用黃花菜、豬肉片、雞蛋、木耳作為主料，加上蔥薑等作料製作而成的打鹵，和四碗手工圓切麵。
眾人分別選擇自己喜歡的菜碼，加上打鹵，拌入麵條之中。
那氤氳的香氣，就開始在餐廳裏麵飄散開來。
試了下那打鹵的味道，安老爺子吸溜著麵條，舒服的就連眼睛都眯了起來。
雖然那孩子的烹飪手法和他們印象之中的，傳統打鹵麵的烹飪手法略有不同，可是，烹飪出來的成品的味道，卻讓人不得不暗挑大指。
燒製打鹵看似簡單，實際上工藝十分的考究，說是絕活也不為過。
燒製的時候，油溫不能過高，否則打鹵之中的蔥薑容易出糊味。可是油溫低了，又無法激發出食材的香味。
並且，正宗的打鹵必須使用煮熟的白肉。這樣的打鹵才更加的滋潤，味道更好。
蔡悠悠特意選用了圓切麵，也是為了讓打鹵麵的口感更加的爽滑筋道。
每一根麵條的外麵都均勻包裹著一層打鹵，味道鮮香無比。
這樣鮮香爽滑的麵條，搭配著滋味十足，香嫩彈牙的鹵豬肚，味道酸甜，口感勁道的糖醋麵筋，以及其他各式各樣的配菜，簡直是香的讓人欲罷不能，根本停不下筷子！
蔡悠悠那邊，正在用小叉子喂安月如吃麵。采取這種方式，可以讓安月如很容易地將麵條吞入口中，並且不會弄髒她的衣服，避免尷尬。
“媽媽，你覺得打鹵麵好吃嗎？”蔡悠悠一邊喂安月如吃東西，一邊柔聲問道。
安月如沒有迴答，卻極其配合地張開嘴巴，吃下了蔡悠悠喂她的糖醋麵筋。
蔡悠悠溫和一笑：“以後我每天都會做好吃的給你吃。”
安月如隱藏在桌布下麵的手指動了動，吃著東西的她沒有說話。
如果仔細觀察的話，一定不難看出來，她的目光似乎在那一瞬間，變得不再那麽呆板，而是，顯露出了一瞬間的柔情。
隻不過，當時蔡悠悠正低著頭，用手裏的小叉子和打鹵麵較勁。
而其他人的注意力全部放在了食物上麵，都在大快朵頤地吸著麵條。
因此，包括距離安月如最近的蔡悠悠在內，沒有一個人注意到安月如的變化。
當蔡悠悠抬起頭看看著安月如，將香噴噴的打鹵麵送入她口中的時候，安月如臉上那種帶慈愛柔和的表情，已經轉瞬即逝了。
接下來的十幾天裏麵，不管蔡悠悠有多忙，她都會在料理車裏麵烹飪好美食，陪安月如一起吃飯。
“媽媽，外公，雲姨，趙叔（梅花k），今天是大年初二，我們吃打鹵麵。”蔡悠悠一邊端菜，一邊對眾人笑道。
她首先端上桌的，是打鹵麵配菜的菜碼，有紅蘿卜絲、黃瓜絲、青豆、黃豆、菠菜、豆芽菜、紫甘藍、綠甘藍，以及蔡悠悠昨天提前準備好的肚絲，加上炒香幹絲、炒雞蛋、糖醋麵筋和炒蝦仁幾樣。
緊接著，端上來的是用黃花菜、豬肉片、雞蛋、木耳作為主料，加上蔥薑等作料製作而成的打鹵，和四碗手工圓切麵。
眾人分別選擇自己喜歡的菜碼，加上打鹵，拌入麵條之中。
那氤氳的香氣，就開始在餐廳裏麵飄散開來。
試了下那打鹵的味道，安老爺子吸溜著麵條，舒服的就連眼睛都眯了起來。
雖然那孩子的烹飪手法和他們印象之中的，傳統打鹵麵的烹飪手法略有不同，可是，烹飪出來的成品的味道，卻讓人不得不暗挑大指。
燒製打鹵看似簡單，實際上工藝十分的考究，說是絕活也不為過。
燒製的時候，油溫不能過高，否則打鹵之中的蔥薑容易出糊味。可是油溫低了，又無法激發出食材的香味。
並且，正宗的打鹵必須使用煮熟的白肉。這樣的打鹵才更加的滋潤，味道更好。
蔡悠悠特意選用了圓切麵，也是為了讓打鹵麵的口感更加的爽滑筋道。
每一根麵條的外麵都均勻包裹著一層打鹵，味道鮮香無比。
這樣鮮香爽滑的麵條，搭配著滋味十足，香嫩彈牙的鹵豬肚，味道酸甜，口感勁道的糖醋麵筋，以及其他各式各樣的配菜，簡直是香的讓人欲罷不能，根本停不下筷子！
蔡悠悠那邊，正在用小叉子喂安月如吃麵。采取這種方式，可以讓安月如很容易地將麵條吞入口中，並且不會弄髒她的衣服，避免尷尬。
“媽媽，你覺得打鹵麵好吃嗎？”蔡悠悠一邊喂安月如吃東西，一邊柔聲問道。
安月如沒有迴答，卻極其配合地張開嘴巴，吃下了蔡悠悠喂她的糖醋麵筋。
蔡悠悠溫和一笑：“以後我每天都會做好吃的給你吃。”
安月如隱藏在桌布下麵的手指動了動，吃著東西的她沒有說話。
如果仔細觀察的話，一定不難看出來，她的目光似乎在那一瞬間，變得不再那麽呆板，而是，顯露出了一瞬間的柔情。
隻不過，當時蔡悠悠正低著頭，用手裏的小叉子和打鹵麵較勁。
而其他人的注意力全部放在了食物上麵，都在大快朵頤地吸著麵條。
因此，包括距離安月如最近的蔡悠悠在內，沒有一個人注意到安月如的變化。
當蔡悠悠抬起頭看看著安月如，將香噴噴的打鹵麵送入她口中的時候，安月如臉上那種帶慈愛柔和的表情，已經轉瞬即逝了。
接下來的十幾天裏麵，不管蔡悠悠有多忙，她都會在料理車裏麵烹飪好美食，陪安月如一起吃飯。