第143章 豪豬刺的作用
異界餐廳：學霸私房菜 作者：瀟瀟藜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
就連竹青都開始一臉好奇地看著蔡悠悠。
爺爺做的筍片炒豪豬肉他是吃過的，卻從來沒有吃過什麽筍丁肉包。也不知道這個看起來比他還年紀小些的妹子到底能做出什麽樣的飯菜來。
王胖子二話不說，開始將豪豬肉加工成肉餡，蔡悠悠負責加工筍丁和準備調味品，而墨洵則開始和麵，三個人分工合作，配合的十分默契。
等到王胖子這邊將肉餡剁好，蔡悠悠分五六次，在肉餡裏麵加入用花椒和大料煮的水，一邊不斷順著一個方向去攪拌肉餡，為肉餡打水。
隻有經過打水的肉餡，吃起來口感才會更加的鮮嫩。
而且，用花椒和大料煮出來的水，也有助於祛除肉裏的腥味，使口感變得更好。
等到將煮出來的水分五六次，全部打入到了肉餡裏麵，蔡悠悠開始一邊攪拌肉餡，一邊加入了蔥末、薑末、醬油、食鹽、自製的雞精，以及可以起到提鮮作用的砂糖，並且打入了一個雞蛋，這樣做可以使得肉餡變得更加滑嫩，同時也是為了鎖住肉餡的水分。
按照同一個方向攪拌肉餡，一直將肉餡打到上勁為止，加入事先焯過水的筍丁攪拌均勻，調製肉餡的工作這才算是大功告成。
沒想到小蔡同學隻是調了一個肉餡，居然就花了這麽多的心思和功夫，默不作聲在一邊觀看的竹青開始兩眼放光，很感興趣地打量著蔡悠悠。
就在這個時候，他的目光卻忽然被一道高大的身影擋住了。
“麵團需要醒發多久？”墨洵一邊裝作不經意地擋住了竹青直勾勾看向蔡悠悠的目光，一邊開口詢問道。
“蓋上濕布，醒發一個小時左右吧。”蔡悠悠頭也不抬的迴答道。
她並沒有注意到竹青的目光，自然也就不可能知道，負責和麵的墨洵一邊對她說話，一邊還不忘用警告的目光瞥了竹青一眼。
豈料從小生活在翠微星，並沒有經曆過人類文明的洗禮和衝擊的竹青並不明白墨洵的目光裏麵蘊含著的意味，反而還企圖越過墨洵，繼續去看小蔡同學調製肉餡。
作為一個年過花甲的過來人，酒公看到了這一幕幕隻覺得很有趣。
因為這些遠道而來的年輕的客人，他家那總是沉默寡言的孫子，麵部表情居然也變得豐富起來了。
由於麵團還沒有醒發好，眾人便紛紛停下了晚飯的籌備，被酒公請到了竹樓的客廳，品嚐一下酒公閑暇時候自己做的竹葉茶。
蔡悠悠忽然想到了一件事情，開口詢問道：“老人家，您能不能告訴我，豪豬刺到底有什麽作用，您為什麽要收集這些呢？”
“豪豬刺嘛，通常用來製作美食獵人常用的高級釣魚浮標，說不定你還用過呢。而且，它還是一味藥材，具有降壓、通氣、鎮痛、活血、化瘀、祛風、通絡等功效。當然，藥學我也不是很懂，我隻知道，如果用它泡酒的話，能清熱解毒、通經活絡、行氣。”
爺爺做的筍片炒豪豬肉他是吃過的，卻從來沒有吃過什麽筍丁肉包。也不知道這個看起來比他還年紀小些的妹子到底能做出什麽樣的飯菜來。
王胖子二話不說，開始將豪豬肉加工成肉餡，蔡悠悠負責加工筍丁和準備調味品，而墨洵則開始和麵，三個人分工合作，配合的十分默契。
等到王胖子這邊將肉餡剁好，蔡悠悠分五六次，在肉餡裏麵加入用花椒和大料煮的水，一邊不斷順著一個方向去攪拌肉餡，為肉餡打水。
隻有經過打水的肉餡，吃起來口感才會更加的鮮嫩。
而且，用花椒和大料煮出來的水，也有助於祛除肉裏的腥味，使口感變得更好。
等到將煮出來的水分五六次，全部打入到了肉餡裏麵，蔡悠悠開始一邊攪拌肉餡，一邊加入了蔥末、薑末、醬油、食鹽、自製的雞精，以及可以起到提鮮作用的砂糖，並且打入了一個雞蛋，這樣做可以使得肉餡變得更加滑嫩，同時也是為了鎖住肉餡的水分。
按照同一個方向攪拌肉餡，一直將肉餡打到上勁為止，加入事先焯過水的筍丁攪拌均勻，調製肉餡的工作這才算是大功告成。
沒想到小蔡同學隻是調了一個肉餡，居然就花了這麽多的心思和功夫，默不作聲在一邊觀看的竹青開始兩眼放光，很感興趣地打量著蔡悠悠。
就在這個時候，他的目光卻忽然被一道高大的身影擋住了。
“麵團需要醒發多久？”墨洵一邊裝作不經意地擋住了竹青直勾勾看向蔡悠悠的目光，一邊開口詢問道。
“蓋上濕布，醒發一個小時左右吧。”蔡悠悠頭也不抬的迴答道。
她並沒有注意到竹青的目光，自然也就不可能知道，負責和麵的墨洵一邊對她說話，一邊還不忘用警告的目光瞥了竹青一眼。
豈料從小生活在翠微星，並沒有經曆過人類文明的洗禮和衝擊的竹青並不明白墨洵的目光裏麵蘊含著的意味，反而還企圖越過墨洵，繼續去看小蔡同學調製肉餡。
作為一個年過花甲的過來人，酒公看到了這一幕幕隻覺得很有趣。
因為這些遠道而來的年輕的客人，他家那總是沉默寡言的孫子，麵部表情居然也變得豐富起來了。
由於麵團還沒有醒發好，眾人便紛紛停下了晚飯的籌備，被酒公請到了竹樓的客廳，品嚐一下酒公閑暇時候自己做的竹葉茶。
蔡悠悠忽然想到了一件事情，開口詢問道：“老人家，您能不能告訴我，豪豬刺到底有什麽作用，您為什麽要收集這些呢？”
“豪豬刺嘛，通常用來製作美食獵人常用的高級釣魚浮標，說不定你還用過呢。而且，它還是一味藥材，具有降壓、通氣、鎮痛、活血、化瘀、祛風、通絡等功效。當然，藥學我也不是很懂，我隻知道，如果用它泡酒的話，能清熱解毒、通經活絡、行氣。”