第一零七章 特許經營
南宋：開局贏秦檜百兩金 作者：雞太保 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你這是說的什麽話，累死你我有什麽好處？我知道李三祥對你很重要，可是他對我也很重要，老李燒烤現在步入了正規，可天下大劇院才剛起步，更需要他啊。”
“你那個天下大劇院，就一個地方，能賣出去多少燒烤？可是李三祥平時管著幾十個分號的督導，他要是走了，下麵的分號該亂套了。”
“沒那麽誇張吧，我怎麽不知道他現在這麽重要？”
“哼，你把老李燒烤丟給我們王家後，就隻知道坐等分錢，什麽時候管過店裏的事？”
王靜鷗發現王家似乎是上了李寺的當，老李燒烤經營的越好，李寺這個幕後的大股東就賺的越多，而李寺卻比誰都清閑。
現在李寺還打起了老李燒烤的骨幹的主意，要用來發展他的新生意，這在王靜鷗看來，李寺是想把風險全部丟給王家。
可李寺不這麽認為，他辯解道：“小靜啊，你這就誤會我了，什麽叫我坐等分錢，你看我前前後後為老李燒烤貢獻了多少個小吃配方，我可都是免費奉送的哦。”
李寺雖然不再管理老李燒烤的日常事務，可是沒事的時候，他靠著後世的互聯網知識，開發了不少網紅小吃，比如上次趙構吃到的薯片等等。
這些零食，李寺全部交給了老李燒烤售賣，漸漸的，老李燒烤不再是單純的一個餐飲店，它已經成為了一種生活方式。
可以這麽說，臨安百姓不在老李燒烤，就在去老李燒烤的路上。
這一切，都是李寺的良苦用心。
“怎麽，為店裏做點貢獻，你還想收錢啊？最後賺的錢，還不是你分了大頭？”
王靜鷗針鋒相對，把李寺懟在了牆上。
“好好好，我不跟你爭，你就告訴我，怎麽你才肯把李三祥借給我？”
李寺知道吵架是無濟於事的，好男不跟女鬥，隻能是曲線救國了。
王靜鷗大眼睛忽閃忽閃，不一會兒帶著笑意道：“隻要你把李三祥要走後，能夠在沒有他的情況下，還能維持老李燒烤的發展速度，那你就可以帶他走。”
老李燒烤的發展速度太快了，幾乎是在以一個月開好幾個分號的速度在擴張，要是沒有了李三祥，王靜鷗估計擴張速度會大打折扣。
王靜鷗相信李寺有辦法解決這個問題，畢竟去外地開分號的主意也是他提議的。
但是老李燒烤的受歡迎程度超過了王靜鷗的想象，本來她預計有一兩家不成功的也不是問題，但是現在的情況是開一家火一家，還有不少模仿的李鬼店開起來。
不過因為老李燒烤的產品力實在是太強大，那些山寨版的燒烤店根本就打不過，開一家倒一家，就算是降低了產品價格也沒有百姓買單。
但這樣一來，老李燒烤的擴張速度也是很難提上來，畢竟生意太好也是讓人發愁的，比如員工培訓就跟不上。
當地開店需要用到當地的夥計，不可能從臨安派人過去，這基本就是李三祥的主要工作了。
這一塊要是跟不上來的話，老李燒烤的擴張速度肯定是要受到影響的，所以王靜鷗對李三祥的去留很重視，除非李寺有什麽補救的措施。
李寺想了一下，胸有成竹的笑道：“這個好辦，我們開放加盟資質。”
李寺提出的加盟方式實際上是特許經營，老李燒烤開辦分號是直營，用的是總部的資源，包括錢、人、管理，那麽現在李寺要推動的，就是能快速擴張的特許經營模式。
後世的米國出現了第一家直營連鎖企業——大西洋與太平洋茶葉公司（the great antic & pacific teapany，a＆p）。
大西洋與太平洋茶葉公司在米國紐約市建立了兩家茶葉店，目的是集中直接購買、減少中間環節、分散銷售。
這種經營方式非常有效，到了1865年，這家公司的門店發展到25家；1880年，達到了100家；1936年，已經擴張到5000家門店。精明的商人們很快被這種成功的經驗所吸引。
連鎖經營的產生一方麵是為了適應生產和消費的需要，另一方麵也是商業激烈競爭的結果。
一些大企業為了擴大規模，贏得競爭優勢，隨著連鎖網絡的擴大，形成了一定程度的壟斷性的商業組織，而這些連鎖組織的成長反過來又促進了商業集中的加劇。
米國中小企業的管理局進行的統計和研究結果表明，米國零售業集中程度的提高正是由於零售業中大力發展連鎖商店所致，如知名的西爾斯百貨連鎖集團、沃爾瑪連鎖集團，都是通過在世界各地發展眾多連鎖店而形成了今天這樣一個巨大的跨國連鎖係統。
這種壟斷性的商業組織的出現加劇了市場競爭，也催生了新的連鎖經營形式的產生。
在以沃爾瑪為代表的大型全國性直營連鎖門店的衝擊下，不甘遭受滅頂之災的中小商店為了與大型連鎖企業分庭抗禮，在市場上爭得一席之地，而采取了自由連鎖的方式。
自由連鎖是通過共同進貨來降低成本，以期贏得價格上的優勢。
第一家自由連鎖組織出現於1887年，當時米國由130家食品零售商共同投資興辦了一家聯合批發公司，為出資的成員企業進行服務，實行聯購分銷、統一管理，各成員企業仍保持各自的獨立性。
其後自自由連鎖不斷發展，到到1955年，米國自自由連鎖的銷售額終於超過了直營連鎖，成為第二類商業連鎖形式。
連鎖經營在經曆直營連鎖、自由連鎖後，出現了特許連鎖，也就是加盟。特許連鎖同樣源於米國，首創者是勝家縫紉機公司。
1865年，勝家公司推出的縫紉機尚屬新產品，人們對該產品與傳統手工縫紉技術及市場上其他競爭產品相比所體現出來的優越性認識不夠，而且在銷售過程中需先教會顧客使用縫紉機的各種功能，這就使推銷該產品頗為困難。
為此，勝家率先嚐試以特許連鎖經營方式建立分銷網絡，結果成功地打開了零售市場，營業額大幅度攀升，不久便雄霸了全美的縫紉機銷售市場。勝家的成功，使人們看到了特許經營的魅力，不少其他行業的廠商也紛紛效仿。
特許連鎖經營按照特許內容劃分為商品商標類特許連鎖經營和經營模式類特許連鎖經營兩種。
第一代特許連鎖經營還主要集中在以商品商標的特許經銷概念上，進入20世紀50年代，以經營模式的第二代特許連鎖經營開始嶄露頭角，並在此後的20多年裏在餐飲業中引領風騷。
在餐飲業的特許經營中，最引人注目的要算肯達基和麥東勞了。這兩家享譽全球的快餐店都是在20世紀50年代初期通過授予特許權而迅速發展起來的，將特許經營帶到了一個新的發展階段。
在此之前，各特許經營總部的加盟店除了店名相同及產品相似外，其經營是各行其道的，且在服務與產品的質量上參差不齊，影響了經營模式特許經營的發展，有些甚至導致經營失敗。
而肯達基和麥東勞的創始人為了避免重蹈他人覆轍，在授權加盟者時采取了一種全新的管理製度，即要求所有加盟店出售的食品、飲料及服務品質是完全一致的，就連店鋪裝修設計及營業員的服裝都嚴格要求一致。
為了監督各加盟店的經營，總部常派人暗地檢查，發現有違規的店鋪即給予處罰或取消特許權。
“你那個天下大劇院，就一個地方，能賣出去多少燒烤？可是李三祥平時管著幾十個分號的督導，他要是走了，下麵的分號該亂套了。”
“沒那麽誇張吧，我怎麽不知道他現在這麽重要？”
“哼，你把老李燒烤丟給我們王家後，就隻知道坐等分錢，什麽時候管過店裏的事？”
王靜鷗發現王家似乎是上了李寺的當，老李燒烤經營的越好，李寺這個幕後的大股東就賺的越多，而李寺卻比誰都清閑。
現在李寺還打起了老李燒烤的骨幹的主意，要用來發展他的新生意，這在王靜鷗看來，李寺是想把風險全部丟給王家。
可李寺不這麽認為，他辯解道：“小靜啊，你這就誤會我了，什麽叫我坐等分錢，你看我前前後後為老李燒烤貢獻了多少個小吃配方，我可都是免費奉送的哦。”
李寺雖然不再管理老李燒烤的日常事務，可是沒事的時候，他靠著後世的互聯網知識，開發了不少網紅小吃，比如上次趙構吃到的薯片等等。
這些零食，李寺全部交給了老李燒烤售賣，漸漸的，老李燒烤不再是單純的一個餐飲店，它已經成為了一種生活方式。
可以這麽說，臨安百姓不在老李燒烤，就在去老李燒烤的路上。
這一切，都是李寺的良苦用心。
“怎麽，為店裏做點貢獻，你還想收錢啊？最後賺的錢，還不是你分了大頭？”
王靜鷗針鋒相對，把李寺懟在了牆上。
“好好好，我不跟你爭，你就告訴我，怎麽你才肯把李三祥借給我？”
李寺知道吵架是無濟於事的，好男不跟女鬥，隻能是曲線救國了。
王靜鷗大眼睛忽閃忽閃，不一會兒帶著笑意道：“隻要你把李三祥要走後，能夠在沒有他的情況下，還能維持老李燒烤的發展速度，那你就可以帶他走。”
老李燒烤的發展速度太快了，幾乎是在以一個月開好幾個分號的速度在擴張，要是沒有了李三祥，王靜鷗估計擴張速度會大打折扣。
王靜鷗相信李寺有辦法解決這個問題，畢竟去外地開分號的主意也是他提議的。
但是老李燒烤的受歡迎程度超過了王靜鷗的想象，本來她預計有一兩家不成功的也不是問題，但是現在的情況是開一家火一家，還有不少模仿的李鬼店開起來。
不過因為老李燒烤的產品力實在是太強大，那些山寨版的燒烤店根本就打不過，開一家倒一家，就算是降低了產品價格也沒有百姓買單。
但這樣一來，老李燒烤的擴張速度也是很難提上來，畢竟生意太好也是讓人發愁的，比如員工培訓就跟不上。
當地開店需要用到當地的夥計，不可能從臨安派人過去，這基本就是李三祥的主要工作了。
這一塊要是跟不上來的話，老李燒烤的擴張速度肯定是要受到影響的，所以王靜鷗對李三祥的去留很重視，除非李寺有什麽補救的措施。
李寺想了一下，胸有成竹的笑道：“這個好辦，我們開放加盟資質。”
李寺提出的加盟方式實際上是特許經營，老李燒烤開辦分號是直營，用的是總部的資源，包括錢、人、管理，那麽現在李寺要推動的，就是能快速擴張的特許經營模式。
後世的米國出現了第一家直營連鎖企業——大西洋與太平洋茶葉公司（the great antic & pacific teapany，a＆p）。
大西洋與太平洋茶葉公司在米國紐約市建立了兩家茶葉店，目的是集中直接購買、減少中間環節、分散銷售。
這種經營方式非常有效，到了1865年，這家公司的門店發展到25家；1880年，達到了100家；1936年，已經擴張到5000家門店。精明的商人們很快被這種成功的經驗所吸引。
連鎖經營的產生一方麵是為了適應生產和消費的需要，另一方麵也是商業激烈競爭的結果。
一些大企業為了擴大規模，贏得競爭優勢，隨著連鎖網絡的擴大，形成了一定程度的壟斷性的商業組織，而這些連鎖組織的成長反過來又促進了商業集中的加劇。
米國中小企業的管理局進行的統計和研究結果表明，米國零售業集中程度的提高正是由於零售業中大力發展連鎖商店所致，如知名的西爾斯百貨連鎖集團、沃爾瑪連鎖集團，都是通過在世界各地發展眾多連鎖店而形成了今天這樣一個巨大的跨國連鎖係統。
這種壟斷性的商業組織的出現加劇了市場競爭，也催生了新的連鎖經營形式的產生。
在以沃爾瑪為代表的大型全國性直營連鎖門店的衝擊下，不甘遭受滅頂之災的中小商店為了與大型連鎖企業分庭抗禮，在市場上爭得一席之地，而采取了自由連鎖的方式。
自由連鎖是通過共同進貨來降低成本，以期贏得價格上的優勢。
第一家自由連鎖組織出現於1887年，當時米國由130家食品零售商共同投資興辦了一家聯合批發公司，為出資的成員企業進行服務，實行聯購分銷、統一管理，各成員企業仍保持各自的獨立性。
其後自自由連鎖不斷發展，到到1955年，米國自自由連鎖的銷售額終於超過了直營連鎖，成為第二類商業連鎖形式。
連鎖經營在經曆直營連鎖、自由連鎖後，出現了特許連鎖，也就是加盟。特許連鎖同樣源於米國，首創者是勝家縫紉機公司。
1865年，勝家公司推出的縫紉機尚屬新產品，人們對該產品與傳統手工縫紉技術及市場上其他競爭產品相比所體現出來的優越性認識不夠，而且在銷售過程中需先教會顧客使用縫紉機的各種功能，這就使推銷該產品頗為困難。
為此，勝家率先嚐試以特許連鎖經營方式建立分銷網絡，結果成功地打開了零售市場，營業額大幅度攀升，不久便雄霸了全美的縫紉機銷售市場。勝家的成功，使人們看到了特許經營的魅力，不少其他行業的廠商也紛紛效仿。
特許連鎖經營按照特許內容劃分為商品商標類特許連鎖經營和經營模式類特許連鎖經營兩種。
第一代特許連鎖經營還主要集中在以商品商標的特許經銷概念上，進入20世紀50年代，以經營模式的第二代特許連鎖經營開始嶄露頭角，並在此後的20多年裏在餐飲業中引領風騷。
在餐飲業的特許經營中，最引人注目的要算肯達基和麥東勞了。這兩家享譽全球的快餐店都是在20世紀50年代初期通過授予特許權而迅速發展起來的，將特許經營帶到了一個新的發展階段。
在此之前，各特許經營總部的加盟店除了店名相同及產品相似外，其經營是各行其道的，且在服務與產品的質量上參差不齊，影響了經營模式特許經營的發展，有些甚至導致經營失敗。
而肯達基和麥東勞的創始人為了避免重蹈他人覆轍，在授權加盟者時采取了一種全新的管理製度，即要求所有加盟店出售的食品、飲料及服務品質是完全一致的，就連店鋪裝修設計及營業員的服裝都嚴格要求一致。
為了監督各加盟店的經營，總部常派人暗地檢查，發現有違規的店鋪即給予處罰或取消特許權。