看著眼前,剛剛做好的這些大小酒缸非常滿意,這是自己辛苦做出來的。


    紫嘯金看著酒缸說道:“青兒,你做的這個酒缸什麽用,不過盛水挺好用的。”


    “這批酒缸不做盛水用,盛水水缸開口開的比較大的,和這酒缸稍微有點區別。現在族人們已經掌握製作酒缸技巧,接下來可以做水缸;放自己房間盛水用,也是非常方便的。”紫竹青看著,在場族人們很認真的說道


    老族長看著眼前,這些稀奇古怪的酒缸,有點好奇的問道:“這酒缸盛水真是挺好用的,但是這不盛水用,做啥用處呢?”


    紫竹青看了一眼老族長,開口解惑道:“這個酒缸之後就玩馬上用到了,用來裝米酒用的,米酒不止可以供人喝,還是燒菜增香去味不可或缺的調料酒之一。它主要原料是靈泉大米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,含酒精量低。具有補氣養血、活血祛寒等功效。1、補氣養血:米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,米酒是中老年人、身體虛弱者補氣養血之佳品。2、活血祛寒:米酒具有活血通經、散寒消積、殺蟲的功效,可用於胸痹、風濕冷痛、筋脈攣急等症。”


    紫嘯木開口問道:“這米酒又是什麽東西,我們根本沒有聽過,也沒見過啊!”


    紫竹青看著族人們,對著他們說道:“今晚肯定不行了,現在已經大晚上了,大家等下要迴去休息了。”


    老族長開口說道:“好的農場主,現在已經夜晚了,那我們就迴去休息了。”


    說完之後,大家就散開了。紫竹青迴到了自己住處樹屋別墅,洗漱了一下,就躺床上休息去了。


    第二天早上,紫竹青和族人們吃好早餐,就開始著手準備開始製作米酒所需食材:50斤大米、125克酒曲按這個比例。


    紫竹青從儲物屋拿出五十斤大米倒入大盆中,加入沒過米的清水,浸泡六個小時,泡好之後,舀出到籃子裏,稍微瀝幹水分,倒入專用蒸籠裏,鋪平,大火蒸40分鍾左右,蒸熟。


    接下來製作準備酒曲,一般大米和酒曲的比例按照1000斤大米2500克酒曲的比例,可以隨著溫度變化稍作調整。再準備幾大桶井水備用。


    把大米放圓木桶裏麵放土灶上蒸好了,把表麵的大米多次用手鋪開、鋪均勻。因為是土灶,火點的位置不統一,所以邊緣和中間會成熟不一致,鋪的時候特別小心燙手。


    大米完全蒸熟,表麵的米粒開始透明,蓋上鍋蓋燜5分鍾。把蒸好的大米搬到長凳上,倒入山泉水,衝涼,讓其迅速降溫。大米瀝幹水分涼了之後,倒入酒缸裏麵,撒上酒曲。再加入一點點溫水,溫水的量差不多是大米的10%就可以了。然後下手拌均勻,中間掏出一個大洞,洞的四周拍緊實。


    蓋上植物纖維布,三天差不多就出酒漿。用碗舀出酒漿灑在四周的大米上。用鍋鏟劃開,分大塊。提前準備燒開放涼的白開水,倒入缸內。一般按照1斤米投1斤3兩水的比例,再次蓋好植物纖維布。這種比例做出來的米酒是比較烈的,但也是很好料酒及米酒。期間經常用勺子舀酒水,澆在酒糟上,過個十多天就可以食用了。


    做好一切之後,隻要按照上麵步驟操作那就可以出酒了。接下來那些細節交給族人們來做了。


    隻要安排三個族人盯著米酒就行了,其他多餘的族人,就準備建造大樹屋別墅。


    在自己的樹屋別墅後麵,蓋一間大樹屋別墅,再和自己四人房間相連接合並。


    紫竹青事先畫好了設計圖紙,大樹屋別墅室內一個大房間,房間裏麵有衣櫃、桌子、大床、椅子等。室內洗手間是必備的裏麵有竹竿流水,一個溫泉流水,一個瀑布流水等一切該有設施都不會缺少;屋內兩個推拉窗戶,室外一個花園大庭院,花壇,土灶房,護欄,大秋千,土石烤架台,半旋轉等就按著這圖紙上麵來搭建。


    紫竹青做好這一切之後,拿著手裏圖紙遞給族人,對著族人們吩咐道:“這是我畫的圖紙,接下來搭建的全部按照這上麵來做,建的樹屋別墅地基木及梁柱,用的百年鐵樺木,屋牆及家具用金絲楠木材料。”


    “好的,農場主我們會按照你的圖紙,來完成施工的。”老族長接過圖紙看了下,對著紫竹青開口說道


    吩咐族人們開始分工合作,有砍伐樹木的族人,也有搭建打地基的族人,老族長一一吩咐道來。


    紫竹青看著老族長,對著族人們安排分工,非常滿意的點了點頭。看著他們安排好一切之後,他就走開了,自己還有很多事情還沒做呢!

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