第262章 野菜豆腐湯
重生成哥布林，靠係統苟活 作者：貓貓教信徒a 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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既然解鎖了新的支線任務的話，也不需要先去做主線任務，先將月兒老老實實地綁在隊伍中才是首要任務。
蕭不凡毫不避諱地詢問起月兒的口味，有什麽忌口還是說有什麽不愛吃的嗎。
月兒思索了片刻之後…
卻發現在自己的生活當中，並沒有什麽是讓自己記得很久的美食。
要是說實在是記憶深刻的，無疑是那年與丈夫歐陽鋒在外漂泊時，充饑吃的野菜豆腐湯，在那種時刻，也能算是一道佳肴了。
“要說我有什麽討厭的話，目前為止是沒有的，不過說到口味的話…”
“一道野菜豆腐湯就可以滿足我了。”
說完就露出幸福的笑容，似乎是在迴憶著什麽，有時候忘記過去也不是件好事。
至少美好的迴憶需要保留著，留著一些念想總會是好的，每當想起來的時候，總會覺得被生活塞了塊糖。
迴憶什麽意義都沒有，一切都是人類賦予它的意義。
蕭不凡了解了之後，轉身就去準備了。
野菜豆腐湯可以說是這麽多隊員入隊菜品中，最簡單的一道菜了。
不過這菜的難度就在於如何去尋找到好吃無異味的野菜，以及清燉如何能燉出野菜的清甜與豆腐的醇厚。
豆腐有現成的，也就是之前從月兒石磨那時候買的，全部都包下來了。
可是野菜的需求量就變多了…
尋找野菜就是一個複雜的問題了，不過有係統的幫忙，也不至於太費時間。
杻陽山礦產量雄厚，同時植被遍布整座大山，可以說是在綠色海洋中開辟大大小小的礦洞。
遍地的綠植，想要找到一些野菜還是輕而易舉的。
沒走兩步，就找到了一株植物…
“叮…重樓草：微苦、性微寒、小毒，是一味不錯的藥材，這株品質還可以。”
蕭不凡得到了係統的提醒，既然係統都說是好貨的話，那沒有什麽理由不收下，可以用藥的話，就可以給上官皓宇了。
“叮…金鈴子：味苦、性寒、小毒，可入藥…這株品質為地品三階，不錯…”
收入囊中…
一人一係統在林子中逛了一個下午，大大小小的藥材野菜都見識過了。
這也讓沒見過啥世麵的蕭不凡開了開眼界，至少不會在野外隨意采摘植株，然後誤食被毒死了。
一個下午的時間，讓蕭不凡總共收集到了三株重樓草、兩株金鈴子、一株山鞠芎…
裏麵幾乎一大半都是藥材。
通通交給了上官皓宇之後，蕭不凡將剩下的野菜給全部浸水泡發。
這一步是為了清洗掉剛采集來的野菜身上的土塊，洗菜這件事不可小覷，要仔仔細細地清洗。
蟲卵、碎土塊、小石子…都有可能在野菜的根部或者莖部。
反複清洗完後，才可從水中撈出。
蕭不凡將清洗完後的野菜，擺成統一的長度，然後手起刀落，將根須給切除。
留下了可食用的葉子與根莖，這一步可不是最後一步，不論是什麽樣子的蔬菜，體內都是含有水分的。
就像煎牛排之前，要清除掉牛排上的血水一樣，蔬菜也是同樣的道理。
剛好鹽分是可以將水分逼出的…
蕭不凡將處理好的野菜全部倒入一個容器內，隨後加入適量的鹽分進行揉搓。
將野菜體內多餘的水分給壓榨出來，要說是什麽原理的話，滲透壓的知識可以解決這個問題。
鹽分的均勻塗抹，可以使得野菜內部的細胞壁滲透增大。
這樣子細胞內的水分就被迫從裏到外。
雖隻是一把多的野菜，可是卻能擠出一小盤的綠色汁水。
當然這還沒完，倘若鹽分不去除的話，這野菜吃起來的味道就會偏重，口感就不會很好，解決辦法就是將野菜再清洗一遍。
去除掉多餘的鹽分，然後再擠幹水分就可以了，這樣子一套流程下來就行了。
蕭不凡將野菜處理好備用…
豆腐從月兒那裏買的，根本不必再考慮其他的條件了，分割成均勻地大小就行。
這樣子食材都準備好了的話，野菜豆腐湯，湯需要的就是水，將大鍋中加入適量的水，能有個三分之二就行。
畢竟水燒開後，水是會蒸發的，總體的含量就會減少。
提前算到這一步就行了。
等到鍋中的水燒開了，加入切好的豆腐塊，豆腐是耐煮的，可以長時間燉煮。
而野菜不可以，蔬菜隻需要輕輕燙一下就會變熟，所以到最後快要出鍋的時候，加入野菜就行，燜煮個幾分鍾就行了。
豆腐的本質是大豆，豆類食品的蛋白質含量十分之高。
所以豆腐燉煮的話，會使湯頭變白…
但是不會像是魚骨、筒骨那樣熬出來的湯頭白，隻是微微泛白而已。
等待到豆腐在鍋中咕咚咕咚地翻滾著的時候，就可以往下加入野菜了，這道野菜豆腐湯也可以很快就出鍋了。
最後燜煮的時間是最煎熬的，出鍋前最後的開蓋，廚師優先品嚐鹹淡。
往裏麵添加或者不加鹽，就靠這一下。
蕭不凡在最後的關頭，加入了一小勺的鹽調味，畢竟從頭到尾一點調味品都沒加。
沸騰的湯很快就將鹽給化開，鹽分也是直接融進了湯裏麵，整個湯顯得白中透亮，一抹綠色剛好點綴了這鍋湯。
彌補了顏色的缺失，豐富的顏色會使得食客更加具有食欲。
既然解鎖了新的支線任務的話，也不需要先去做主線任務，先將月兒老老實實地綁在隊伍中才是首要任務。
蕭不凡毫不避諱地詢問起月兒的口味，有什麽忌口還是說有什麽不愛吃的嗎。
月兒思索了片刻之後…
卻發現在自己的生活當中，並沒有什麽是讓自己記得很久的美食。
要是說實在是記憶深刻的，無疑是那年與丈夫歐陽鋒在外漂泊時，充饑吃的野菜豆腐湯，在那種時刻，也能算是一道佳肴了。
“要說我有什麽討厭的話，目前為止是沒有的，不過說到口味的話…”
“一道野菜豆腐湯就可以滿足我了。”
說完就露出幸福的笑容，似乎是在迴憶著什麽，有時候忘記過去也不是件好事。
至少美好的迴憶需要保留著，留著一些念想總會是好的，每當想起來的時候，總會覺得被生活塞了塊糖。
迴憶什麽意義都沒有，一切都是人類賦予它的意義。
蕭不凡了解了之後，轉身就去準備了。
野菜豆腐湯可以說是這麽多隊員入隊菜品中，最簡單的一道菜了。
不過這菜的難度就在於如何去尋找到好吃無異味的野菜，以及清燉如何能燉出野菜的清甜與豆腐的醇厚。
豆腐有現成的，也就是之前從月兒石磨那時候買的，全部都包下來了。
可是野菜的需求量就變多了…
尋找野菜就是一個複雜的問題了，不過有係統的幫忙，也不至於太費時間。
杻陽山礦產量雄厚，同時植被遍布整座大山，可以說是在綠色海洋中開辟大大小小的礦洞。
遍地的綠植，想要找到一些野菜還是輕而易舉的。
沒走兩步，就找到了一株植物…
“叮…重樓草：微苦、性微寒、小毒，是一味不錯的藥材，這株品質還可以。”
蕭不凡得到了係統的提醒，既然係統都說是好貨的話，那沒有什麽理由不收下，可以用藥的話，就可以給上官皓宇了。
“叮…金鈴子：味苦、性寒、小毒，可入藥…這株品質為地品三階，不錯…”
收入囊中…
一人一係統在林子中逛了一個下午，大大小小的藥材野菜都見識過了。
這也讓沒見過啥世麵的蕭不凡開了開眼界，至少不會在野外隨意采摘植株，然後誤食被毒死了。
一個下午的時間，讓蕭不凡總共收集到了三株重樓草、兩株金鈴子、一株山鞠芎…
裏麵幾乎一大半都是藥材。
通通交給了上官皓宇之後，蕭不凡將剩下的野菜給全部浸水泡發。
這一步是為了清洗掉剛采集來的野菜身上的土塊，洗菜這件事不可小覷，要仔仔細細地清洗。
蟲卵、碎土塊、小石子…都有可能在野菜的根部或者莖部。
反複清洗完後，才可從水中撈出。
蕭不凡將清洗完後的野菜，擺成統一的長度，然後手起刀落，將根須給切除。
留下了可食用的葉子與根莖，這一步可不是最後一步，不論是什麽樣子的蔬菜，體內都是含有水分的。
就像煎牛排之前，要清除掉牛排上的血水一樣，蔬菜也是同樣的道理。
剛好鹽分是可以將水分逼出的…
蕭不凡將處理好的野菜全部倒入一個容器內，隨後加入適量的鹽分進行揉搓。
將野菜體內多餘的水分給壓榨出來，要說是什麽原理的話，滲透壓的知識可以解決這個問題。
鹽分的均勻塗抹，可以使得野菜內部的細胞壁滲透增大。
這樣子細胞內的水分就被迫從裏到外。
雖隻是一把多的野菜，可是卻能擠出一小盤的綠色汁水。
當然這還沒完，倘若鹽分不去除的話，這野菜吃起來的味道就會偏重，口感就不會很好，解決辦法就是將野菜再清洗一遍。
去除掉多餘的鹽分，然後再擠幹水分就可以了，這樣子一套流程下來就行了。
蕭不凡將野菜處理好備用…
豆腐從月兒那裏買的，根本不必再考慮其他的條件了，分割成均勻地大小就行。
這樣子食材都準備好了的話，野菜豆腐湯，湯需要的就是水，將大鍋中加入適量的水，能有個三分之二就行。
畢竟水燒開後，水是會蒸發的，總體的含量就會減少。
提前算到這一步就行了。
等到鍋中的水燒開了，加入切好的豆腐塊，豆腐是耐煮的，可以長時間燉煮。
而野菜不可以，蔬菜隻需要輕輕燙一下就會變熟，所以到最後快要出鍋的時候，加入野菜就行，燜煮個幾分鍾就行了。
豆腐的本質是大豆，豆類食品的蛋白質含量十分之高。
所以豆腐燉煮的話，會使湯頭變白…
但是不會像是魚骨、筒骨那樣熬出來的湯頭白，隻是微微泛白而已。
等待到豆腐在鍋中咕咚咕咚地翻滾著的時候，就可以往下加入野菜了，這道野菜豆腐湯也可以很快就出鍋了。
最後燜煮的時間是最煎熬的，出鍋前最後的開蓋，廚師優先品嚐鹹淡。
往裏麵添加或者不加鹽，就靠這一下。
蕭不凡在最後的關頭，加入了一小勺的鹽調味，畢竟從頭到尾一點調味品都沒加。
沸騰的湯很快就將鹽給化開，鹽分也是直接融進了湯裏麵，整個湯顯得白中透亮，一抹綠色剛好點綴了這鍋湯。
彌補了顏色的缺失，豐富的顏色會使得食客更加具有食欲。