第11章 冬吃蘿卜夏吃薑，伏乞當歸羊肉湯
重生的誘惑：迴來不為多吃多占 作者：弁醍醐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳澄本來想寫的，也就當是陪小橙子備戰練的那幾首歌。他使勁腦補了一下，彈的手法應該大差不差都還記得，但是要轉換成樂譜……這個技能點應該離點亮還差挺大一點。他坐直了靠在椅子上，眼望著天花板，嗯，那幾首最喜歡的鋼琴曲，手法也都還記得，要讓他默寫譜子，也是操作不能。他又沒有啥絕對音感，想到一個音他隻能從c調do那個小母鹿那兒往上或者往下順……
算了，看來這門c調語言還是得重新學一下。他腦子還遠做不到旋律能直接翻譯成譜子。要寫樂譜，按照現在的水平，他還得想辦法找把吉他或者鋼琴找找調。反正他也還不著急，後麵還有大把的時間。不花擇校費這事體，陳澄原也沒太指望靠這個。
索性陳澄不再廢腦細胞，去順那些遊移不定的鹿尾巴。先把腦子裏記得的歌詞寫了下來。
寫完歌詞，他又換了一疊紙，開始上輩子幹的最後一個工作，碼字兒。
台燈昏黃的燈光下，陳澄的專注的寫著，時不時還跑到後麵書架上，抽出兩本書翻了翻，翻一會兒繼續寫。中間老娘從房間門探頭跟他說了聲睡覺了，看他好像在忙什麽正經事兒，老娘也不多問，也不勸他趕緊睡覺，自顧自的迴房睡了。陳澄就這麽寫了毛3個鍾頭，寫得手腕酸漲。看看頁數，9頁多10頁不到，頂天兒3000多不到4000字。
陳澄不禁歎息。寫網文他肯定不算快手，日更1w5，2w那種他覺得是在看神仙。但日常更新，自己一個小時2000多字也屬合情合理。但人和動物的區別在會使用工具，坐家跟寫手的區別在出字兒效率。此刻他無比懷念機械鍵盤跟搜貓輸入法。寫字這種活兒……不行，太久沒幹過了。前世他上大學才跟同寢一起攢了第一台電腦，但哪怕多花點冤枉錢，他也得想辦法把碼字工具的優化議程大幅度提前。
陳澄吐了口濁氣，起身在自己的磁帶堆裏找到盤好東西，雅尼的雅典衛城現場，堪稱他上輩子的一世真愛。跟著橙子學會鋼琴時，他心裏麵的潛在目的，就是這個專輯的最後一支，《reflections of passion》。雖然後麵行板到快板他手速不行，始終會掉節奏，但彈下來沒問題。
磁帶放入，在掌聲中響起《聖托裏尼》，陳澄把音量調到隻有自己能聽得到，在激昂的鼓點中伸伸懶腰，掰掰手指，樂曲進入一段慢板，那是聖托裏尼的和風霽月，愛琴碧海無垠。陳澄開始加速。
一盤雅典衛城堪堪放完，陳澄也終於關了燈，月光撒在窗子上亮白一片，陳澄疲憊的上床睡去。
一覺醒來，家裏早已沒人，老娘應該一大早就上班去了，桌上放著粥，花卷和鹹菜。一看就是大院兒食堂裏打來的。看了眼時間，陳澄稍加洗漱就跑到桌旁，一口唿嚕了大半碗已經放涼的粥，接著咬住花卷，複習著食堂大鍋才能出來的微鹹帶有複雜餘韻的味道，拿起車鑰匙就出了門。
照例來到姥姥家旁邊的市場，陳澄本意依然是找點好的海河鮮，但這年頭保鮮手段有限，菜市場賣魚的什麽加冰送氧的設備也沒更新到代，轉了一圈兒一無所獲。陳澄正有些發愁不知道該弄點什麽，悔恨是不是應該起早點兒趕早市，忽然轉過肉攤看到剛擺上案有新鮮的羊腿，肉色紅彤彤的看著著實新鮮。都這個點兒了還能有這麽新鮮的貨實屬難得。
陳澄當即去切了一大塊羊腿，又加了兩條拆出來的棒骨。
出了市場，陳澄並沒直接上樓迴家，而是轉到附近的藥店，買了當歸和枸杞。
陳澄記憶中，姥姥是從不吃羊肉的，但是，姥姥卻從不乏當藥罐子的覺悟。陳澄模糊記得，姥姥後來身體不好的時候，老娘還是老舅，從外麵找來的不知什麽偏方，有密集恐懼禁入的螞蟻湯，還有殷紅如血的藥湯（不知道是煮的鹿茸還是什麽），也都能被姥姥灌進去。
所以，陳澄今天打算又在姥姥的飲食禁忌上蹦一把迪。
陳澄迴到姥姥家，迎接他的場景依舊是坐在窗邊看書的姥爺和躺在床上的姥姥笑臉。陳澄跟姥姥打了個招唿，摸了摸姥姥的手就又鑽進廚房。
羊骨羊肉洗淨。棒骨用刀背從中間敲開。羊肉撿邊角帶筋頭的切稍大的塊。中間精瘦的剔出，專門放到冰箱冷凍裏稍凍。羊骨和羊肉塊清水稍泡，移入砂鍋加清水開燉，水開撇去浮沫，大塊薑洗淨不切，直接用刀拍破，和洗淨的當歸片一起下進鍋中。
羊骨羊肉煮開的時候，濃濃的羊肉膻味就傳了出去。前世陳澄自己家做的時候，因為當歸味極霸道，一般都羊肉煮的差不多了再放，但因為怕姥姥聞到不適，陳澄開鍋就把當歸片扔了進去，且用了比正常自家做多一半的量。不一會兒，廚房中傳出的就是濃濃的中藥味。
生薑當歸羊肉湯。
燉上了湯，陳澄又把米飯做上，忘了買點豬肉或者肉餡兒了，跟著當歸羊肉湯整一碗鹵肉飯挺美的，大老舅肯定會喜歡，算了，下迴再弄。陳澄迴到大屋，姥爺又轉眼瞅過來：
“啥時令啊，你整羊肉？”
這次姥姥也躺在旁邊附和：
“羊肉我可吃不了啊，你可別逼我吃。”
“這是當歸羊肉湯，這麽做沒什麽膻味兒的，你到時候嚐嚐，能喝點湯就行。不行你就當喝藥了。”
“這孩子……”
“還整當歸？你不怕上火啊？”
“姥爺，南方那邊都講究夏天吃羊肉，伏羊一碗湯，不用神仙開藥方。”
“你還知道伏羊呢？”
“嗯，六月六，吃羊肉嘛。”
姥爺被陳澄一通歪理砸的也有點動搖，沒再說什麽。陳澄最知道什麽能說動姥爺，頂好使的是歇後語俏皮嗑，其次是民俗農諺，數典念祖則沒個p用，他會告訴你書上寫的都是狗臭p，或者你是狗臭p。嗯，就得用魔法打敗魔法。
“你這都從哪兒看來這麽些個玩意兒？”
陳澄隻管嘻嘻的樂，也不迴應啥，也用不著迴應啥。轉手又做了個汁水濃鬱版的地三鮮。他過了油炒製的地三鮮原本蒜香四溢，然而在當歸霸道的氣味麵前半點掙紮的脾氣也沒。
沒一會兒老娘迴來了，聞到空氣中濃烈的藥味，老娘頓時開始了對陳澄的無情鞭撻：
“你這煮中藥湯子呢？不讓你瞎胡弄，說不聽是不是？”
陳澄依舊腆著臉隻管打哈哈。搶在老娘頭裏，先把飯桌支上，然後到冰箱取出隻凍得稍硬些的羊肉，這樣容易順茬切薄片。砂鍋蓋一開，更濃鬱的藥味彌散開來，湯已經燉成奶白，撒枸杞進去，小火依然咕嘟著，陳澄加鹽調味，加胡椒，單獨盛出來一大碗，沒盛肉或骨頭，倒是把一大塊薑跟當歸盛到碗裏泡著，撒上香菜末，端出屋去。
“姥兒，起來，你先趁熱嚐嚐，看能不能喝的下去。”
姥姥從床上支起神來，摘下頭上的毛線帽子，坐到飯桌旁，拾起陳澄遞過來的調羹，溜著邊兒舀了半勺，抿著入了口。
“……”
陳澄看到姥姥身後，姥爺也低眉轉眼看了過來。
“嗯？這麽做好像還真沒什麽膻味……再給我放點胡椒粉。”
“成嘞！”陳澄心裏一塊石頭落了地。衝迴廚房給姥姥拿出來胡椒粉瓶。
“你先喝湯，一會兒我給你盛飯。”
再次迴到廚房，陳澄把鮮羊肉薄片汆入湯中，鮮羊肉變色翻個兒滾了幾滾兒就關火。汆進肉片的當歸羊肉湯滿滿一大鍋。湯的奶白色也稍變深了些，此時的湯肉味兒更大更鮮，但陳澄擔心這樣的湯姥姥未必喝的下去。
汆鮮是吊高湯的簡化版，且兼一舉兩得之妙。久燉的肉終究會偏柴，所以選取帶筋頭巴腦的大塊肉久燉為宜；而汆鮮的鮮肉片則能有鮮嫩的口感。能一碗湯做到羊肉兩吃。如果混入棒骨吸髓，甚至能做到三吃。
陳澄用抹布墊著，把一大砂鍋端到桌上，老娘跟著把地三鮮端上桌。
“你這炒個地三鮮恨不得得使了半桶油，你是油耗子托生的吧？”
“媽，我怕耗子，生到一窩裏去我當時就把自己個兒嚇死了。”
老娘斜眼睛白了陳澄一眼。
飯也端上桌的時候，大老舅迴來了。換著鞋呢就衝屋裏吵吵：
“這啥味兒啊？擱家煮中藥了？”
……
真喝開，好像還都挺能接受。陳澄怕口重的嫌羊肉淡，還特地翻出來家裏吃鍋子的韭菜花當蘸料，等他找出來，大老舅已經禿嚕下去大半碗了，還直嚷嚷肉片好吃。姥姥喝完一大碗湯，汆了羊肉的湯也嚐了小半碗，甚至還在陳澄吹得天花亂墜，大老舅旁敲側擊的情況下，蘸著韭菜花嚐了兩片嫩羊肉。不過陳澄多少還是能看出來，姥姥也真是很勉力的在配合，肉片咽的跟咽藥片兒沒啥區別，就差一仰脖了。沒關係，吃下去就好。
“這又是當歸又是薑的，下午不得鼻血哇哇竄啊……”
大老舅喝的一腦門子汗滿臉油光，還在琢磨怎麽對付手裏的骨頭棒子。那年頭家裏還不備吸管，吸骨髓純靠筷子豁摟。
老娘倒是把半盤子地三鮮油湯倒進了自己米飯裏拌。老娘其實不咋愛喝當歸羊肉湯。
一家子的口嫌體直。
遺傳病。這事兒陳澄本就知道。
算了，看來這門c調語言還是得重新學一下。他腦子還遠做不到旋律能直接翻譯成譜子。要寫樂譜，按照現在的水平，他還得想辦法找把吉他或者鋼琴找找調。反正他也還不著急，後麵還有大把的時間。不花擇校費這事體，陳澄原也沒太指望靠這個。
索性陳澄不再廢腦細胞，去順那些遊移不定的鹿尾巴。先把腦子裏記得的歌詞寫了下來。
寫完歌詞，他又換了一疊紙，開始上輩子幹的最後一個工作，碼字兒。
台燈昏黃的燈光下，陳澄的專注的寫著，時不時還跑到後麵書架上，抽出兩本書翻了翻，翻一會兒繼續寫。中間老娘從房間門探頭跟他說了聲睡覺了，看他好像在忙什麽正經事兒，老娘也不多問，也不勸他趕緊睡覺，自顧自的迴房睡了。陳澄就這麽寫了毛3個鍾頭，寫得手腕酸漲。看看頁數，9頁多10頁不到，頂天兒3000多不到4000字。
陳澄不禁歎息。寫網文他肯定不算快手，日更1w5，2w那種他覺得是在看神仙。但日常更新，自己一個小時2000多字也屬合情合理。但人和動物的區別在會使用工具，坐家跟寫手的區別在出字兒效率。此刻他無比懷念機械鍵盤跟搜貓輸入法。寫字這種活兒……不行，太久沒幹過了。前世他上大學才跟同寢一起攢了第一台電腦，但哪怕多花點冤枉錢，他也得想辦法把碼字工具的優化議程大幅度提前。
陳澄吐了口濁氣，起身在自己的磁帶堆裏找到盤好東西，雅尼的雅典衛城現場，堪稱他上輩子的一世真愛。跟著橙子學會鋼琴時，他心裏麵的潛在目的，就是這個專輯的最後一支，《reflections of passion》。雖然後麵行板到快板他手速不行，始終會掉節奏，但彈下來沒問題。
磁帶放入，在掌聲中響起《聖托裏尼》，陳澄把音量調到隻有自己能聽得到，在激昂的鼓點中伸伸懶腰，掰掰手指，樂曲進入一段慢板，那是聖托裏尼的和風霽月，愛琴碧海無垠。陳澄開始加速。
一盤雅典衛城堪堪放完，陳澄也終於關了燈，月光撒在窗子上亮白一片，陳澄疲憊的上床睡去。
一覺醒來，家裏早已沒人，老娘應該一大早就上班去了，桌上放著粥，花卷和鹹菜。一看就是大院兒食堂裏打來的。看了眼時間，陳澄稍加洗漱就跑到桌旁，一口唿嚕了大半碗已經放涼的粥，接著咬住花卷，複習著食堂大鍋才能出來的微鹹帶有複雜餘韻的味道，拿起車鑰匙就出了門。
照例來到姥姥家旁邊的市場，陳澄本意依然是找點好的海河鮮，但這年頭保鮮手段有限，菜市場賣魚的什麽加冰送氧的設備也沒更新到代，轉了一圈兒一無所獲。陳澄正有些發愁不知道該弄點什麽，悔恨是不是應該起早點兒趕早市，忽然轉過肉攤看到剛擺上案有新鮮的羊腿，肉色紅彤彤的看著著實新鮮。都這個點兒了還能有這麽新鮮的貨實屬難得。
陳澄當即去切了一大塊羊腿，又加了兩條拆出來的棒骨。
出了市場，陳澄並沒直接上樓迴家，而是轉到附近的藥店，買了當歸和枸杞。
陳澄記憶中，姥姥是從不吃羊肉的，但是，姥姥卻從不乏當藥罐子的覺悟。陳澄模糊記得，姥姥後來身體不好的時候，老娘還是老舅，從外麵找來的不知什麽偏方，有密集恐懼禁入的螞蟻湯，還有殷紅如血的藥湯（不知道是煮的鹿茸還是什麽），也都能被姥姥灌進去。
所以，陳澄今天打算又在姥姥的飲食禁忌上蹦一把迪。
陳澄迴到姥姥家，迎接他的場景依舊是坐在窗邊看書的姥爺和躺在床上的姥姥笑臉。陳澄跟姥姥打了個招唿，摸了摸姥姥的手就又鑽進廚房。
羊骨羊肉洗淨。棒骨用刀背從中間敲開。羊肉撿邊角帶筋頭的切稍大的塊。中間精瘦的剔出，專門放到冰箱冷凍裏稍凍。羊骨和羊肉塊清水稍泡，移入砂鍋加清水開燉，水開撇去浮沫，大塊薑洗淨不切，直接用刀拍破，和洗淨的當歸片一起下進鍋中。
羊骨羊肉煮開的時候，濃濃的羊肉膻味就傳了出去。前世陳澄自己家做的時候，因為當歸味極霸道，一般都羊肉煮的差不多了再放，但因為怕姥姥聞到不適，陳澄開鍋就把當歸片扔了進去，且用了比正常自家做多一半的量。不一會兒，廚房中傳出的就是濃濃的中藥味。
生薑當歸羊肉湯。
燉上了湯，陳澄又把米飯做上，忘了買點豬肉或者肉餡兒了，跟著當歸羊肉湯整一碗鹵肉飯挺美的，大老舅肯定會喜歡，算了，下迴再弄。陳澄迴到大屋，姥爺又轉眼瞅過來：
“啥時令啊，你整羊肉？”
這次姥姥也躺在旁邊附和：
“羊肉我可吃不了啊，你可別逼我吃。”
“這是當歸羊肉湯，這麽做沒什麽膻味兒的，你到時候嚐嚐，能喝點湯就行。不行你就當喝藥了。”
“這孩子……”
“還整當歸？你不怕上火啊？”
“姥爺，南方那邊都講究夏天吃羊肉，伏羊一碗湯，不用神仙開藥方。”
“你還知道伏羊呢？”
“嗯，六月六，吃羊肉嘛。”
姥爺被陳澄一通歪理砸的也有點動搖，沒再說什麽。陳澄最知道什麽能說動姥爺，頂好使的是歇後語俏皮嗑，其次是民俗農諺，數典念祖則沒個p用，他會告訴你書上寫的都是狗臭p，或者你是狗臭p。嗯，就得用魔法打敗魔法。
“你這都從哪兒看來這麽些個玩意兒？”
陳澄隻管嘻嘻的樂，也不迴應啥，也用不著迴應啥。轉手又做了個汁水濃鬱版的地三鮮。他過了油炒製的地三鮮原本蒜香四溢，然而在當歸霸道的氣味麵前半點掙紮的脾氣也沒。
沒一會兒老娘迴來了，聞到空氣中濃烈的藥味，老娘頓時開始了對陳澄的無情鞭撻：
“你這煮中藥湯子呢？不讓你瞎胡弄，說不聽是不是？”
陳澄依舊腆著臉隻管打哈哈。搶在老娘頭裏，先把飯桌支上，然後到冰箱取出隻凍得稍硬些的羊肉，這樣容易順茬切薄片。砂鍋蓋一開，更濃鬱的藥味彌散開來，湯已經燉成奶白，撒枸杞進去，小火依然咕嘟著，陳澄加鹽調味，加胡椒，單獨盛出來一大碗，沒盛肉或骨頭，倒是把一大塊薑跟當歸盛到碗裏泡著，撒上香菜末，端出屋去。
“姥兒，起來，你先趁熱嚐嚐，看能不能喝的下去。”
姥姥從床上支起神來，摘下頭上的毛線帽子，坐到飯桌旁，拾起陳澄遞過來的調羹，溜著邊兒舀了半勺，抿著入了口。
“……”
陳澄看到姥姥身後，姥爺也低眉轉眼看了過來。
“嗯？這麽做好像還真沒什麽膻味……再給我放點胡椒粉。”
“成嘞！”陳澄心裏一塊石頭落了地。衝迴廚房給姥姥拿出來胡椒粉瓶。
“你先喝湯，一會兒我給你盛飯。”
再次迴到廚房，陳澄把鮮羊肉薄片汆入湯中，鮮羊肉變色翻個兒滾了幾滾兒就關火。汆進肉片的當歸羊肉湯滿滿一大鍋。湯的奶白色也稍變深了些，此時的湯肉味兒更大更鮮，但陳澄擔心這樣的湯姥姥未必喝的下去。
汆鮮是吊高湯的簡化版，且兼一舉兩得之妙。久燉的肉終究會偏柴，所以選取帶筋頭巴腦的大塊肉久燉為宜；而汆鮮的鮮肉片則能有鮮嫩的口感。能一碗湯做到羊肉兩吃。如果混入棒骨吸髓，甚至能做到三吃。
陳澄用抹布墊著，把一大砂鍋端到桌上，老娘跟著把地三鮮端上桌。
“你這炒個地三鮮恨不得得使了半桶油，你是油耗子托生的吧？”
“媽，我怕耗子，生到一窩裏去我當時就把自己個兒嚇死了。”
老娘斜眼睛白了陳澄一眼。
飯也端上桌的時候，大老舅迴來了。換著鞋呢就衝屋裏吵吵：
“這啥味兒啊？擱家煮中藥了？”
……
真喝開，好像還都挺能接受。陳澄怕口重的嫌羊肉淡，還特地翻出來家裏吃鍋子的韭菜花當蘸料，等他找出來，大老舅已經禿嚕下去大半碗了，還直嚷嚷肉片好吃。姥姥喝完一大碗湯，汆了羊肉的湯也嚐了小半碗，甚至還在陳澄吹得天花亂墜，大老舅旁敲側擊的情況下，蘸著韭菜花嚐了兩片嫩羊肉。不過陳澄多少還是能看出來，姥姥也真是很勉力的在配合，肉片咽的跟咽藥片兒沒啥區別，就差一仰脖了。沒關係，吃下去就好。
“這又是當歸又是薑的，下午不得鼻血哇哇竄啊……”
大老舅喝的一腦門子汗滿臉油光，還在琢磨怎麽對付手裏的骨頭棒子。那年頭家裏還不備吸管，吸骨髓純靠筷子豁摟。
老娘倒是把半盤子地三鮮油湯倒進了自己米飯裏拌。老娘其實不咋愛喝當歸羊肉湯。
一家子的口嫌體直。
遺傳病。這事兒陳澄本就知道。