臭豆腐!


    前世一道風靡全球的特色小吃,也是鄭塵最愛吃的小吃之一。具有聞起來臭,吃起來香的特點。


    臭豆腐的投資並不大,製做並不算特別複雜。若是把它搞出來,肯定能夠收獲一大批忠實的食客。


    而且這臭豆腐的利潤十分可觀,鄭塵的家中就有一個石磨,如果沒事幹,他自己都可以做豆腐,更加節約成本。


    當然,製作臭豆腐,讓它變臭的鹵水至關重要,一壇好鹵,能夠賦予臭豆腐靈魂。


    心中有了主意,鄭塵第一步便是準備製作鹵水。


    前世的鄭塵本就特別愛吃這臭豆腐,他也從朋友那裏得到了一個臭豆腐的秘方。更是親自做了一壇鹵水,用來自己鹵製臭豆腐。


    那臭豆腐的鹵水,用的是純天然的野生覓菜和香料等發酵而成的,特別健康。


    這個季節,要想找到那些純天然的野生覓菜十分的簡單。


    鄭塵想到便做,他直接出了金陵城,來到金陵城外麵的野地裏,開始找尋野生覓菜,這野生覓菜可是製作鹵水最為關鍵的東西,越多越好。


    古代的自然環境十分好,鄭塵找尋了沒多久,就找到了許多野生的覓菜。


    有了製作鹵水最關鍵的東西,鄭塵抱著野生覓菜迴到家中。接下來,他又去香料店裏麵買了一些香料。


    這個時代的香料那可是十分值錢的,等鄭塵買齊香料,就花了四分之一的錢。


    買好香料,鄭塵又買了一些青鹽和一個大缸,這兩樣東西,又花費了鄭塵兩三百文錢,現在錢袋子裏隻剩下了一兩多銀子。


    備齊了製作鹵水要用到的所有東西,鄭塵便直接迴家了。


    迴到了家,鄭塵把那大缸抬到了家裏的柴房內。


    然後,鄭塵舀了一些清水把大缸給清洗了出來。接著,又去把覓菜抱了過來,把覓菜的菜葉子摘了,留下那覓菜梗。


    鄭塵又把這些覓菜梗一截一截的切在大缸中,加入購買來的青鹽和香料等物,攪拌均勻。


    最後,鄭塵又用布把大缸缸口密封了起來。


    做完了最後那一步,鄭塵才滿意的拍了拍手。接下來,靜靜的等待大缸中的所有東西發酵即可,等發酵完成,鹵水也就製作成功了。


    看著那口大缸,鄭塵滿意的拍了拍手,自語道:“這鹵水是搞定了,還有到時候賣油炸臭豆腐要用到的手推車、爐子、油和鐵鍋以及燃料啊!這些東西又得花一大筆錢,哎!一切從零開始的生活,實在是太難了。”


    鄭塵打量了一下柴房,這鐵鍋,柴房裏麵便有一個小鐵鍋,到時候可以拿出來暫時使用。這個錢可以暫時不用省了。


    手推車,鄭塵記得家中好像就有一個。他又走出了柴房,在院子裏看了看。不遠處果然有一個簡易的手推車。這些可都是他那早亡的父母給他留下來的財富。這手推車,等自己空了,改造一下便可。


    手推車有了,還有到時候油炸臭豆腐要用到的油,這個世界已經在食用各種植物油和動物油,是買得到的。但是,動物油,不在鄭塵的考慮範圍之內。


    畢竟這可是古代,那些動物都沒有被騸過。味道難免有些腥,鄭塵要做的可是讓別人迴味無窮的美食,而不是一時之利。


    油,到時候肯定又得花不少錢。他知道,自己身上這些錢,必須合理的規劃好了。要不然,完全不夠用。


    還有燃料,古時候煤炭的開發利用已經很久很久,也能夠買到,而且價格並不貴。


    這方世界並沒有蜂窩煤,到時候鄭塵就自己搞,那玩意兒可是很經燒的。等以後有了錢,鄭塵甚至還可以做做那蜂窩煤生意,那也能給自己帶來不少的財富。


    接下來,最關鍵的還是火爐子,燒煤用的煤爐,那也是後世發展起來的。在這個世界並沒有出現。


    在臭豆腐做出來之前,鄭塵必須把所有的工具準備到位,這火爐子便是關鍵。


    鄭塵走到了書房裏,拿了一張白紙鋪在書桌上,他提筆便開始畫那火爐子的結構圖來。


    前世的鄭塵本就一學霸,念書的時候,興趣愛好廣泛,可是學了很多東西。這繪畫便是他的愛好之一,隻不過他基本上也就隻會素描和簡筆畫。


    鄭塵畫好了火爐子的構造圖,便離開了家門,他準備去找個鐵匠,把這火爐子給打造出來。


    重新迴到秦淮河畔的大街上,鄭塵走了好遠,才找到了一家叫“張鐵匠”鐵匠鋪。


    叮叮~!


    鐵匠鋪的掌櫃是一個身體壯碩的中年男子,他還刻意的留了胡子。此刻,正在那打造一把劍胚。


    叮叮~!


    鐵匠鋪掌櫃打造那劍胚的時候,用力十分均勻,而且節奏十分好。


    雖然鄭塵才剛剛練出了真氣,鄭塵都可以感受得到,這位鐵匠鋪掌櫃,不一般。


    鄭塵走到了鐵匠鋪前,那鐵匠鋪掌櫃並沒有停下手上的動作,他看了鄭塵一眼,目光又迴到了那錘煉的劍胚上。鐵匠鋪掌櫃問道:“小書生,你要買什麽?”


    鄭塵拿出了那張畫有煤爐子結構圖的紙,對那鐵匠鋪掌櫃道:“我想打造一個我畫的這種火爐子。”


    聽見鄭塵的話,這鐵匠鋪掌櫃才停了下來,他從鄭塵手中拿過了那張煤爐子結構圖,看了起來。


    看了好一會兒之後,鐵匠鋪掌櫃說道:“可以做。”


    聽見鐵匠鋪掌櫃的話,鄭塵笑了笑道:“好,還有,這火爐子四周,就麻煩你用石灰幫我把它封起來。”


    鐵匠鋪掌櫃的並沒有多言其他的,顧客要求怎麽做,他就怎麽做。鐵匠鋪掌櫃道:“好的,沒有問題,你什麽時候要貨?”


    鄭塵道:“不急,十天之內,你幫我做出來就行了。”


    鐵匠鋪掌櫃道:“明天我就可以幫你做出來,你後天就可以來拿。”


    鄭塵道:“行,打造這個火爐子,多少錢?”


    鐵匠鋪掌櫃的伸出了兩個手指道:“你給兩百文就是了。”


    兩百文,在鄭塵的預料之內。他毫不猶豫的拿出錢袋子,把錢給支付了。


    支付了錢,鄭塵道:“那就麻煩你了。”


    鐵匠鋪掌櫃道:“不客氣。”


    隨後,鄭塵便離開了這裏。他接下來,還要去在炸臭豆腐要用到的油,以及煤炭。而且正好也給家裏買一些米迴去。


    等待鹵水發酵的那些時日,自己還要吃飯來著。

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