第516章 自製味精
美味萌妻：太子爺，我等你點讚 作者：沈秋Rei 投票推薦 加入書簽 留言反饋
季樂山和陳莫宇走後，左雲曦迴到廚房繼續研究她的壽宴菜譜。
滿漢全席裏有一道三鮮湯，左雲曦琢磨了半天，始終調不出自己想要的味道。
要是有味精就好了，在湯要好之前撒一點，不僅能提味，還能增加三鮮湯的鮮度。
隻可惜東越國沒有味精啊！就隻能自己做了。
左雲曦讓雷承找來製作味精的材料。
“師父，你叫我找來這麽多海帶做什麽？”
雷承抱著一堆海帶一臉茫然，就算左雲曦要增加高湯的鮮味，也不用這麽多海帶吧？這難道不會影響高湯的口感嗎？
“自然是有大用處的。”左雲曦神秘地笑道：“你幫我將這些海帶搬到後院裏去，我去架口鍋。”
“哦。”雷承照做。
出去的時候遇到隗安順，聽說左雲曦要到後院去處理這麽多海帶，隗安順也是饒有興致地跟了上去：
“雲姑娘想要為高湯提鮮？”
左雲曦看到隗安順走來，點點頭：“正是，隗大廚應該知道，這種海產品裏麵，有一些淡水生物說沒有的特有味道。”
隗安順也是點點頭：“因為海水裏有大量的鹽分，想要在鹽水裏生活，身體的構造自然不一樣了。”
見隗安順這麽懂行，左雲曦溝通起來也順暢很多：
“不錯，就像隗大廚您說的，海帶在海裏生活，不可避免的本身也有鹹味，但是這種鹹，跟鹽的鹹味又不一樣。想要高湯鮮美，就必須把海帶裏的特殊鮮味提取出來。”
隗大廚明白了左雲曦的意思：“那你打算怎麽做？”
說話間，左雲曦已經架火燒水：“隗大廚您就看著好了。”
“有什麽需要我幫忙的？”看左雲曦又開始研究一些奇奇怪怪的食材，隗安順也想動手參與。
見隗安順的興致這麽高，左雲曦指了指堆在一邊的香菇：“那就請隗大廚將那堆香菇切成細碎？我留著等會有別的用處。”
“好。”隗安順歡快地領了活兒。
“雷承，你把鐵鍋燒熱，然後在鍋裏架一個架子備用。”
“好嘞。”雷承也是撩起袖子，一副要撩起袖子大幹一場的狀態。
左雲曦自己則將海帶切成一段一段的小塊，放入事先準備好的小陶罐裏。
看那邊隗安順也剁碎了不少香菇，左雲曦同樣將香菇末兒扔進了陶罐裏。
這個年代沒有可以直接提取的用具，隻能用最原始的方法，將海帶裏的穀氨酸鈉提取出來，再配以同樣味道鮮美的香菇，應該可以做出她想要的味精。
經過一段時間的蒸製，海帶表麵出現了一些白色的顆粒，將這些白色的顆粒從海帶上刮下來，再跟蒸脫水的香菇顆粒充分混合、攪拌、剁碎。
左雲曦沾了點最後的粉末狀物體，放進嘴裏嚐了嚐。
嗯，味道鮮美無比，正是她需要的味精！
第一次製作味精就這麽成功，自己果然是個天才。
她小心翼翼地將珍貴的味精收好，等到下次做湯的時候撒上一小撮，就能做出自己想要的三鮮湯了！
一想到壽宴上的賓客喝到這麽鮮美的湯頭時候的驚訝表情，左雲曦已經樂開花了。
滿漢全席裏有一道三鮮湯，左雲曦琢磨了半天，始終調不出自己想要的味道。
要是有味精就好了，在湯要好之前撒一點，不僅能提味，還能增加三鮮湯的鮮度。
隻可惜東越國沒有味精啊！就隻能自己做了。
左雲曦讓雷承找來製作味精的材料。
“師父，你叫我找來這麽多海帶做什麽？”
雷承抱著一堆海帶一臉茫然，就算左雲曦要增加高湯的鮮味，也不用這麽多海帶吧？這難道不會影響高湯的口感嗎？
“自然是有大用處的。”左雲曦神秘地笑道：“你幫我將這些海帶搬到後院裏去，我去架口鍋。”
“哦。”雷承照做。
出去的時候遇到隗安順，聽說左雲曦要到後院去處理這麽多海帶，隗安順也是饒有興致地跟了上去：
“雲姑娘想要為高湯提鮮？”
左雲曦看到隗安順走來，點點頭：“正是，隗大廚應該知道，這種海產品裏麵，有一些淡水生物說沒有的特有味道。”
隗安順也是點點頭：“因為海水裏有大量的鹽分，想要在鹽水裏生活，身體的構造自然不一樣了。”
見隗安順這麽懂行，左雲曦溝通起來也順暢很多：
“不錯，就像隗大廚您說的，海帶在海裏生活，不可避免的本身也有鹹味，但是這種鹹，跟鹽的鹹味又不一樣。想要高湯鮮美，就必須把海帶裏的特殊鮮味提取出來。”
隗大廚明白了左雲曦的意思：“那你打算怎麽做？”
說話間，左雲曦已經架火燒水：“隗大廚您就看著好了。”
“有什麽需要我幫忙的？”看左雲曦又開始研究一些奇奇怪怪的食材，隗安順也想動手參與。
見隗安順的興致這麽高，左雲曦指了指堆在一邊的香菇：“那就請隗大廚將那堆香菇切成細碎？我留著等會有別的用處。”
“好。”隗安順歡快地領了活兒。
“雷承，你把鐵鍋燒熱，然後在鍋裏架一個架子備用。”
“好嘞。”雷承也是撩起袖子，一副要撩起袖子大幹一場的狀態。
左雲曦自己則將海帶切成一段一段的小塊，放入事先準備好的小陶罐裏。
看那邊隗安順也剁碎了不少香菇，左雲曦同樣將香菇末兒扔進了陶罐裏。
這個年代沒有可以直接提取的用具，隻能用最原始的方法，將海帶裏的穀氨酸鈉提取出來，再配以同樣味道鮮美的香菇，應該可以做出她想要的味精。
經過一段時間的蒸製，海帶表麵出現了一些白色的顆粒，將這些白色的顆粒從海帶上刮下來，再跟蒸脫水的香菇顆粒充分混合、攪拌、剁碎。
左雲曦沾了點最後的粉末狀物體，放進嘴裏嚐了嚐。
嗯，味道鮮美無比，正是她需要的味精！
第一次製作味精就這麽成功，自己果然是個天才。
她小心翼翼地將珍貴的味精收好，等到下次做湯的時候撒上一小撮，就能做出自己想要的三鮮湯了！
一想到壽宴上的賓客喝到這麽鮮美的湯頭時候的驚訝表情，左雲曦已經樂開花了。