第353章 花開富貴
美味萌妻：太子爺，我等你點讚 作者：沈秋Rei 投票推薦 加入書簽 留言反饋
搞噱頭，那是左雲曦的專長。
休息了一天之後，左雲曦新想出來的菜肴就上了鴻賓樓的菜單。
這道菜說起來簡單——皮蛋豆腐，但是做起來相當複雜，就連隗安順，都沒這個膽子嚐試。
左雲曦把這道菜所有的精力，都放在了豆腐身上。
豆腐，皮蛋豆腐的精華所在，自古酒樓出的菜式，都是一整塊豆腐上撒幾個皮蛋塊兒。
講究一點的酒樓，會把豆腐切塊，但向左雲曦這樣，把豆腐切成一朵花的，世間少有。
幾個大廚，包括隗安順，看著左雲曦呈現在他們麵前的皮蛋豆腐，半晌說不出話來。
豆腐切絲最考驗刀工。
隻見左雲曦在切豆腐前，深吸了一口氣，閉上眼睛，排除一切雜念，將注意力集中到當下，才果斷下刀。
當時廚房的人還很奇怪，為什麽切個豆腐也能跟上戰場一樣，不過看到切完後的成果，就沒有人說話了。
篤篤篤，刀刃與砧板碰觸，發出清脆的聲音。
廚房裏沒有人說話，這聲音顯得尤為洪亮，閉上眼睛，好像有一種身在山中的感覺。
左雲曦切個豆腐，居然都能讓人有一種忘我的感受，不是大家瘋了，就是左雲曦已經超然了。
左雲曦的手很快，眾人幾乎看不清她的刀法，隻看到短時間之內，她就把一塊豆腐從頭切到了尾。
灶台上放著一個比砧板還要大的木盆，木盆裏裝著涼白開。
左雲曦切好豆腐後，連同砧板一起將豆腐放進涼白開裏，然後，小心用筷子輕輕撥開。
周圍，仿佛有人倒吸了一口冷氣。
豆腐在水裏如同發絲般散開來，就好像水裏的水草飄搖，如絲如縷，仿佛擺在他們麵前的不是一塊豆腐，而是一塊難得一見的藝術品。
左雲曦又小心地連同砧板，將豆腐從涼白開裏拿了出來，水珠從豆腐的縫隙中流出來、滴下來，別提有多好看了。
眾人眼底均是掠過一抹驚詫，就連唐掌櫃看了，都忍不住屏住了唿吸。
豆腐柔軟易碎難切，能切到這個地步，簡直是神手。
待豆腐稍微晾幹了些，左雲曦又將事先準備好的皮蛋末兒撒在豆腐上。
這皮蛋末兒也剁得極碎，撒上去就跟撒芝麻一樣，豆腐花的中間撒上密密麻麻的皮蛋末兒，遠遠看去，就好像真的是一朵盛開的水墨花。
唐掌櫃看著如此精致的皮蛋豆腐，恨不得拿個透明的容器裝起來，放在大廳裏供人觀賞。
“雲姑娘，這麽漂亮的皮蛋豆腐，恐怕就隻有您能做的出來吧？”
一個名不見經傳的小廚子忍不住發聲。
“這不是皮蛋豆腐，這叫花開富貴！”
左雲曦解下圍腰：
“唐掌櫃，你覺得這花開富貴要是上了咱們鴻賓樓的菜單，能賣多少銀子啊？”
“銀子？這是能用銀子衡量的麽？”
唐掌櫃在飲食界摸爬打滾這麽多年，什麽時候見過這樣的菜肴？！
“要我說，這簡直就是無價之寶好不好？”
“唐掌櫃，這頂多就是一盤菜，算不上什麽無價之寶。”左雲曦忍不住想笑。
休息了一天之後，左雲曦新想出來的菜肴就上了鴻賓樓的菜單。
這道菜說起來簡單——皮蛋豆腐，但是做起來相當複雜，就連隗安順，都沒這個膽子嚐試。
左雲曦把這道菜所有的精力，都放在了豆腐身上。
豆腐，皮蛋豆腐的精華所在，自古酒樓出的菜式，都是一整塊豆腐上撒幾個皮蛋塊兒。
講究一點的酒樓，會把豆腐切塊，但向左雲曦這樣，把豆腐切成一朵花的，世間少有。
幾個大廚，包括隗安順，看著左雲曦呈現在他們麵前的皮蛋豆腐，半晌說不出話來。
豆腐切絲最考驗刀工。
隻見左雲曦在切豆腐前，深吸了一口氣，閉上眼睛，排除一切雜念，將注意力集中到當下，才果斷下刀。
當時廚房的人還很奇怪，為什麽切個豆腐也能跟上戰場一樣，不過看到切完後的成果，就沒有人說話了。
篤篤篤，刀刃與砧板碰觸，發出清脆的聲音。
廚房裏沒有人說話，這聲音顯得尤為洪亮，閉上眼睛，好像有一種身在山中的感覺。
左雲曦切個豆腐，居然都能讓人有一種忘我的感受，不是大家瘋了，就是左雲曦已經超然了。
左雲曦的手很快，眾人幾乎看不清她的刀法，隻看到短時間之內，她就把一塊豆腐從頭切到了尾。
灶台上放著一個比砧板還要大的木盆，木盆裏裝著涼白開。
左雲曦切好豆腐後，連同砧板一起將豆腐放進涼白開裏，然後，小心用筷子輕輕撥開。
周圍，仿佛有人倒吸了一口冷氣。
豆腐在水裏如同發絲般散開來，就好像水裏的水草飄搖，如絲如縷，仿佛擺在他們麵前的不是一塊豆腐，而是一塊難得一見的藝術品。
左雲曦又小心地連同砧板，將豆腐從涼白開裏拿了出來，水珠從豆腐的縫隙中流出來、滴下來，別提有多好看了。
眾人眼底均是掠過一抹驚詫，就連唐掌櫃看了，都忍不住屏住了唿吸。
豆腐柔軟易碎難切，能切到這個地步，簡直是神手。
待豆腐稍微晾幹了些，左雲曦又將事先準備好的皮蛋末兒撒在豆腐上。
這皮蛋末兒也剁得極碎，撒上去就跟撒芝麻一樣，豆腐花的中間撒上密密麻麻的皮蛋末兒，遠遠看去，就好像真的是一朵盛開的水墨花。
唐掌櫃看著如此精致的皮蛋豆腐，恨不得拿個透明的容器裝起來，放在大廳裏供人觀賞。
“雲姑娘，這麽漂亮的皮蛋豆腐，恐怕就隻有您能做的出來吧？”
一個名不見經傳的小廚子忍不住發聲。
“這不是皮蛋豆腐，這叫花開富貴！”
左雲曦解下圍腰：
“唐掌櫃，你覺得這花開富貴要是上了咱們鴻賓樓的菜單，能賣多少銀子啊？”
“銀子？這是能用銀子衡量的麽？”
唐掌櫃在飲食界摸爬打滾這麽多年，什麽時候見過這樣的菜肴？！
“要我說，這簡直就是無價之寶好不好？”
“唐掌櫃，這頂多就是一盤菜，算不上什麽無價之寶。”左雲曦忍不住想笑。