“可以了。”
“我也準備好了。”
蘇敏和陳林嬌點頭，非常認真的看著陸浩。
兩人都有些迫不及待，想要從陸浩這裏汲取一些東西。
米酒攤的生意就是陸浩鼓勵她倆做的，很不錯，最開始的時候一天就賣一搪瓷盆的米酒，後麵是兩搪瓷盆，現在是三搪瓷盆。
從路邊攤挪到了能遮風擋雨的百貨店，有了固定的攤位，生意很好，還有不少老顧客。
迴頭客是對生意人最好的肯定。
“那行我就繼續了。”陸浩點點頭，“做饅頭和包子的麵粉，市麵上大多用的是兩種麵粉，一個是標準粉，一個是富強粉，你倆要做饅頭和包子，就用富強粉。”
標準粉是在糧食緊缺的情況下，要求有較高出粉率的麵粉，沒有富強粉那麽精細，100斤的小麥能磨出85斤左右的標準粉，介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉。
富強粉更精細一些，出粉率要低，100斤的小麥能磨出72斤左右的麵粉，是高筋麵粉。
49年以前，國內的麵粉以1號、2號、3號、4號來區分，50年代後，取消了這種牌號，改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。
富強粉做出的饅頭和包子口味要稍微好點，但營養價值來說實際沒有標準粉高。
兩者都能做饅頭和包子，不過市麵上的饅頭和包子多用的是標準粉，一個是標準粉便宜，再一個標準粉做饅頭和包子更容易。
“標準粉要便宜一點，一斤3毛8，富強粉貴些，一斤要4毛3。”蘇敏說道，“富強粉做饅頭和包子比較難，不過嚼勁更好些。”
她自己在家也做過饅頭。
標準粉和富強粉一斤的價格看著差距不大，相隔隻有5分錢，可做饅頭、包子用的麵粉量很大，用富強粉成本會高不少。
“富強粉做饅頭和包子難度大，沒標準粉便宜，貴，用它來做饅頭和包子的人少，這是缺點，但也是特點。”陸浩向兩人傳輸著經驗。
“市麵上已經有不少小攤販，也在賣饅頭和包子，競爭很大，你倆要做，屬於後來者，必須弄出新花樣才有競爭力。”
他看著蘇敏和陳林嬌，“用富強粉做饅頭和包子，到時在攤前寫上‘富強粉饅頭和肉包，更好，更有嚼勁’，展現出特點，更能吸引顧客，要善於彰顯自己的優勢，突出不一樣的地方。”
貴就是真理！
用的原料貴，但最終的成品卻是一樣的價，顧客隻會覺得這老板良心！
“百貨店裏我罩著你倆，沒有競爭者，但別的地方呢？肯定就不是這樣了，往後你倆到別的地方開店，生意好了，就會有人在你倆旁邊也跟著開店，所以必須凸顯自己的優勢，做出不一樣的東西。”陸浩提點道。
“在別地方開店？”陳林嬌問道。
陸浩看著她，“是的，做分店，將店鋪開滿礄口區，開滿江城，你倆做女老板，蘇老板和陳老板！”
他的一番話說的陳林嬌和蘇敏癢的厲害。
心潮澎湃。
“一斤麵粉能做幾個饅頭？”陸浩問道。
“得看一個饅頭多重。”蘇敏道，“一斤的麵粉發酵過後能有一斤半左右，饅頭有大有小，大的能做10個，小的能做15個。”
陸浩眉頭輕蹙。
他在算成本和毛利。
一斤富強粉的成本是4毛3，饅頭一個定價是5分錢，10個就是5毛，按照這個數，一斤的麵粉做成大饅頭，毛利才7分錢。
這是毛利，如果再除去人工，水電，攤位租金，利潤就更低了。
做小饅頭，能做15個，一個5分錢，能賣7毛5，毛利提升了不少，有2毛2。
“做小饅頭，長方形的，不要做圓形。”陸浩給出主意。
哪怕做小饅頭，一個其實也有50克的重量，再做成長方形，外觀上改變一下，能彌補減少重量帶來的觀感。
“好。”蘇敏點頭。
“這幾天我記了過來問有沒有饅頭和包子賣的人數，一天有差不多50個人過來問。”陳林嬌說道。
賣米酒賺了錢，她食髓知味，上了癮，這些方麵也特意留了心。
“還有不少人沒好意思問，隻是看了看就走了，我猜他們應該是想買饅頭和包子，見這沒有賣的就走了。”她說道，“這樣的顧客有許多。”
“這是肯定的，就跟冰山一樣，露出海麵被看到的隻是十分之一，海麵下還有十分之九。”陸浩給予肯定，“民以食為天，過早的店什麽時候都不缺顧客。”
重要的是打敗其它競爭者。
蘇敏和陳林嬌兩人湊到一起，對著小本子寫寫畫畫。
“老公，百貨店裏有蒸包子的竹屜子賣嗎？”蘇敏忽然問道。
“有的，而且還很大，用來蒸饅頭和包子很合適。”陸浩點頭。
這些屜子都是竹子做的，從鄉村進的貨，篾匠一點點做出來，質量很不錯。
不隻是竹屜子，包括簸箕，竹籃子，竹刷，等等，百貨店裏麵都有，而且還不少。
這些貨品是通過市供銷社從鄉村進的貨，由市供銷社土特產公司運送過來，在萬佳百貨店售賣。
銷售情況還很不錯。
“就不用再去找地方買了，就從百貨店裏買。”蘇敏道，“等會兒我和陳林嬌早點迴去，先做些饅頭和包子，老公你嚐嚐，看看味道怎麽樣。”
“這是拿我當小白鼠啊。”陸浩說道，“我不同意呢？”
“不同意也得同意。”蘇敏俏皮的看著他，“要也得要，不要也得要，不能反悔，誰讓你是我老公。”
“你要在別的方麵也這麽強勢就好了。”陸浩笑著道，“行，那我就來當這個小白鼠，你們迴去做饅頭和包子，做好了我來嚐，對了，茶葉店裏也有，帶一點迴去做茶葉蛋。”
“我也要做小白鼠。”一旁，妮妮趕忙舉手。
“好，你也做小白鼠，咱們兩人都是小白鼠。”陸浩摸了摸她腦袋。
“我是小白鼠，爸爸你是大白鼠。”妮妮糾正道。
蘇敏和陳林嬌兩人起身，收拾米酒攤，女人幹這方麵的活的確細致，而且麻利，一會兒就收拾幹淨了。
利落的很。
在百貨店裏拿了工具和材料，陸浩開車送娘倆和陳林嬌迴去。
“我也準備好了。”
蘇敏和陳林嬌點頭，非常認真的看著陸浩。
兩人都有些迫不及待，想要從陸浩這裏汲取一些東西。
米酒攤的生意就是陸浩鼓勵她倆做的，很不錯，最開始的時候一天就賣一搪瓷盆的米酒，後麵是兩搪瓷盆，現在是三搪瓷盆。
從路邊攤挪到了能遮風擋雨的百貨店，有了固定的攤位，生意很好，還有不少老顧客。
迴頭客是對生意人最好的肯定。
“那行我就繼續了。”陸浩點點頭，“做饅頭和包子的麵粉，市麵上大多用的是兩種麵粉，一個是標準粉，一個是富強粉，你倆要做饅頭和包子，就用富強粉。”
標準粉是在糧食緊缺的情況下，要求有較高出粉率的麵粉，沒有富強粉那麽精細，100斤的小麥能磨出85斤左右的標準粉，介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉。
富強粉更精細一些，出粉率要低，100斤的小麥能磨出72斤左右的麵粉，是高筋麵粉。
49年以前，國內的麵粉以1號、2號、3號、4號來區分，50年代後，取消了這種牌號，改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。
富強粉做出的饅頭和包子口味要稍微好點，但營養價值來說實際沒有標準粉高。
兩者都能做饅頭和包子，不過市麵上的饅頭和包子多用的是標準粉，一個是標準粉便宜，再一個標準粉做饅頭和包子更容易。
“標準粉要便宜一點，一斤3毛8，富強粉貴些，一斤要4毛3。”蘇敏說道，“富強粉做饅頭和包子比較難，不過嚼勁更好些。”
她自己在家也做過饅頭。
標準粉和富強粉一斤的價格看著差距不大，相隔隻有5分錢，可做饅頭、包子用的麵粉量很大，用富強粉成本會高不少。
“富強粉做饅頭和包子難度大，沒標準粉便宜，貴，用它來做饅頭和包子的人少，這是缺點，但也是特點。”陸浩向兩人傳輸著經驗。
“市麵上已經有不少小攤販，也在賣饅頭和包子，競爭很大，你倆要做，屬於後來者，必須弄出新花樣才有競爭力。”
他看著蘇敏和陳林嬌，“用富強粉做饅頭和包子，到時在攤前寫上‘富強粉饅頭和肉包，更好，更有嚼勁’，展現出特點，更能吸引顧客，要善於彰顯自己的優勢，突出不一樣的地方。”
貴就是真理！
用的原料貴，但最終的成品卻是一樣的價，顧客隻會覺得這老板良心！
“百貨店裏我罩著你倆，沒有競爭者，但別的地方呢？肯定就不是這樣了，往後你倆到別的地方開店，生意好了，就會有人在你倆旁邊也跟著開店，所以必須凸顯自己的優勢，做出不一樣的東西。”陸浩提點道。
“在別地方開店？”陳林嬌問道。
陸浩看著她，“是的，做分店，將店鋪開滿礄口區，開滿江城，你倆做女老板，蘇老板和陳老板！”
他的一番話說的陳林嬌和蘇敏癢的厲害。
心潮澎湃。
“一斤麵粉能做幾個饅頭？”陸浩問道。
“得看一個饅頭多重。”蘇敏道，“一斤的麵粉發酵過後能有一斤半左右，饅頭有大有小，大的能做10個，小的能做15個。”
陸浩眉頭輕蹙。
他在算成本和毛利。
一斤富強粉的成本是4毛3，饅頭一個定價是5分錢，10個就是5毛，按照這個數，一斤的麵粉做成大饅頭，毛利才7分錢。
這是毛利，如果再除去人工，水電，攤位租金，利潤就更低了。
做小饅頭，能做15個，一個5分錢，能賣7毛5，毛利提升了不少，有2毛2。
“做小饅頭，長方形的，不要做圓形。”陸浩給出主意。
哪怕做小饅頭，一個其實也有50克的重量，再做成長方形，外觀上改變一下，能彌補減少重量帶來的觀感。
“好。”蘇敏點頭。
“這幾天我記了過來問有沒有饅頭和包子賣的人數，一天有差不多50個人過來問。”陳林嬌說道。
賣米酒賺了錢，她食髓知味，上了癮，這些方麵也特意留了心。
“還有不少人沒好意思問，隻是看了看就走了，我猜他們應該是想買饅頭和包子，見這沒有賣的就走了。”她說道，“這樣的顧客有許多。”
“這是肯定的，就跟冰山一樣，露出海麵被看到的隻是十分之一，海麵下還有十分之九。”陸浩給予肯定，“民以食為天，過早的店什麽時候都不缺顧客。”
重要的是打敗其它競爭者。
蘇敏和陳林嬌兩人湊到一起，對著小本子寫寫畫畫。
“老公，百貨店裏有蒸包子的竹屜子賣嗎？”蘇敏忽然問道。
“有的，而且還很大，用來蒸饅頭和包子很合適。”陸浩點頭。
這些屜子都是竹子做的，從鄉村進的貨，篾匠一點點做出來，質量很不錯。
不隻是竹屜子，包括簸箕，竹籃子，竹刷，等等，百貨店裏麵都有，而且還不少。
這些貨品是通過市供銷社從鄉村進的貨，由市供銷社土特產公司運送過來，在萬佳百貨店售賣。
銷售情況還很不錯。
“就不用再去找地方買了，就從百貨店裏買。”蘇敏道，“等會兒我和陳林嬌早點迴去，先做些饅頭和包子，老公你嚐嚐，看看味道怎麽樣。”
“這是拿我當小白鼠啊。”陸浩說道，“我不同意呢？”
“不同意也得同意。”蘇敏俏皮的看著他，“要也得要，不要也得要，不能反悔，誰讓你是我老公。”
“你要在別的方麵也這麽強勢就好了。”陸浩笑著道，“行，那我就來當這個小白鼠，你們迴去做饅頭和包子，做好了我來嚐，對了，茶葉店裏也有，帶一點迴去做茶葉蛋。”
“我也要做小白鼠。”一旁，妮妮趕忙舉手。
“好，你也做小白鼠，咱們兩人都是小白鼠。”陸浩摸了摸她腦袋。
“我是小白鼠，爸爸你是大白鼠。”妮妮糾正道。
蘇敏和陳林嬌兩人起身，收拾米酒攤，女人幹這方麵的活的確細致，而且麻利，一會兒就收拾幹淨了。
利落的很。
在百貨店裏拿了工具和材料，陸浩開車送娘倆和陳林嬌迴去。