第七十三章 趁熱吃
王爺你家娘子又要逆襲啦 作者：雲榕榕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小檸，你現在是我們酒樓的小東家，那以後有什麽事需要幫忙的，你可一定得告訴我跟哥哥噢!”莫音音開口，笑的很甜，清澈的眼睛裏麵滿是喜意。
“好”雖說自己不喜歡麻煩別人，但麵對莫音音的友好，蘇檸還是欣然接受。
得了蘇檸的話，莫音音笑的更甜，“徐掌櫃，我餓了!”
徐掌櫃猛地一拍腦袋，“瞧我這記性，都忘記大家夥還沒用餐。”
見他拍的那麽用力，蘇檸不禁好笑地問，“徐掌櫃，你腦袋不疼？”
徐掌櫃摸了摸自己剛被打疼的地方，尷尬一笑，“沒事!”
蘇檸微微挑眉，“我去廚房看看有什麽菜，然後做給大家吃。”
蘇檸這樣說主要是為了給莫清賢證明自己的實力。
徐掌櫃似乎知道蘇檸心中所想的，頷首，“既然如此，那就麻煩小檸了。”
蘇檸挑眉淺笑，同大家說了幾句，也就去了廚房準備飯菜。
蘇檸進廚房，阿逸緊其身後。
“你進來做什麽？”
“怕你無聊。”
聽這話，她隻覺阿逸有些傻，“阿逸你是不是傻？我做菜能有啥無聊的？”
阿逸沉默不語，淡淡地掃了蘇檸一眼，徑直坐到灶間生火。
“你居然會生火!”蘇檸驚訝地看著他，不過轉念一想，他以前是個小獵戶，會生火也是正常的。
“嗯”阿逸輕應一聲，悠悠地往灶間加柴火。
蘇檸看了眼正默默往灶間加火的阿逸後走到食材區。
因為今天好，剩下的食材也不多，蘇檸挑了幾塊老豆腐，還有些做肉丸用用的肉餡，以及剩下的排骨，打算做個豆腐盒子跟糖醋排骨。
將肉餡，放入碗中，加入黃酒、醬油、鹽、香蔥、糖及一些麵粉，用筷子按順時針方向攪拌，直至起膠。
將豆腐自切開，切成正方形，然後從中間掏個正方形的洞後，將餡料填入挖好的豆腐盒中。
鍋中入油燒熱，將盛肉餡的豆腐麵朝下，中火煎至表麵金黃色，翻麵繼續煎，
將煎好的豆腐盒子一個個擺在盤中。
將豆瓣醬、醬油、砂糖、清水、麵粉倒入鍋內，待湯汁收濃後澆到豆腐盒子上麵，撒小蔥丁即可。
做好豆腐盒子後，便開始做紅燒排骨。
豬排骨切小段，冷水入鍋，煮沸撈出洗淨。
鍋內倒油，接著放入搗碎的冰糖，小火慢慢把冰糖炒化
待冰糖炒至棕紅色，並且看到冒泡時，馬上把排骨倒入鍋裏，均勻翻炒。
鍋內放入薑片，花椒，香葉，炒出香味後，倒入少許黃酒和醬油，上色，放少許醋，去腥。
鍋內倒入熱水，剛沒過排骨就可以，加入蔥段，精鹽，大火燒開後轉至小火慢燉半個時辰。
排骨變得軟爛後，把鍋裏的蔥和香料夾出，大火收汁，待湯汁濃稠後關火出鍋即可。
蘇檸裝好排骨問，“阿逸香嘛？”
阿逸眸光微動，“香。”
蘇檸開心的咧嘴笑，到身後的櫃子裏給阿逸找個了小碗，給裝了一碗排骨，“阿逸趕緊趁熱吃。”
“好”雖說自己不喜歡麻煩別人，但麵對莫音音的友好，蘇檸還是欣然接受。
得了蘇檸的話，莫音音笑的更甜，“徐掌櫃，我餓了!”
徐掌櫃猛地一拍腦袋，“瞧我這記性，都忘記大家夥還沒用餐。”
見他拍的那麽用力，蘇檸不禁好笑地問，“徐掌櫃，你腦袋不疼？”
徐掌櫃摸了摸自己剛被打疼的地方，尷尬一笑，“沒事!”
蘇檸微微挑眉，“我去廚房看看有什麽菜，然後做給大家吃。”
蘇檸這樣說主要是為了給莫清賢證明自己的實力。
徐掌櫃似乎知道蘇檸心中所想的，頷首，“既然如此，那就麻煩小檸了。”
蘇檸挑眉淺笑，同大家說了幾句，也就去了廚房準備飯菜。
蘇檸進廚房，阿逸緊其身後。
“你進來做什麽？”
“怕你無聊。”
聽這話，她隻覺阿逸有些傻，“阿逸你是不是傻？我做菜能有啥無聊的？”
阿逸沉默不語，淡淡地掃了蘇檸一眼，徑直坐到灶間生火。
“你居然會生火!”蘇檸驚訝地看著他，不過轉念一想，他以前是個小獵戶，會生火也是正常的。
“嗯”阿逸輕應一聲，悠悠地往灶間加柴火。
蘇檸看了眼正默默往灶間加火的阿逸後走到食材區。
因為今天好，剩下的食材也不多，蘇檸挑了幾塊老豆腐，還有些做肉丸用用的肉餡，以及剩下的排骨，打算做個豆腐盒子跟糖醋排骨。
將肉餡，放入碗中，加入黃酒、醬油、鹽、香蔥、糖及一些麵粉，用筷子按順時針方向攪拌，直至起膠。
將豆腐自切開，切成正方形，然後從中間掏個正方形的洞後，將餡料填入挖好的豆腐盒中。
鍋中入油燒熱，將盛肉餡的豆腐麵朝下，中火煎至表麵金黃色，翻麵繼續煎，
將煎好的豆腐盒子一個個擺在盤中。
將豆瓣醬、醬油、砂糖、清水、麵粉倒入鍋內，待湯汁收濃後澆到豆腐盒子上麵，撒小蔥丁即可。
做好豆腐盒子後，便開始做紅燒排骨。
豬排骨切小段，冷水入鍋，煮沸撈出洗淨。
鍋內倒油，接著放入搗碎的冰糖，小火慢慢把冰糖炒化
待冰糖炒至棕紅色，並且看到冒泡時，馬上把排骨倒入鍋裏，均勻翻炒。
鍋內放入薑片，花椒，香葉，炒出香味後，倒入少許黃酒和醬油，上色，放少許醋，去腥。
鍋內倒入熱水，剛沒過排骨就可以，加入蔥段，精鹽，大火燒開後轉至小火慢燉半個時辰。
排骨變得軟爛後，把鍋裏的蔥和香料夾出，大火收汁，待湯汁濃稠後關火出鍋即可。
蘇檸裝好排骨問，“阿逸香嘛？”
阿逸眸光微動，“香。”
蘇檸開心的咧嘴笑，到身後的櫃子裏給阿逸找個了小碗，給裝了一碗排骨，“阿逸趕緊趁熱吃。”