第50章 烤香菇
逃荒！被迫賣給糙漢後，我逆襲了 作者：社恐重度患者 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“就是說，那醫術這麽難學，吃少點都沒法提起精神好好學習。”
“還好小娘子去學藥草了，以後我們去山裏，都不用再費腦子去記那些藥草了。”
傅明來淡淡看了她一眼，“他們要吃，我就不烤了。”
秦敏，“……”
她學個醫術，怎麽跟那些備考的初三生、高三生一樣，還有營養加餐了？
她想起今早壞了扔掉的熏肉，有些擔心剩下的熏肉也存不住，便開口道。
“大家都好幾天沒吃肉，還是一起吃吧，我再去弄條熏肉和鹹肉來，那些味道重，剛好可以就著野菜湯吃。”
臘肉還要再晾曬一段時間才算得上臘肉，這熏肉和鹹肉算是做成了，能拿出來吃的。
其他人連著吃了幾天野菜湯，其實也都饞肉了，烤兔肉是小娘子的，這熏肉和臘肉他們倒是可以嚐嚐。
秦敏拿了條熏肉和鹹肉。
熏肉和鹹肉下鍋焯了幾分鍾，去掉表麵的髒東西和過重的鹹味，再改刀切成薄片，穿成一串放在篝火旁烤著。
其他人見狀都愣住了，這熏肉和鹹肉還能烤著吃？
秦敏想了想，索性又摘來了一些肥厚的香菇和鮮嫩的野菜，洗淨之後，也串起來放在篝火旁烤著。
其他人見狀，忍不住道：“小娘子，你怎麽把這些臘肉、香菇和野菜都拿去烤了？”
秦敏給烤串翻了下麵，“放心吧，萬物皆可烤的。”
好一會兒，秦敏將熟得最快的烤野菜和烤臘肉遞給他們，“你們嚐嚐這烤野菜和烤熏肉，可能味道不太好，就吃個新奇吧。”
其他人笑了，他們都沒嚐過這種做法，可不新奇麽。
野菜被篝火炙烤過，變幹了，吃進嘴裏有股淡淡的清苦，卻是越嚼越香，竟也不輸水煮的太多。
至於那烤鹹肉和烤熏肉，雖然都屬於臘肉的一種，卻各有風味。
烤鹹肉被火烤得焦香，不斷冒出油脂，味道變得更濃鬱，就像加鹽版的烤五花，嘴裏迴蕩著久違的肉香。
有人連吃了幾塊覺得鹹了，正好吃上口清淡的野菜湯。
秦敏比起烤鹹肉，更喜歡烤熏肉。
烤熏肉用的是熟熏，煮熟後再熏製。
這樣製作的熏肉肉感會比生熏更柔軟，而且沒有過分醃製，切片炙烤後，味道比鹹肉更適宜，還帶著很淡的煙熏味。
秦敏覺得還算好吃，甚至有點烤香腸的味道，隻是心底有些懷疑這熏肉壞得快，搞不好是熟熏的緣故，下次還是得采取生熏試試。
秦敏見著傅明來專心烤著兔肉、一直沒吃過東西，便拿起串烤好的熏肉和香菇遞給他，“你也嚐嚐吧，要是不合胃口就吐出來吧。”
傅明來自然不會吐，一手翻動著兔肉，一手接過烤香菇，神色平平地吃了起來。
秦敏看著他毫無波瀾的表情，這烤物雖然隻加了鹽，味道確實寡淡，但有她掌握火候，應該不會難吃得說不出話吧。
傅明來沒有發表意見，隻是抬眸看向四周好奇評價的幾人，淡聲道：“看我做什麽，你們要是好奇是什麽味道，就自己嚐嚐。”
那些人遲疑不決地拿起串剛烤好的香菇。
其中有人一入口，被嘴裏香菇爆汁濺了一身，那烤香菇汁水豐盈，口感甚至比肉還要柔嫩。
那人顧不得在意麻衣上的汙跡，連忙跟其他人搶起了剩下的烤香菇。
梁大為趁機搶到了三串，讚歎道：“小娘子，你這菌菇烤得可真好，味道挺軟嫩多汁的。”
秦敏笑了笑，“你們喜歡吃就好。”
秦敏見著香菇瞬間吃光了，不得不再拿來些香菇，又重新烤了起來。
等聞到香菇香氣，她拿起小刀在香菇表麵劃上花刀，又重新插迴去繼續慢慢烤著。
烤香菇對火候掌控非常高，需要香菇熟透，又不能烤得太幹，烤好後一口咬下還得爆出充沛濃鬱的香菇汁水。
在燒烤攤是很常見的菜品，烤得好的卻寥寥可數。
那些燒烤攤更怕香菇不熟、害客人腹瀉，往往烤得很幹癟，吃起來口感很差。
秦敏瞧見他們迫不及待想要拿下一串正烤著的香菇，連忙攔阻道：“不行，這香菇還沒熟，吃了會拉肚子的，不能吃。”
那些人不得已隻能貓在一旁，虎視眈眈地等著。
這烤香菇入口柔嫩，味道鹹淡適宜，地位明顯比烤鹹肉和烤熏肉還要高。
秦敏怕這次又不夠吃，特意烤得多了些香菇，有些忙不過來。
其他人連忙上手，幫忙翻麵撒鹽，偶爾讓秦敏看看熟了沒有。
秦敏有了其他人幫忙，才得了閑可以吃東西。
她認真嚐了三種烤物，等吃完烤鹹肉，連忙喝了口野菜湯。
臘肉果然是下飯神器，梁大為煮的野菜湯一點也沒有剩。
秦敏暗歎。
之前鹹肉焯水焯的時間太短，肉還是鹹了點，還得找什麽壓壓味道才好。
秦敏想了想。
在烤好的香菇上放上一片烤鹹肉和一條烤野菜，再放進嘴裏。
香菇濃鬱的汁水、野菜獨特的清香，鹹肉的鹹鮮三者在嘴裏交織融匯在一起，口感味道瞬間變得不一樣了。
其他人看著她這吃法，幾乎是可以預想的美味，不由都咽了下口水，紛紛也跟著她做。
一眾人吃得不亦樂乎，傅明來也烤好了兔肉，直接扯下兩條後腿，遞給秦敏。
秦敏正好打了個飽隔。
她看著那油光發亮又熱氣騰騰的烤腿，一時頓住了，很痛心地遺憾自己沒有兩個胃。
傅明來看她分明想吃、又擔心自己吃不完的糾結樣，平聲道：“先拿一條去啃，吃不完剩下的我吃。”
秦敏眼眸一亮，笑著接過烤腿，咬了一大口。
那烤腿口感細嫩還有嚼勁，肉味倒是跟其他肉沒兩樣，要不是親眼看見傅明來烤兔子，她還以為吃的雞肉。
剩下的兔肉不好分，傅明來像是從她這得到靈感般，切成了片，讓他們夾在香菇野菜裏頭吃。
雖然今天的肉隻有一隻兔子和兩根肉條，但明顯所有人都吃得很歡，到最後都抱著圓滾滾的肚子，有些走不動路。
“還好小娘子去學藥草了，以後我們去山裏，都不用再費腦子去記那些藥草了。”
傅明來淡淡看了她一眼，“他們要吃，我就不烤了。”
秦敏，“……”
她學個醫術，怎麽跟那些備考的初三生、高三生一樣，還有營養加餐了？
她想起今早壞了扔掉的熏肉，有些擔心剩下的熏肉也存不住，便開口道。
“大家都好幾天沒吃肉，還是一起吃吧，我再去弄條熏肉和鹹肉來，那些味道重，剛好可以就著野菜湯吃。”
臘肉還要再晾曬一段時間才算得上臘肉，這熏肉和鹹肉算是做成了，能拿出來吃的。
其他人連著吃了幾天野菜湯，其實也都饞肉了，烤兔肉是小娘子的，這熏肉和臘肉他們倒是可以嚐嚐。
秦敏拿了條熏肉和鹹肉。
熏肉和鹹肉下鍋焯了幾分鍾，去掉表麵的髒東西和過重的鹹味，再改刀切成薄片，穿成一串放在篝火旁烤著。
其他人見狀都愣住了，這熏肉和鹹肉還能烤著吃？
秦敏想了想，索性又摘來了一些肥厚的香菇和鮮嫩的野菜，洗淨之後，也串起來放在篝火旁烤著。
其他人見狀，忍不住道：“小娘子，你怎麽把這些臘肉、香菇和野菜都拿去烤了？”
秦敏給烤串翻了下麵，“放心吧，萬物皆可烤的。”
好一會兒，秦敏將熟得最快的烤野菜和烤臘肉遞給他們，“你們嚐嚐這烤野菜和烤熏肉，可能味道不太好，就吃個新奇吧。”
其他人笑了，他們都沒嚐過這種做法，可不新奇麽。
野菜被篝火炙烤過，變幹了，吃進嘴裏有股淡淡的清苦，卻是越嚼越香，竟也不輸水煮的太多。
至於那烤鹹肉和烤熏肉，雖然都屬於臘肉的一種，卻各有風味。
烤鹹肉被火烤得焦香，不斷冒出油脂，味道變得更濃鬱，就像加鹽版的烤五花，嘴裏迴蕩著久違的肉香。
有人連吃了幾塊覺得鹹了，正好吃上口清淡的野菜湯。
秦敏比起烤鹹肉，更喜歡烤熏肉。
烤熏肉用的是熟熏，煮熟後再熏製。
這樣製作的熏肉肉感會比生熏更柔軟，而且沒有過分醃製，切片炙烤後，味道比鹹肉更適宜，還帶著很淡的煙熏味。
秦敏覺得還算好吃，甚至有點烤香腸的味道，隻是心底有些懷疑這熏肉壞得快，搞不好是熟熏的緣故，下次還是得采取生熏試試。
秦敏見著傅明來專心烤著兔肉、一直沒吃過東西，便拿起串烤好的熏肉和香菇遞給他，“你也嚐嚐吧，要是不合胃口就吐出來吧。”
傅明來自然不會吐，一手翻動著兔肉，一手接過烤香菇，神色平平地吃了起來。
秦敏看著他毫無波瀾的表情，這烤物雖然隻加了鹽，味道確實寡淡，但有她掌握火候，應該不會難吃得說不出話吧。
傅明來沒有發表意見，隻是抬眸看向四周好奇評價的幾人，淡聲道：“看我做什麽，你們要是好奇是什麽味道，就自己嚐嚐。”
那些人遲疑不決地拿起串剛烤好的香菇。
其中有人一入口，被嘴裏香菇爆汁濺了一身，那烤香菇汁水豐盈，口感甚至比肉還要柔嫩。
那人顧不得在意麻衣上的汙跡，連忙跟其他人搶起了剩下的烤香菇。
梁大為趁機搶到了三串，讚歎道：“小娘子，你這菌菇烤得可真好，味道挺軟嫩多汁的。”
秦敏笑了笑，“你們喜歡吃就好。”
秦敏見著香菇瞬間吃光了，不得不再拿來些香菇，又重新烤了起來。
等聞到香菇香氣，她拿起小刀在香菇表麵劃上花刀，又重新插迴去繼續慢慢烤著。
烤香菇對火候掌控非常高，需要香菇熟透，又不能烤得太幹，烤好後一口咬下還得爆出充沛濃鬱的香菇汁水。
在燒烤攤是很常見的菜品，烤得好的卻寥寥可數。
那些燒烤攤更怕香菇不熟、害客人腹瀉，往往烤得很幹癟，吃起來口感很差。
秦敏瞧見他們迫不及待想要拿下一串正烤著的香菇，連忙攔阻道：“不行，這香菇還沒熟，吃了會拉肚子的，不能吃。”
那些人不得已隻能貓在一旁，虎視眈眈地等著。
這烤香菇入口柔嫩，味道鹹淡適宜，地位明顯比烤鹹肉和烤熏肉還要高。
秦敏怕這次又不夠吃，特意烤得多了些香菇，有些忙不過來。
其他人連忙上手，幫忙翻麵撒鹽，偶爾讓秦敏看看熟了沒有。
秦敏有了其他人幫忙，才得了閑可以吃東西。
她認真嚐了三種烤物，等吃完烤鹹肉，連忙喝了口野菜湯。
臘肉果然是下飯神器，梁大為煮的野菜湯一點也沒有剩。
秦敏暗歎。
之前鹹肉焯水焯的時間太短，肉還是鹹了點，還得找什麽壓壓味道才好。
秦敏想了想。
在烤好的香菇上放上一片烤鹹肉和一條烤野菜，再放進嘴裏。
香菇濃鬱的汁水、野菜獨特的清香，鹹肉的鹹鮮三者在嘴裏交織融匯在一起，口感味道瞬間變得不一樣了。
其他人看著她這吃法，幾乎是可以預想的美味，不由都咽了下口水，紛紛也跟著她做。
一眾人吃得不亦樂乎，傅明來也烤好了兔肉，直接扯下兩條後腿，遞給秦敏。
秦敏正好打了個飽隔。
她看著那油光發亮又熱氣騰騰的烤腿，一時頓住了，很痛心地遺憾自己沒有兩個胃。
傅明來看她分明想吃、又擔心自己吃不完的糾結樣，平聲道：“先拿一條去啃，吃不完剩下的我吃。”
秦敏眼眸一亮，笑著接過烤腿，咬了一大口。
那烤腿口感細嫩還有嚼勁，肉味倒是跟其他肉沒兩樣，要不是親眼看見傅明來烤兔子，她還以為吃的雞肉。
剩下的兔肉不好分，傅明來像是從她這得到靈感般，切成了片，讓他們夾在香菇野菜裏頭吃。
雖然今天的肉隻有一隻兔子和兩根肉條，但明顯所有人都吃得很歡，到最後都抱著圓滾滾的肚子，有些走不動路。