店麵裝修是個慢功夫，很花時間。裝修後店麵該怎麽用，早該打算起來。爸媽的意思是自家留下一間最大的，剩下的一大一小都租出去。婉玉同意了，坐在家中，等著租戶上門不是婉玉的性格。
“已經找你表姨夫幫忙打聽著嘞。”媽媽說。
“表姨夫也不可能天天啥都不幹，整天站在街上大喊租房子，還是打廣告最好用。”
婉玉讓爸爸拿著兩張大紅紙去請張老師寫廣告，張老師的毛筆字在竹林鄉都數得著。寫好貼在自家房子臨街拐角的兩邊，紅紅的紙張，剛勁有力的大字，十分招人眼，想來想做生意的人不會錯過。過了十多天才有一兩個人問，問完又沒有了後續。
看樣子這時候的人，被前幾年“割資本主義尾巴”的做法嚇壞了，思想一時半會兒轉變不過來。不像後世，人人都想創業當老板，自家想馬上租出去兩間房子，還是很有難度。還是自己打算起來吧。
其實婉玉早就想到了做鹵味，鹵菜速食，臨街開上窗口，店麵小，利潤大，缺點是又髒又累。自家後麵又有院子，再合適不過。實在是沒有可有的人了，等娜娜姐迴來，蛋糕店生意開起來，大娘她們倆人哪裏會夠用？
“媽，你去問問大舅媽願意做生意嗎？她要願意，房租可以晚一年給，等生意起來了再說。”大舅媽在婉玉家裏幫過忙，很能幹。
媽媽成天忙來忙去，都是自家的事，對娘家的事並沒有多用心。婉玉既然說了，前段時間，自家蓋房時，弟弟又幫忙很多天，迴去問問吧。
姥姥一聽，“去，咋不去嘞？房租你們放心，租給別人多少，俺家給多少。”
“娘，你隻管攬下，咱去了賣啥？總不能坐那裏大眼瞪小眼吧。”大舅媽著急地問。
“妮兒啊，婉玉說讓俺家賣啥了嗎？”姥姥問。
“你沒有啥可賣的，問人孩子幹啥？別理你娘。俺家不用。”倔強的姥爺生硬地堵住姥姥的話，老人家一輩子要強，才不願意占便宜，自己閨女的便宜也不行。
“爹，你別著急。娘問的沒有錯，婉玉是想要好賣什麽了。我家人手不夠，她想起舅舅舅媽了。”
“姐，婉玉還真想好了？”大舅媽驚喜地問，她咋可能不想做生意？做生意就有錢了！兒子已經兩歲了，婆婆完全能帶了。前段時間丈夫天天給姐姐家幫忙，自己心裏抱怨多迴，隻是沒有說出口，幸好沒有說。該說不說，這個外甥女真沒有白疼。
“做鹵味。婉玉說賣好了，很掙錢的。就是髒了些。”媽媽有些內疚，“咱們也不會啥好的生意。像我家的，成天和油打交道，油鍋前，油鍋後，熏得要命。都不是體麵幹淨的好活兒。”
“莊稼人還怕髒？咱們本來就是風裏雨裏，晴天滿身土，雨天一身泥。縣太爺的衙門好，咱也得有那本事啊。”姥姥手裏的活都沒有停下來過。
大舅媽還在想鹵味到底是個啥東西，沒有明白過來，聽見婆婆這麽說，才迴過味兒，急忙點頭，“娘說的是。姐，我不怕髒。咱還是那嬌貴人？沒事兒，小寶交給娘，我去幹活兒。”
姥姥也幫腔：“我和你爹倆人呢，帶個孩子還不是天天歇著？咱家離集上這麽近，抬腿就到。忙的時候，讓秀玲在前麵賣，我倆在後頭給秀玲幫忙。”
“成，那我迴去了。這周末你和春生一起去我家吧。”得到答複，媽媽很滿意，娘家幫襯自家多少年了，總算還他們一點兒恩情了，頭一次哼著不成調兒的小曲兒，騎車迴家了。
婉玉在家裏大概率知道舅媽會答應，因為有姥姥在，她不會讓舅媽丟了這次機會。清閑的日子又沒有了，為了錢，還得努力。
周六一早，大舅和舅媽就來到了，婉玉讓他們去買大料，把能買到的大料各買一斤，再買幾根豬棒骨、豬皮和雞架。
一切準備齊全，下午，婉玉係上圍裙，在廚房裏忙活，主要是嘴不停，“舅媽，把鍋裏添涼水，再放豬骨頭、豬皮和雞架。”
“舅媽，鍋開了。把上麵的浮沫撇掉，一定得撇幹淨。”
“舅媽，攪一會兒又起沫沫了，還的撇幹淨。”
“好了，舅媽，撈出來吧。澆熱水，一定得是熱水，用熱水把上麵殘留的浮沫洗幹淨。”
高湯鹵水，洗去浮沫很重要，這樣做出來的老湯不會發酸。婉玉又指揮舅媽把焯過水的豬棒骨、豬皮、雞架統統放進大鍋裏，加開水繼續熬煮，反複強調：“舅媽，浮沫一定打幹淨。”
把香葉桂皮茴香八角辣椒什麽的放水裏浸泡著，半小時後清洗。
然後開始炒糖色。這一步得婉玉親自來，在小炒鍋裏，鍋裏放一勺油，加入冰糖，慢慢炒化，變成棗紅色，再加入開水，“一定邊攪邊加，要不水裏的冰糖會結晶。”糖色炒好，加入煮高湯的大鍋裏，還是邊攪邊加。糖色倒進去，舅媽驚奇地說：“咦！真的變紅了。”心底裏感歎，婉玉這孩子真是神啊！幹啥都在行！
剛才的浸泡的大料時間也差不多了，用濾網撈出，裝進事先備好的紗布袋子裏，放進鍋裏，迴頭說：“舅媽紗布袋子一定要大一點兒，有空隙，香味兒更容易煮出來，煮四十分鍾。”
“咱們現在調味兒，鹽、味精，醬油，都放裏麵，要是能買來雞精更好。鹵水養好，就可以往裏麵放東西了。豬蹄，雞爪，雞翅，雞腿，豆腐皮，葷菜素菜，啥都行。”
舅媽點點頭，婉玉這種教法，一遍就學會了。
金貴嬸子送貨迴來了，一進門，深吸一口氣，“今天做的啥好吃的？咋這麽香？”進屋一問，“這麽講究的料啊，別說鹵豬頭肉、雞腿了，就是扔裏一隻鞋底子，也能香掉牙。”
幾人都哈哈大笑，大娘調侃她：“把鞋底子扔裏麵，鹵出來給你，你吃嗎？”
“舅媽一鍋鹵製時，難熟的放下麵，易熟的放上麵。”
“婉玉，大家都被香味兒勾的受不了了，你也不讓嚐嚐。這大家夥兒，晚上誰還睡的著啊？”幾個幹活的嬸子大娘都在那兒起哄大笑。
“怨我提前沒有想到，現在隻能鹵一些素菜了。”
大家夥兒一聽能嚐到嘴裏，都高興壞了，哪裏還管什麽葷素？
大娘笑著說：“你金貴嬸子鞋底子都吃的香，何況菜嘞。”
婉玉看了看廚房，裏麵有土豆、大藕、蘿卜，還有塊豆腐，就他們了。大藕切片，蘿卜、土豆切塊，放在下麵，豆腐放上麵。
大家聞著香味兒，饞蟲在肚子裏急不可耐，說說笑笑，終於出鍋了，熱騰騰、香噴噴的，一人嚐幾口，一盆子菜就見底了。
一個年輕嬸子說：“天天吃婉玉丫頭做的飯，不給工錢我都願意。”
“你想的太合算了，婉玉可是咱們這兒多少年才出一個的女狀元，你還準備讓人家天天給你做飯，你這級別也是夠高的。”
“就是就是。可不敢這麽想，咱們還等著婉玉帶咱們出去見識見識，哪能光想著吃。”
這些嬸子大娘就是這樣樸實可愛，給她們一點點，就非常知道滿足。
“已經找你表姨夫幫忙打聽著嘞。”媽媽說。
“表姨夫也不可能天天啥都不幹，整天站在街上大喊租房子，還是打廣告最好用。”
婉玉讓爸爸拿著兩張大紅紙去請張老師寫廣告，張老師的毛筆字在竹林鄉都數得著。寫好貼在自家房子臨街拐角的兩邊，紅紅的紙張，剛勁有力的大字，十分招人眼，想來想做生意的人不會錯過。過了十多天才有一兩個人問，問完又沒有了後續。
看樣子這時候的人，被前幾年“割資本主義尾巴”的做法嚇壞了，思想一時半會兒轉變不過來。不像後世，人人都想創業當老板，自家想馬上租出去兩間房子，還是很有難度。還是自己打算起來吧。
其實婉玉早就想到了做鹵味，鹵菜速食，臨街開上窗口，店麵小，利潤大，缺點是又髒又累。自家後麵又有院子，再合適不過。實在是沒有可有的人了，等娜娜姐迴來，蛋糕店生意開起來，大娘她們倆人哪裏會夠用？
“媽，你去問問大舅媽願意做生意嗎？她要願意，房租可以晚一年給，等生意起來了再說。”大舅媽在婉玉家裏幫過忙，很能幹。
媽媽成天忙來忙去，都是自家的事，對娘家的事並沒有多用心。婉玉既然說了，前段時間，自家蓋房時，弟弟又幫忙很多天，迴去問問吧。
姥姥一聽，“去，咋不去嘞？房租你們放心，租給別人多少，俺家給多少。”
“娘，你隻管攬下，咱去了賣啥？總不能坐那裏大眼瞪小眼吧。”大舅媽著急地問。
“妮兒啊，婉玉說讓俺家賣啥了嗎？”姥姥問。
“你沒有啥可賣的，問人孩子幹啥？別理你娘。俺家不用。”倔強的姥爺生硬地堵住姥姥的話，老人家一輩子要強，才不願意占便宜，自己閨女的便宜也不行。
“爹，你別著急。娘問的沒有錯，婉玉是想要好賣什麽了。我家人手不夠，她想起舅舅舅媽了。”
“姐，婉玉還真想好了？”大舅媽驚喜地問，她咋可能不想做生意？做生意就有錢了！兒子已經兩歲了，婆婆完全能帶了。前段時間丈夫天天給姐姐家幫忙，自己心裏抱怨多迴，隻是沒有說出口，幸好沒有說。該說不說，這個外甥女真沒有白疼。
“做鹵味。婉玉說賣好了，很掙錢的。就是髒了些。”媽媽有些內疚，“咱們也不會啥好的生意。像我家的，成天和油打交道，油鍋前，油鍋後，熏得要命。都不是體麵幹淨的好活兒。”
“莊稼人還怕髒？咱們本來就是風裏雨裏，晴天滿身土，雨天一身泥。縣太爺的衙門好，咱也得有那本事啊。”姥姥手裏的活都沒有停下來過。
大舅媽還在想鹵味到底是個啥東西，沒有明白過來，聽見婆婆這麽說，才迴過味兒，急忙點頭，“娘說的是。姐，我不怕髒。咱還是那嬌貴人？沒事兒，小寶交給娘，我去幹活兒。”
姥姥也幫腔：“我和你爹倆人呢，帶個孩子還不是天天歇著？咱家離集上這麽近，抬腿就到。忙的時候，讓秀玲在前麵賣，我倆在後頭給秀玲幫忙。”
“成，那我迴去了。這周末你和春生一起去我家吧。”得到答複，媽媽很滿意，娘家幫襯自家多少年了，總算還他們一點兒恩情了，頭一次哼著不成調兒的小曲兒，騎車迴家了。
婉玉在家裏大概率知道舅媽會答應，因為有姥姥在，她不會讓舅媽丟了這次機會。清閑的日子又沒有了，為了錢，還得努力。
周六一早，大舅和舅媽就來到了，婉玉讓他們去買大料，把能買到的大料各買一斤，再買幾根豬棒骨、豬皮和雞架。
一切準備齊全，下午，婉玉係上圍裙，在廚房裏忙活，主要是嘴不停，“舅媽，把鍋裏添涼水，再放豬骨頭、豬皮和雞架。”
“舅媽，鍋開了。把上麵的浮沫撇掉，一定得撇幹淨。”
“舅媽，攪一會兒又起沫沫了，還的撇幹淨。”
“好了，舅媽，撈出來吧。澆熱水，一定得是熱水，用熱水把上麵殘留的浮沫洗幹淨。”
高湯鹵水，洗去浮沫很重要，這樣做出來的老湯不會發酸。婉玉又指揮舅媽把焯過水的豬棒骨、豬皮、雞架統統放進大鍋裏，加開水繼續熬煮，反複強調：“舅媽，浮沫一定打幹淨。”
把香葉桂皮茴香八角辣椒什麽的放水裏浸泡著，半小時後清洗。
然後開始炒糖色。這一步得婉玉親自來，在小炒鍋裏，鍋裏放一勺油，加入冰糖，慢慢炒化，變成棗紅色，再加入開水，“一定邊攪邊加，要不水裏的冰糖會結晶。”糖色炒好，加入煮高湯的大鍋裏，還是邊攪邊加。糖色倒進去，舅媽驚奇地說：“咦！真的變紅了。”心底裏感歎，婉玉這孩子真是神啊！幹啥都在行！
剛才的浸泡的大料時間也差不多了，用濾網撈出，裝進事先備好的紗布袋子裏，放進鍋裏，迴頭說：“舅媽紗布袋子一定要大一點兒，有空隙，香味兒更容易煮出來，煮四十分鍾。”
“咱們現在調味兒，鹽、味精，醬油，都放裏麵，要是能買來雞精更好。鹵水養好，就可以往裏麵放東西了。豬蹄，雞爪，雞翅，雞腿，豆腐皮，葷菜素菜，啥都行。”
舅媽點點頭，婉玉這種教法，一遍就學會了。
金貴嬸子送貨迴來了，一進門，深吸一口氣，“今天做的啥好吃的？咋這麽香？”進屋一問，“這麽講究的料啊，別說鹵豬頭肉、雞腿了，就是扔裏一隻鞋底子，也能香掉牙。”
幾人都哈哈大笑，大娘調侃她：“把鞋底子扔裏麵，鹵出來給你，你吃嗎？”
“舅媽一鍋鹵製時，難熟的放下麵，易熟的放上麵。”
“婉玉，大家都被香味兒勾的受不了了，你也不讓嚐嚐。這大家夥兒，晚上誰還睡的著啊？”幾個幹活的嬸子大娘都在那兒起哄大笑。
“怨我提前沒有想到，現在隻能鹵一些素菜了。”
大家夥兒一聽能嚐到嘴裏，都高興壞了，哪裏還管什麽葷素？
大娘笑著說：“你金貴嬸子鞋底子都吃的香，何況菜嘞。”
婉玉看了看廚房，裏麵有土豆、大藕、蘿卜，還有塊豆腐，就他們了。大藕切片，蘿卜、土豆切塊，放在下麵，豆腐放上麵。
大家聞著香味兒，饞蟲在肚子裏急不可耐，說說笑笑，終於出鍋了，熱騰騰、香噴噴的，一人嚐幾口，一盆子菜就見底了。
一個年輕嬸子說：“天天吃婉玉丫頭做的飯，不給工錢我都願意。”
“你想的太合算了，婉玉可是咱們這兒多少年才出一個的女狀元，你還準備讓人家天天給你做飯，你這級別也是夠高的。”
“就是就是。可不敢這麽想，咱們還等著婉玉帶咱們出去見識見識，哪能光想著吃。”
這些嬸子大娘就是這樣樸實可愛，給她們一點點，就非常知道滿足。