no.202、炒菜更比蒸菜香
錦繡田園之農女要發家 作者：牛衣古柳 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蒸菜需要挺長時間，這段時間就算炒出來了菜，也會放涼，秦母幹脆就等菜快蒸好的時候再去炒菜。
等菜蒸好的這段時間，她也沒閑著，而是鑽到了東屋裏處理白菜。
有些白菜已經開始壞了，秦母趁著這會兒功夫，把壞的白菜都挑了出來，然後扔到了外麵的垃圾桶裏。
這兩年，鎮上開始告衛生，每個村子裏都給配發了有大有小的垃圾桶，每天早上都有人開著車來吧裝滿了的垃圾桶拉走，把新的垃圾桶放下。秦家門口不遠處就放了一個大一點的。
……
麵條菜蒸好後，秦母拔下插頭，拿了幾根黃瓜進廚屋炒菜。
她炒著的時候，秦嘉跟了過來。
秦嘉扒在門口，對秦母說道：“媽，一會兒再下麵葉喝唄？”
她想起來了之前烙餅的時候，秦母會下點麵葉的事兒了。
“你自己下。”秦母說，她不想再麻煩了。
秦嘉點頭，“行啊，我自己來。”說著，她跑到堂屋裏拿了個西紅柿過來，洗幹淨後切成丁，等秦母把黃瓜盛出來又把鍋給她刷好了，她就擰開了煤氣灶的開關，等鍋裏的水都燒幹了，她往鍋裏加油開始熗鍋。
這麵葉又不是當正經湯來喝的，因此秦嘉沒添太多水，等水燒開後，她把從堂屋裏拿過來的麵葉抓了幾把下到鍋裏，又用大湯勺攪了攪，然後蓋上鍋蓋，等開了鍋然後關火。
剛停火的鍋把手很燙，秦嘉就晾了晾，先往堂屋裏拿碗筷。
知道她燒好了湯，秦母把鍋端了過去。
秦母把鍋端到堂屋的時候，秦嘉已經拿著碗筷在往碗裏夾菜了，蒸的菜塊大，又散，沒有蒸的米飯容易盛。秦嘉費了一番功夫才終於把碗盛了個快滿，她果斷就端著碗坐迴自己的位置上吃飯了。
秦母兩口子一人盛了多半滿的一碗，就著秦母炒的黃瓜和秦嘉燒的麵葉，吃了格外熱騰的一頓午飯。
吃完了自己碗裏的，剩下的菜，秦國良夫妻沒有再盛，而是留起來到下頓摻了雞蛋炒著吃。
炒著吃蒸的菜，秦嘉還是從秦母那兒吃來的，加了雞蛋炒的菜，比起蒸的要更香一點，有的地方會有點酥皮，吃著焦酥，口感也比綿軟的蒸菜要好。
秦嘉第一次吃炒的蒸菜，還是她大二的寒假。
因為學校離家遠，她一年迴家的次數也少。春天的假期雖然也不少，但因為時間短，大多隻有三天，真要迴家在家待的時間還沒路上的時間長，她就沒有迴過家，也因此，春末夏初的時候槐花她沒吃過。
秦母為了能讓她吃到一點，就會把槐花處理後凍到冰箱裏。她第一次吃的炒的蒸菜，就是秦母炒的蒸槐花。
剛一開始，她還有點排斥，因為之前從來不知道蒸槐花還能炒著吃，等吃了一筷子之後，她就喜歡上了，秦母也比較喜歡炒了之後的，有一次隻有母女倆在家，中午秦母蒸了麵條菜，都端上飯桌開始吃了，秦母又端了迴去炒了才吃的。
等菜蒸好的這段時間，她也沒閑著，而是鑽到了東屋裏處理白菜。
有些白菜已經開始壞了，秦母趁著這會兒功夫，把壞的白菜都挑了出來，然後扔到了外麵的垃圾桶裏。
這兩年，鎮上開始告衛生，每個村子裏都給配發了有大有小的垃圾桶，每天早上都有人開著車來吧裝滿了的垃圾桶拉走，把新的垃圾桶放下。秦家門口不遠處就放了一個大一點的。
……
麵條菜蒸好後，秦母拔下插頭，拿了幾根黃瓜進廚屋炒菜。
她炒著的時候，秦嘉跟了過來。
秦嘉扒在門口，對秦母說道：“媽，一會兒再下麵葉喝唄？”
她想起來了之前烙餅的時候，秦母會下點麵葉的事兒了。
“你自己下。”秦母說，她不想再麻煩了。
秦嘉點頭，“行啊，我自己來。”說著，她跑到堂屋裏拿了個西紅柿過來，洗幹淨後切成丁，等秦母把黃瓜盛出來又把鍋給她刷好了，她就擰開了煤氣灶的開關，等鍋裏的水都燒幹了，她往鍋裏加油開始熗鍋。
這麵葉又不是當正經湯來喝的，因此秦嘉沒添太多水，等水燒開後，她把從堂屋裏拿過來的麵葉抓了幾把下到鍋裏，又用大湯勺攪了攪，然後蓋上鍋蓋，等開了鍋然後關火。
剛停火的鍋把手很燙，秦嘉就晾了晾，先往堂屋裏拿碗筷。
知道她燒好了湯，秦母把鍋端了過去。
秦母把鍋端到堂屋的時候，秦嘉已經拿著碗筷在往碗裏夾菜了，蒸的菜塊大，又散，沒有蒸的米飯容易盛。秦嘉費了一番功夫才終於把碗盛了個快滿，她果斷就端著碗坐迴自己的位置上吃飯了。
秦母兩口子一人盛了多半滿的一碗，就著秦母炒的黃瓜和秦嘉燒的麵葉，吃了格外熱騰的一頓午飯。
吃完了自己碗裏的，剩下的菜，秦國良夫妻沒有再盛，而是留起來到下頓摻了雞蛋炒著吃。
炒著吃蒸的菜，秦嘉還是從秦母那兒吃來的，加了雞蛋炒的菜，比起蒸的要更香一點，有的地方會有點酥皮，吃著焦酥，口感也比綿軟的蒸菜要好。
秦嘉第一次吃炒的蒸菜，還是她大二的寒假。
因為學校離家遠，她一年迴家的次數也少。春天的假期雖然也不少，但因為時間短，大多隻有三天，真要迴家在家待的時間還沒路上的時間長，她就沒有迴過家，也因此，春末夏初的時候槐花她沒吃過。
秦母為了能讓她吃到一點，就會把槐花處理後凍到冰箱裏。她第一次吃的炒的蒸菜，就是秦母炒的蒸槐花。
剛一開始，她還有點排斥，因為之前從來不知道蒸槐花還能炒著吃，等吃了一筷子之後，她就喜歡上了，秦母也比較喜歡炒了之後的，有一次隻有母女倆在家，中午秦母蒸了麵條菜，都端上飯桌開始吃了，秦母又端了迴去炒了才吃的。