靈兒說:“天歌你說你要做什麽?”


    天歌高興道:“炸雞,我說的炸雞,可好吃了,等會做好了你就知道了……”


    靈兒說:“炸雞,是用油把雞炸了嗎?”


    天歌說:“對,不過不是你想象的那樣子……”


    靈兒說:“到底是啥樣的,說的我都饞死了,嘿嘿……”


    天歌說:“首先我們沒有麵包糠,要有點饅頭渣來代替麵包糠……”


    1、把冷饅頭去皮揉碎,用饅頭屑代替麵包糠。


    2、炸雞米花的作法:


    (1)主料:雞胸脯肉


    (2)輔料:麵包糠(饅頭碎屑),雞蛋,蔥,薑,孜然粉,辣椒粉,料酒,豆油,食鹽,大杏仁細砂糖,澱粉。


    (3)做法:


    雞胸肉洗淨,去筋膜;


    切成粗條,放入盤內,加入料酒,鹽,白胡椒粉醃製10分鍾;


    逐條均勻的粘上澱粉,再蘸一層蛋液,然後在麵包糠上蘸勻,再沾澱粉;


    鍋內倒入油燒熱,雞柳抖去多餘的澱粉,逐條下入油裏炸製,至金黃撈出;


    撒上燒烤料(辣椒粉,孜然粉,芝麻粉混在一起的幹料)完成。


    靈兒聽天歌說完,也是聽的十分新奇,從來沒有見過這種把做飯的方法呢,怎麽用饅頭去做炸雞肉呢?


    靈兒笑道:“天歌,你這說的做雞肉的方法,我從來都沒有聽說過,其實我平時也挺喜歡做飯,弄吃的的,你這個做法好像聽起來,不知道可不可行呀,你確定這樣可以做出來好吃的嗎?”


    天歌笑道:“就知道跟你說這麽多,你也聽不懂啊,這種東西隻有色香味俱全放在你的眼前,讓你流著口水求我給你吃一口的時候,你就知道有多好吃哦!嘿嘿嘿……”


    靈兒說:“看你說的這個樣子仿佛是比任何肉都好吃嗎?你要這樣說的話,我倒是對你稍微有一點點信心了!”


    天歌說:“你就等著瞧好了吧,我做出來,然後香噴噴的放到你麵前,你就知道有多好吃了,現在我再說多少都是光說不練,好了不跟你多說了,你也別問了,你就看著吧!”


    靈兒笑道:“好的,那就聽你的,你趕緊做吧,我就在這裏陪你,我倒要看看你能做出來個什麽花樣來……”


    天歌對靈兒笑笑,便著手整理食材,先把雞肉洗了切塊。


    將雞胸肉清洗幹淨後去除周圍的油脂,這樣吃起來味道會更好一點。雞胸肉從中間的位置分為兩份,再切成大小差不多的小塊(注意:不能切的太大塊,這樣不方便入味,而且炸的時候還不容易熟,炸不透會有血水冒出)。先把雞胸肉變薄是為了下麵醃製的時候更好的入味。


    切好的雞胸肉放到大碗中,加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片,直接用手抓勻,稍微按摩按摩,這樣更方便入味。天歌平時在家不用做調料,有時候家裏的調料不全的話,就在網上去買奧爾良炸雞的醃料,直接放進去醃也是可以的。當然這是在家,現在是在天庭,總不能讓淘寶寄來天庭吧?大概醃製30分鍾就可以了。


    這時候天歌就想找點饅頭來做麵包糠,可是沒有找到,就見有玉米珍,就想要用這個代替麵包糠了!真是創意都是讓人逼到無路可走的時候,總會有的。


    取出醃製好的雞胸肉,瀝幹水分後放進澱粉裏,讓雞肉均勻的裹上澱粉。


    將一個雞蛋打到碗中,打散後將雞肉放到裏麵滾幾圈,取出再放到麵包糠裏。這裏要注意先後順序千萬不要弄混亂。


    靈兒說:“天呐,天歌,你這幹活的樣子看起來好像是十分熟練,你平時都是在家做飯很多嗎?”


    天歌把鍋中加入大量的油,燒到5成熱就可以把雞肉一個個的放進去了。這時候要開小火慢慢的炸,防止外表炸糊了,裏麵還沒熟。一直炸到雞塊呈現黃色的時候瀝幹油撈出,大概需要5分鍾就可以了。


    將全部炸好的雞塊都放到吸油紙上,在配上點自己喜歡吃的醬就可以美美的享用來。


    這樣美味的雞米花就完成了,但是要切記油炸的食品不能多吃。


    天歌炸好了幾塊雞米花,撈出一塊遞給靈兒說:“你先嚐嚐我做出來的味道再說,我是不是經常做飯啊……”


    靈兒,早在天歌把金黃的雞米花炸到鍋裏時候,就聞著香噴噴的味道,就隻知道這東西肯定是很好吃,直到撈上來之後這金黃的雞米花,看起來顏色又好看,味道又好,絕對是美食,佳肴呀。


    靈兒笑道:“但我都知道是很好吃了,不過,給殿下做的這麽多啊,真想吃你也吃不完吧,要不我幫他早早的消滅幾顆?嘿嘿……”


    天歌笑道:“這麽多殿下恐怕吃不了這麽多,他每天吃東西也就嚐嚐罷了,他那個吃飯估計這麽多,他也就嚐一兩顆吧,我給他盛一小份就行了,其它的你都吃了!”


    靈兒邊聽天歌說話,邊吃了一顆雞米花,一下子口齒間全是雞肉油炸的酥脆香的滿嘴流油。


    “嗯,天呐,天歌你這到底是跟誰學的呀?這世界上居然有這麽好吃的雞肉,我還是第1次吃呢,你剛才怎麽做的,你再教教我唄,我剛才還沒有好好看呢?”靈兒吃的好吃,一下子就愛上了這個味道,這時候才覺得剛才沒有好好跟著學,下次一定要學會這個手藝啊。


    天歌笑道:“怎麽樣?我沒有哄你吧,真的是十分美味好吃吧,外酥裏嫩的……”


    靈兒笑著又吃了一顆說:“對,就是這個味道,你看好燙呀,啊……怎麽還這麽燙,又燙又好吃啊,都忍不住這人想要把這些全部都吃掉了!”


    天歌笑道:“當然了,也不看看誰是大廚啊,那可是我天歌是第一大廚吧,你要是對我好一點,我以後天天給你做好吃的?”


    靈兒笑道:“大廚,我對你好好的,天天都給我做這種好吃的吧,這也太好吃了,你都還會些什麽呀?沒想到跟你認識這麽久,還不知道你這個人居然還有這麽深藏不露的一手呢,這麽好的手藝怎麽都早早的不露出來給我們嚐一嚐呢?”

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