第124章 火鍋店準備開業!
他心通：我能看到萬物數據 作者：鹿遊天下 投票推薦 加入書簽 留言反饋
食材供應、裝修等事情也在一項一項的落實，張旭談下來的這兩家店，原本就是做餐飲的，一家是做烤魚，一家是做韓式烤肉的。
對於店內的布局，他們經過調研之後，都還是比較滿意的。
在經曆了一次長達三天的大清洗之後，店鋪就不需要重新裝修了。
魏軍也是想著把這兩家店作為實驗的店鋪，所以各種動作都很快，桌椅板凳也很快就緒。
就這樣又忙活了五天的時間，在元宵節的當天，才算是把所有的事情全部準備完。
“藥方已經拜托魏思瑤去熬製了，估計明天就能出來一些，剩下的火鍋底料我們是聯係的淄博那邊的一家專門生產火鍋底料的工廠供應的。”
魏軍坐在沙發上和張旭匯報著最近的工作，這段時間關於店鋪裝修也好，還是食材的采購也好，他們都是在抖音上全程直播的，就是想著給粉絲們一個更加直觀的視角，讓他們看看他們的火鍋是不是真材實料的。
甚至應薑述的要求，他們都在廚房上麵裝上了攝像頭，時刻對外直播，讓網友們監督他們的後廚衛生情況。
麵對這樣跟網友們推心置腹的老板，連一些市場食品監管局的官號都過來給點讚了，特別是張旭還邀請了消防部門上門進行火鍋店的消防演練，更是讓網友們大唿：狼來了。
沒錯，確實是狼來了。
張旭這麽一搞，都快成了不少幹餐飲同行的眼中釘了。
都是幹餐飲的，誰不知道誰，想要有利潤，那肯定要在其他地方動手腳啊，可是現在張旭通過直播，都快把他們所有的藏汙納垢的地方都給曝光了。
他們還能有什麽活路？
擱誰也架不住市場監管部門三天兩頭的上門查啊，他們一說這個衛生程度真的做不到啊，這些執法者就掏出手機，找到張旭的火鍋店的直播視頻塞給他們，讓他們自己看。
“那行，等火鍋底料到了就可以開業了，對了，這個店鋪的名字網友們還沒有選出來嘛？”
看完了賬單和各種完成的項目，不得不說，魏軍這個人做事確實相當仔細，所有問題都考慮到了，甚至為了防止顧客燙傷之後需要處理傷口，他甚至在前台準備了免費的醫藥箱，裏麵除了燙傷膏等一係列藥物之外，甚至還有健胃消食片。
至於火鍋店員工的培養，他們是去海底撈挖了一批人過來作為骨幹，然後從當地招收了一批以前做過相關方麵的餐飲從業者。
可以說，服務往海底撈看齊，食材往胖東來看齊，嗯~可以說是麵麵俱到了。
至於價格？價格可能就有點小貴了，甚至要比海底撈的價格還要貴一點。
不過張旭相信，隻要網友們吃過一次，就能夠理解這個價格的昂貴在哪裏的。
畢竟這中藥藥方的成本太貴了，一副就要兩百多，就算是根據人數不同，進行分裝，一桌也要二十到五十人民幣不等的成本，為了保持足夠的利潤，這個價格也隻能往上提高一些了。
“嘿！這網友的腦洞有點大，現在得票最好的名稱，叫做騙財騙色火鍋店。”
說到名字，魏軍這個不苟言笑的中年人，也有點繃不住了，他看了一眼張旭，嘴角微動，不知道要怎麽表達才好，最後在張旭不解的目光中才笑著說出了網友的投票。
“？”
張旭睜大了眼睛，大大的眼睛中，滿是不解。
“嗯嗯~這還不是因為老板你太帥了，所以···再加上我們這個火鍋店的套餐確實有點貴，兩人份的套餐價格都要在359，四人份的套餐都要在699，這要是人多了出來吃一頓，小一千塊錢就沒有了，麵對這種價格，他們能不調侃一下嘛？”
一旁的助理周澤笑著解釋道。
現在關於火鍋店討論最多的，就是關於這個價格的問題，雖然張旭已經直播了他們的後廚，還有食材的采購等一係列的視角，但是麵對這麽誇張的價格，大多數人還是表示不理解。
畢竟一頓飯就要吃掉自己四分之一的工資，他們這些工薪階層是做不到的。
“這個價格確實是沒有辦法在低了，我們給員工開的工資還有用料都很實在，現在這個價格除去房租等各種成本，隻有1成的利潤，放在餐飲業真的可以說是薄利多銷了。”
魏軍苦笑一聲，他們已經是盡量壓縮成本了，可是現在疫情各種物價都比較貴，再加上他們可是拿真材實料的東西來做的火鍋底料什麽的。
用的可是正宗的骨頭湯，那家工廠在生產張旭他們火鍋店的底料的時候，可都是實時直播的，真就是大骨頭往裏麵放，一包火鍋調料的成本就在二十塊左右，再加上中藥液包，最基礎的成本，就要在四十到七十元不等。
“我們這個火鍋店本來的定位就是走高端路線的，價格高一些就高一些吧，總要賺錢的嘛。”
麵對這樣的困境，張旭也沒有什麽辦法，他總不能虧本去做生意。
“至於名字，那就按照網友們的那個來，去看看能不能注冊下來，能就用，不能就跟網友們說，讓他們重新想一個。”
有了張旭的拍板，後麵魏軍還真就去申請了一下，沒有想到這個店名還真就通過了。
兩天後，火鍋底料也都送到，中藥液包也都準備好，店鋪招牌也都掛了上去，隻不過現在還被紅布罩著，看不見裏麵的店名。
等一切都準備就緒之後，喬雪派出了他們公會的攝影師，作為這次直播的拍攝主力，為網友們直播這場火鍋店的開業儀式。
第一天開業，張旭在店門口放了兩口大鍋，裏麵是燉的大腿骨肉，今天來吃飯的食客都可以免費吃，就算是隻點湯底，也能免費吃著腿骨肉吃到飽。
加了各種香料熬製的純正骨湯，很快香飄四鄰，引起了很多人的注意。
火鍋店的開業，在鞭炮響聲過後，很快明泉集團各個分公司都送來了花籃，魏氏集團下麵的公司也都送過來了花籃，一時間十幾個大花籃都把火鍋店的門口塞得嚴嚴實實，滿滿當當了。
對於店內的布局，他們經過調研之後，都還是比較滿意的。
在經曆了一次長達三天的大清洗之後，店鋪就不需要重新裝修了。
魏軍也是想著把這兩家店作為實驗的店鋪，所以各種動作都很快，桌椅板凳也很快就緒。
就這樣又忙活了五天的時間，在元宵節的當天，才算是把所有的事情全部準備完。
“藥方已經拜托魏思瑤去熬製了，估計明天就能出來一些，剩下的火鍋底料我們是聯係的淄博那邊的一家專門生產火鍋底料的工廠供應的。”
魏軍坐在沙發上和張旭匯報著最近的工作，這段時間關於店鋪裝修也好，還是食材的采購也好，他們都是在抖音上全程直播的，就是想著給粉絲們一個更加直觀的視角，讓他們看看他們的火鍋是不是真材實料的。
甚至應薑述的要求，他們都在廚房上麵裝上了攝像頭，時刻對外直播，讓網友們監督他們的後廚衛生情況。
麵對這樣跟網友們推心置腹的老板，連一些市場食品監管局的官號都過來給點讚了，特別是張旭還邀請了消防部門上門進行火鍋店的消防演練，更是讓網友們大唿：狼來了。
沒錯，確實是狼來了。
張旭這麽一搞，都快成了不少幹餐飲同行的眼中釘了。
都是幹餐飲的，誰不知道誰，想要有利潤，那肯定要在其他地方動手腳啊，可是現在張旭通過直播，都快把他們所有的藏汙納垢的地方都給曝光了。
他們還能有什麽活路？
擱誰也架不住市場監管部門三天兩頭的上門查啊，他們一說這個衛生程度真的做不到啊，這些執法者就掏出手機，找到張旭的火鍋店的直播視頻塞給他們，讓他們自己看。
“那行，等火鍋底料到了就可以開業了，對了，這個店鋪的名字網友們還沒有選出來嘛？”
看完了賬單和各種完成的項目，不得不說，魏軍這個人做事確實相當仔細，所有問題都考慮到了，甚至為了防止顧客燙傷之後需要處理傷口，他甚至在前台準備了免費的醫藥箱，裏麵除了燙傷膏等一係列藥物之外，甚至還有健胃消食片。
至於火鍋店員工的培養，他們是去海底撈挖了一批人過來作為骨幹，然後從當地招收了一批以前做過相關方麵的餐飲從業者。
可以說，服務往海底撈看齊，食材往胖東來看齊，嗯~可以說是麵麵俱到了。
至於價格？價格可能就有點小貴了，甚至要比海底撈的價格還要貴一點。
不過張旭相信，隻要網友們吃過一次，就能夠理解這個價格的昂貴在哪裏的。
畢竟這中藥藥方的成本太貴了，一副就要兩百多，就算是根據人數不同，進行分裝，一桌也要二十到五十人民幣不等的成本，為了保持足夠的利潤，這個價格也隻能往上提高一些了。
“嘿！這網友的腦洞有點大，現在得票最好的名稱，叫做騙財騙色火鍋店。”
說到名字，魏軍這個不苟言笑的中年人，也有點繃不住了，他看了一眼張旭，嘴角微動，不知道要怎麽表達才好，最後在張旭不解的目光中才笑著說出了網友的投票。
“？”
張旭睜大了眼睛，大大的眼睛中，滿是不解。
“嗯嗯~這還不是因為老板你太帥了，所以···再加上我們這個火鍋店的套餐確實有點貴，兩人份的套餐價格都要在359，四人份的套餐都要在699，這要是人多了出來吃一頓，小一千塊錢就沒有了，麵對這種價格，他們能不調侃一下嘛？”
一旁的助理周澤笑著解釋道。
現在關於火鍋店討論最多的，就是關於這個價格的問題，雖然張旭已經直播了他們的後廚，還有食材的采購等一係列的視角，但是麵對這麽誇張的價格，大多數人還是表示不理解。
畢竟一頓飯就要吃掉自己四分之一的工資，他們這些工薪階層是做不到的。
“這個價格確實是沒有辦法在低了，我們給員工開的工資還有用料都很實在，現在這個價格除去房租等各種成本，隻有1成的利潤，放在餐飲業真的可以說是薄利多銷了。”
魏軍苦笑一聲，他們已經是盡量壓縮成本了，可是現在疫情各種物價都比較貴，再加上他們可是拿真材實料的東西來做的火鍋底料什麽的。
用的可是正宗的骨頭湯，那家工廠在生產張旭他們火鍋店的底料的時候，可都是實時直播的，真就是大骨頭往裏麵放，一包火鍋調料的成本就在二十塊左右，再加上中藥液包，最基礎的成本，就要在四十到七十元不等。
“我們這個火鍋店本來的定位就是走高端路線的，價格高一些就高一些吧，總要賺錢的嘛。”
麵對這樣的困境，張旭也沒有什麽辦法，他總不能虧本去做生意。
“至於名字，那就按照網友們的那個來，去看看能不能注冊下來，能就用，不能就跟網友們說，讓他們重新想一個。”
有了張旭的拍板，後麵魏軍還真就去申請了一下，沒有想到這個店名還真就通過了。
兩天後，火鍋底料也都送到，中藥液包也都準備好，店鋪招牌也都掛了上去，隻不過現在還被紅布罩著，看不見裏麵的店名。
等一切都準備就緒之後，喬雪派出了他們公會的攝影師，作為這次直播的拍攝主力，為網友們直播這場火鍋店的開業儀式。
第一天開業，張旭在店門口放了兩口大鍋，裏麵是燉的大腿骨肉，今天來吃飯的食客都可以免費吃，就算是隻點湯底，也能免費吃著腿骨肉吃到飽。
加了各種香料熬製的純正骨湯，很快香飄四鄰，引起了很多人的注意。
火鍋店的開業，在鞭炮響聲過後，很快明泉集團各個分公司都送來了花籃，魏氏集團下麵的公司也都送過來了花籃，一時間十幾個大花籃都把火鍋店的門口塞得嚴嚴實實，滿滿當當了。