當菜一個個端上了桌,幾個人不由驚歎,平時不顯山不露水的方言竟然可以做出如此好菜。色香味形無一不挑動著大家的食欲。


    特別是幾個方言明確的主打菜確實與眾不同,平時真的很少能吃到如此家常菜。


    第一個是爛糊鱔絲。鱔絲焯水去腥,去骨去腸,用油爆炒,醬油配色,飾以五絲【火腿絲,青椒絲,薑絲,蔥絲,蝦仁點綴】中間放著蒜泥,在上桌前用滾燙的豬油澆淋其上,吱吱作響。曾有詩雲:滾油響處餘香繞,玉盤盛來琥珀鮮。鱔絲的鮮美隨著熱油的激發,肉軟皮彈,在濃油赤醬的加持下,顏色賞心悅目,讓人食欲大增,味蕾跳動。這也是方言的最愛。


    第二道菜紅燒大黃魚,雖然不是野生大黃魚,卻讓魚的鮮美達到了它的極致,魚肉鮮嫩爽滑,一片一片每一筷子下去都是人間美味。讓人感慨,這世界什麽都是虛無,而隻有美食不可辜負。


    第三道:天下第一菜,也叫平地一聲雷。裝著鍋巴的菜盤端上桌後,才將另一盤中滾燙的湯汁澆淋其上,一聲脆響,確實聲如其名,平地春雷。鍋巴酥脆,在湯汁的混合下,鹹香酥脆,味蕾在兩極跳躍,飽滿多汁中那份酥脆更加凸顯。大家爭相品嚐。最後實在供不應求,無奈方言繼續做了一份。


    第四道:麻婆豆腐,最簡單最平常的食材在方言手中煥發了新的生命一般,那份鮮嫩爽滑一定要趁熱,眾人也表示,評判廚師的終極標準就是用最簡單最平常食材做出讓人戀戀不舍的味道。


    第五道菜:雪裏蕻炒肉絲。能讓簡單的鹹菜顯現出難以言狀的鮮美,肉絲爽滑。方言確實有過人之處。


    第六道也是家常紅燒肉,二厘米寬的上等五花肉,經過文火慢慢熬製,已經沒有了那份肥膩,入口即化,清香爽口,是上等的下飯菜。就連怕胖不食肥肉的幾位女士也食指大動,津津有味。


    第八道蠔油生菜,吃多了油膩的人此時更需要一份解膩的蔬菜,甘甜脆爽,加上蠔油的香甜,原來蔬菜也是可以如此美味。


    第九道菜是紅燒大腸,方言精選的是大腸頭,很多人誤會大腸的油膩,其實大腸頭的韌勁與嚼勁才是這道菜的靈魂,可以說,大腸最美味的部分就在於腸頭了,但是不是老饕恐怕無法理解其中三味


    第十道燉豬腳,能讓豬腳爽滑有勁道,火候是關鍵,這道菜也消耗量方言太多的精力,炭火慢熬,觀察火候,整整五個小時才有了這酥而不爛,勁道而入口即化,難,確實挺難。


    第十一道:家常河蝦,河蝦並不大,爆炒保留鮮味,加上一點鹹菜的提鮮,讓原本就是主打鮮味的河蝦更加美味。


    第十二道:清燉母雞,選擇散養的純正本雞文火熬製,不用過多的調味品,僅僅加了點鹽,最大限度的保留他的本味,端上桌的那一刻,香味彌漫,不見其形,先聞氣味。已經讓人垂涎欲滴。看到靚麗嫩黃的雞湯,更是讓大家忍不住來上一口。原來普普通通的雞也能有如此鮮美!


    楊欣怡對著褪去廚師服的方言佯裝憤怒:方言,你太不地道了,原來你平時給我們做飯一直是在敷衍我們呀!那水平,那水準,連今天的十分之一都沒有。你做的菜如此美味,以後隻要在家,就該天天讓你做飯!


    芸子看著方言不說話,但目光裏的刀光劍影,方言躲無可躲!


    米紅感到了氣氛中的蕭瑟,打圓場說道:欣怡,你野心還不小,還想天天吃方言做的菜?人家現在是老板了,自己家生意還忙不過來呢,哪裏有時間給你做飯呀!要吃也可以,可以定位置呀,大不了方言給你打折呀!


    楊欣怡沒有那麽多顧慮,也沒想到那些糾葛:你又不是老板娘,等你當了老板娘我就來定位置,現在我想吃了,就來方言這裏搭夥,反正他自己不也要吃飯的嗎?嗬嗬,能省一頓是一頓。


    芸子臉色微變,放下了手中的筷子:方言,我記得你說過,這次迴去你帶了點老家的辣椒醬,我好久沒吃到了,你去拿點來,我想吃了。


    方言連忙答應著跑去了廚房。


    芸子,對著大家舉杯:方言這一路走來確實不容易,如今也算走上正途,但是我知道,這一切離不開大家的幫助,可以說,沒有大家的幫助,就沒有今天的方言,我作為他的女朋友,我很欣慰,在這裏我代表我和方言敬大家一杯,平時我也不怎麽喝酒,也沒有什麽酒量,但是今天我幹了這一杯!


    芸子一飲而盡!


    欠了欠身子:謝謝大家了!


    一桌子人也都站了起來共同舉杯,一飲而盡。


    這時方言拿著辣椒醬走了進來:笑道,看來喝高興了,還一口悶啦!


    楊欣怡心中不爽,她有些討厭芸子的宣誓主權了,心中暗道:誰是老板娘還真說不定呢,別到時候尷尬!


    轉頭看了看米紅,嘴角冒出一句隻有米紅聽得到的:真沒用,活該得不到!


    米紅不由一陣氣苦,難道自己真的要在這喜慶的日子裏,在這方言最重要的時刻與他人爭鋒相對才算本事嗎?方言一路走來身心的痛苦,自己是最有發言權的。每次看到方言在深夜難以入眠,一根接著一根抽煙,米紅都忍不住心疼,但米紅知道,那是一個男人的男人時間,那是隻屬於男人的時間,所以除了遠遠看著他,自己什麽也做不了。每次方言有了委屈不甘心痛而肆意酗酒,自己灌醉自己,她也隻能默默地照顧他,收拾著戰場,端茶倒水,鋪床疊被,準備第二天的早餐,這不就是自己對方言最大的愛嗎?而今天這個時刻,自己不忍心也不會去破壞這個美好的時刻。自己能做的就是在這個小男人大步向前的時候給他呐喊助威,給他加油打氣!米紅相信,至善至真的方言能感受到自己的全心全意,現在自己有感覺,在與芸子的戰鬥中,勝利的天平已經在向自己傾斜,而自己所能做的,該做的,就是保持勢頭,而不是輕舉妄動,白白浪費了大好形勢!欣怡還是太稚嫩了,一個優渥家庭出來的孩子,也許永遠不知道人間險惡吧!


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