“好了，關於這個方麵的話題我不想多說什麽，我想你們都是聰明人，明白好與壞，是與非，所以今後如何就看你們自己了。”趙玉濤不想多說什麽，如果這個問題還需要一直強調的話，他覺得這店也沒必要開下去了。
“接下來再說幾個事，迴去以後，趙玲和馬歡，你們攜手連同黑虎哥和幾個副經理廚師長。你們一起擬定一個員工規章製度。如果哪位員工想一起參與進來也可以，畢竟這個是規範大家的，集思廣益麽，獎懲方麵你們自己定，如果都覺得滿意了拿給我批複，聽明白了嗎？”趙玉濤大聲的問道。
“聽明白了！”眾人齊聲高喊。
“好，聽明白了就好。還有一個事就是人員配置問題。因為現在部分人升職以後，原有崗位空缺，而且我這邊也還想擴大規模，所以你們迴去之後給我想盡一切辦法招聘，三天之內落實，新員工的工資待遇一律按新的製度執行。不過你們別給我濫竽充數。雖然時間緊迫，但是，我這裏是寧缺毋濫。你們給我考察好了。我希望新來的員工可以直接就能上崗。采購部再擴充兩個人。這兩個人黑虎哥你自己去找。該找什麽樣的你心裏有數，采購部的門道我在最初就給你說過，所以你那邊一定把人看好了。找來以後，一個店安排一個，你負責管理就是了，前期你可能需要帶一帶他們。這個就你安排了。”趙玉濤在采購部這邊多說了兩句。畢竟采購部油水很大，可是這油水是他自己的。當然要多說幾句，不然這錢花的不是太冤枉了嗎？
“而其他部門人員擴充多少你們自己定，我要求的是在正常人員配置上，每個部門多招收兩個人。這兩個人我寧可養著，一個是想讓大家輕鬆一些，二來是我過段時間可能還會選址開家新門店，所以還需要人手。你們先培養著這些人。尤其是後廚。兩個廚師長一定要給我找兩個拿的出手的人。這個私下我和你們單聊，因為涉及到接下麵的問題。”趙玉濤沒有隱瞞，畢竟開新店已經規劃到日程之內了，和大家說一下也讓大家有個奔頭，畢竟開新門店意味著還會有人升職。誰都不想放過這個機會。
“接下來就是重點問題了，我在北京呆了一個月，提出了家的味道主題。使得郭家酒樓月營業額五成以上的增長，而我現在也是這家酒樓的股東。這麽說大家可能不知道這是一個什麽概念。反正大家都不是外人。這麽和你們說吧，我一個月會得到郭家酒樓兩成的分紅，而這兩成分紅相當於咱們兩個店一年的淨利潤。你們自己算一下吧。”趙玉濤拋出了一個大問題，讓大家一下子炸了鍋，一個月！兩成。相當於兩家店一年的淨利潤，那是多少錢啊。而這還隻是一個月的兩成。
這是大家第一個的想法，可是有些聰明的人聽出了趙玉濤的意思，說這些並不是炫耀自己掙了多少錢。而是讓大家明白，他現在是一個什麽級別什麽規模的酒樓股東，換句話說，他推行的家的味道主題既然可以在這麽大的城市。這麽大的酒樓推廣，並且非常成功，而我們這裏為什麽不行呢。這才是他要闡述的主旨。
沒錯，趙玉濤想表達的就是這個意思，他把這些說出去以後就在觀察下麵人的議論。他觀察著每個人的表情變化，以及討論的觀點。能夠保持鎮定或者若有所思的人，全都記在他的腦海裏，可以毫不客氣的說。新的門店開張，這就是那裏的管理層。
“好了，大家安靜一下，我繼續說。這個家的主題具體是怎麽迴事呢。我已經整體好了，趙玲馬歡過來給大家分發一下。”趙玉濤點著兩個人的名字。把事先準備好的文件給大家發一下。
“好。現在每個人手裏都有一份家的味道主題的大致介紹。這個你們一會看完以後，趙玲和馬歡收上來，這個可以說是機密文件，如果誰敢泄露出去，直接開除。好了，你們先看看吧。”趙玉濤之所以還要收迴來，就是怕這東西流落到外麵，如果被有心人利用起來。那麽就沒他什麽事了。
因為這個是接下來最主要的議題，也是未來門店發展的重要走向。所以每個人都看的特別認真，因為每個人心裏都知道利弊，離開鳳香園他們什麽都得不到，相反還會失去一個高薪資的機會。誰又不是傻子，幹一樣的活。誰不想多掙一些錢啊。更何況在這裏整體的工作環境又那麽的優越。所以隻要目光長遠一些的人，都不會有二心。
給了大家十幾分鍾的時間，就是想讓大家好好看看內容。然後有個思考的時間。不然的話。一張紙看的再慢，三兩分鍾也是看完了。
“好了，現在我就詳細的和大家說說關於家的味道的主題。”趙玉濤看時間差不多了。然後停止了大家的討論，現在輪到他講解了。
“家的味道，顧名思義，就是要讓顧客吃的每一道菜，以及接受到的每項服務都有種迴家的感覺，在家裏大家是什麽心情。輕鬆愉快，隨意自然，而我們現在就要追求的就是這個，以前的經營模式就是客人來了我們熱情服務，客人走了我們就停止了溝通，這樣是最基本的服務模式，大家知道少了什麽嗎？少了溝通，少了與顧客情感的交流，哈哈，這裏說的不是指別的啊，大家不要誤會。”趙玉濤開著玩笑說道。
“大家想一想，同樣是出門吃飯，味道一樣的話，大家如何選擇啊，一定是幹淨衛生，環境整潔的地方。而環境都一樣呢，大家都會選擇服務好的，而我們現在味道環境都是數得上數的，所以想要改革就需要從服務上麵抓。”趙玉濤一步一步引導著大家的思維，讓大家慢慢明白過來是怎麽迴事。
這需要一個過程，如果一下子能夠接受或者反應過來。豈不是就不用這麽麻煩了。為什麽郭武一聽這個就明白，這就是思想上的問題。
“接下來再說幾個事，迴去以後，趙玲和馬歡，你們攜手連同黑虎哥和幾個副經理廚師長。你們一起擬定一個員工規章製度。如果哪位員工想一起參與進來也可以，畢竟這個是規範大家的，集思廣益麽，獎懲方麵你們自己定，如果都覺得滿意了拿給我批複，聽明白了嗎？”趙玉濤大聲的問道。
“聽明白了！”眾人齊聲高喊。
“好，聽明白了就好。還有一個事就是人員配置問題。因為現在部分人升職以後，原有崗位空缺，而且我這邊也還想擴大規模，所以你們迴去之後給我想盡一切辦法招聘，三天之內落實，新員工的工資待遇一律按新的製度執行。不過你們別給我濫竽充數。雖然時間緊迫，但是，我這裏是寧缺毋濫。你們給我考察好了。我希望新來的員工可以直接就能上崗。采購部再擴充兩個人。這兩個人黑虎哥你自己去找。該找什麽樣的你心裏有數，采購部的門道我在最初就給你說過，所以你那邊一定把人看好了。找來以後，一個店安排一個，你負責管理就是了，前期你可能需要帶一帶他們。這個就你安排了。”趙玉濤在采購部這邊多說了兩句。畢竟采購部油水很大，可是這油水是他自己的。當然要多說幾句，不然這錢花的不是太冤枉了嗎？
“而其他部門人員擴充多少你們自己定，我要求的是在正常人員配置上，每個部門多招收兩個人。這兩個人我寧可養著，一個是想讓大家輕鬆一些，二來是我過段時間可能還會選址開家新門店，所以還需要人手。你們先培養著這些人。尤其是後廚。兩個廚師長一定要給我找兩個拿的出手的人。這個私下我和你們單聊，因為涉及到接下麵的問題。”趙玉濤沒有隱瞞，畢竟開新店已經規劃到日程之內了，和大家說一下也讓大家有個奔頭，畢竟開新門店意味著還會有人升職。誰都不想放過這個機會。
“接下來就是重點問題了，我在北京呆了一個月，提出了家的味道主題。使得郭家酒樓月營業額五成以上的增長，而我現在也是這家酒樓的股東。這麽說大家可能不知道這是一個什麽概念。反正大家都不是外人。這麽和你們說吧，我一個月會得到郭家酒樓兩成的分紅，而這兩成分紅相當於咱們兩個店一年的淨利潤。你們自己算一下吧。”趙玉濤拋出了一個大問題，讓大家一下子炸了鍋，一個月！兩成。相當於兩家店一年的淨利潤，那是多少錢啊。而這還隻是一個月的兩成。
這是大家第一個的想法，可是有些聰明的人聽出了趙玉濤的意思，說這些並不是炫耀自己掙了多少錢。而是讓大家明白，他現在是一個什麽級別什麽規模的酒樓股東，換句話說，他推行的家的味道主題既然可以在這麽大的城市。這麽大的酒樓推廣，並且非常成功，而我們這裏為什麽不行呢。這才是他要闡述的主旨。
沒錯，趙玉濤想表達的就是這個意思，他把這些說出去以後就在觀察下麵人的議論。他觀察著每個人的表情變化，以及討論的觀點。能夠保持鎮定或者若有所思的人，全都記在他的腦海裏，可以毫不客氣的說。新的門店開張，這就是那裏的管理層。
“好了，大家安靜一下，我繼續說。這個家的主題具體是怎麽迴事呢。我已經整體好了，趙玲馬歡過來給大家分發一下。”趙玉濤點著兩個人的名字。把事先準備好的文件給大家發一下。
“好。現在每個人手裏都有一份家的味道主題的大致介紹。這個你們一會看完以後，趙玲和馬歡收上來，這個可以說是機密文件，如果誰敢泄露出去，直接開除。好了，你們先看看吧。”趙玉濤之所以還要收迴來，就是怕這東西流落到外麵，如果被有心人利用起來。那麽就沒他什麽事了。
因為這個是接下來最主要的議題，也是未來門店發展的重要走向。所以每個人都看的特別認真，因為每個人心裏都知道利弊，離開鳳香園他們什麽都得不到，相反還會失去一個高薪資的機會。誰又不是傻子，幹一樣的活。誰不想多掙一些錢啊。更何況在這裏整體的工作環境又那麽的優越。所以隻要目光長遠一些的人，都不會有二心。
給了大家十幾分鍾的時間，就是想讓大家好好看看內容。然後有個思考的時間。不然的話。一張紙看的再慢，三兩分鍾也是看完了。
“好了，現在我就詳細的和大家說說關於家的味道的主題。”趙玉濤看時間差不多了。然後停止了大家的討論，現在輪到他講解了。
“家的味道，顧名思義，就是要讓顧客吃的每一道菜，以及接受到的每項服務都有種迴家的感覺，在家裏大家是什麽心情。輕鬆愉快，隨意自然，而我們現在就要追求的就是這個，以前的經營模式就是客人來了我們熱情服務，客人走了我們就停止了溝通，這樣是最基本的服務模式，大家知道少了什麽嗎？少了溝通，少了與顧客情感的交流，哈哈，這裏說的不是指別的啊，大家不要誤會。”趙玉濤開著玩笑說道。
“大家想一想，同樣是出門吃飯，味道一樣的話，大家如何選擇啊，一定是幹淨衛生，環境整潔的地方。而環境都一樣呢，大家都會選擇服務好的，而我們現在味道環境都是數得上數的，所以想要改革就需要從服務上麵抓。”趙玉濤一步一步引導著大家的思維，讓大家慢慢明白過來是怎麽迴事。
這需要一個過程，如果一下子能夠接受或者反應過來。豈不是就不用這麽麻煩了。為什麽郭武一聽這個就明白，這就是思想上的問題。