“其實師弟不用想那麽多，他老人家能夠為你而忙，證明他還有那個經曆，這是好事，如果閑下來了，忙不動了，你心裏豈不是更加的難受。”老宋安慰著趙玉濤。
兩個人就這樣你一句我一句的嘮起了家常，完全把郭武晾到了一邊。隻能在邊上給兩位端茶倒水的。現在完全看不出他是這個酒樓的老板。
沒辦法，一個是自己的弟弟。一個是父親的大徒弟，從小看著自己長大的，這麽多年對自己和哥哥特別的關照，於情於理也應該尊重人家一些。
敲門聲不時的響起，看來各部門負責人陸續的都過來了。每來一個人，郭武都會和趙玉濤介紹一下，畢竟以後要經常接觸的，互相熟悉一下是有必要的。
看了看人數，大概都到齊了，唯獨缺少小周沒來。等了一會兒，郭武就納了悶了，她的部門還沒正式成立，手底下也沒人管理，本應該是來的最快的一個人，怎麽到現在都沒過來。直接一個電話打到前台，尋思問一下前台看看小周在哪。誰成想接電話的就是小周。這丫頭也是在尋思自己的部門沒成立呢，也配合不了趙玉濤的事，而且剛上任不知道幹什麽，直接又迴到崗位站崗去了。弄的郭武哭笑不得。你說她是傻呢，還是敬業呢。反正也是，自己把這事給忘了，讓人家升職了，不給人家現在安排事情做。當然不知道幹什麽了。
接到郭武的授意，小周不一會就上來了，看著大家一臉的歉意，她知道大家都在等著自己呢。沒想到剛剛進入管理層就出醜。真是夠倒黴的。
郭武看出了小周的想法，直接安慰她兩句。然後把責任攔到自己身上，說是因為沒有事情給她做，是自己疏忽了。
小插曲過去，會議正式進行。郭武簡單的說了兩句開場白，然後把話語權就交給了趙玉濤。他本人則是坐在邊上跟眾人一樣聽著趙玉濤的想法。
“現在我把家的味道的想法大致給大家說一下，這樣大家也有個相對清晰的認知。是這樣的，前幾天我過來的時候，有幸吃到郭母的手藝，我發現菜的味道很獨特，味道特別的好……”趙玉濤把家的味道的由來毫無隱瞞的說了出來。這樣也有利於大家體會主題，配合工作。
“……就是這樣，我想出了家的味道這個主題方案，在計劃裏，這種零投資高迴報的事情，可行性還是特別的高的，前提是大家配合的到位，現在我說下具體的細節。”趙玉濤說完由來現在開始說具體實施的方案。
“首先大家要明確一點，我剛剛說的零投資不是一分錢不投入，而是可投可不投，投資的話，成本會有所增加，但是相對正常菜品來說，這些投資還是無所謂的。而真正意義上的不投資，成效會慢一點，但是我們利潤增加了。其實道理是一樣的。所以我個人傾向於做一些簡單的投資。結合服務人員的配合，加大宣傳力度。”趙玉濤說道。
“首先就是我剛剛提到的後廚這邊，廚師長你要和各位廚師溝通好，我想不論哪個菜係，什麽派別，這種菜應該都能做出來。如果最基本的家常菜做不出來的話，我覺得你有必要把他開除，因為這種廚師的成長空間基本為零。”趙玉濤目光看著老宋，率先把事情交代一下。
“後廚是咱們家的味道主題的重中之重，因為所有的味道是從後廚這邊努力來的。而這隻是口味上的味道。我們前台服務這邊也可以讓顧客體會到家的味道。怎麽體現，那就是走心，每一個服務，每一句話語都讓顧客心裏暖乎乎的，他們不滿意都不可能，就像迴家一樣。隨意自然。這個就需要各個負責人好好的培訓一下員工了。記住，一定要走心。”趙玉濤目光掃向幾位樓層負責人。
“宣傳這邊二哥你來負責，適當的宣傳力度你自己把握，因為這一塊你了解，大致的成本你也拿捏的準，我畢竟第一次來北京，什麽的宣傳可以做，什麽不可以做我不清楚，不過記住，宣傳可以，但是投入不需要太高。適可而止就行了。”趙玉濤又看向了郭武，這個事情必須他來做。因為他會計算成本，投入的多少也是他來定的，索性就都交給他了。
“還有一個就是區域的規劃。我們要在餐廳內標注出家的味道主題區域，把正常的客人和主題客人分開，一個是有個對比。二來也更好的區分，對於你們來說也是會省不少的力氣。這個是前期，我希望後期不管是不是主題客人大家都能做到，讓客人感到迴家了一樣的服務，那麽你們就是成功的，而且那個時候你們也不會來迴切換身份，那樣真的很累。”趙玉濤認真的說道。
“廚師長這邊還需要你做一件事，那就是把菜單重新擬定一下，把主題菜品規劃出來，這個一會我和你一起來做。做好之後就去製作成品，然後就可以推廣了。這個是大致的幾個任務分化，具體的事情你們應該這樣做……”趙玉濤簡單的把任務分配下去然後開始逐一部門的講解該如何去做。聽的郭武連連點頭，也不禁暗暗的佩服趙玉濤的頭腦，這才幾天的時間，而且還一直在北京玩，沒想到他就想出了如此周全細致的方案，看來家的味道成功的可能性真的很大。
而且對於趙玉濤，郭武又是高看一眼。本來當他提出這個想法的時候，郭武就覺得這個年輕人並不像外表那樣單純簡單。沒想到自己還是看低了他。看來趙玉濤二十幾歲就能有如此成就，不光是因為有馬紅斌幾人的幫助啊。主要還是他自己。如果自己是扶不起來的阿鬥，誰幫助又有什麽用呢。
整個會議開了兩個多小時，一直開到中午飯口趙玉濤才結束，大致的方案都說了一遍，看了看手表該是飯口的時間了，這個時候應該要忙起來了。所以趙玉濤結束了會議，讓大家趕緊迴到各自的崗位。別耽誤了今天的生意。
眾人離開以後，郭武又和趙玉濤交流了一番。現在他完全不會拿趙玉濤當個孩子對待，兩個人坐在一起研究具體方案。一直聊了很久。
兩個人就這樣你一句我一句的嘮起了家常，完全把郭武晾到了一邊。隻能在邊上給兩位端茶倒水的。現在完全看不出他是這個酒樓的老板。
沒辦法，一個是自己的弟弟。一個是父親的大徒弟，從小看著自己長大的，這麽多年對自己和哥哥特別的關照，於情於理也應該尊重人家一些。
敲門聲不時的響起，看來各部門負責人陸續的都過來了。每來一個人，郭武都會和趙玉濤介紹一下，畢竟以後要經常接觸的，互相熟悉一下是有必要的。
看了看人數，大概都到齊了，唯獨缺少小周沒來。等了一會兒，郭武就納了悶了，她的部門還沒正式成立，手底下也沒人管理，本應該是來的最快的一個人，怎麽到現在都沒過來。直接一個電話打到前台，尋思問一下前台看看小周在哪。誰成想接電話的就是小周。這丫頭也是在尋思自己的部門沒成立呢，也配合不了趙玉濤的事，而且剛上任不知道幹什麽，直接又迴到崗位站崗去了。弄的郭武哭笑不得。你說她是傻呢，還是敬業呢。反正也是，自己把這事給忘了，讓人家升職了，不給人家現在安排事情做。當然不知道幹什麽了。
接到郭武的授意，小周不一會就上來了，看著大家一臉的歉意，她知道大家都在等著自己呢。沒想到剛剛進入管理層就出醜。真是夠倒黴的。
郭武看出了小周的想法，直接安慰她兩句。然後把責任攔到自己身上，說是因為沒有事情給她做，是自己疏忽了。
小插曲過去，會議正式進行。郭武簡單的說了兩句開場白，然後把話語權就交給了趙玉濤。他本人則是坐在邊上跟眾人一樣聽著趙玉濤的想法。
“現在我把家的味道的想法大致給大家說一下，這樣大家也有個相對清晰的認知。是這樣的，前幾天我過來的時候，有幸吃到郭母的手藝，我發現菜的味道很獨特，味道特別的好……”趙玉濤把家的味道的由來毫無隱瞞的說了出來。這樣也有利於大家體會主題，配合工作。
“……就是這樣，我想出了家的味道這個主題方案，在計劃裏，這種零投資高迴報的事情，可行性還是特別的高的，前提是大家配合的到位，現在我說下具體的細節。”趙玉濤說完由來現在開始說具體實施的方案。
“首先大家要明確一點，我剛剛說的零投資不是一分錢不投入，而是可投可不投，投資的話，成本會有所增加，但是相對正常菜品來說，這些投資還是無所謂的。而真正意義上的不投資，成效會慢一點，但是我們利潤增加了。其實道理是一樣的。所以我個人傾向於做一些簡單的投資。結合服務人員的配合，加大宣傳力度。”趙玉濤說道。
“首先就是我剛剛提到的後廚這邊，廚師長你要和各位廚師溝通好，我想不論哪個菜係，什麽派別，這種菜應該都能做出來。如果最基本的家常菜做不出來的話，我覺得你有必要把他開除，因為這種廚師的成長空間基本為零。”趙玉濤目光看著老宋，率先把事情交代一下。
“後廚是咱們家的味道主題的重中之重，因為所有的味道是從後廚這邊努力來的。而這隻是口味上的味道。我們前台服務這邊也可以讓顧客體會到家的味道。怎麽體現，那就是走心，每一個服務，每一句話語都讓顧客心裏暖乎乎的，他們不滿意都不可能，就像迴家一樣。隨意自然。這個就需要各個負責人好好的培訓一下員工了。記住，一定要走心。”趙玉濤目光掃向幾位樓層負責人。
“宣傳這邊二哥你來負責，適當的宣傳力度你自己把握，因為這一塊你了解，大致的成本你也拿捏的準，我畢竟第一次來北京，什麽的宣傳可以做，什麽不可以做我不清楚，不過記住，宣傳可以，但是投入不需要太高。適可而止就行了。”趙玉濤又看向了郭武，這個事情必須他來做。因為他會計算成本，投入的多少也是他來定的，索性就都交給他了。
“還有一個就是區域的規劃。我們要在餐廳內標注出家的味道主題區域，把正常的客人和主題客人分開，一個是有個對比。二來也更好的區分，對於你們來說也是會省不少的力氣。這個是前期，我希望後期不管是不是主題客人大家都能做到，讓客人感到迴家了一樣的服務，那麽你們就是成功的，而且那個時候你們也不會來迴切換身份，那樣真的很累。”趙玉濤認真的說道。
“廚師長這邊還需要你做一件事，那就是把菜單重新擬定一下，把主題菜品規劃出來，這個一會我和你一起來做。做好之後就去製作成品，然後就可以推廣了。這個是大致的幾個任務分化，具體的事情你們應該這樣做……”趙玉濤簡單的把任務分配下去然後開始逐一部門的講解該如何去做。聽的郭武連連點頭，也不禁暗暗的佩服趙玉濤的頭腦，這才幾天的時間，而且還一直在北京玩，沒想到他就想出了如此周全細致的方案，看來家的味道成功的可能性真的很大。
而且對於趙玉濤，郭武又是高看一眼。本來當他提出這個想法的時候，郭武就覺得這個年輕人並不像外表那樣單純簡單。沒想到自己還是看低了他。看來趙玉濤二十幾歲就能有如此成就，不光是因為有馬紅斌幾人的幫助啊。主要還是他自己。如果自己是扶不起來的阿鬥，誰幫助又有什麽用呢。
整個會議開了兩個多小時，一直開到中午飯口趙玉濤才結束，大致的方案都說了一遍，看了看手表該是飯口的時間了，這個時候應該要忙起來了。所以趙玉濤結束了會議，讓大家趕緊迴到各自的崗位。別耽誤了今天的生意。
眾人離開以後，郭武又和趙玉濤交流了一番。現在他完全不會拿趙玉濤當個孩子對待，兩個人坐在一起研究具體方案。一直聊了很久。