周一晚上，肖凡準時到蔚藍海岸報道，開始了他第一天的正式兼職上班。
他被安排常駐在蔚藍海岸第三層，也就是高檔餐廳。
當然，根據不同業務的具體情況，也需要機動支援第二層清吧和第五層私人會所的服務力量。
了解了相關安排，肖凡覺得還不錯！
餐廳相對來說已經是他最為熟悉的業務種類了，相對來說，壓力不算太大。
他雖然完全沒有服務員經驗，但好在暫時還不用直接麵對客戶。
服務員管理團隊已經為他安排了科學的上崗及培訓流程。
有一定工作經驗的服務員被安排為他的老師，讓他跟著。
這樣一來，除了在實踐中學習，還可以循序漸進的承擔各種工作。
比方說現在，肖凡隻承擔了對接廚房和最終上菜的服務員之間的工作。
也就是傳菜。
因此，他暫時還不用直接麵對來這裏吃飯的顧客。
自己想一想，覺得這也很科學。
畢竟他是第一天來，還有很多操作規範需要熟悉。
阿美也主要在第三層工作，她需要直接麵對客人，承擔上菜以及包間裏的其他服務。
肖凡每次傳菜，把出品送到上菜員區域的時候，也常常會遇到阿美。
阿美會趁不忙的時候，給肖凡指導一下，告知一些容易忽略的服務規範。
總之，一切都在順利的進行，這個頭開得還不錯！
好處是，這一層的高檔餐廳，客流量並不大。
不是因為生意不好，恰恰相反，這裏的生意非常好。
隻不過，為了保證餐廳的檔次所對應的體驗，在這裏吃飯，是沒有大廳區域的。
所以對外營業的區域都是包間的形式。
此外，不同的包間還做了對應的風格設置，以滿足不同客人的高檔宴請的需求。
不能不說，蔚藍海岸的這種設置是很聰明、有見地的。
不同於其他的競爭者，當其他餐廳關注怎麽打價格戰，怎麽用更低價以吸引顧客的時候，蔚藍海岸卻一門心思專注於怎麽提高服務的檔次，怎麽提供更高層次、更優環境的高端宴請環境。
而對於價格，他們並不希望控製，相反，菜的價格甚至是高得有些離譜！
也許沒人願意承認，有時候顧客不是最在乎性價比，而真的是要更極端的服務，即便需要付出數倍的價格。
……
肖凡在傳菜的間隙，也看過這邊的菜單。
那叫個咋舌，相當兇狠。
肖凡搖搖頭，心說以他的日常消費水準，他平時一頓飯的錢，居然連這裏的一杯檸檬水都喝不起！
趁著不忙的時候，肖凡拉過阿美，悄悄問：“這裏的菜怎麽這麽貴？這不坑人嘛！”
阿美一副嫌棄的表情看著他，捂嘴偷笑。
“這你就外行了吧？哈哈！你沒看見嗎，今天所有包間都滿了。而且，你知道嗎，今天的所有包間，都是提前好幾天就被預定出去了。”
肖凡就更不理解了，一攤手：“就算這裏的廚師都是滿漢全席水平的，這也貴不到天上啊。”
他順手翻開菜單，隨便指著一個菜說：“你看，這就一盤豆腐絲，就要88？這坑人坑到天上了吧！”
“哈哈……”看著肖凡一副沒見過世麵的樣子，阿美樂得腰都直不起來了，一個勁擺手。
最後，阿美好不容易忍住笑，“好吧，我再給你培訓培訓。沒錯，這裏的廚師都是嶸城水平最高的，所以菜品的質量，的確是沒得說。可是，這隻是一個方麵，就像你說的，不管菜有多麽好，單憑這一點，確實也到不了這個價格。”
“但是呢，在蔚藍海岸，來吃飯的客人，無一例外，絕不僅僅是為了吃飯。”
肖凡好奇起來，“那是為了什麽？”
“為了這裏的環境和服務啊！”阿美指了指周圍，“你看，這裏的環境不但高端有設計感，而且私密，最重要的是，我們的服務都是有很嚴格的標準和流程的，為的就是保證在這裏吃飯的顧客，能夠享受到他們所需要的無微不至的、超出預期的服務。”
“所以你知道，為什麽現在隻會讓你當傳菜員，為我們這些老手服務了吧？因為你還需要學習啊！你就慢慢學吧，這裏邊的學問可多著呢。但是，就是這些近乎嚴苛的服務要求，才讓蔚藍海岸的服務成為一絕；也正因為這樣，這裏的每一道菜，每一杯飲料，可都是自身帶著很高的附加價值的！你說，這價格能不高嗎？”
肖凡若有所思，但漸漸覺得，阿美所說的竟然很有道理，妥妥是商業的真理，還真的是正中高端消費群體的需求，的確是非常高明的做法啊！
想想自己，即便是喜歡某個餐廳的美味，也時常會覺得那裏的服務和環境不好，讓他也忍不住想要吐槽嗎。
可是呢，在那些追求便宜的餐廳，他可能又隻能自我安慰：這麽好吃的東西，或者這麽便宜的價格，你就別要求這麽多了！
但是，在中國的社會中，吃飯，真是深入文化方方麵麵。而開餐廳，要研究的學問還真是很深奧啊不是嗎？
肖凡雖然窮，但他也能想到，肯定有很多人，他們需要遠遠高於平均水平的服務和環境，即便付出的代價會造成這個東西的性價比極低。
但即便如此，往往不也很難找到想要的東西嗎？
這就是好東西的稀缺性！
肖凡點點頭，閉嘴了。
現在，他竟然也有些認同蔚藍海岸的價格了。
……
又到了晚上最繁忙的時間段，阿美和一大批服務員都在餐廳的各處奔走忙碌著。
同時，不論廚房、包間、傳菜間，也都有更多的服務員各司其職、嚴陣以待。
肖凡正忙得起勁的時候，突然收到係統站短。
【叮！發布係統任務：維護同事，懲戒流氓。任務完成獎勵：精神屬性值+3。】
咦？！這迴的獎勵不錯啊，竟然加3點精神屬性？！
肖凡一下子興奮了起來。
可仔細想想，這次的任務恐怕也不會那麽簡單。
這不是還要懲戒流氓嘛！這方麵，自己恐怕還缺點經驗。
肖凡下意識的凡事開始多留個心眼，嚴陣以待。
“啪！”
突然，從不遠處的一間包間內，傳出玻璃破碎的聲音，然後，還隱隱可以聽見男人的叫罵聲。
肖凡微微皺了一下眉頭，想過去一看究竟。
可已經有當晚的領班迅速反應，帶著服務員進去了。
領班進去之前還囑咐大家好好工作，不要看熱鬧。
所以肖凡也就沒有再往前走。
領班打開門的時候，裏邊叫罵的聲音驟然大聲，聽著那罵的，真是非常難聽。
他被安排常駐在蔚藍海岸第三層，也就是高檔餐廳。
當然，根據不同業務的具體情況，也需要機動支援第二層清吧和第五層私人會所的服務力量。
了解了相關安排，肖凡覺得還不錯！
餐廳相對來說已經是他最為熟悉的業務種類了，相對來說，壓力不算太大。
他雖然完全沒有服務員經驗，但好在暫時還不用直接麵對客戶。
服務員管理團隊已經為他安排了科學的上崗及培訓流程。
有一定工作經驗的服務員被安排為他的老師，讓他跟著。
這樣一來，除了在實踐中學習，還可以循序漸進的承擔各種工作。
比方說現在，肖凡隻承擔了對接廚房和最終上菜的服務員之間的工作。
也就是傳菜。
因此，他暫時還不用直接麵對來這裏吃飯的顧客。
自己想一想，覺得這也很科學。
畢竟他是第一天來，還有很多操作規範需要熟悉。
阿美也主要在第三層工作，她需要直接麵對客人，承擔上菜以及包間裏的其他服務。
肖凡每次傳菜，把出品送到上菜員區域的時候，也常常會遇到阿美。
阿美會趁不忙的時候，給肖凡指導一下，告知一些容易忽略的服務規範。
總之，一切都在順利的進行，這個頭開得還不錯！
好處是，這一層的高檔餐廳，客流量並不大。
不是因為生意不好，恰恰相反，這裏的生意非常好。
隻不過，為了保證餐廳的檔次所對應的體驗，在這裏吃飯，是沒有大廳區域的。
所以對外營業的區域都是包間的形式。
此外，不同的包間還做了對應的風格設置，以滿足不同客人的高檔宴請的需求。
不能不說，蔚藍海岸的這種設置是很聰明、有見地的。
不同於其他的競爭者，當其他餐廳關注怎麽打價格戰，怎麽用更低價以吸引顧客的時候，蔚藍海岸卻一門心思專注於怎麽提高服務的檔次，怎麽提供更高層次、更優環境的高端宴請環境。
而對於價格，他們並不希望控製，相反，菜的價格甚至是高得有些離譜！
也許沒人願意承認，有時候顧客不是最在乎性價比，而真的是要更極端的服務，即便需要付出數倍的價格。
……
肖凡在傳菜的間隙，也看過這邊的菜單。
那叫個咋舌，相當兇狠。
肖凡搖搖頭，心說以他的日常消費水準，他平時一頓飯的錢，居然連這裏的一杯檸檬水都喝不起！
趁著不忙的時候，肖凡拉過阿美，悄悄問：“這裏的菜怎麽這麽貴？這不坑人嘛！”
阿美一副嫌棄的表情看著他，捂嘴偷笑。
“這你就外行了吧？哈哈！你沒看見嗎，今天所有包間都滿了。而且，你知道嗎，今天的所有包間，都是提前好幾天就被預定出去了。”
肖凡就更不理解了，一攤手：“就算這裏的廚師都是滿漢全席水平的，這也貴不到天上啊。”
他順手翻開菜單，隨便指著一個菜說：“你看，這就一盤豆腐絲，就要88？這坑人坑到天上了吧！”
“哈哈……”看著肖凡一副沒見過世麵的樣子，阿美樂得腰都直不起來了，一個勁擺手。
最後，阿美好不容易忍住笑，“好吧，我再給你培訓培訓。沒錯，這裏的廚師都是嶸城水平最高的，所以菜品的質量，的確是沒得說。可是，這隻是一個方麵，就像你說的，不管菜有多麽好，單憑這一點，確實也到不了這個價格。”
“但是呢，在蔚藍海岸，來吃飯的客人，無一例外，絕不僅僅是為了吃飯。”
肖凡好奇起來，“那是為了什麽？”
“為了這裏的環境和服務啊！”阿美指了指周圍，“你看，這裏的環境不但高端有設計感，而且私密，最重要的是，我們的服務都是有很嚴格的標準和流程的，為的就是保證在這裏吃飯的顧客，能夠享受到他們所需要的無微不至的、超出預期的服務。”
“所以你知道，為什麽現在隻會讓你當傳菜員，為我們這些老手服務了吧？因為你還需要學習啊！你就慢慢學吧，這裏邊的學問可多著呢。但是，就是這些近乎嚴苛的服務要求，才讓蔚藍海岸的服務成為一絕；也正因為這樣，這裏的每一道菜，每一杯飲料，可都是自身帶著很高的附加價值的！你說，這價格能不高嗎？”
肖凡若有所思，但漸漸覺得，阿美所說的竟然很有道理，妥妥是商業的真理，還真的是正中高端消費群體的需求，的確是非常高明的做法啊！
想想自己，即便是喜歡某個餐廳的美味，也時常會覺得那裏的服務和環境不好，讓他也忍不住想要吐槽嗎。
可是呢，在那些追求便宜的餐廳，他可能又隻能自我安慰：這麽好吃的東西，或者這麽便宜的價格，你就別要求這麽多了！
但是，在中國的社會中，吃飯，真是深入文化方方麵麵。而開餐廳，要研究的學問還真是很深奧啊不是嗎？
肖凡雖然窮，但他也能想到，肯定有很多人，他們需要遠遠高於平均水平的服務和環境，即便付出的代價會造成這個東西的性價比極低。
但即便如此，往往不也很難找到想要的東西嗎？
這就是好東西的稀缺性！
肖凡點點頭，閉嘴了。
現在，他竟然也有些認同蔚藍海岸的價格了。
……
又到了晚上最繁忙的時間段，阿美和一大批服務員都在餐廳的各處奔走忙碌著。
同時，不論廚房、包間、傳菜間，也都有更多的服務員各司其職、嚴陣以待。
肖凡正忙得起勁的時候，突然收到係統站短。
【叮！發布係統任務：維護同事，懲戒流氓。任務完成獎勵：精神屬性值+3。】
咦？！這迴的獎勵不錯啊，竟然加3點精神屬性？！
肖凡一下子興奮了起來。
可仔細想想，這次的任務恐怕也不會那麽簡單。
這不是還要懲戒流氓嘛！這方麵，自己恐怕還缺點經驗。
肖凡下意識的凡事開始多留個心眼，嚴陣以待。
“啪！”
突然，從不遠處的一間包間內，傳出玻璃破碎的聲音，然後，還隱隱可以聽見男人的叫罵聲。
肖凡微微皺了一下眉頭，想過去一看究竟。
可已經有當晚的領班迅速反應，帶著服務員進去了。
領班進去之前還囑咐大家好好工作，不要看熱鬧。
所以肖凡也就沒有再往前走。
領班打開門的時候，裏邊叫罵的聲音驟然大聲，聽著那罵的，真是非常難聽。