等到林雪薇心滿意足地打了一個飽嗝之後,張狗剩這才把碗筷給收拾幹淨,又拿去廚房洗了洗,等到他再次出來的時候,卻發現林雪薇已經靠在沙發上睡著了。


    張狗剩走了過去,盯著熟睡的林雪薇看了好一會兒,不禁一聲好笑。


    “哎,雪薇今天也真是辛苦了,這就睡著了。”


    看著林雪薇長長的眼睫毛微微抖動了一下,張狗剩趕緊用手把嘴給捂上了,生怕把她給吵醒了。


    不過晚上就睡在沙發上也不行啊,萬一凍感冒了可就不好了。


    張狗剩想了想,便找來了一條毛毯給林雪薇輕輕蓋上了,等自己洗完澡後再來叫醒她去房間裏睡吧。


    想到這裏,張狗剩從陽台上取下幹淨的衣服後就徑直走進了洗澡間。


    看到擺在一旁的黑色小罩罩和小內褲,張狗剩不禁一陣悸動。


    他知道這是林雪薇剛剛換下來的。


    努力抑製一下內心的躁動,張狗剩趕緊拿下蓮蓬頭開始衝起身子來,但是腦海中卻一直盤旋著光著身子的林雪薇的影子。


    所以一場澡洗的張狗剩難受極了,草草的擦幹身子,張狗剩便從洗澡間裏麵出來了。


    等到出來的時候,林雪薇還躺在沙發上,這會兒竟然還打起了小鼾。


    “看來雪薇是真的累了啊……”


    張狗剩苦笑了一下,雖然很不想打擾林雪薇,可是總不能看到她睡在外麵不管她吧。


    所以張狗剩決定還是把林雪薇抱到房間裏去。


    念及至此,張狗剩便走到了沙發前,然後將之前蓋著的毯子拿了下來,小心翼翼地伸出手去,將林雪薇給橫抱了起來。


    張狗剩的動作已經很溫柔了,低頭看了看懷中熟睡的美人,唿吸均勻,昂挺的胸口微微上下起伏。


    “還好,沒把雪薇給吵醒……”


    心中暗暗慶幸地嘀咕了一聲,張狗剩便抱著林雪薇走進了她的房間。


    將林雪薇放到那種柔然的大床上後,又為她蓋上了絲綿被,做完了這些後,張狗剩才躡手躡腳地退出了林雪薇的房間。


    等到張狗剩輕輕掩上房門的時候,被子下的林雪薇微微睜開了眼睛,看著被掩上的房門,林雪薇氣得咬了咬牙,嘴裏嬌罵了一聲。


    “哼,大笨蛋,大傻瓜!”


    罵了幾句後,林雪薇將被子蒙在了腦袋上就昏昏沉沉的睡了過去。


    迴到自己房間的張狗剩在床上輾轉反側翻了好久,直到淩晨的時候才睡著。


    第二天一早,張狗剩被鬧鈴給鬧醒了。


    想到自己今天早上還要去學校值班做早點,張狗剩也不敢再賴床了,一個鯉魚打挺便從床上爬了起來。


    剛出房門,正好看到林雪薇也打著哈欠走了出來。


    此時的林雪薇穿著薄薄的睡衣裙,裙帶還掛在小手臂上,直接露出了半個被紅色小罩子包裹著的大圓球,張狗剩差點被把眼珠子給瞪了出來。


    林雪薇也沒想到會這麽巧和張狗剩一起起床,看到張狗剩投過來熟視無睹的眼神,林雪薇驚叫了一聲,然後又迴到了自己的房間去換衣服了。


    張狗剩也被林雪薇的這一叫聲給驚醒了,反應過來的張狗剩撓了撓頭,現在去解釋已經晚了,畢竟看都看了,所以張狗剩也沒有在意,然後便跑去洗漱了,畢竟待會還要趕去學校食堂值早班呢。


    刷完牙洗完臉後,張狗剩給還在房間裏的林雪薇打了一聲招唿後,便匆匆出了門。


    來到學校食堂的時候,張狗剩看到孫大胖已經到了。


    張狗剩急忙走了過去,跟孫大胖打了聲招唿:“孫師傅,您來了啊?”


    “喲,狗剩兒啊,很早嘛?”孫大胖抬起頭來,見是張狗剩也笑了笑迴應了一聲。


    “哈哈,還好,今天我值早班……”張狗剩一邊說著一邊換上了圍裙,然後又問孫大胖道:“對了,孫師傅,我們早上一般都做什麽啊?”


    孫大胖一聽,隨即指了指案板上擺放的麵條、麵粉啥的,介紹了起來:“一般都是炒麵啊、饅頭包子啥的,哦,對了還有粑粑!”


    粑粑是張狗剩他們那裏的方言,也是當地的特色小吃,其實說白了就是一種餡餅,由麵粉包著豇豆、醃菜、肉、雞蛋、筍子等陷,用油鍋炕熟。粑粑呈餅狀,味道很香,外酥裏嫩,通常用來作為早點。


    粑粑餡取材廣泛,有老醃菜、豇豆、蘿卜、豆腐幹、筍子,甚至還有南瓜、韭菜等,另外加肉絲、灌雞蛋也很美味,最經典的就是醃菜肉餡。


    將餡用麵粉包好後用擀麵杖推擀成圓形,之後使用大平底鍋以油煎熟,也可加雞蛋同煎。煎成後香味撲鼻,酥香味美。


    粑粑為“粿”的一種,是當地的特色小吃之一。以香、軟、油而不膩而出名,深受廣大群眾的喜愛,外地人對其也是讚不絕口。


    粑粑據說源於徽州,聰明的當地人在“徽州粿”的基礎上加以創新於是便形成今日吃的“粑粑”。


    據說清乾隆皇帝微服南巡揚州,與徽客汪某在客棧中相遇,品嚐徽州粿。迴朝後,與內閣大臣曹文埴談起徽州地方風味時,稱讚此粿為食中佳品。


    張狗剩從小就愛吃粑粑,所以當聽到自己要做粑粑的時候,也顯得非常的興奮。


    不過很快他又皺了皺眉,露出一副為難的神色。


    孫大胖看到張狗剩皺起了眉頭,忍不住又問了起來,“怎麽了,狗剩兒,有什麽問題嗎?”


    “額,說實話,我還沒有做過麵食呢,不知道從哪裏下手……”張狗剩撓了撓頭,有些不好意思地跟孫大胖解釋了起來。


    “哈哈,我還以為是什麽呢,這個簡單,我給你演示一遍,你跟著我做就行了,有什麽問題直接問我。”


    說完孫大胖便開始和起麵來。


    隻見孫大胖將麵粉倒在了案板上,然後往麵粉裏麵摻入了一些冷水,一邊摻著水,孫大胖又抬起頭跟在一旁專心致誌看著的張狗剩解釋道。


    “這和麵啊有不同的法子,現在我演示的這個叫做冷水和麵法,如果是夏天,在往麵粉裏麵摻入冷水的時候,千萬記住要加點鹽,防止麵團‘掉勁’,這老俗話說的好啊,‘堿是骨頭鹽是筋’,到了冬天就用略微高於常溫的水來拌和……”


    張狗剩點了點頭,繼續專心地看著,眼睛眨也不眨,好像想一下子就學會似的。


    孫大胖邊加水邊攪拌著,嘴裏繼續講解著和麵的心得,“這水啊不能一次摻入,因為一次摻水過多,粉料一時吸不進去,將水溢出,流失水分,反使攪拌不均勻,所以要分次加水,摻入比例為二比一。但也要根據氣候以及麵粉的質量等情況酌情摻水。”


    此時此刻,孫大胖手中的麵和水已經被他給攪拌成為雪花片的形狀了,“當這麵和水攪拌成了這個樣子後,就要用力搗揣,反複揉搓,揉到麵團十分光滑不粘手為止。”


    很快,那團麵團便被孫大胖熟練的調製好,張狗剩以後接下來就可以做了,可是沒有想到,孫大胖將麵圖放在案板上之後,又用一塊幹淨的濕布給蓋上了。


    看到這裏,張狗剩有些不懂了,於是連忙問了起來,“孫師傅,這揉好了的麵圖還不能直接用嗎,為什麽還要蓋上濕布放在那裏啊?”


    孫大胖一聽,頓時哈哈大笑了起來,然後又開口解釋了起來,“狗剩兒啊,這剛剛揉好的麵團可不能直接用啊,一定要用幹淨的濕布給蓋上,然後靜置一些時間,這就是我們常說的‘餳麵’。”


    微微頓了一下,孫大胖繼續對張狗剩說道:“餳麵時間一般為十分鍾到十五分鍾,有的可達半小時。麵團要成形時,雙手要用力‘揉上勁’才能保證成品質量。”


    聽到孫大胖耐心的講解,張狗剩若有所思的點了點頭,對著和麵的事也了解的七七八八了,隨即他便也倒出了一灘麵粉,學著剛才孫大胖的動作,開始用冷水活起麵來。


    在孫大胖的指導下,張狗剩總算邁過了做麵食的第一步,雖然手法還有點生疏,但是總算也做的有模有樣了。


    在餳麵的這段時間裏,孫大胖又準備起了包粑粑的餡兒來。


    油鍋燒熱,大火放肉糜炒,變色後放料酒,醋,醬油等調味劑。翻炒後加鹽,起鍋時放點白糖。然後再放油,炒杠豆,變色後放鹽,然後把炒好的肉糜加進去,翻炒,最後加入攪好的黃池幹子。


    等到菜餡炒好了以後,麵團餳麵的差不多了,拿開濕布,取出麵團,和包餃子做餃子皮一樣,揉好麵,切成一段一段的,然後孫大胖又用擀麵杖擀成麵餅。


    “這做粑粑的麵餅皮不要太薄了,直徑一個碗口大小就差不多了。然後將餡料放進麵皮中間,像包包子似的慢慢封口,然後再用擀麵杖輕柔的將包好的粑粑擀平,注意動作要輕,慢,不要搞破了。”


    孫大胖耐心地給張狗剩講解著需要注意的事項,張狗剩也全神貫注地聆聽著。

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