1967年，新年剛過，人們就漸漸地開始了春節前的忙碌。
一月中旬，孩子們都放了寒假，學校裏的老師們也開始了一年兩度的假期。
1月18號，這一天是臘月初八，按照東北的風俗，這一天也是一個節日，家家戶戶都會熬臘八粥，於家也一樣。
一大早李雲舒就熬了一盆粥，裏麵放了八種食材，大米小米玉米碴子，還有紅豆綠豆高粱米，加上花生和芸豆，端出來放在炕邊，一家人就著大醬缸裏的鹹菜，還有各種各樣的鹽水鹹菜，吃的有滋有味。
於家的醬缸鹹菜，那也是叫一絕。
每年秋天的時候，李雲舒都會把小菜園裏不再生長的黃瓜紐，豆角仔，摘下來，洗幹淨。
還有小菜園東牆邊，每年都會衍生長大的薑不辣，挖出來，也洗幹淨。
然後用大粒鹽沙好，擠幹淨水分，用一個紗布口袋裝好，放進大醬缸裏。
有時候小黃瓜紐不是很多，就把大黃瓜曬蔫了，水分沒那麽多的時候，也放進大醬缸裏。等到冬天到來的時候，每天的飯桌上就都會有這樣的鹹菜吃了。
還有就是，在秋天單位分配冬菜的時候，還會在整理存放冬菜的同時，把摘下來還比較嫩的白菜葉子，大蔥葉子，加上一點胡蘿卜，芹菜葉子，也放一個口袋，一樣用大粒鹽沙好，擠幹水分，放進醬缸裏。
有時候甚至會有一點小小的，嫩滑的蘑菇丁，炒好啦，擠幹水分，也一起放進口袋裏，扔進大醬缸。
再有就是攢幾斤肉票，買些稍微五花肉，用鍋烀好，晾幹，也放進醬缸裏。所以於家即使冬天不做菜，飯桌上的菜肴也十分豐盛。
所以每每於家的大醬，每年春天下醬的時候都不會太幹，再經過一個夏天的晾曬，到了秋天就會十分幹燥。
隻有這樣，醃製醬缸鹹菜的時候，大醬還依然保有原有的品質。如果做上一碗雞蛋醬，開水炒製一些幹白菜，凍白菜，蘿卜片等，蘸著吃，依然可以撐到肚脹。
所以，大醬是於家一年四季必不可少的調味品。每年過了元旦，李雲舒就會趕緊縫製孩子們新一茬越冬的厚棉衣，然後過了臘八節，就開始製作大醬塊了。
於家大醬塊子的製作也很講究，先要挑選黃豆，然後把黃豆炒得糊香，再用大鍋烀好，搗碎，涼涼後，再用手在麵板上摔打，做成一個一個兩斤重的長方形塊子，最後再用牛皮紙包好，用細麻繩捆上，吊在廚房裏的棚頂上，等待風幹發酵。
每年的農曆四月十八的前兩天，李雲舒都會把大醬塊子卸下來，一塊一塊用大洗衣盆放在院子裏，用刷子刷洗幹淨，揉碎，曬幹。
然後按照一斤醬塊半斤鹽的比例，把大粒鹽放在鍋裏，用水熬開，涼涼。
在農曆四月十八這一天，把大醬碎塊放進大醬缸裏，再把冷卻的鹽水浸泡在裏麵，用一塊紗布，一根紅繩，把大醬缸封好，蓋起醬缸帽子，悶上三天。
從第四天開始，就是每天早起和晚上太陽下山之前，一天兩遍打醬缸，直到醬塊搗碎，成為細細軟軟的醬。
每天還要在太陽升起，天氣晴朗的時候，打開醬缸帽子，讓大醬缸充分暴曬在太陽底下，這樣，過了一個月，大醬就呈現出黃黃的，帶點紅潤的色澤。每天用小勺刀到碗裏，就是拿根大蔥蘸著，也能吃個肚兒圓。
東北的冬天，有句俗語，叫做：臘七臘八，凍掉下巴。還有句話說，三九四九，打罵不走。
由此可見，東北的冬天會有多麽的冷，用天寒地凍形容，那叫一個真實形象。
吃過了臘八粥，於滿堂對坐在炕上，繼續縫製著最後一件厚棉衣的李雲舒說：
“我今天可能迴來的晚，也可能明天迴來。”
“幹嘛去呀？”李雲舒問。
“供銷社要去省城接貨，這不是快過年了嗎？省供銷社調配的物資今天要去接迴來。而且今年的物資比去年要多，所以馬車隊都要去，我也得跟車去親自壓貨。”於滿堂說。
“好吧，那你當心點，注意安全。”李雲舒說。
頓了頓，李雲舒又說：
“趕在這兩天，正冷的時候。你把厚棉衣，大衣都穿好，還有護腿也帶著，別凍著。”
“好的，我沒事兒的。到時你，要當心點，別累著，有活讓孩子們多幹點。”於滿堂看了看李雲舒的肚子，說。
原來，李雲舒又有孕在身了，已經三個月了，所以於滿堂很擔心她。
“我能有啥事兒啊，都放假了，在家裏，孩子們都大了，能幫我幹很多活呢，你就放心吧。”李雲舒溫暖地笑著說。
“那好吧，我走了。”
於滿堂穿戴好，又轉過身來，看著收拾碗筷桌子的於兵和於紅，還有抱著小黑狗玩兒著的於小兵說：
“你們三個沒事兒別總往外跑了，這兩天幫著媽媽多幹點活啊，別讓你媽媽累著。”
“放心吧，爸爸，我們會照顧媽媽的。”於兵迴答道。
“還有你，二小兒，別總跑外麵去惹禍，消停家裏待著，寫作業，收拾屋子。”於滿堂看著於小兵，嚴厲地說道。
“好吧，我不出去惹禍，爸爸，你走吧。”於小兵嘟著嘴巴，說。
於滿堂都囑咐完了，就轉身走出了屋子，上班去了。
李雲舒看於兵跟於紅收好完了廚房，就對他們姐弟三個說：
“你們三個，今天不要出去了，外麵這麽冷，出去再感冒了。今天就在家裏幹活吧。”
停了一下，又說：
“大龍，你去把黃豆拿來，於紅，你放好炕桌，你們三個挑黃豆吧。”
姐弟三個你看看我，我看看你，無奈地迴答道：
“好吧。”
於小兵悻悻地把懷裏的小黑狗放進了裏間屋，然後就脫了鞋，上了南邊的炕，等著挑黃豆。
於紅去廚房拿來炕桌，放到炕上，又拿來幾雙筷子，一個碗，放在桌子上。
於兵也到廚房，從靠北牆的一個櫃子裏拿出一個布袋子，然後輪上肩膀，扛著進了屋。
今年，李雲舒買了五十斤黃豆，想多做點大醬。
因為唐啟東上次來過以後，特別喜歡他們家的大醬。所以，於承祖就叮囑李雲舒今年要多下點大醬，把唐啟東家的帶出來。
東北的冬天，那時候沒有新鮮蔬菜，全靠秋天分配一些秋菜儲藏過冬。一般家裏出了挖個地窖，儲藏一些大白菜，土豆，蘿卜等菜蔬外，主要說醃製鹹菜。
大醬也是家家戶戶必備的調味食品，所以每年這個時候，家家戶戶都烀黃豆，做大醬塊子。
於兵進了屋子，把黃豆帶子放到炕上，打開口袋，就拿起碗，盛了一碗，倒在桌子上。
於紅早已把幾支塊子攔在桌子邊上，看著飯桌沿著炕沿到炕裏的坡度滾著，於兵姐弟三個就眼睛盯著豆子裏那些不好的黃豆，一個一個的往出挑著，撿著。
隻有於小紅，還咿咿呀呀地躺在媽媽身邊，搖著手裏的撥浪鼓。
一月中旬，孩子們都放了寒假，學校裏的老師們也開始了一年兩度的假期。
1月18號，這一天是臘月初八，按照東北的風俗，這一天也是一個節日，家家戶戶都會熬臘八粥，於家也一樣。
一大早李雲舒就熬了一盆粥，裏麵放了八種食材，大米小米玉米碴子，還有紅豆綠豆高粱米，加上花生和芸豆，端出來放在炕邊，一家人就著大醬缸裏的鹹菜，還有各種各樣的鹽水鹹菜，吃的有滋有味。
於家的醬缸鹹菜，那也是叫一絕。
每年秋天的時候，李雲舒都會把小菜園裏不再生長的黃瓜紐，豆角仔，摘下來，洗幹淨。
還有小菜園東牆邊，每年都會衍生長大的薑不辣，挖出來，也洗幹淨。
然後用大粒鹽沙好，擠幹淨水分，用一個紗布口袋裝好，放進大醬缸裏。
有時候小黃瓜紐不是很多，就把大黃瓜曬蔫了，水分沒那麽多的時候，也放進大醬缸裏。等到冬天到來的時候，每天的飯桌上就都會有這樣的鹹菜吃了。
還有就是，在秋天單位分配冬菜的時候，還會在整理存放冬菜的同時，把摘下來還比較嫩的白菜葉子，大蔥葉子，加上一點胡蘿卜，芹菜葉子，也放一個口袋，一樣用大粒鹽沙好，擠幹水分，放進醬缸裏。
有時候甚至會有一點小小的，嫩滑的蘑菇丁，炒好啦，擠幹水分，也一起放進口袋裏，扔進大醬缸。
再有就是攢幾斤肉票，買些稍微五花肉，用鍋烀好，晾幹，也放進醬缸裏。所以於家即使冬天不做菜，飯桌上的菜肴也十分豐盛。
所以每每於家的大醬，每年春天下醬的時候都不會太幹，再經過一個夏天的晾曬，到了秋天就會十分幹燥。
隻有這樣，醃製醬缸鹹菜的時候，大醬還依然保有原有的品質。如果做上一碗雞蛋醬，開水炒製一些幹白菜，凍白菜，蘿卜片等，蘸著吃，依然可以撐到肚脹。
所以，大醬是於家一年四季必不可少的調味品。每年過了元旦，李雲舒就會趕緊縫製孩子們新一茬越冬的厚棉衣，然後過了臘八節，就開始製作大醬塊了。
於家大醬塊子的製作也很講究，先要挑選黃豆，然後把黃豆炒得糊香，再用大鍋烀好，搗碎，涼涼後，再用手在麵板上摔打，做成一個一個兩斤重的長方形塊子，最後再用牛皮紙包好，用細麻繩捆上，吊在廚房裏的棚頂上，等待風幹發酵。
每年的農曆四月十八的前兩天，李雲舒都會把大醬塊子卸下來，一塊一塊用大洗衣盆放在院子裏，用刷子刷洗幹淨，揉碎，曬幹。
然後按照一斤醬塊半斤鹽的比例，把大粒鹽放在鍋裏，用水熬開，涼涼。
在農曆四月十八這一天，把大醬碎塊放進大醬缸裏，再把冷卻的鹽水浸泡在裏麵，用一塊紗布，一根紅繩，把大醬缸封好，蓋起醬缸帽子，悶上三天。
從第四天開始，就是每天早起和晚上太陽下山之前，一天兩遍打醬缸，直到醬塊搗碎，成為細細軟軟的醬。
每天還要在太陽升起，天氣晴朗的時候，打開醬缸帽子，讓大醬缸充分暴曬在太陽底下，這樣，過了一個月，大醬就呈現出黃黃的，帶點紅潤的色澤。每天用小勺刀到碗裏，就是拿根大蔥蘸著，也能吃個肚兒圓。
東北的冬天，有句俗語，叫做：臘七臘八，凍掉下巴。還有句話說，三九四九，打罵不走。
由此可見，東北的冬天會有多麽的冷，用天寒地凍形容，那叫一個真實形象。
吃過了臘八粥，於滿堂對坐在炕上，繼續縫製著最後一件厚棉衣的李雲舒說：
“我今天可能迴來的晚，也可能明天迴來。”
“幹嘛去呀？”李雲舒問。
“供銷社要去省城接貨，這不是快過年了嗎？省供銷社調配的物資今天要去接迴來。而且今年的物資比去年要多，所以馬車隊都要去，我也得跟車去親自壓貨。”於滿堂說。
“好吧，那你當心點，注意安全。”李雲舒說。
頓了頓，李雲舒又說：
“趕在這兩天，正冷的時候。你把厚棉衣，大衣都穿好，還有護腿也帶著，別凍著。”
“好的，我沒事兒的。到時你，要當心點，別累著，有活讓孩子們多幹點。”於滿堂看了看李雲舒的肚子，說。
原來，李雲舒又有孕在身了，已經三個月了，所以於滿堂很擔心她。
“我能有啥事兒啊，都放假了，在家裏，孩子們都大了，能幫我幹很多活呢，你就放心吧。”李雲舒溫暖地笑著說。
“那好吧，我走了。”
於滿堂穿戴好，又轉過身來，看著收拾碗筷桌子的於兵和於紅，還有抱著小黑狗玩兒著的於小兵說：
“你們三個沒事兒別總往外跑了，這兩天幫著媽媽多幹點活啊，別讓你媽媽累著。”
“放心吧，爸爸，我們會照顧媽媽的。”於兵迴答道。
“還有你，二小兒，別總跑外麵去惹禍，消停家裏待著，寫作業，收拾屋子。”於滿堂看著於小兵，嚴厲地說道。
“好吧，我不出去惹禍，爸爸，你走吧。”於小兵嘟著嘴巴，說。
於滿堂都囑咐完了，就轉身走出了屋子，上班去了。
李雲舒看於兵跟於紅收好完了廚房，就對他們姐弟三個說：
“你們三個，今天不要出去了，外麵這麽冷，出去再感冒了。今天就在家裏幹活吧。”
停了一下，又說：
“大龍，你去把黃豆拿來，於紅，你放好炕桌，你們三個挑黃豆吧。”
姐弟三個你看看我，我看看你，無奈地迴答道：
“好吧。”
於小兵悻悻地把懷裏的小黑狗放進了裏間屋，然後就脫了鞋，上了南邊的炕，等著挑黃豆。
於紅去廚房拿來炕桌，放到炕上，又拿來幾雙筷子，一個碗，放在桌子上。
於兵也到廚房，從靠北牆的一個櫃子裏拿出一個布袋子，然後輪上肩膀，扛著進了屋。
今年，李雲舒買了五十斤黃豆，想多做點大醬。
因為唐啟東上次來過以後，特別喜歡他們家的大醬。所以，於承祖就叮囑李雲舒今年要多下點大醬，把唐啟東家的帶出來。
東北的冬天，那時候沒有新鮮蔬菜，全靠秋天分配一些秋菜儲藏過冬。一般家裏出了挖個地窖，儲藏一些大白菜，土豆，蘿卜等菜蔬外，主要說醃製鹹菜。
大醬也是家家戶戶必備的調味食品，所以每年這個時候，家家戶戶都烀黃豆，做大醬塊子。
於兵進了屋子，把黃豆帶子放到炕上，打開口袋，就拿起碗，盛了一碗，倒在桌子上。
於紅早已把幾支塊子攔在桌子邊上，看著飯桌沿著炕沿到炕裏的坡度滾著，於兵姐弟三個就眼睛盯著豆子裏那些不好的黃豆，一個一個的往出挑著，撿著。
隻有於小紅，還咿咿呀呀地躺在媽媽身邊，搖著手裏的撥浪鼓。