第223章 炒年糕
天災末世，她有萬能APP 作者：淩晨做夢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
炒年糕那一大份沒裝盤，直接放在扁平的電鍋裏上了桌，方便隨時加熱。
年糕這個東西就是這樣的，甭管在鍋裏煮得多軟了，一旦涼下來，馬上就變迴硬邦邦。
現在天氣冷，就算屋子裏暖和，飯菜的熱氣也散得快，她幹脆就放在鍋裏，可以小火溫著，一直吃一直熱乎乎。
而且，上麵還蓋著芝士呢，熱的時候能拉絲，涼了就凝結成一大坨，吃的時候也不方便。
再加上炒年糕本身也是這種菜，一旦溫度變冷了，整個菜的醬汁也有凝結的趨勢，還會微妙地發苦。
總之，這就是一盤需要持續加熱的菜。
這一份挺大的，年糕和寬粉都算是主食，裏麵還有切成菱形的魚糕片，她估摸著應該是夠吃。
就算沒吃飽，還能用剩下的醬汁再拌一份方便麵進去。
——末世之前在準備各種吃食的時候，不加調料、直接煮熟再瀝幹水分的方便麵她也囤積了不少，就為了以後能隨時拌到別的菜裏吃。
小心地撥弄著電鍋的開關到小火保溫，她舉起一雙長長的尖頭筷子，避開上麵蓋被子似的芝士，順著邊插進去輕輕攪弄了幾下。
馬上，耳邊就傳來了誘人的膩咕聲，那是寬粉摩擦著粘稠醬料的聲音。
鍋放在桌子上，接著吃不方便，她另外準備了一個有手拿柄的碟子，就像很多吃播視頻裏用的那種。
對於她這種吃飯的時候習慣性舉著飯碗的人來說，這種碟子簡直太舒適。
先撈起一條長長的寬粉舉起來，筷子尖順便帶起了芝士邊緣，也拉出長長的絲；寬粉上掛滿了濃稠的醬料，她趕緊用碟子接著盛起來。
吹幾口氣涼一涼，從一頭開始用筷子撥進嘴裏。
這會兒可不好嗦粉，否則，外麵掛著的醬汁就要被擠掉全糊在嘴上了。
甜辣口的醬汁裏她自己額外加了些生抽調味，更多了鹹味來解膩，一大條寬粉被調味浸透，還帶著芝士的奶香味。
這一大口包在嘴裏，嚼得她眯起了眼睛。
第二口就有經驗了，還是和寬粉一起，有意挑起更多的拉絲芝士，奶香更足，滋味也更妙。
第三口，終於輪到主角年糕登場，兩邊筷子尖，一邊戳一塊年糕，從芝士下麵往上挑起來，掛著拉絲的芝士，手腕轉動，把芝士繞在年糕上，一起送進嘴裏。
軟糯又有著韌韌的嚼勁，是年糕熟悉的口感，濃濃的醬料和淡淡米香，以及芝士的香氣，一口吃進來，味蕾受到了盛大的款待。
然後就配著吃吧，年糕加上魚糕一起是再經典不過的搭配，再配上寬粉，或是單獨用寬粉裹著年糕，還是魚糕輔佐寬粉，都有著不同的風味。
鍋子下麵一直保持著恆溫加熱，醬料緩慢地被熬煮，寬粉和年糕的口感一直維持在最佳狀態。
她愛芝士，吃著吃著，那一大塊芝士被子已經被攪進了醬料裏，也被染成紅豔豔的顏色，不拘在哪挑起來一筷子，都保準能拉起來絲。
芝士不夠了隨時還可以加，她空間裏光是從超市裏複製來的拉絲芝士碎就數不勝數，更別提還有提前做好的融化芝士。
嗯，她在末世之前的食品準備工作做得可謂是相當齊全，連這種芝士融化的最終形態也都有備下，隨時準備著拿出來當配菜。
旁邊的炸物也不是擺著裝飾的，炸紫菜卷是標配，紫菜裏麵卷了粉絲和一些蔬菜絲，再裹上稀稀的麵糊炸了。
炸出來還能看到紫菜本身的深色，掛著些金燦燦的炸麵糊。
直接咬一口，外麵一層又薄又脆，裏麵卻是柔軟得驚人的粉絲，粉絲是處理過的，煮熟了又拌上一些調味料，本身就是有味道的。
空口吃也不會太寡淡，再加上口感的反差，帶著一股鮮甜的味道。
再蘸上炒年糕的紅豔醬汁，就更賦予一層更濃厚的調味，從某種角度來看可以算是炸蔬菜的炸紫菜卷和辣醬就是最完美的拍檔。
咬了幾口，剩下的尾巴泡進去，帶著炒年糕一起吃，就又是另一種享受了。
其它炸物裏，雞柳是她自己額外加入的，就是本國常見的小吃，路邊攤很常見的那種。
又香又酥，裏麵雞肉多汁，又能撕出絲來，不加調料，空口吃都能吃一大包，再撒上些燒烤料，或是蘸著番茄醬，都十足美味。
炸蝦是在快餐店點的，長長直直的一根炸蝦，像根金燦燦的金條，一口下去，裏麵的蝦肉還帶著鮮甜的味道，蘸上甜辣醬就再好不過了。
炸雞皮她不常吃，一塊並不算太大，咬開，是意外的清脆，咀嚼，是更意外的油香四溢。
她本來以為炸雞皮會像烤鴨皮或是油渣子，一口下去直冒油，沒想到咬下去的時候非常之脆，甚至都有點硌牙了；
而與這種硬脆相比，再咀嚼時居然還能有那樣多的油溢出來——她都不知道是從哪出來的，不都炸酥了麽！
就，真是反複的意外左右互搏。
其實，炒年糕本身不算很清爽的食物，但配上油炸食物一起吃，辣味的醬料就能起到一個解膩的作用，更別提還有冰可樂在一邊待機。
就這麽交替著吃，居然也達成了一種詭異的永動機。
最後，為幹拌準備的白方便麵還是登場了，她把麵扣進還剩下一些魚糕片和芝士的鍋裏，和著麵條黏乎乎地攪拌起來，逐漸拉出了滿鍋的細絲。
夾起來都是一大坨，吹一吹就入口，那叫一個黏糊！
本就不稀的醬汁在持續的燉煮下慢慢變得更加粘稠，再加上在中間拉線的芝士，一大口方便麵又黏糊又香，勾得她一口氣吃了一半。
再把脆脆的炸雞皮放進去一起吃，又增添了口感，最後吃掉甜味的芝士紅薯球——裏麵又拉了一迴絲——用可樂收尾，這一餐吃得好不快活。
還是有點膩歪，飯後，她拿了根洗好的黃瓜開啃，頂花帶刺的那種，吃進嘴裏有種澀口的清香，裏麵又很多汁清爽，解膩最合適。
年糕這個東西就是這樣的，甭管在鍋裏煮得多軟了，一旦涼下來，馬上就變迴硬邦邦。
現在天氣冷，就算屋子裏暖和，飯菜的熱氣也散得快，她幹脆就放在鍋裏，可以小火溫著，一直吃一直熱乎乎。
而且，上麵還蓋著芝士呢，熱的時候能拉絲，涼了就凝結成一大坨，吃的時候也不方便。
再加上炒年糕本身也是這種菜，一旦溫度變冷了，整個菜的醬汁也有凝結的趨勢，還會微妙地發苦。
總之，這就是一盤需要持續加熱的菜。
這一份挺大的，年糕和寬粉都算是主食，裏麵還有切成菱形的魚糕片，她估摸著應該是夠吃。
就算沒吃飽，還能用剩下的醬汁再拌一份方便麵進去。
——末世之前在準備各種吃食的時候，不加調料、直接煮熟再瀝幹水分的方便麵她也囤積了不少，就為了以後能隨時拌到別的菜裏吃。
小心地撥弄著電鍋的開關到小火保溫，她舉起一雙長長的尖頭筷子，避開上麵蓋被子似的芝士，順著邊插進去輕輕攪弄了幾下。
馬上，耳邊就傳來了誘人的膩咕聲，那是寬粉摩擦著粘稠醬料的聲音。
鍋放在桌子上，接著吃不方便，她另外準備了一個有手拿柄的碟子，就像很多吃播視頻裏用的那種。
對於她這種吃飯的時候習慣性舉著飯碗的人來說，這種碟子簡直太舒適。
先撈起一條長長的寬粉舉起來，筷子尖順便帶起了芝士邊緣，也拉出長長的絲；寬粉上掛滿了濃稠的醬料，她趕緊用碟子接著盛起來。
吹幾口氣涼一涼，從一頭開始用筷子撥進嘴裏。
這會兒可不好嗦粉，否則，外麵掛著的醬汁就要被擠掉全糊在嘴上了。
甜辣口的醬汁裏她自己額外加了些生抽調味，更多了鹹味來解膩，一大條寬粉被調味浸透，還帶著芝士的奶香味。
這一大口包在嘴裏，嚼得她眯起了眼睛。
第二口就有經驗了，還是和寬粉一起，有意挑起更多的拉絲芝士，奶香更足，滋味也更妙。
第三口，終於輪到主角年糕登場，兩邊筷子尖，一邊戳一塊年糕，從芝士下麵往上挑起來，掛著拉絲的芝士，手腕轉動，把芝士繞在年糕上，一起送進嘴裏。
軟糯又有著韌韌的嚼勁，是年糕熟悉的口感，濃濃的醬料和淡淡米香，以及芝士的香氣，一口吃進來，味蕾受到了盛大的款待。
然後就配著吃吧，年糕加上魚糕一起是再經典不過的搭配，再配上寬粉，或是單獨用寬粉裹著年糕，還是魚糕輔佐寬粉，都有著不同的風味。
鍋子下麵一直保持著恆溫加熱，醬料緩慢地被熬煮，寬粉和年糕的口感一直維持在最佳狀態。
她愛芝士，吃著吃著，那一大塊芝士被子已經被攪進了醬料裏，也被染成紅豔豔的顏色，不拘在哪挑起來一筷子，都保準能拉起來絲。
芝士不夠了隨時還可以加，她空間裏光是從超市裏複製來的拉絲芝士碎就數不勝數，更別提還有提前做好的融化芝士。
嗯，她在末世之前的食品準備工作做得可謂是相當齊全，連這種芝士融化的最終形態也都有備下，隨時準備著拿出來當配菜。
旁邊的炸物也不是擺著裝飾的，炸紫菜卷是標配，紫菜裏麵卷了粉絲和一些蔬菜絲，再裹上稀稀的麵糊炸了。
炸出來還能看到紫菜本身的深色，掛著些金燦燦的炸麵糊。
直接咬一口，外麵一層又薄又脆，裏麵卻是柔軟得驚人的粉絲，粉絲是處理過的，煮熟了又拌上一些調味料，本身就是有味道的。
空口吃也不會太寡淡，再加上口感的反差，帶著一股鮮甜的味道。
再蘸上炒年糕的紅豔醬汁，就更賦予一層更濃厚的調味，從某種角度來看可以算是炸蔬菜的炸紫菜卷和辣醬就是最完美的拍檔。
咬了幾口，剩下的尾巴泡進去，帶著炒年糕一起吃，就又是另一種享受了。
其它炸物裏，雞柳是她自己額外加入的，就是本國常見的小吃，路邊攤很常見的那種。
又香又酥，裏麵雞肉多汁，又能撕出絲來，不加調料，空口吃都能吃一大包，再撒上些燒烤料，或是蘸著番茄醬，都十足美味。
炸蝦是在快餐店點的，長長直直的一根炸蝦，像根金燦燦的金條，一口下去，裏麵的蝦肉還帶著鮮甜的味道，蘸上甜辣醬就再好不過了。
炸雞皮她不常吃，一塊並不算太大，咬開，是意外的清脆，咀嚼，是更意外的油香四溢。
她本來以為炸雞皮會像烤鴨皮或是油渣子，一口下去直冒油，沒想到咬下去的時候非常之脆，甚至都有點硌牙了；
而與這種硬脆相比，再咀嚼時居然還能有那樣多的油溢出來——她都不知道是從哪出來的，不都炸酥了麽！
就，真是反複的意外左右互搏。
其實，炒年糕本身不算很清爽的食物，但配上油炸食物一起吃，辣味的醬料就能起到一個解膩的作用，更別提還有冰可樂在一邊待機。
就這麽交替著吃，居然也達成了一種詭異的永動機。
最後，為幹拌準備的白方便麵還是登場了，她把麵扣進還剩下一些魚糕片和芝士的鍋裏，和著麵條黏乎乎地攪拌起來，逐漸拉出了滿鍋的細絲。
夾起來都是一大坨，吹一吹就入口，那叫一個黏糊！
本就不稀的醬汁在持續的燉煮下慢慢變得更加粘稠，再加上在中間拉線的芝士，一大口方便麵又黏糊又香，勾得她一口氣吃了一半。
再把脆脆的炸雞皮放進去一起吃，又增添了口感，最後吃掉甜味的芝士紅薯球——裏麵又拉了一迴絲——用可樂收尾，這一餐吃得好不快活。
還是有點膩歪，飯後，她拿了根洗好的黃瓜開啃，頂花帶刺的那種，吃進嘴裏有種澀口的清香，裏麵又很多汁清爽，解膩最合適。