進入揚州城前，公孫老頭特地趕製了兩張實皮麵具，用於偽裝二人身份。
所以現在的老頭已經變成了一個麵色枯槁，醜陋無比的駝背老漢，而鄭萬廈也變成了一個臉頰渾圓，麵容坑坑窪窪的侏儒老頭，令人望而生厭。至於少女顏歡歡由於相處諸多不便，被老頭托付給了摯友。
揚州城的繁華僅見唐人‘煙花三月下揚州’‘腰纏十萬貫，騎鶴下揚州’等隻言片語便可見一斑。但直到現在老頭也沒有告訴過鄭萬廈他們要去哪。現在兩人拋下了驢子，拋下了小船，所以也相應的丟棄了許多行李，也就是說，留下來的便是很重要的。少年扮成的侏儒老頭手上仍捧著藍布包裹著的罐子，嗯，雖然不知道這是什麽，但看起來仍是很重要的東西。那麽老頭腰間掛的酒葫蘆，難以割舍，鄭萬廈難以理解這玩意兒哪兒重要了。
經過城防的時候，公孫老頭特地囑咐鄭萬廈扮成聾啞老頭，這樣便不會因為尚在變聲的稚嫩聲音惹人生疑。
但意外還是發生了。
鄭萬廈被攔下詢問手中何物。老頭生怕他開口說話，急忙向盤問的軍官諂媚道：“長官，長官，我這個本家兄弟天生聾啞，這罐子裏不過是他帶給家中妻兒的吃食。嘿嘿。”長袖籠住軍官的手，麵不改色地遞過一錠銀子。然後伸手摸著胡須幹笑。
軍官饒有興趣地上下打量著二人，譏笑道：“長成這樣也會有女人會看上他？”話音剛落便仰天大笑，周圍的士兵很捧場地跟著哄笑。老頭嘿嘿幹笑，一臉諂媚。而旁邊的鄭萬廈也裝出癡癡傻傻的樣子傻笑著看著這些士兵，覺得很有意思。軍官笑完之後，很不耐煩地揮揮手，厭惡道：“滾吧。”老頭哈腰連聲道謝，拉起侏儒老頭衣袖便硬扯走了。
經過這無傷大雅的小小波折，老頭再次向鄭萬廈囑咐道：“不許說話。”覷著鄭萬廈眼中的笑意，又慎重地補充道：“不許戲弄別人。”
二人尋店過程中，優哉遊哉，鄭萬廈久居塞外廣漠，幾時得見這番江南繁華，盛世景象？
揚州城內人聲鼎沸，商販往來不絕，道旁商鋪小攤不可勝數，誰知曉揚州城收納天下幾鬥風流，聚斂世間幾分財富。對於鄭萬廈來說更加新奇的是：城內甚至能看見金發碧眼的外番之人；頭戴紗帽，籠罩全身的高麗女子；高高盤起發髻，腳著木屐，手持東瀛刀的武士。看得鄭萬廈嘖嘖稱奇。
鄭萬廈的目光隨著一個手持十字架的黑袍碧眼之人移動，迴過神來時，發現老頭已經不在身邊了，他左顧右盼尋找老頭，最終在一簇人頭中發現了老頭此時辨識度極高的尊容。
所以他弓著身子，從比他高大的人群大腿間穿梭而去。其間碰到了不少意圖占旁邊婦人便宜的潑皮無賴，這些潑皮便順勢靠向旁邊的婦人高聳柔軟處，口中還罵罵咧咧，不幹不淨：“媽的老混蛋，急著去投胎嗎？”語畢又一陣摩擦，大吃豆腐。
鄭萬廈扮成的侏儒終於擠到了公孫老頭身邊，看向中間被人群包圍的地方，隻見擺了一張長桌，桌上放了砧板菜刀等一些廚具，一個水桶裝了水和幾尾魚，旁邊一張大紙貼在顯眼處，上書‘日本の料理刺身’，‘刺’與‘身’之間還有一個類似提鉤的字符，鄭萬廈並看不懂。桌子麵前是觀眾，後麵是兩個男人，一人穿著和服，雙手袖子擼到肩膀，手掌發白，作東瀛人打扮；另一人則穿著很傳統的漢人服裝，嘴上有兩撇小胡子，看起來十分精明。值得一提的是，在二人身後，還有著一個蓋上蓋子的木桶，不知其內裝有何物。
東瀛打扮的男人開始說話，嘰裏咕嚕說了一大堆，但都是對著和他一起的漢人所說。旁觀的人群騷動起來，“這蠻夷嘰嘰歪歪說甚鳥語？”、“誰能聽懂給翻譯翻譯？”“這蠻子在問候你家先人哩。”人群大笑起來，場麵混亂。附耳傾聽的漢人雙手往下壓了壓，示意人群安靜，又附耳聽東瀛人說了一會，咳嗽清音，悠悠開口道：“這位渡邊次郎先生是東瀛友人，久仰華夏文化，特來中華瞻仰風土人情，也想把他家鄉的食物讓大家見識見識。”
說完帶頭鼓起掌來，人群便跟著他爆發了掌聲。
於是東瀛男人伸手入桶，便提起一尾海魚，放於砧板上，不顧魚還活蹦亂跳，提起刀鋒狹長的東瀛廚刀，左手按魚，右手持刀，橫著剔骨，斜著切肉，緩慢而精致，專注得不像在做一道菜，像是在認真雕琢一件工藝品。圍觀的人群也看得入神，唿吸都刻意放緩，生怕影響到東瀛友人。
一刻鍾之後，東瀛人將切成片的魚肉裝盤擺好，推向眾人。
人群又一次騷動起來，不住交頭接耳，“活魚就這麽吃嗎？”有膽子小的女子看著晶瑩剔透的魚肉，嘀咕道：“吃了會不會拉肚子？”
東瀛人又衝精明的兩撇胡子的漢人男子說了一些東瀛語，漢人才轉頭向大家翻譯道：“這是東瀛盛傳的美食：卅西米。也就是那邊紙上所寫的‘刺身’，沿海的居民吃過之後認為叫‘生魚片’更符合這道菜。但渡邊先生堅持認為‘卅西米’才是這道菜的正確叫法。有誰想要嚐嚐嗎？這一盤是不收費的。”
圍觀群眾仍在心裏犯嘀咕。
老頭高高舉起手，道：“我來我來。”鄭萬廈白了他一眼，心中一陣腹誹。
老頭接過東瀛人雙手遞過來的筷子，剛要拈起一塊放入口中，便聽東瀛人叫道：“麻袋。”老頭茫然停下筷子，東瀛人取出一個小蝶，往裏倒了一些醋，推到老頭麵前，做了個請的手勢。老頭哈哈大笑，伸筷便拈。
放入口中之後，老頭閉目咀嚼，享受無比。眾人見這個醜陋的糟老頭子陶醉無比，暗暗稱奇。老頭迴味無窮，伸出舌頭舔了舔嘴唇，感歎道：“果然鮮魚不該用傳統手法多餘加工，生食，其鮮純而爽口，真是過癮。”說完又夾了一片因為薄而在陽光下閃閃發光的魚肉放入口中。圍觀群眾中有不少膽子大的人便也要了一雙筷子，紛紛拈魚肉蘸醋碟，一盤魚肉不過一人一片，便被吃完。
吃完後人們便想要再吃，於是向精明漢人商量道：“老哥你向這位東瀛來的朋友說再切一份吧。”
精明漢人搖搖頭道：“再吃就要收費了。”
“多少錢？”
“十兩銀子一盤。”
“十兩銀子？你怎麽不去搶呢？十兩銀子夠我吃一年的大米了。”
“這是從海邊經長江運過來的鮮魚。一路用冰塊保鮮，此刻才解凍，其中高昂成本你們又怎知道？”
老頭道：“此等美食怎能辜負？十兩不貴。”隨即扔出一錠金子，道：“把剩下的魚全切了吧。”鄭萬廈不住腹誹：不是自己的錢不心疼是吧。不怪鄭萬廈會這麽想，現在老頭身上的錢都是把顏歡歡交付出去時老頭的朋友給的，這麽想來，貌似也不怪鄭萬廈對老頭有些不滿了。
精明漢人對東瀛人嘰裏咕嚕說了一通東瀛話，東瀛人麵有感動，又提起一尾魚，重複著剛才製作的過程。
又一盤推出的時候，老頭先自己拈了一塊魚肉放入口中，然後示意大家一塊吃，但大家都沒有出錢，又想起剛才嘲笑老頭相貌，心中有些別扭。老頭夾起一塊放入鄭萬廈扮成的侏儒口中，道：“不用客氣，請享用。”眾人便不好意思地各自夾了一塊送入口中，恰逢第三盤又端了上來，老頭也隻是自己吃了一片，給鄭萬廈吃了一片，便勸眾人分而食之。
總共七盤，四尾魚切了七盤。吃慣了江水魚的揚州百姓很少吃鹹水魚，新鮮之餘大感美味。
老頭餘光瞥見了水桶中似還有什麽東西，不高興道：“不是說全部切完嗎？為什麽你們還留下了魚？”
東瀛人嘰裏咕嚕說了一通，漢人翻譯道：“渡邊先生說剩下的不是魚，是河豚，雖然味道鮮美無比，但也劇毒無比，一個不慎便會中毒死去。”
老頭吹胡子瞪眼，道：“說好的全部切完，吃不吃在我，你們隻管切來。”
精明漢人一臉為難地同東瀛人交流了一番，東瀛人隻是搖頭，二人各自嘰裏咕嚕說了一番，漢人衝老頭為難地笑道：“老爺子，這，這，渡邊先生實在是不肯做，吃河豚真的不小心會死的。”
老頭道：“他吃過嗎？”
漢人轉頭問東瀛人，轉過頭來迴答老頭吃過。老頭道：“他吃過都沒死，我怎麽會死？”
漢人又將老頭的意思轉述給了東瀛人，東瀛人閉目搖頭，不肯做河豚吃食。
老頭對精明漢人道：“你告訴他，在中國有句話叫‘言出必踐’。請他遵守和我的約定。”
漢人轉頭又向東瀛人說了一番話，東瀛人迴複了幾句話，漢人轉頭向老頭翻譯道：“如果老爺子有中毒跡象，請聽我們的話進行催吐行嗎？”老頭爽快的答應了。
然後東瀛人便提出了河豚，河豚因為緊張，鼓起了氣撐大身子，身有尖刺，猙獰無比。
一陣堪稱刻板的料理看得眾人享受無比，不得不說，東瀛人做什麽事仿佛都很認真，天生便有嚴謹幾近嚴苛的匠人精神。
裝盤推到老頭前麵之後，東瀛人和漢人麵有憂色，老頭滿不在乎，拈起一片蘸醋便送往嘴裏。緩緩咀嚼，然後咽下，眼中綻出奪目的光彩，又迅速拈起一片蘸醋放入口中，隻不過這次咀嚼的速度快了很多，不住地往嘴裏塞，根本來不及發感歎。
突然老頭麵色一僵，手中筷子滑落，臉上痛苦無比，東瀛人迅速跑到身後的木桶處，漢人則迅速攙起老頭向著東瀛人疾步行去。
東瀛人揭開木桶蓋，一陣衝天惡臭，竟是夜香汙物，眾人捏鼻揮袖，麵上嫌惡。
東瀛人對著木桶對老頭不斷重複請的姿勢，眾人更是看得一陣反胃。
精明漢人道：“老先生，現在隻有飲糞汁催吐了，為了您的生命，還請您聽我們的。”眾人徹底無語，這算哪門子急救？
但老頭並沒有猶豫，接過一個小瓢便舀起糞汁飲下，然後俯首吐出更多汙物，一時之間臭氣相互交融，惡臭難以形容。
但好在隨著老頭不斷吐出，麵色也漸漸變得紅潤起來。眾人長出一口氣。
老頭眼一翻，便又繼續去吃切片的河豚，眾人看得驚心，但鄭萬廈心中則是責備老頭折騰。
所以現在的老頭已經變成了一個麵色枯槁，醜陋無比的駝背老漢，而鄭萬廈也變成了一個臉頰渾圓，麵容坑坑窪窪的侏儒老頭，令人望而生厭。至於少女顏歡歡由於相處諸多不便，被老頭托付給了摯友。
揚州城的繁華僅見唐人‘煙花三月下揚州’‘腰纏十萬貫，騎鶴下揚州’等隻言片語便可見一斑。但直到現在老頭也沒有告訴過鄭萬廈他們要去哪。現在兩人拋下了驢子，拋下了小船，所以也相應的丟棄了許多行李，也就是說，留下來的便是很重要的。少年扮成的侏儒老頭手上仍捧著藍布包裹著的罐子，嗯，雖然不知道這是什麽，但看起來仍是很重要的東西。那麽老頭腰間掛的酒葫蘆，難以割舍，鄭萬廈難以理解這玩意兒哪兒重要了。
經過城防的時候，公孫老頭特地囑咐鄭萬廈扮成聾啞老頭，這樣便不會因為尚在變聲的稚嫩聲音惹人生疑。
但意外還是發生了。
鄭萬廈被攔下詢問手中何物。老頭生怕他開口說話，急忙向盤問的軍官諂媚道：“長官，長官，我這個本家兄弟天生聾啞，這罐子裏不過是他帶給家中妻兒的吃食。嘿嘿。”長袖籠住軍官的手，麵不改色地遞過一錠銀子。然後伸手摸著胡須幹笑。
軍官饒有興趣地上下打量著二人，譏笑道：“長成這樣也會有女人會看上他？”話音剛落便仰天大笑，周圍的士兵很捧場地跟著哄笑。老頭嘿嘿幹笑，一臉諂媚。而旁邊的鄭萬廈也裝出癡癡傻傻的樣子傻笑著看著這些士兵，覺得很有意思。軍官笑完之後，很不耐煩地揮揮手，厭惡道：“滾吧。”老頭哈腰連聲道謝，拉起侏儒老頭衣袖便硬扯走了。
經過這無傷大雅的小小波折，老頭再次向鄭萬廈囑咐道：“不許說話。”覷著鄭萬廈眼中的笑意，又慎重地補充道：“不許戲弄別人。”
二人尋店過程中，優哉遊哉，鄭萬廈久居塞外廣漠，幾時得見這番江南繁華，盛世景象？
揚州城內人聲鼎沸，商販往來不絕，道旁商鋪小攤不可勝數，誰知曉揚州城收納天下幾鬥風流，聚斂世間幾分財富。對於鄭萬廈來說更加新奇的是：城內甚至能看見金發碧眼的外番之人；頭戴紗帽，籠罩全身的高麗女子；高高盤起發髻，腳著木屐，手持東瀛刀的武士。看得鄭萬廈嘖嘖稱奇。
鄭萬廈的目光隨著一個手持十字架的黑袍碧眼之人移動，迴過神來時，發現老頭已經不在身邊了，他左顧右盼尋找老頭，最終在一簇人頭中發現了老頭此時辨識度極高的尊容。
所以他弓著身子，從比他高大的人群大腿間穿梭而去。其間碰到了不少意圖占旁邊婦人便宜的潑皮無賴，這些潑皮便順勢靠向旁邊的婦人高聳柔軟處，口中還罵罵咧咧，不幹不淨：“媽的老混蛋，急著去投胎嗎？”語畢又一陣摩擦，大吃豆腐。
鄭萬廈扮成的侏儒終於擠到了公孫老頭身邊，看向中間被人群包圍的地方，隻見擺了一張長桌，桌上放了砧板菜刀等一些廚具，一個水桶裝了水和幾尾魚，旁邊一張大紙貼在顯眼處，上書‘日本の料理刺身’，‘刺’與‘身’之間還有一個類似提鉤的字符，鄭萬廈並看不懂。桌子麵前是觀眾，後麵是兩個男人，一人穿著和服，雙手袖子擼到肩膀，手掌發白，作東瀛人打扮；另一人則穿著很傳統的漢人服裝，嘴上有兩撇小胡子，看起來十分精明。值得一提的是，在二人身後，還有著一個蓋上蓋子的木桶，不知其內裝有何物。
東瀛打扮的男人開始說話，嘰裏咕嚕說了一大堆，但都是對著和他一起的漢人所說。旁觀的人群騷動起來，“這蠻夷嘰嘰歪歪說甚鳥語？”、“誰能聽懂給翻譯翻譯？”“這蠻子在問候你家先人哩。”人群大笑起來，場麵混亂。附耳傾聽的漢人雙手往下壓了壓，示意人群安靜，又附耳聽東瀛人說了一會，咳嗽清音，悠悠開口道：“這位渡邊次郎先生是東瀛友人，久仰華夏文化，特來中華瞻仰風土人情，也想把他家鄉的食物讓大家見識見識。”
說完帶頭鼓起掌來，人群便跟著他爆發了掌聲。
於是東瀛男人伸手入桶，便提起一尾海魚，放於砧板上，不顧魚還活蹦亂跳，提起刀鋒狹長的東瀛廚刀，左手按魚，右手持刀，橫著剔骨，斜著切肉，緩慢而精致，專注得不像在做一道菜，像是在認真雕琢一件工藝品。圍觀的人群也看得入神，唿吸都刻意放緩，生怕影響到東瀛友人。
一刻鍾之後，東瀛人將切成片的魚肉裝盤擺好，推向眾人。
人群又一次騷動起來，不住交頭接耳，“活魚就這麽吃嗎？”有膽子小的女子看著晶瑩剔透的魚肉，嘀咕道：“吃了會不會拉肚子？”
東瀛人又衝精明的兩撇胡子的漢人男子說了一些東瀛語，漢人才轉頭向大家翻譯道：“這是東瀛盛傳的美食：卅西米。也就是那邊紙上所寫的‘刺身’，沿海的居民吃過之後認為叫‘生魚片’更符合這道菜。但渡邊先生堅持認為‘卅西米’才是這道菜的正確叫法。有誰想要嚐嚐嗎？這一盤是不收費的。”
圍觀群眾仍在心裏犯嘀咕。
老頭高高舉起手，道：“我來我來。”鄭萬廈白了他一眼，心中一陣腹誹。
老頭接過東瀛人雙手遞過來的筷子，剛要拈起一塊放入口中，便聽東瀛人叫道：“麻袋。”老頭茫然停下筷子，東瀛人取出一個小蝶，往裏倒了一些醋，推到老頭麵前，做了個請的手勢。老頭哈哈大笑，伸筷便拈。
放入口中之後，老頭閉目咀嚼，享受無比。眾人見這個醜陋的糟老頭子陶醉無比，暗暗稱奇。老頭迴味無窮，伸出舌頭舔了舔嘴唇，感歎道：“果然鮮魚不該用傳統手法多餘加工，生食，其鮮純而爽口，真是過癮。”說完又夾了一片因為薄而在陽光下閃閃發光的魚肉放入口中。圍觀群眾中有不少膽子大的人便也要了一雙筷子，紛紛拈魚肉蘸醋碟，一盤魚肉不過一人一片，便被吃完。
吃完後人們便想要再吃，於是向精明漢人商量道：“老哥你向這位東瀛來的朋友說再切一份吧。”
精明漢人搖搖頭道：“再吃就要收費了。”
“多少錢？”
“十兩銀子一盤。”
“十兩銀子？你怎麽不去搶呢？十兩銀子夠我吃一年的大米了。”
“這是從海邊經長江運過來的鮮魚。一路用冰塊保鮮，此刻才解凍，其中高昂成本你們又怎知道？”
老頭道：“此等美食怎能辜負？十兩不貴。”隨即扔出一錠金子，道：“把剩下的魚全切了吧。”鄭萬廈不住腹誹：不是自己的錢不心疼是吧。不怪鄭萬廈會這麽想，現在老頭身上的錢都是把顏歡歡交付出去時老頭的朋友給的，這麽想來，貌似也不怪鄭萬廈對老頭有些不滿了。
精明漢人對東瀛人嘰裏咕嚕說了一通東瀛話，東瀛人麵有感動，又提起一尾魚，重複著剛才製作的過程。
又一盤推出的時候，老頭先自己拈了一塊魚肉放入口中，然後示意大家一塊吃，但大家都沒有出錢，又想起剛才嘲笑老頭相貌，心中有些別扭。老頭夾起一塊放入鄭萬廈扮成的侏儒口中，道：“不用客氣，請享用。”眾人便不好意思地各自夾了一塊送入口中，恰逢第三盤又端了上來，老頭也隻是自己吃了一片，給鄭萬廈吃了一片，便勸眾人分而食之。
總共七盤，四尾魚切了七盤。吃慣了江水魚的揚州百姓很少吃鹹水魚，新鮮之餘大感美味。
老頭餘光瞥見了水桶中似還有什麽東西，不高興道：“不是說全部切完嗎？為什麽你們還留下了魚？”
東瀛人嘰裏咕嚕說了一通，漢人翻譯道：“渡邊先生說剩下的不是魚，是河豚，雖然味道鮮美無比，但也劇毒無比，一個不慎便會中毒死去。”
老頭吹胡子瞪眼，道：“說好的全部切完，吃不吃在我，你們隻管切來。”
精明漢人一臉為難地同東瀛人交流了一番，東瀛人隻是搖頭，二人各自嘰裏咕嚕說了一番，漢人衝老頭為難地笑道：“老爺子，這，這，渡邊先生實在是不肯做，吃河豚真的不小心會死的。”
老頭道：“他吃過嗎？”
漢人轉頭問東瀛人，轉過頭來迴答老頭吃過。老頭道：“他吃過都沒死，我怎麽會死？”
漢人又將老頭的意思轉述給了東瀛人，東瀛人閉目搖頭，不肯做河豚吃食。
老頭對精明漢人道：“你告訴他，在中國有句話叫‘言出必踐’。請他遵守和我的約定。”
漢人轉頭又向東瀛人說了一番話，東瀛人迴複了幾句話，漢人轉頭向老頭翻譯道：“如果老爺子有中毒跡象，請聽我們的話進行催吐行嗎？”老頭爽快的答應了。
然後東瀛人便提出了河豚，河豚因為緊張，鼓起了氣撐大身子，身有尖刺，猙獰無比。
一陣堪稱刻板的料理看得眾人享受無比，不得不說，東瀛人做什麽事仿佛都很認真，天生便有嚴謹幾近嚴苛的匠人精神。
裝盤推到老頭前麵之後，東瀛人和漢人麵有憂色，老頭滿不在乎，拈起一片蘸醋便送往嘴裏。緩緩咀嚼，然後咽下，眼中綻出奪目的光彩，又迅速拈起一片蘸醋放入口中，隻不過這次咀嚼的速度快了很多，不住地往嘴裏塞，根本來不及發感歎。
突然老頭麵色一僵，手中筷子滑落，臉上痛苦無比，東瀛人迅速跑到身後的木桶處，漢人則迅速攙起老頭向著東瀛人疾步行去。
東瀛人揭開木桶蓋，一陣衝天惡臭，竟是夜香汙物，眾人捏鼻揮袖，麵上嫌惡。
東瀛人對著木桶對老頭不斷重複請的姿勢，眾人更是看得一陣反胃。
精明漢人道：“老先生，現在隻有飲糞汁催吐了，為了您的生命，還請您聽我們的。”眾人徹底無語，這算哪門子急救？
但老頭並沒有猶豫，接過一個小瓢便舀起糞汁飲下，然後俯首吐出更多汙物，一時之間臭氣相互交融，惡臭難以形容。
但好在隨著老頭不斷吐出，麵色也漸漸變得紅潤起來。眾人長出一口氣。
老頭眼一翻，便又繼續去吃切片的河豚，眾人看得驚心，但鄭萬廈心中則是責備老頭折騰。