第136章 油燜大蝦
香懵了！我在古代餐飲業搞內卷 作者：她是誰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
狗兒正愁搞活動沒有噱頭，方維信就送來一個。
於是薑氏竹筒飯全城宣傳：為慶祝老客戶考中秀才，薑氏竹筒飯店慶三天，三天裏油燜大蝦免費吃，邀請全城百姓來沾秀才公的喜氣。
這個宣傳戳中了百姓的心，薑氏竹筒飯有學生餐他們都是知道的，所以也沒人懷疑宣傳的真實性，這麽多學子天天來吃飯，怎麽不能有一、兩個考中秀才？
至於這位客人和薑氏竹筒飯的關係，為什麽客戶考中秀才，薑氏竹筒飯卻要搞店慶，就沒人深究了。
免費的菜誰不吃？何況還能沾到秀才公的喜氣，這簡直是天上掉餡餅啊！
店慶當天，狗兒早早地起來跟著大牛他們一起忙活，薑顏在東山縣從沒做過油燜大蝦，所以大牛他們不會。
狗兒讓大牛他們把蝦洗淨、挑出蝦線，這幾十筐大蝦都是他們跟附近村子的小孩收的，五十隻蝦一文錢，孩子們去河裏撈一天，就能賺十多文。
孩子們賺零花錢賺得很愉快，薑氏竹筒飯低價收蝦收得也很愉快，東山縣境內的蝦可遭了殃，差點被撈絕戶了。
狗兒挽起袖子，讓大牛他們“看好了”，然後就開始演示油燜大蝦的製作方法。
他在鍋裏倒了多多的油，按照一般菜的命名規則，菜名往往就是主料，所以油燜大蝦的精髓就是油要足，才能香、才好吃。
油熱後下入大量的蔥、薑、蒜炒香，這哥仨不愧是金牌組合，一下鍋就有一股霸道的香氣飄出來，比肉味都不差什麽。
緊接著，狗兒把一筐大蝦倒進去翻炒，炒至變色，就可以倒料汁進行“燜”的步驟了。
料汁的配方很簡單：一大勺醬油、多半勺香醋、少許糖，再加一些番茄醬，用清水調勻即可。
現在沒有成品的番茄醬，狗兒就用做番茄火鍋底料的方法炒了一些番茄沙，酸味一樣很足。
狗兒蓋上鍋蓋，再燜一盞茶的工夫，油燜大蝦就可以出鍋了。
別看這道菜的製作方法簡單，但是味道卻非常好，是受到大眾普遍喜愛的一道菜。
嫋嫋的白汽帶著油燜大蝦的香味從薑氏竹筒飯溢出去，把一條街都籠罩在香氣之下，引得無數路人駐足，紛紛討論：
“薑氏竹筒飯雖然變貴了，但是不得不說，他家是真的好吃。”
“不知道他家今天又做了什麽好吃的，這種香味我好像從來沒聞到過。”
“哎呀，這個不會就是店慶免費吃的那個油燜大蝦吧！”
“沒準真是，我就說，考中秀才這麽大的喜事，要慶祝，肯定得吃點好的。”
“這麽香的東西真免費吃？那我可得來吃三天，說我臉皮厚我也要來！”
……
還沒等薑氏竹筒飯開門，外頭已經裏三層外三層地圍了不少人，都等著嚐嚐油燜大蝦的味道，也沾沾秀才公的喜氣。
好不容易等到薑氏竹筒飯開門，客人一窩蜂地湧進來，大牛看到這種盛況，差點哭出來。
自從他被劉記食肆的人忽悠漲價，薑氏竹筒飯裏就沒見過這麽多客人。
客人們尋著香味看過去，油亮亮、紅豔豔的油燜大蝦就放在一個深深的大木桶裏，支著一雙圓圓黑黑的眼珠，等著他們來品嚐。
“油燜大蝦免費吃，是真的嗎？”
狗兒看到這麽多人，也十分欣慰，他高聲說：“從今日開始，三日內，隻要是進店用餐的客人，都可以免費享用油燜大蝦。
能吃多少都可以，油燜大蝦管夠！”
又有人問：“我買一份兩素的飯，油燜大蝦也可以想吃多少吃多少嗎？”
狗兒鄭重承諾，“隻要是進店用餐的客人，油燜大蝦都管夠吃，哪怕隻買一塊糕，也可以暢吃油燜大蝦！”
人群中發出一陣歡唿，許多人奔走相告，拉著家人和相熟的朋友一塊來薅羊毛。
“給我來一份兩素的竹筒飯。”
大牛麻利地給他打了一勺清炒萵筍、一勺尖椒土豆片，滿滿當當的兩大勺菜，堆在米飯上冒了尖。
“一共七文。”
客人一愣，“七文？你們又賣迴原來的價格了？”
大牛使勁地點頭，“是啊，以後都是原來的價格了，請客人多多來捧場。”
客人是很喜歡薑氏竹筒飯的菜味，但是“你們不會過段時間又漲價吧？”
大牛拚命地搖頭，“客人放心，薑氏竹筒飯童叟無欺，絕不會再漲價。”
客人便笑起來，“給我來點油燜大蝦！”
大牛也不廢話，另取一隻竹筒，給他打了十多隻蝦。
不一會兒，油燜大蝦就見了底，同時薑氏竹筒飯降價的消息也傳遍了全城。
劉記食肆的掌櫃劉榮看著冷冷清清的鋪子，氣得差點把牙咬碎了。
“我好不容易才從薑氏竹筒飯那裏把客人搶過來，沒想到這麽輕易就讓他們把客人搶迴去了。
那個大牛是得到了什麽高人指點，怎麽突然變聰明了，連這種法子都想得出來？”
一個夥計說道：“聽說薑氏竹筒飯原來的那個學徒迴來了，可能京城的買賣做不下去了，要迴東山縣跟咱們搶生意幹。”
劉榮發狠，“咱們好不容易才把生意做起來，絕不能再讓薑氏竹筒飯把生意搶迴去。降價，咱們降價，我就不信客人不迴來。”
夥計為難道：“咱們賣一份飯本來就賺不了多少錢，再降價就不賺錢了。”
劉榮臉色陰沉，“好，不降價，那你給我想一個別的辦法。”
“這……”夥計要是能想出什麽好辦法，他就不會在這裏做一個跑堂的了。
“既然想不出辦法，就按我說的做！”
夥計見他神色不善，不敢再勸，答應著去了。
轉過頭在劉榮看不到的地方，他不屑地撇撇嘴，你愛降價就降唄，反正不是我賠錢！
就是，他可能得找下家了。
劉榮這麽幹，劉記食肆可能要不了幾個月就得賠到關門。
或許他可以去問問薑氏竹筒飯還缺不缺跑堂的人？
三天店慶過去，薑氏竹筒飯的客流量恢複到了以前的七成。
另外三成則被劉記食肆用低價吸引過去了。
大牛每天忙忙碌碌，辛苦卻幸福，他問狗兒，“要不要再把價格降一降，跟劉記食肆打擂台？”
狗兒搖頭，“我們不搞價格戰，他們願意降價就讓他們降去，咱們做好咱們的就行了。”
解決了薑氏竹筒飯的危機，狗兒便開始打算動身迴京城了。
離開師父這麽久，他還真有點想家了，不知道這幾個月，師父在京城有沒有搞什麽大動作？
於是薑氏竹筒飯全城宣傳：為慶祝老客戶考中秀才，薑氏竹筒飯店慶三天，三天裏油燜大蝦免費吃，邀請全城百姓來沾秀才公的喜氣。
這個宣傳戳中了百姓的心，薑氏竹筒飯有學生餐他們都是知道的，所以也沒人懷疑宣傳的真實性，這麽多學子天天來吃飯，怎麽不能有一、兩個考中秀才？
至於這位客人和薑氏竹筒飯的關係，為什麽客戶考中秀才，薑氏竹筒飯卻要搞店慶，就沒人深究了。
免費的菜誰不吃？何況還能沾到秀才公的喜氣，這簡直是天上掉餡餅啊！
店慶當天，狗兒早早地起來跟著大牛他們一起忙活，薑顏在東山縣從沒做過油燜大蝦，所以大牛他們不會。
狗兒讓大牛他們把蝦洗淨、挑出蝦線，這幾十筐大蝦都是他們跟附近村子的小孩收的，五十隻蝦一文錢，孩子們去河裏撈一天，就能賺十多文。
孩子們賺零花錢賺得很愉快，薑氏竹筒飯低價收蝦收得也很愉快，東山縣境內的蝦可遭了殃，差點被撈絕戶了。
狗兒挽起袖子，讓大牛他們“看好了”，然後就開始演示油燜大蝦的製作方法。
他在鍋裏倒了多多的油，按照一般菜的命名規則，菜名往往就是主料，所以油燜大蝦的精髓就是油要足，才能香、才好吃。
油熱後下入大量的蔥、薑、蒜炒香，這哥仨不愧是金牌組合，一下鍋就有一股霸道的香氣飄出來，比肉味都不差什麽。
緊接著，狗兒把一筐大蝦倒進去翻炒，炒至變色，就可以倒料汁進行“燜”的步驟了。
料汁的配方很簡單：一大勺醬油、多半勺香醋、少許糖，再加一些番茄醬，用清水調勻即可。
現在沒有成品的番茄醬，狗兒就用做番茄火鍋底料的方法炒了一些番茄沙，酸味一樣很足。
狗兒蓋上鍋蓋，再燜一盞茶的工夫，油燜大蝦就可以出鍋了。
別看這道菜的製作方法簡單，但是味道卻非常好，是受到大眾普遍喜愛的一道菜。
嫋嫋的白汽帶著油燜大蝦的香味從薑氏竹筒飯溢出去，把一條街都籠罩在香氣之下，引得無數路人駐足，紛紛討論：
“薑氏竹筒飯雖然變貴了，但是不得不說，他家是真的好吃。”
“不知道他家今天又做了什麽好吃的，這種香味我好像從來沒聞到過。”
“哎呀，這個不會就是店慶免費吃的那個油燜大蝦吧！”
“沒準真是，我就說，考中秀才這麽大的喜事，要慶祝，肯定得吃點好的。”
“這麽香的東西真免費吃？那我可得來吃三天，說我臉皮厚我也要來！”
……
還沒等薑氏竹筒飯開門，外頭已經裏三層外三層地圍了不少人，都等著嚐嚐油燜大蝦的味道，也沾沾秀才公的喜氣。
好不容易等到薑氏竹筒飯開門，客人一窩蜂地湧進來，大牛看到這種盛況，差點哭出來。
自從他被劉記食肆的人忽悠漲價，薑氏竹筒飯裏就沒見過這麽多客人。
客人們尋著香味看過去，油亮亮、紅豔豔的油燜大蝦就放在一個深深的大木桶裏，支著一雙圓圓黑黑的眼珠，等著他們來品嚐。
“油燜大蝦免費吃，是真的嗎？”
狗兒看到這麽多人，也十分欣慰，他高聲說：“從今日開始，三日內，隻要是進店用餐的客人，都可以免費享用油燜大蝦。
能吃多少都可以，油燜大蝦管夠！”
又有人問：“我買一份兩素的飯，油燜大蝦也可以想吃多少吃多少嗎？”
狗兒鄭重承諾，“隻要是進店用餐的客人，油燜大蝦都管夠吃，哪怕隻買一塊糕，也可以暢吃油燜大蝦！”
人群中發出一陣歡唿，許多人奔走相告，拉著家人和相熟的朋友一塊來薅羊毛。
“給我來一份兩素的竹筒飯。”
大牛麻利地給他打了一勺清炒萵筍、一勺尖椒土豆片，滿滿當當的兩大勺菜，堆在米飯上冒了尖。
“一共七文。”
客人一愣，“七文？你們又賣迴原來的價格了？”
大牛使勁地點頭，“是啊，以後都是原來的價格了，請客人多多來捧場。”
客人是很喜歡薑氏竹筒飯的菜味，但是“你們不會過段時間又漲價吧？”
大牛拚命地搖頭，“客人放心，薑氏竹筒飯童叟無欺，絕不會再漲價。”
客人便笑起來，“給我來點油燜大蝦！”
大牛也不廢話，另取一隻竹筒，給他打了十多隻蝦。
不一會兒，油燜大蝦就見了底，同時薑氏竹筒飯降價的消息也傳遍了全城。
劉記食肆的掌櫃劉榮看著冷冷清清的鋪子，氣得差點把牙咬碎了。
“我好不容易才從薑氏竹筒飯那裏把客人搶過來，沒想到這麽輕易就讓他們把客人搶迴去了。
那個大牛是得到了什麽高人指點，怎麽突然變聰明了，連這種法子都想得出來？”
一個夥計說道：“聽說薑氏竹筒飯原來的那個學徒迴來了，可能京城的買賣做不下去了，要迴東山縣跟咱們搶生意幹。”
劉榮發狠，“咱們好不容易才把生意做起來，絕不能再讓薑氏竹筒飯把生意搶迴去。降價，咱們降價，我就不信客人不迴來。”
夥計為難道：“咱們賣一份飯本來就賺不了多少錢，再降價就不賺錢了。”
劉榮臉色陰沉，“好，不降價，那你給我想一個別的辦法。”
“這……”夥計要是能想出什麽好辦法，他就不會在這裏做一個跑堂的了。
“既然想不出辦法，就按我說的做！”
夥計見他神色不善，不敢再勸，答應著去了。
轉過頭在劉榮看不到的地方，他不屑地撇撇嘴，你愛降價就降唄，反正不是我賠錢！
就是，他可能得找下家了。
劉榮這麽幹，劉記食肆可能要不了幾個月就得賠到關門。
或許他可以去問問薑氏竹筒飯還缺不缺跑堂的人？
三天店慶過去，薑氏竹筒飯的客流量恢複到了以前的七成。
另外三成則被劉記食肆用低價吸引過去了。
大牛每天忙忙碌碌，辛苦卻幸福，他問狗兒，“要不要再把價格降一降，跟劉記食肆打擂台？”
狗兒搖頭，“我們不搞價格戰，他們願意降價就讓他們降去，咱們做好咱們的就行了。”
解決了薑氏竹筒飯的危機，狗兒便開始打算動身迴京城了。
離開師父這麽久，他還真有點想家了，不知道這幾個月，師父在京城有沒有搞什麽大動作？