第134章 沒落的原因
香懵了！我在古代餐飲業搞內卷 作者：她是誰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
提起薑氏竹筒飯，那人遺憾地搖搖頭，“原來我也很愛去那吃，他家的菜也確實好吃，可是後來漲價了，我就不去了。
我給你推薦的劉記食肆，菜的滋味雖然比薑氏竹筒飯差了點，但是勝在實惠、便宜，更適合咱們平民百姓。”
狗兒謝過這人，臉色陰沉地往薑氏竹筒飯走去。
薑顏在開薑氏竹筒飯時走的就是親民路線，憑借著好吃又便宜，對東山縣的食肆進行了降維打擊，迅速搶占了低端市場。
大牛貿然漲價，幾乎等於趕客，他到底為什麽要這麽做？
狗兒走到薑氏竹筒飯門口，現在正是飯時，裏頭卻很冷清，全然不複當初人擠人的盛況。
他心裏說不出的難受，這是他們開的第一家鋪子，他在這裏度過了一段十分美好的時光，當時那種忙碌並快樂著的感覺猶在腦海中盤旋，他不願意看到這裏變成如今這般冷清的樣子。
狗兒走進去，裏頭稀稀疏疏地坐著十來桌客人，大牛精神懨懨地坐在櫃台裏，看到有人來，才勉強打起精神，招唿道：
“客人想吃點什麽？”
狗兒不說話，往食盆裏看過去，今天做的是紅燒肉燉土豆、青椒炒五花肉、腰肚合炒、鹵豬心、酸辣土豆絲和酸菜炒粉條。
菜是一如既往的好吃，可是每盆隻有不到三分之一的量，顯然是知道生意不佳，所以怕多做了浪費。
因為逆光，大牛一時間並沒看清來人是誰，他心裏還很疑惑，客人怎麽進來了不說話？
他走過去，再次詢問：“客人，想吃點……”
大牛走近了才發現來人是狗兒，他驚喜地說道：“君寶哥，你來了！”
薑顏開了食錦小築之後，薑氏竹筒飯就一直是狗兒和大牛在打理，大牛的廚藝是狗兒一手教會的，兩人亦兄弟亦師徒，感情很好。
大牛見到狗兒迴來的喜悅不似作偽，不像是心虛的樣子。
狗兒有許多話想問他，但是顧及到還有客人在這裏，有些話不方便說，所以忍下來，
“師父讓我迴來看看，你繼續做生意吧。”
大牛低下頭，像做錯事的孩子一樣，“這些日子生意比師父在時差太多了，我……”
狗兒拍拍他的肩膀，“好了，先招待客人，有什麽話一會兒再說。”
直到天黑，隻又來了幾十個客人，狗兒算了算，現在的生意大概隻有以前的五分之一，可以說是非常慘淡。
幸好幾樣點心的銷量不錯，所以薑氏竹筒飯還能繼續盈利，但是賺的錢可比以前少多了。
大牛關上門，狗兒問他，“為什麽要提價？”
“我……”大牛低著頭站著，懊悔不已，“君寶哥，我上當了！
你們走後不久，就有很多客人跟我說，咱們鋪子裏的飯這麽好吃，可是價錢卻像其他不如咱們好吃的食肆一樣低，實在有點虧。
我一開始沒往心裏去，但是後來說的人多了，我就漸漸上了心。
我聽冬梅說，食錦小築那邊每天隻接待幾桌客人，可是每個月賺的錢卻和薑氏竹筒飯差不多……”
狗兒聽明白了，“你眼饞食錦小築幹得少、賺得多，所以你就提價？
食錦小築賣的是什麽菜？你賣的是什麽菜？食錦小築做的是什麽人的生意，你做的是什麽人的生意？你拿什麽跟食錦小築比？”
大牛的頭愈發耷拉下去，聲若蚊蠅，“君寶哥，我知錯了。
我一時豬油蒙了心，才做出提價這樣的事情。後來客人就都去了劉記食肆，我去劉記食肆時才發現，那裏的小二就是跟我說薑氏竹筒飯賣得便宜的那個人。
這件事情就是劉記食肆那邊設下的陷阱，我著了他們的道了！”
狗兒歎了一口氣，“你既然反應過來了，為什麽不趕緊把價格降迴去？”
大牛捶著腦袋，幾乎要哭出來，“我降迴原來的價格了，可是劉記食肆那邊比咱們還是便宜，而且客人去慣了那裏，都不願意迴來……
隻有那些私塾的學生認準了薑氏竹筒飯，仍然天天來吃，再就是一些吃慣了咱們菜的，還願意繼續來。
如果我不把價格漲迴去的話，咱們鋪子就開不下去了。”
狗兒聽到學生，心裏一緊，“你把學生餐也提價了？”
大牛連忙擺手，“沒有沒有，我知道學生餐是照顧那些學生的，不能漲價。”
狗兒這才放下心來，那些私塾的學生是薑氏竹筒飯最忠實的客戶，如果連這些客戶都丟了，薑氏竹筒飯就真的完了。
大牛惴惴不安地看著狗兒，他把鋪子經營成這樣，一定會受到責罰吧，君寶哥會不會把他賣掉？
他不禁打了個哆嗦，在這裏他吃得好、睡得好，每個月還有那麽多的月例銀子拿，比很多沒賣身的百姓過得還好。
如果他離開這裏，被賣到別處，肯定沒有這麽好的日子過了，他真的不想離開這裏。
“君寶哥，你怎麽責罰我都可以，求求你不要把我賣掉！”
狗兒當然不會把大牛賣掉，一來他和大牛是有感情的，二來大牛會做那麽多菜，這些菜的製作方法都是商業機密，不能流傳出去。
“你經營不善，責罰當然是免不了的。就罰你三個月的月例銀子，你可服氣？”
大牛大喜過望，隻要能繼續留在這裏，別說罰三個月的月例銀子，就是罰一年他都認！
“服氣，服氣，君寶哥，我認罰！”
過去的事情已成定局，再糾結也不能改變現狀，現在最要緊的是如何提高薑氏竹筒飯的業績，讓生意重新火爆起來。
責罰完大牛，狗兒靠在椅背上，轉著拇指上的扳指，仔細思索應該怎麽做。
他首先想到的是降價，降到比劉記食肆更低。
老百姓手裏錢不富裕，隻要價格低，就能吸引客人過來，何況薑氏竹筒飯的菜本就比劉記食肆好吃，可以說，隻要薑氏竹筒飯的價格降到比劉記食肆低，劉記食肆就沒有反抗之力。
可是這樣很容易形成惡性競爭，劉記食肆如果也采取降價的方式應對，他們還要不要繼續降價？
如果沒有底線地降價，他們就會兩敗俱傷，這個結果是狗兒不願意看到的。
還是得想別的辦法。
我給你推薦的劉記食肆，菜的滋味雖然比薑氏竹筒飯差了點，但是勝在實惠、便宜，更適合咱們平民百姓。”
狗兒謝過這人，臉色陰沉地往薑氏竹筒飯走去。
薑顏在開薑氏竹筒飯時走的就是親民路線，憑借著好吃又便宜，對東山縣的食肆進行了降維打擊，迅速搶占了低端市場。
大牛貿然漲價，幾乎等於趕客，他到底為什麽要這麽做？
狗兒走到薑氏竹筒飯門口，現在正是飯時，裏頭卻很冷清，全然不複當初人擠人的盛況。
他心裏說不出的難受，這是他們開的第一家鋪子，他在這裏度過了一段十分美好的時光，當時那種忙碌並快樂著的感覺猶在腦海中盤旋，他不願意看到這裏變成如今這般冷清的樣子。
狗兒走進去，裏頭稀稀疏疏地坐著十來桌客人，大牛精神懨懨地坐在櫃台裏，看到有人來，才勉強打起精神，招唿道：
“客人想吃點什麽？”
狗兒不說話，往食盆裏看過去，今天做的是紅燒肉燉土豆、青椒炒五花肉、腰肚合炒、鹵豬心、酸辣土豆絲和酸菜炒粉條。
菜是一如既往的好吃，可是每盆隻有不到三分之一的量，顯然是知道生意不佳，所以怕多做了浪費。
因為逆光，大牛一時間並沒看清來人是誰，他心裏還很疑惑，客人怎麽進來了不說話？
他走過去，再次詢問：“客人，想吃點……”
大牛走近了才發現來人是狗兒，他驚喜地說道：“君寶哥，你來了！”
薑顏開了食錦小築之後，薑氏竹筒飯就一直是狗兒和大牛在打理，大牛的廚藝是狗兒一手教會的，兩人亦兄弟亦師徒，感情很好。
大牛見到狗兒迴來的喜悅不似作偽，不像是心虛的樣子。
狗兒有許多話想問他，但是顧及到還有客人在這裏，有些話不方便說，所以忍下來，
“師父讓我迴來看看，你繼續做生意吧。”
大牛低下頭，像做錯事的孩子一樣，“這些日子生意比師父在時差太多了，我……”
狗兒拍拍他的肩膀，“好了，先招待客人，有什麽話一會兒再說。”
直到天黑，隻又來了幾十個客人，狗兒算了算，現在的生意大概隻有以前的五分之一，可以說是非常慘淡。
幸好幾樣點心的銷量不錯，所以薑氏竹筒飯還能繼續盈利，但是賺的錢可比以前少多了。
大牛關上門，狗兒問他，“為什麽要提價？”
“我……”大牛低著頭站著，懊悔不已，“君寶哥，我上當了！
你們走後不久，就有很多客人跟我說，咱們鋪子裏的飯這麽好吃，可是價錢卻像其他不如咱們好吃的食肆一樣低，實在有點虧。
我一開始沒往心裏去，但是後來說的人多了，我就漸漸上了心。
我聽冬梅說，食錦小築那邊每天隻接待幾桌客人，可是每個月賺的錢卻和薑氏竹筒飯差不多……”
狗兒聽明白了，“你眼饞食錦小築幹得少、賺得多，所以你就提價？
食錦小築賣的是什麽菜？你賣的是什麽菜？食錦小築做的是什麽人的生意，你做的是什麽人的生意？你拿什麽跟食錦小築比？”
大牛的頭愈發耷拉下去，聲若蚊蠅，“君寶哥，我知錯了。
我一時豬油蒙了心，才做出提價這樣的事情。後來客人就都去了劉記食肆，我去劉記食肆時才發現，那裏的小二就是跟我說薑氏竹筒飯賣得便宜的那個人。
這件事情就是劉記食肆那邊設下的陷阱，我著了他們的道了！”
狗兒歎了一口氣，“你既然反應過來了，為什麽不趕緊把價格降迴去？”
大牛捶著腦袋，幾乎要哭出來，“我降迴原來的價格了，可是劉記食肆那邊比咱們還是便宜，而且客人去慣了那裏，都不願意迴來……
隻有那些私塾的學生認準了薑氏竹筒飯，仍然天天來吃，再就是一些吃慣了咱們菜的，還願意繼續來。
如果我不把價格漲迴去的話，咱們鋪子就開不下去了。”
狗兒聽到學生，心裏一緊，“你把學生餐也提價了？”
大牛連忙擺手，“沒有沒有，我知道學生餐是照顧那些學生的，不能漲價。”
狗兒這才放下心來，那些私塾的學生是薑氏竹筒飯最忠實的客戶，如果連這些客戶都丟了，薑氏竹筒飯就真的完了。
大牛惴惴不安地看著狗兒，他把鋪子經營成這樣，一定會受到責罰吧，君寶哥會不會把他賣掉？
他不禁打了個哆嗦，在這裏他吃得好、睡得好，每個月還有那麽多的月例銀子拿，比很多沒賣身的百姓過得還好。
如果他離開這裏，被賣到別處，肯定沒有這麽好的日子過了，他真的不想離開這裏。
“君寶哥，你怎麽責罰我都可以，求求你不要把我賣掉！”
狗兒當然不會把大牛賣掉，一來他和大牛是有感情的，二來大牛會做那麽多菜，這些菜的製作方法都是商業機密，不能流傳出去。
“你經營不善，責罰當然是免不了的。就罰你三個月的月例銀子，你可服氣？”
大牛大喜過望，隻要能繼續留在這裏，別說罰三個月的月例銀子，就是罰一年他都認！
“服氣，服氣，君寶哥，我認罰！”
過去的事情已成定局，再糾結也不能改變現狀，現在最要緊的是如何提高薑氏竹筒飯的業績，讓生意重新火爆起來。
責罰完大牛，狗兒靠在椅背上，轉著拇指上的扳指，仔細思索應該怎麽做。
他首先想到的是降價，降到比劉記食肆更低。
老百姓手裏錢不富裕，隻要價格低，就能吸引客人過來，何況薑氏竹筒飯的菜本就比劉記食肆好吃，可以說，隻要薑氏竹筒飯的價格降到比劉記食肆低，劉記食肆就沒有反抗之力。
可是這樣很容易形成惡性競爭，劉記食肆如果也采取降價的方式應對，他們還要不要繼續降價？
如果沒有底線地降價，他們就會兩敗俱傷，這個結果是狗兒不願意看到的。
還是得想別的辦法。