第129章 海裏撈定州分店
香懵了！我在古代餐飲業搞內卷 作者：她是誰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
狗兒身攜巨款，懷著大展拳腳的壯誌雄心，既緊張又激動地踏上了征程，第一站先來到離京城最近的定州府。
出了京城，鋪子的價格就沒有那麽貴了。
狗兒到牙行打聽了一下，在定州府最繁華的街市買一個京城海裏撈那麽大的鋪子，隻需要一千兩左右。
他盤算著，其他州府的價錢應該也不會高，一萬兩銀子足可以開六、七家分店，還富富有餘。
買完鋪子，狗兒又開始買人。
他在定州府待不了多久，等火鍋店開起來，經營走上正軌，他就要到下一個州府去接著開店。
所以他必須培養人來做鍋底。
而鍋底是海裏撈最大的秘密，一旦這個秘密被其他人探聽到，海裏撈就失去了最大的競爭力。
京城的海裏撈一直是他和師父做鍋底，所以不存在泄密的風險，可是他該如何保證這些分店的人不會因為利益而把鍋底的製作方法泄露出去呢？
狗兒冥思苦想，終於想到了一個主意。
他問牙人：“有沒有一家子一起賣身的？”
牙人摸了摸後腦勺，他幹這一行時間長了，沒見過這麽買人的。
要麽買七、八歲的姑娘、小子迴家去當丫環、小廝，要麽買大姑娘迴去當媳婦、大小子迴去當勞力。
買一家子人幹什麽呢？
但是買什麽人是客人的事，他管那麽多幹什麽？隻管賣人賺銀子就是了。
“有有有，正好有個當官的犯事抄家了，好多家生的奴仆要賣，客人想買一家子不是難事。”
狗兒便說：“麻煩你幫我找一家子老實肯幹的，最好夫妻和睦，疼愛子女的。”
牙人覺得他的要求越提越離譜，要老實肯幹的能理解，他管人家夫妻和睦不和睦，疼不疼愛子女幹什麽？
狗兒從懷裏掏出五兩銀子交給牙人，“這個就當是定金，麻煩你多費費心，一定幫我找一戶家庭和睦的。”
沉甸甸的銀子到手，牙人立刻把所有疑問拋諸腦後。
既然客人有要求，那他就得盡量滿足，他就是幹這個的！
“客人放心，我肯定給你挑一個家庭最和睦的。”
專業的事果然要交給專業的人來做，牙人動作很快，當天就給狗兒找到了一個符合要求的人家。
“江福瑞，三十八歲，原來是當馬夫的，會趕車。他媳婦郭秋蘭，四十歲，原來在府裏的大廚房做事，兩口子都是老實人。
他們有一兒一女，兒子十七歲，叫江小年，他性子隨了爹娘，為人老實，跟著他爹一起養馬。
閨女十五歲，叫江小月，卻是個難得的伶俐人，原先在小姐的院子當三等丫環。而且她是個孝順孩子，當三等丫環每個月的月例銀子二百文，她一文不落地全給了她娘。
聽說抄家的時候，他們家就抄出來好幾十兩銀子呢，是一家子會過日子的。
你看這一家子成不？”
狗兒被江小年和江小月的名字逗笑了，要是這兩口子有第三個孩子，該叫江小日？
玩笑歸玩笑，狗兒對這一家子相當滿意，那兩口子和小子老實好啊，老實人往往忠心，雖然能力可能差了點，但是有個好閨女補。
而且有能耐的閨女又孝順，這一點就可以拿捏她，不怕她翻出什麽風浪。
狗兒當即交錢，買下這一家四口。
江家人原本愁雲慘淡，他們以為一家子必定要被人零買，從此散落，不能相見。
沒想到事情峰迴路轉，他們竟然被一個好心人一塊買走了，莫非他是見不得人間離別之苦，所以大發慈悲了嗎？
郭秋蘭緊緊地摟著閨女，高興得直掉眼淚，“太好了，新主子能把咱們一家子都買去，必是個心善的。”
江小月長得頗有幾分姿色，一直擔心被人買去煙花柳巷那等醃臢地，現在終於可以放下心來。
“咱們一家子還在一起，這就是最好最好的了，娘應該高興才是。”
她擦掉郭秋蘭臉上的淚水，“娘快別哭了，萬一新主人看到，惹得他不喜就不好了。”
郭秋蘭知道輕重，連忙收住眼淚，用最好的狀態等待新主人的到來。
狗兒拿到賣身契，跟著牙人來領人。
他將四人仔細地打量了一番，果然像牙人說的，是老實本分過日子的人家。
江福瑞和江小年身材粗壯，是幹活的一把好手，郭秋蘭原來在廚房做事，到後廚更得心應手了。
江小月買得最值，長得漂亮不說，一雙眼睛透精透靈的，看著就是個伶俐人。
狗兒把他們帶迴店裏，跟他們講了一下，買他們迴來是幹什麽的。
“我叫高君寶，是這裏的掌櫃，東家姓薑，是我師父，也是你們的主子。
你們以後就負責在後廚做鍋底，我把方法教給你們，你們好好學，但有一點須牢牢記著，鍋底的做法絕不能外傳。否則……”
狗兒把四張賣身契卷成卷，看似不經意地在桌子上敲了敲，實則是明晃晃的警告和威脅，掐著他們的賣身契，就是掐著他們的命運。
要是他們敢把鍋底的做法泄露出去，等待他們的絕對是十分淒慘的下場。
至於狗兒為什麽要買一家子才能放心？因為一個人可以破罐子破摔，但是有家人、有軟肋就要三思而後行。
把一家子都掐在手裏，肯定比一個人更放心。
狗兒這幾年跟著薑顏，學到了不少管理的方法，此刻開始跟他們畫大餅。
“我是不能在這久待的，等我走後，肯定要選出一個新的掌櫃，你們好好幹，要是當上掌櫃，月例能翻倍！”
四人的積極性果然被調動起來，狗兒對此很滿意，餅已經畫好了，能不能吃到就看他們夠不夠努力了。
其實狗兒很看好江小月，她很機靈，又曾在大戶人家當小姐的三等丫環，是見過世麵的。
如果她能好好幹，倒是可以重點培養一下。
這次狗兒出來，薑顏還給了他一個任務，就是選拔人才。
將來薑氏餐飲集團要不斷壯大，把店開到全國各地，最缺的就是人才。
其實他們現在已經開始缺人才了，必須盡快培養出各類人才，充實到各個崗位上去。
在狗兒的帶領下，海裏撈定州分店的員工紛紛上街發傳單。
這是薑顏在京城采用的宣傳方法，狗兒覺得這也是最好的宣傳方法。
拿到傳單的人果然產生了濃厚的興趣，“這個火鍋是何物啊？”
旁邊的人一臉興奮地搶過傳單，反複確認了上頭寫的是海裏撈，
“我在京城吃過海裏撈，你們和京城的海裏撈有關係嗎？”
出了京城，鋪子的價格就沒有那麽貴了。
狗兒到牙行打聽了一下，在定州府最繁華的街市買一個京城海裏撈那麽大的鋪子，隻需要一千兩左右。
他盤算著，其他州府的價錢應該也不會高，一萬兩銀子足可以開六、七家分店，還富富有餘。
買完鋪子，狗兒又開始買人。
他在定州府待不了多久，等火鍋店開起來，經營走上正軌，他就要到下一個州府去接著開店。
所以他必須培養人來做鍋底。
而鍋底是海裏撈最大的秘密，一旦這個秘密被其他人探聽到，海裏撈就失去了最大的競爭力。
京城的海裏撈一直是他和師父做鍋底，所以不存在泄密的風險，可是他該如何保證這些分店的人不會因為利益而把鍋底的製作方法泄露出去呢？
狗兒冥思苦想，終於想到了一個主意。
他問牙人：“有沒有一家子一起賣身的？”
牙人摸了摸後腦勺，他幹這一行時間長了，沒見過這麽買人的。
要麽買七、八歲的姑娘、小子迴家去當丫環、小廝，要麽買大姑娘迴去當媳婦、大小子迴去當勞力。
買一家子人幹什麽呢？
但是買什麽人是客人的事，他管那麽多幹什麽？隻管賣人賺銀子就是了。
“有有有，正好有個當官的犯事抄家了，好多家生的奴仆要賣，客人想買一家子不是難事。”
狗兒便說：“麻煩你幫我找一家子老實肯幹的，最好夫妻和睦，疼愛子女的。”
牙人覺得他的要求越提越離譜，要老實肯幹的能理解，他管人家夫妻和睦不和睦，疼不疼愛子女幹什麽？
狗兒從懷裏掏出五兩銀子交給牙人，“這個就當是定金，麻煩你多費費心，一定幫我找一戶家庭和睦的。”
沉甸甸的銀子到手，牙人立刻把所有疑問拋諸腦後。
既然客人有要求，那他就得盡量滿足，他就是幹這個的！
“客人放心，我肯定給你挑一個家庭最和睦的。”
專業的事果然要交給專業的人來做，牙人動作很快，當天就給狗兒找到了一個符合要求的人家。
“江福瑞，三十八歲，原來是當馬夫的，會趕車。他媳婦郭秋蘭，四十歲，原來在府裏的大廚房做事，兩口子都是老實人。
他們有一兒一女，兒子十七歲，叫江小年，他性子隨了爹娘，為人老實，跟著他爹一起養馬。
閨女十五歲，叫江小月，卻是個難得的伶俐人，原先在小姐的院子當三等丫環。而且她是個孝順孩子，當三等丫環每個月的月例銀子二百文，她一文不落地全給了她娘。
聽說抄家的時候，他們家就抄出來好幾十兩銀子呢，是一家子會過日子的。
你看這一家子成不？”
狗兒被江小年和江小月的名字逗笑了，要是這兩口子有第三個孩子，該叫江小日？
玩笑歸玩笑，狗兒對這一家子相當滿意，那兩口子和小子老實好啊，老實人往往忠心，雖然能力可能差了點，但是有個好閨女補。
而且有能耐的閨女又孝順，這一點就可以拿捏她，不怕她翻出什麽風浪。
狗兒當即交錢，買下這一家四口。
江家人原本愁雲慘淡，他們以為一家子必定要被人零買，從此散落，不能相見。
沒想到事情峰迴路轉，他們竟然被一個好心人一塊買走了，莫非他是見不得人間離別之苦，所以大發慈悲了嗎？
郭秋蘭緊緊地摟著閨女，高興得直掉眼淚，“太好了，新主子能把咱們一家子都買去，必是個心善的。”
江小月長得頗有幾分姿色，一直擔心被人買去煙花柳巷那等醃臢地，現在終於可以放下心來。
“咱們一家子還在一起，這就是最好最好的了，娘應該高興才是。”
她擦掉郭秋蘭臉上的淚水，“娘快別哭了，萬一新主人看到，惹得他不喜就不好了。”
郭秋蘭知道輕重，連忙收住眼淚，用最好的狀態等待新主人的到來。
狗兒拿到賣身契，跟著牙人來領人。
他將四人仔細地打量了一番，果然像牙人說的，是老實本分過日子的人家。
江福瑞和江小年身材粗壯，是幹活的一把好手，郭秋蘭原來在廚房做事，到後廚更得心應手了。
江小月買得最值，長得漂亮不說，一雙眼睛透精透靈的，看著就是個伶俐人。
狗兒把他們帶迴店裏，跟他們講了一下，買他們迴來是幹什麽的。
“我叫高君寶，是這裏的掌櫃，東家姓薑，是我師父，也是你們的主子。
你們以後就負責在後廚做鍋底，我把方法教給你們，你們好好學，但有一點須牢牢記著，鍋底的做法絕不能外傳。否則……”
狗兒把四張賣身契卷成卷，看似不經意地在桌子上敲了敲，實則是明晃晃的警告和威脅，掐著他們的賣身契，就是掐著他們的命運。
要是他們敢把鍋底的做法泄露出去，等待他們的絕對是十分淒慘的下場。
至於狗兒為什麽要買一家子才能放心？因為一個人可以破罐子破摔，但是有家人、有軟肋就要三思而後行。
把一家子都掐在手裏，肯定比一個人更放心。
狗兒這幾年跟著薑顏，學到了不少管理的方法，此刻開始跟他們畫大餅。
“我是不能在這久待的，等我走後，肯定要選出一個新的掌櫃，你們好好幹，要是當上掌櫃，月例能翻倍！”
四人的積極性果然被調動起來，狗兒對此很滿意，餅已經畫好了，能不能吃到就看他們夠不夠努力了。
其實狗兒很看好江小月，她很機靈，又曾在大戶人家當小姐的三等丫環，是見過世麵的。
如果她能好好幹，倒是可以重點培養一下。
這次狗兒出來，薑顏還給了他一個任務，就是選拔人才。
將來薑氏餐飲集團要不斷壯大，把店開到全國各地，最缺的就是人才。
其實他們現在已經開始缺人才了，必須盡快培養出各類人才，充實到各個崗位上去。
在狗兒的帶領下，海裏撈定州分店的員工紛紛上街發傳單。
這是薑顏在京城采用的宣傳方法，狗兒覺得這也是最好的宣傳方法。
拿到傳單的人果然產生了濃厚的興趣，“這個火鍋是何物啊？”
旁邊的人一臉興奮地搶過傳單，反複確認了上頭寫的是海裏撈，
“我在京城吃過海裏撈，你們和京城的海裏撈有關係嗎？”