第二十九章 醃製泡菜
大唐：從種玉米開始崛起 作者：阿軟i 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看著一旁站著的小桃，房奕指著空位置說：“小桃你也坐下來吃吧！”
“啊！這不行的，我們府上都是主子先吃的，我還是等你們吃完在吃吧！”小桃急忙搖著手。
房奕一愣：大戶人家就是事情多。“沒事你坐下吧！這是我家，我說了算。”
聽著房奕的話，小桃有點為難的樣子。一旁的徐元柔開口道：“坐下來一起吃吧！這是房奕的家，自然是他說的算。”
聽到自家小姐同意了，小桃趕緊屁顛屁顛的坐上位置，拿起筷子就開始吃。她早就受不了這從未見過的早點了。
“嗯，房神醫你這早點太美味了。”小桃嚐了一口奶黃包，噴香的甜味，讓人忍不住一個接著一個吃。
吃完後，這個碗呢當然是小桃洗啦！免費勞動力，不用白不用嘛。
“來，喝了吧！”房奕端著黑黝黝的的湯藥，放在徐元柔麵前。
麵前這碗湯藥就像小惡魔，房奕可能徐元柔沒有端起來喝掉的意思，慢慢說：“要想病好，就乖乖喝了，我中午給你做好吃的。”
一聽到好吃的，徐元柔滿眼放光，直接一口氣喝了。苦的她擰著眉頭，房奕拿出一顆奶糖，“吃吧！”
吃了糖的徐元柔，舒服了很多，再也沒有苦不堪言的感覺了。房奕看著他，笑了一笑，“我等會要做泡菜，你要來給我打下手嗎？”
“你讓我一個病人，幫你打下手？”徐元柔不可思議的問道。
“體弱多病就是應該多幹幹活，走吧！跟我去院子裏做泡菜。”
可憐的徐元柔，又是一個被房奕壓榨的勞動力。兩人到地窖，房奕拿了一個大背簍給徐元柔。
“哇！房奕你家地窖好大啊！這麽多菜？”
“那肯定，把這一小堆白菜都拿出去，放在院子裏。”
“為什麽要拿這麽多白菜？”
“做好吃的泡菜，吃過你就忘不了。”
半信半疑的徐元柔，乖乖的把白菜運出去。而房奕直接扛起一大筐蘿卜和圓包菜，就去了院子，開始洗菜。
忙活到接近中午，房奕才把所有的白菜擇好，所有的蘿卜和圓包菜切好片。
“終於弄完了，累死我了。”徐元柔直接癱坐在凳子上，一臉生無可戀。
接下來，房奕的話，讓她直接自閉：“這才隻是第一步，看到那邊的大盆和瓦罐了嗎？接下來就是醃製抹醬料。”
“什麽？房奕，我好累啊！”
“那你有沒有覺得現在比以前身體舒服多了。”房奕輕輕一笑。
不說徐元柔還沒感覺到，她動了動自己的四肢，大口的唿吸，驚喜道：“真的誒！比以前舒服好多，也有力氣了，不在病懨懨的了。”
說完，房奕就把菜園子裏的土豆，辣椒，西紅柿，洋蔥全部摘好了。進了灶房後，開始準備醬料。
首先做糯米糊，這個是製作辣白菜中不能省略的，各種佐料能否粘連在一起，就靠它了。準備50克糯米粉，倒入煮鍋中，再加500克水，攪拌均勻，然後用小火加熱，邊煮邊攪拌，煮至冒泡時關火，然後利用餘溫繼續攪拌，直至漿糊較黏稠，晾涼至完全冷卻備用。
糯米糊完成後，將白蘿卜、梨子、洋蔥清洗幹淨，白蘿卜擦成細絲，擠幹水分備用。胡蘿卜、蘋果、洋蔥切塊。然後將這些和去皮的大蒜、生薑一起加入料理中攪打成泥。再將白蘿卜絲中加入晾涼的糯米糊，再加入紅辣椒粉和辣椒醬攪拌均勻，攪拌完成後，倒入攪打好的果蔬泥，加入小蝦皮拌勻，最後加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖拌勻，醃醬就做好了。
一旁的徐元柔看的目不轉睛，“醃菜還能這麽做嗎？好厲害，看著很有食欲。”
房奕沒有說話，嚐了嚐醃醬的味道，慢慢點了點頭。
“走吧，抹醬料去。”到了院子，房奕教著徐元柔怎麽抹醬料。
到了中午好幾壇子都裝滿了，蓋上蓋子，放在一邊。忙到吃飯的時辰，還有一部分沒有搞定。
“你繼續弄，我去做飯。”
“好，快去吧！”徐元柔抬起頭，微微一笑，特別美。
看的房奕都愣住了，迴過神，房奕趕緊來到廚房開始做飯。
因為剛摘了土豆，房奕準備今天做個土豆大餐。
醋溜土豆絲，香辣土豆片，五花肉炒土豆片，火山土豆泥，炸薯條……
房奕抓著一條黃鱔開始清理起來，他想做個紅燒洋蔥黃鱔。
將黃鱔切成一段一段，用鹽揉搓去除黃鱔身上的黏液，衝淨瀝幹備用。把洋蔥切好，起油鍋放入洋蔥開始翻炒，炒至洋蔥變色出香味。
房奕又放入黃鱔段炒幾分鍾，然後放入料酒熗鍋，等到黃鱔七分熟的樣子，加入鹽，胡椒粉，糖，醬油，在燜一會就可以出鍋了。
最後，房奕有快速炒了一道超下飯的西紅柿炒雞蛋，
三個小孩，兩個大人，坐在凳子上，看著麵前的美食散發出誘人的香氣，都快要忍不住了。直到房奕說，“吃吧！”
幾個人都開始狼吞虎咽，唯有徐元柔算是優雅。
“哇，這個黃鱔太美味了。”
“房奕哥哥這個黃色的是什麽菜？還有這個和雞蛋炒的，太美味了。”房晏口齒不清的問著。
“黃色的叫土豆，這個是我自己種出來的，和雞蛋炒的的叫西紅柿。好吃都多吃點，這次收獲了很多菜。”房奕解釋道。
吃過飯，房奕繼續和徐元柔在院子裏醃菜。
到了差不多一點多，所有的辣白菜全部搞定。“我好累啊！終於弄完了，我手上全是醬，聞起來很香。”
“去洗洗手吧，順便把藥喝了。”房奕開始做酸辣泡菜，就是圓白菜和白蘿卜。
“我……”徐元柔還沒說完，房奕繼續道：“晚上大餐。”
聽完“大餐”，徐元柔趕緊跑進屋喝藥，倒也是可愛，房奕想著。
放著調料，加著菜，房奕累的腰都疼了。但一想到有酸菜魚，有酸酸辣辣的蘿卜幹，他就很亢奮。
“啊！這不行的，我們府上都是主子先吃的，我還是等你們吃完在吃吧！”小桃急忙搖著手。
房奕一愣：大戶人家就是事情多。“沒事你坐下吧！這是我家，我說了算。”
聽著房奕的話，小桃有點為難的樣子。一旁的徐元柔開口道：“坐下來一起吃吧！這是房奕的家，自然是他說的算。”
聽到自家小姐同意了，小桃趕緊屁顛屁顛的坐上位置，拿起筷子就開始吃。她早就受不了這從未見過的早點了。
“嗯，房神醫你這早點太美味了。”小桃嚐了一口奶黃包，噴香的甜味，讓人忍不住一個接著一個吃。
吃完後，這個碗呢當然是小桃洗啦！免費勞動力，不用白不用嘛。
“來，喝了吧！”房奕端著黑黝黝的的湯藥，放在徐元柔麵前。
麵前這碗湯藥就像小惡魔，房奕可能徐元柔沒有端起來喝掉的意思，慢慢說：“要想病好，就乖乖喝了，我中午給你做好吃的。”
一聽到好吃的，徐元柔滿眼放光，直接一口氣喝了。苦的她擰著眉頭，房奕拿出一顆奶糖，“吃吧！”
吃了糖的徐元柔，舒服了很多，再也沒有苦不堪言的感覺了。房奕看著他，笑了一笑，“我等會要做泡菜，你要來給我打下手嗎？”
“你讓我一個病人，幫你打下手？”徐元柔不可思議的問道。
“體弱多病就是應該多幹幹活，走吧！跟我去院子裏做泡菜。”
可憐的徐元柔，又是一個被房奕壓榨的勞動力。兩人到地窖，房奕拿了一個大背簍給徐元柔。
“哇！房奕你家地窖好大啊！這麽多菜？”
“那肯定，把這一小堆白菜都拿出去，放在院子裏。”
“為什麽要拿這麽多白菜？”
“做好吃的泡菜，吃過你就忘不了。”
半信半疑的徐元柔，乖乖的把白菜運出去。而房奕直接扛起一大筐蘿卜和圓包菜，就去了院子，開始洗菜。
忙活到接近中午，房奕才把所有的白菜擇好，所有的蘿卜和圓包菜切好片。
“終於弄完了，累死我了。”徐元柔直接癱坐在凳子上，一臉生無可戀。
接下來，房奕的話，讓她直接自閉：“這才隻是第一步，看到那邊的大盆和瓦罐了嗎？接下來就是醃製抹醬料。”
“什麽？房奕，我好累啊！”
“那你有沒有覺得現在比以前身體舒服多了。”房奕輕輕一笑。
不說徐元柔還沒感覺到，她動了動自己的四肢，大口的唿吸，驚喜道：“真的誒！比以前舒服好多，也有力氣了，不在病懨懨的了。”
說完，房奕就把菜園子裏的土豆，辣椒，西紅柿，洋蔥全部摘好了。進了灶房後，開始準備醬料。
首先做糯米糊，這個是製作辣白菜中不能省略的，各種佐料能否粘連在一起，就靠它了。準備50克糯米粉，倒入煮鍋中，再加500克水，攪拌均勻，然後用小火加熱，邊煮邊攪拌，煮至冒泡時關火，然後利用餘溫繼續攪拌，直至漿糊較黏稠，晾涼至完全冷卻備用。
糯米糊完成後，將白蘿卜、梨子、洋蔥清洗幹淨，白蘿卜擦成細絲，擠幹水分備用。胡蘿卜、蘋果、洋蔥切塊。然後將這些和去皮的大蒜、生薑一起加入料理中攪打成泥。再將白蘿卜絲中加入晾涼的糯米糊，再加入紅辣椒粉和辣椒醬攪拌均勻，攪拌完成後，倒入攪打好的果蔬泥，加入小蝦皮拌勻，最後加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖拌勻，醃醬就做好了。
一旁的徐元柔看的目不轉睛，“醃菜還能這麽做嗎？好厲害，看著很有食欲。”
房奕沒有說話，嚐了嚐醃醬的味道，慢慢點了點頭。
“走吧，抹醬料去。”到了院子，房奕教著徐元柔怎麽抹醬料。
到了中午好幾壇子都裝滿了，蓋上蓋子，放在一邊。忙到吃飯的時辰，還有一部分沒有搞定。
“你繼續弄，我去做飯。”
“好，快去吧！”徐元柔抬起頭，微微一笑，特別美。
看的房奕都愣住了，迴過神，房奕趕緊來到廚房開始做飯。
因為剛摘了土豆，房奕準備今天做個土豆大餐。
醋溜土豆絲，香辣土豆片，五花肉炒土豆片，火山土豆泥，炸薯條……
房奕抓著一條黃鱔開始清理起來，他想做個紅燒洋蔥黃鱔。
將黃鱔切成一段一段，用鹽揉搓去除黃鱔身上的黏液，衝淨瀝幹備用。把洋蔥切好，起油鍋放入洋蔥開始翻炒，炒至洋蔥變色出香味。
房奕又放入黃鱔段炒幾分鍾，然後放入料酒熗鍋，等到黃鱔七分熟的樣子，加入鹽，胡椒粉，糖，醬油，在燜一會就可以出鍋了。
最後，房奕有快速炒了一道超下飯的西紅柿炒雞蛋，
三個小孩，兩個大人，坐在凳子上，看著麵前的美食散發出誘人的香氣，都快要忍不住了。直到房奕說，“吃吧！”
幾個人都開始狼吞虎咽，唯有徐元柔算是優雅。
“哇，這個黃鱔太美味了。”
“房奕哥哥這個黃色的是什麽菜？還有這個和雞蛋炒的，太美味了。”房晏口齒不清的問著。
“黃色的叫土豆，這個是我自己種出來的，和雞蛋炒的的叫西紅柿。好吃都多吃點，這次收獲了很多菜。”房奕解釋道。
吃過飯，房奕繼續和徐元柔在院子裏醃菜。
到了差不多一點多，所有的辣白菜全部搞定。“我好累啊！終於弄完了，我手上全是醬，聞起來很香。”
“去洗洗手吧，順便把藥喝了。”房奕開始做酸辣泡菜，就是圓白菜和白蘿卜。
“我……”徐元柔還沒說完，房奕繼續道：“晚上大餐。”
聽完“大餐”，徐元柔趕緊跑進屋喝藥，倒也是可愛，房奕想著。
放著調料，加著菜，房奕累的腰都疼了。但一想到有酸菜魚，有酸酸辣辣的蘿卜幹，他就很亢奮。