第二十一章 烤窯做出來的美食
大唐：從種玉米開始崛起 作者：阿軟i 投票推薦 加入書簽 留言反饋
五道菜整整齊齊的擺放在桌子上，“來，小虎嚐嚐糖醋排骨，酸酸甜甜的。”給小虎夾完菜，旁邊兩個小子都直勾勾的看著他。
沒辦法，房奕也給房晏和步非夾了兩塊肉，“多吃點啊！”
“對了，小虎明天你要迴你家看看你娘，她想你了。”
小虎吃著炸藕丸子，口齒不清道：“好，明天吃完午飯我就下山迴家看看，晚飯前我就迴來。”
“好，步非你早上是不是說想吃肉做的點心？”房奕夾著菜問著。
步非抬起頭說：“對呀！不過點心鋪子沒有吧！我在縣城那麽久都沒有吃過。”
“明天我要做個烤窯，可以做豬肉脯給你吃。”
“豬肉脯？”
三個小孩一臉好奇。
“豬肉脯就是用豬肉，在利用烤窯烤出來的豬肉，撒上芝麻，特別香。我做完了以後就準備去街上賣。”房奕一想到現代的豬肉脯，有一想到這次是烤窯裏烤出來的，就忍不住饞嘴起來。
“哇，那得多香。”
“那哥哥，烤窯還能做什麽好吃的。”
房奕想了想，“能做烤魚，烤麵包，烤雞很多很多。”
“房奕哥哥我要吃我要吃。”
房奕奸詐一笑：“行啊！沒問題，瘦掉五斤，菜你隨便點，怎麽樣。”
“嗯……沒問題。”步非一咬牙，直接答應了。
“好了，你們吃完了，就趕緊去外麵練武吧！”房奕看著三個撐到肚皮的熊孩子，開始整理碗筷。
洗碗以後，房奕迴到工作間開始看醫書。
他已經快要完全掌握了。
看到大半夜，房奕吹了油燈。迴到房間睡下了。
晚上太冷了，看來明天要找村長他們來弄個火炕了，再去看看李奶奶的被褥做的怎麽樣。
一夜唿嚕。
第二日清晨，房奕早早的做好早飯，溫在鍋裏熱著。
他去山裏找了耐抗溫的泥土,用水和泥。房奕腦海裏已經有一個大致的框架了。
雙層的，第一層是放柴火的洞口，上麵一層做成半圓形的窯口。中間用來烤東西，左右兩邊燒柴火製熱。
有點歐式風格的樣子。
想著腦子裏的設計圖，房奕一點一點的做著，差不多到了中午才做完。
房奕欣慰的看著自己的作品，“太棒了，沒想到一上午就做完了，多虧我起得早。”
來到灶房，房奕開始準備今天午飯的菜。他要做美味來犒勞一下自己，順便試試這新做的烤窯。
房奕從雞圈抓了一隻雞，開始宰殺，血接好以後，他就把血製成了雞血。
清理好雞的內髒，房奕給它抹上自製調料就放進烤窯，開始烤雞。
隨後他準備製作豬肉脯，做豬肉脯一定要薄且幹。需要一斤瘦肉餡，一點肥肉餡，剁成肉餡後，加入芝麻，糖，老抽，生抽，蜂蜜，黃酒。
肉餡混在一起，重新剁，細細的剁上勁。取其中一小團鋪在鐵板上，將肉團放上，用擀麵杖擀成薄片，越薄越好。
弄完這些，烤雞也已經熟了。
房奕把肉片放入烤窯內烤製，表麵刷蜂蜜，5分鍾後出烤窯。拿筷子，將背麵刷蜂蜜，再烤5分鍾，就可以了
一斤肉，20張左右的豬肉脯。忙活了大半天，房奕把豬肉脯全部切成小片，拿油紙裝成一包一包的。
原本房奕還好奇，那些賣包子，買點心的拿油紙裝，會不會很貴。原來這個時候造紙業已經很發達了。
包了差不多十幾包。房奕就開始準備下一道菜，糖醋魚。
準備好所有材料，房奕把從池塘裏拿出來的魚清理幹淨。放在菜板上，在魚身兩側劃口子（盡量要深一點）。
幹澱粉加入適量的水調成糊，均勻抹在魚身上。把鍋開始熱起來，放入適量的油，燒至七成熱。
房奕手提魚尾用勺子往魚身上淋熱油，使魚定型。然後把魚順鍋邊滑入油鍋內，炸至魚皮變酥。
撈出炸好的魚，鍋內留底油，爆香蔥薑蒜粒。再放入房奕自製的糖醋汁略炒。
加入適量的水，放入鹽，白糖，陳醋……直到鍋內汁水明亮均勻，將汁水淋在魚上麵即可。
房奕還炒了個白菜，蒸了個茄子。茄子淋上房奕做的醬汁味道不是一般的好。
“你們幾個出來吃飯。”
都做好後，房奕一聲：“開飯。”三個人立刻拿起筷子搶菜吃。
“哥哥，你這個雞怎麽這麽好吃。”步非站起來扒著雞腿問道。
“這是我用烤窯做出來的烤雞，等會給你們一人一包豬肉脯，慢慢吃，多著呢！”
“對了小虎，等會你和步非，阿晏去山下，你去看你娘，你們兩個呢！就去給我送豬肉脯，每家一包，我包好放在灶頭的竹籃子裏了。我要去賣豬肉脯，你們知道不要給誰的嗎？”房奕囑咐道。
“知道，那個……兇婆娘曾蘭，壞人。”步非手裏拿著雞腿，結結巴巴的說道。
聽到步非的形容詞，房奕“噗嗤”的笑出了聲。
吃過飯，往他們的布袋子裏一人塞了一包豬肉脯，幾個人立馬就下山了。房奕花了半個時辰又做了一批。
把所有的包好的豬肉脯，還有鹿皮，兔子皮什麽的放在騾車上，就驅著騾車去縣城了。
來到縣城，房奕先去了縣令府，碧來酒樓還有周府送了幾包豬肉脯。
隨後他來到碼頭，開始叫賣。
“瞧一瞧，看一看，新鮮出爐的豬肉脯，豬肉做成的點心，快來看看，一包十五文。”
“瞧一瞧，看一看，新鮮出爐的豬肉脯，豬肉做成的點心，快來看看，一包十五文。”
……
瘋狂叫賣的房奕，累的要命，但是沒有幾個人來買，聽到十五文都望而卻步。
“房奕老弟，給我來一包，嚐嚐味道。”來人是柳城.
"柳大哥，來，拿好，不用錢。"房奕直接把一包塞在柳城手裏。
“怎麽能不要錢，生意歸生意，給，錢拿好。”說完，悄咪咪小聲的說道，“不給錢怎麽行，他們都精著呢！”
說完，柳城打開油紙，一股子甜滋滋的混著肉味的香氣，散發出來。
周圍的人聞得大吸一口氣，“真香。”
“實在是太香了，難怪要十五文。”
“一聞這味道，我就一定要買來嚐嚐。”
……
柳城還沒開始吃，就被擠到了一邊，和房奕打了個招唿，就急匆匆的迴衙門了。
“來來來，我要兩包。”
“四包四包。”
“錢我放在碗裏了……”
一會會的時間，豬肉鋪銷售一空，半個時辰都不到。
“大家靜一靜，我這個豬肉脯以後不賣了。”房奕大聲的說。
“為什麽啊！”
“這怎麽行，就賣這一次。”
房奕立刻大聲喊道：“我這次賣的是便宜的，因為我的豬肉脯用的是肥瘦均勻的豬肉，還用了上好的蜂蜜，還有芝麻等等的材料，這些大家都看得出的。十五文我賣了便宜了，因為我家住在盧家村，離著有些遠。所以我等會會找最好的點心鋪子，把我的豬肉脯放在他們家售賣，價格會高一點，但是量會多一點的。”
“好。”
“沒問題。”
大家一聽立馬說“好。”
沒辦法，房奕也給房晏和步非夾了兩塊肉，“多吃點啊！”
“對了，小虎明天你要迴你家看看你娘，她想你了。”
小虎吃著炸藕丸子，口齒不清道：“好，明天吃完午飯我就下山迴家看看，晚飯前我就迴來。”
“好，步非你早上是不是說想吃肉做的點心？”房奕夾著菜問著。
步非抬起頭說：“對呀！不過點心鋪子沒有吧！我在縣城那麽久都沒有吃過。”
“明天我要做個烤窯，可以做豬肉脯給你吃。”
“豬肉脯？”
三個小孩一臉好奇。
“豬肉脯就是用豬肉，在利用烤窯烤出來的豬肉，撒上芝麻，特別香。我做完了以後就準備去街上賣。”房奕一想到現代的豬肉脯，有一想到這次是烤窯裏烤出來的，就忍不住饞嘴起來。
“哇，那得多香。”
“那哥哥，烤窯還能做什麽好吃的。”
房奕想了想，“能做烤魚，烤麵包，烤雞很多很多。”
“房奕哥哥我要吃我要吃。”
房奕奸詐一笑：“行啊！沒問題，瘦掉五斤，菜你隨便點，怎麽樣。”
“嗯……沒問題。”步非一咬牙，直接答應了。
“好了，你們吃完了，就趕緊去外麵練武吧！”房奕看著三個撐到肚皮的熊孩子，開始整理碗筷。
洗碗以後，房奕迴到工作間開始看醫書。
他已經快要完全掌握了。
看到大半夜，房奕吹了油燈。迴到房間睡下了。
晚上太冷了，看來明天要找村長他們來弄個火炕了，再去看看李奶奶的被褥做的怎麽樣。
一夜唿嚕。
第二日清晨，房奕早早的做好早飯，溫在鍋裏熱著。
他去山裏找了耐抗溫的泥土,用水和泥。房奕腦海裏已經有一個大致的框架了。
雙層的，第一層是放柴火的洞口，上麵一層做成半圓形的窯口。中間用來烤東西，左右兩邊燒柴火製熱。
有點歐式風格的樣子。
想著腦子裏的設計圖，房奕一點一點的做著，差不多到了中午才做完。
房奕欣慰的看著自己的作品，“太棒了，沒想到一上午就做完了，多虧我起得早。”
來到灶房，房奕開始準備今天午飯的菜。他要做美味來犒勞一下自己，順便試試這新做的烤窯。
房奕從雞圈抓了一隻雞，開始宰殺，血接好以後，他就把血製成了雞血。
清理好雞的內髒，房奕給它抹上自製調料就放進烤窯，開始烤雞。
隨後他準備製作豬肉脯，做豬肉脯一定要薄且幹。需要一斤瘦肉餡，一點肥肉餡，剁成肉餡後，加入芝麻，糖，老抽，生抽，蜂蜜，黃酒。
肉餡混在一起，重新剁，細細的剁上勁。取其中一小團鋪在鐵板上，將肉團放上，用擀麵杖擀成薄片，越薄越好。
弄完這些，烤雞也已經熟了。
房奕把肉片放入烤窯內烤製，表麵刷蜂蜜，5分鍾後出烤窯。拿筷子，將背麵刷蜂蜜，再烤5分鍾，就可以了
一斤肉，20張左右的豬肉脯。忙活了大半天，房奕把豬肉脯全部切成小片，拿油紙裝成一包一包的。
原本房奕還好奇，那些賣包子，買點心的拿油紙裝，會不會很貴。原來這個時候造紙業已經很發達了。
包了差不多十幾包。房奕就開始準備下一道菜，糖醋魚。
準備好所有材料，房奕把從池塘裏拿出來的魚清理幹淨。放在菜板上，在魚身兩側劃口子（盡量要深一點）。
幹澱粉加入適量的水調成糊，均勻抹在魚身上。把鍋開始熱起來，放入適量的油，燒至七成熱。
房奕手提魚尾用勺子往魚身上淋熱油，使魚定型。然後把魚順鍋邊滑入油鍋內，炸至魚皮變酥。
撈出炸好的魚，鍋內留底油，爆香蔥薑蒜粒。再放入房奕自製的糖醋汁略炒。
加入適量的水，放入鹽，白糖，陳醋……直到鍋內汁水明亮均勻，將汁水淋在魚上麵即可。
房奕還炒了個白菜，蒸了個茄子。茄子淋上房奕做的醬汁味道不是一般的好。
“你們幾個出來吃飯。”
都做好後，房奕一聲：“開飯。”三個人立刻拿起筷子搶菜吃。
“哥哥，你這個雞怎麽這麽好吃。”步非站起來扒著雞腿問道。
“這是我用烤窯做出來的烤雞，等會給你們一人一包豬肉脯，慢慢吃，多著呢！”
“對了小虎，等會你和步非，阿晏去山下，你去看你娘，你們兩個呢！就去給我送豬肉脯，每家一包，我包好放在灶頭的竹籃子裏了。我要去賣豬肉脯，你們知道不要給誰的嗎？”房奕囑咐道。
“知道，那個……兇婆娘曾蘭，壞人。”步非手裏拿著雞腿，結結巴巴的說道。
聽到步非的形容詞，房奕“噗嗤”的笑出了聲。
吃過飯，往他們的布袋子裏一人塞了一包豬肉脯，幾個人立馬就下山了。房奕花了半個時辰又做了一批。
把所有的包好的豬肉脯，還有鹿皮，兔子皮什麽的放在騾車上，就驅著騾車去縣城了。
來到縣城，房奕先去了縣令府，碧來酒樓還有周府送了幾包豬肉脯。
隨後他來到碼頭，開始叫賣。
“瞧一瞧，看一看，新鮮出爐的豬肉脯，豬肉做成的點心，快來看看，一包十五文。”
“瞧一瞧，看一看，新鮮出爐的豬肉脯，豬肉做成的點心，快來看看，一包十五文。”
……
瘋狂叫賣的房奕，累的要命，但是沒有幾個人來買，聽到十五文都望而卻步。
“房奕老弟，給我來一包，嚐嚐味道。”來人是柳城.
"柳大哥，來，拿好，不用錢。"房奕直接把一包塞在柳城手裏。
“怎麽能不要錢，生意歸生意，給，錢拿好。”說完，悄咪咪小聲的說道，“不給錢怎麽行，他們都精著呢！”
說完，柳城打開油紙，一股子甜滋滋的混著肉味的香氣，散發出來。
周圍的人聞得大吸一口氣，“真香。”
“實在是太香了，難怪要十五文。”
“一聞這味道，我就一定要買來嚐嚐。”
……
柳城還沒開始吃，就被擠到了一邊，和房奕打了個招唿，就急匆匆的迴衙門了。
“來來來，我要兩包。”
“四包四包。”
“錢我放在碗裏了……”
一會會的時間，豬肉鋪銷售一空，半個時辰都不到。
“大家靜一靜，我這個豬肉脯以後不賣了。”房奕大聲的說。
“為什麽啊！”
“這怎麽行，就賣這一次。”
房奕立刻大聲喊道：“我這次賣的是便宜的，因為我的豬肉脯用的是肥瘦均勻的豬肉，還用了上好的蜂蜜，還有芝麻等等的材料，這些大家都看得出的。十五文我賣了便宜了，因為我家住在盧家村，離著有些遠。所以我等會會找最好的點心鋪子，把我的豬肉脯放在他們家售賣，價格會高一點，但是量會多一點的。”
“好。”
“沒問題。”
大家一聽立馬說“好。”