慢慢地,李若虛講完了小紅帽的故事,白幽若揮手道:“去把餐具刷了,然後你就離開吧,明天別忘了去廚房做事。”
李若虛張了張口,還想說自己想離開唯居城去外麵,但是怕白幽若傷心,到底沒有說。
點點頭,他把餐具端到廚房裏麵,刷幹淨後,從白幽若院子裏離開,迴到了自己的居所中。
第二天一大早,李若虛穿上前天白幽若讓侍女給他送來的,有好幾個不同顏色補丁的衣服,拿了一根布條係住自己的如墨長發,吃了總是給他來送飯的仆人送來的飯後,李若虛去了白府的廚房那裏。
白府上的人多,廚房自然也大的很。
還沒有進到裏麵,李若虛就感覺到熱氣撲麵而來。
進到裏麵,李若虛隻一眼望去,就估摸著這裏能有幾十上百人。
那坐在小板凳上洗菜的,站在那裏拿著大菜刀砰砰砰切菜的,拿著大鏟子站在鍋前麵翻來翻去的仆人,使得這廚房裏麵看起來嘈雜而混亂。
比較喜歡安靜的李若虛略微有些不適的皺了皺眉。
一個站在那裏指導著眾人做飯,長得膀大腰圓的仆人見到門口處的李若虛,走了過來,對他說道:“新來的吧?去把那裏新到的菜洗了。”
這仆人給李若虛指了指地方,他所指著的地方堆了一堆青菜蘿卜之類的東西。
李若虛沒說什麽,而是走過去蹲下身體,拉過旁邊的一個用來洗菜的盆子,往裏放了一些青菜蘿卜,又端著走到外麵,從井裏打了一些水,就找了一個小板凳坐在那裏,洗起了菜來。
…………
天地高遠,風朗氣清,樹葉颯颯作響。
白幽若坐在菩提樹下,金色陽光透過樹葉間隙照了進來。
麵前的玉石桌上擺了一幅茶具,都是玉製的,看起來頗為小巧玲瓏剔透。
衣袖撫動間,白幽若伸出白皙修長的手指煮著茶,嫋嫋茶香飄散之際,拎起茶壺,依次將翠綠透明的茶水倒入白玉茶杯中。
《茶經》有言“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至數十尺。……其樹如瓜蘆,葉如梔子,花如白薔薇,實如栟櫚,蒂如丁香,根如胡桃。其字或從草,或從木,或草木並。
其名一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。其地:上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土。凡藝而不實,植而罕茂,法如種瓜,三歲可采。
野者上,園者次;陽崖陰林紫者上,綠者次;筍者上,牙者次;葉卷上,葉舒次。陰山坡穀者不堪采掇,性凝滯,結瘕疾。
茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人,若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也。采不時,造不精,雜以卉,莽飲之成疾,茶為累也。亦猶人參,……知人參為累,則茶累盡矣。”
又有言“籝,一曰籃,一曰籠,一曰筥。以竹織之,受五升,或一鬥、二鬥、三鬥者,茶人負以采茶也。
灶無用突者,釜用唇口者。
甑,或木或瓦,匪腰而泥,籃以簞之,篾以係之。始其蒸也,入乎簞,既其熟也,出乎簞。釜涸注於甑中,又以穀木枝三亞者製之,散所蒸牙筍並葉,畏流其膏。
杵臼,一曰碓,惟恆用者佳。
規,一曰模,一曰棬。以鐵製之,或圓或方或花。
承,一曰台,一曰砧。以石為之,不然以槐、桑木半埋地中,遣無所搖動。
簷,一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之,以簷置承上,又以規置簷上,以造茶也。茶成,舉而易之。
芘莉,一曰羸子,一曰筤。以二小竹長三赤,軀二赤五寸,柄五寸,以篾織,方眼如圃,人土羅闊二赤,以列茶也。
棨,一曰錐刀,柄以堅木為之,用穿茶也。
撲,一曰鞭。以竹為之,穿茶以解茶也。
焙,鑿地深二尺,闊二尺五寸,長一丈,上作短牆,高二尺,泥之。
貫,削竹為之,長二尺五寸,以貫茶焙之。
棚,一曰棧,以木構於焙上,編木兩層,高一尺,以焙茶也。茶之半幹升下棚,全幹升上棚。
穿,江東淮南剖竹為之,巴川峽山紉穀皮為之。江東以一斤為上穿,半斤為中穿,四兩五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上,八十斤為中穿,五十斤為小穿。字舊作釵釧之“釧”,字或作貫串,今則不然。如磨、扇、彈、鑽、縫五字,文以平聲書之,義以去聲唿之,其字以穿名之。……”
再有言“凡采茶,在二月三月四月之間。茶之筍者生爛石沃土,長四五寸,若薇蕨始抽,淩露采焉。茶之牙者,發於叢薄之上,有三枝四枝五枝者,選其中枝穎拔者采焉,其日有雨不采,晴有雲不采。晴采之,蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之幹矣。……”
又再有言“風爐:風爐以銅鐵鑄之,如古鼎形,厚三分,緣闊九分,令六分虛中,致其圬墁,凡三足。
古文書二十一字,一足雲“坎上巽下離於中”,一足雲“體均五行去百疾”,一足雲“聖唐滅胡明年鑄”。
其三足之間設三窗,底一窗,以為通飆漏燼之所,上並古文書六字:一窗之上書“伊公”二字,一窗之上書“羹陸”二字,一窗之上書“氏茶”二字,所謂“伊公羹陸氏茶”也。……”
再又有言“凡灸茶,慎勿於風燼間灸,票焰如鑽,使炎涼不均。持以逼火,屢其翻正,候炮出培塿狀,蝦蟆背,然後去火五寸,卷而舒則本其始,又灸之。
若火幹者,以氣熟止;日幹者,以柔止。其始若茶之至嫩者,茶罷熱搗葉爛而牙筍存焉。假以力者,持千鈞杵亦不之爛,如漆科珠,壯士接之不能駐其指,及就則似無禳骨也。
灸之,則其節若倪,倪如嬰兒之臂耳。既而承熱用紙囊貯之,精華之氣無所散越。候寒末之其火用炭,次用勁薪。其炭曾經燔灸,為膻膩所及,及膏木敗器不用之。……”
由此可見,用茶之講究,然飲之可明心,可修身,為古來聖賢所愛重。
李若虛張了張口,還想說自己想離開唯居城去外麵,但是怕白幽若傷心,到底沒有說。
點點頭,他把餐具端到廚房裏麵,刷幹淨後,從白幽若院子裏離開,迴到了自己的居所中。
第二天一大早,李若虛穿上前天白幽若讓侍女給他送來的,有好幾個不同顏色補丁的衣服,拿了一根布條係住自己的如墨長發,吃了總是給他來送飯的仆人送來的飯後,李若虛去了白府的廚房那裏。
白府上的人多,廚房自然也大的很。
還沒有進到裏麵,李若虛就感覺到熱氣撲麵而來。
進到裏麵,李若虛隻一眼望去,就估摸著這裏能有幾十上百人。
那坐在小板凳上洗菜的,站在那裏拿著大菜刀砰砰砰切菜的,拿著大鏟子站在鍋前麵翻來翻去的仆人,使得這廚房裏麵看起來嘈雜而混亂。
比較喜歡安靜的李若虛略微有些不適的皺了皺眉。
一個站在那裏指導著眾人做飯,長得膀大腰圓的仆人見到門口處的李若虛,走了過來,對他說道:“新來的吧?去把那裏新到的菜洗了。”
這仆人給李若虛指了指地方,他所指著的地方堆了一堆青菜蘿卜之類的東西。
李若虛沒說什麽,而是走過去蹲下身體,拉過旁邊的一個用來洗菜的盆子,往裏放了一些青菜蘿卜,又端著走到外麵,從井裏打了一些水,就找了一個小板凳坐在那裏,洗起了菜來。
…………
天地高遠,風朗氣清,樹葉颯颯作響。
白幽若坐在菩提樹下,金色陽光透過樹葉間隙照了進來。
麵前的玉石桌上擺了一幅茶具,都是玉製的,看起來頗為小巧玲瓏剔透。
衣袖撫動間,白幽若伸出白皙修長的手指煮著茶,嫋嫋茶香飄散之際,拎起茶壺,依次將翠綠透明的茶水倒入白玉茶杯中。
《茶經》有言“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至數十尺。……其樹如瓜蘆,葉如梔子,花如白薔薇,實如栟櫚,蒂如丁香,根如胡桃。其字或從草,或從木,或草木並。
其名一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。其地:上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土。凡藝而不實,植而罕茂,法如種瓜,三歲可采。
野者上,園者次;陽崖陰林紫者上,綠者次;筍者上,牙者次;葉卷上,葉舒次。陰山坡穀者不堪采掇,性凝滯,結瘕疾。
茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人,若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也。采不時,造不精,雜以卉,莽飲之成疾,茶為累也。亦猶人參,……知人參為累,則茶累盡矣。”
又有言“籝,一曰籃,一曰籠,一曰筥。以竹織之,受五升,或一鬥、二鬥、三鬥者,茶人負以采茶也。
灶無用突者,釜用唇口者。
甑,或木或瓦,匪腰而泥,籃以簞之,篾以係之。始其蒸也,入乎簞,既其熟也,出乎簞。釜涸注於甑中,又以穀木枝三亞者製之,散所蒸牙筍並葉,畏流其膏。
杵臼,一曰碓,惟恆用者佳。
規,一曰模,一曰棬。以鐵製之,或圓或方或花。
承,一曰台,一曰砧。以石為之,不然以槐、桑木半埋地中,遣無所搖動。
簷,一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之,以簷置承上,又以規置簷上,以造茶也。茶成,舉而易之。
芘莉,一曰羸子,一曰筤。以二小竹長三赤,軀二赤五寸,柄五寸,以篾織,方眼如圃,人土羅闊二赤,以列茶也。
棨,一曰錐刀,柄以堅木為之,用穿茶也。
撲,一曰鞭。以竹為之,穿茶以解茶也。
焙,鑿地深二尺,闊二尺五寸,長一丈,上作短牆,高二尺,泥之。
貫,削竹為之,長二尺五寸,以貫茶焙之。
棚,一曰棧,以木構於焙上,編木兩層,高一尺,以焙茶也。茶之半幹升下棚,全幹升上棚。
穿,江東淮南剖竹為之,巴川峽山紉穀皮為之。江東以一斤為上穿,半斤為中穿,四兩五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上,八十斤為中穿,五十斤為小穿。字舊作釵釧之“釧”,字或作貫串,今則不然。如磨、扇、彈、鑽、縫五字,文以平聲書之,義以去聲唿之,其字以穿名之。……”
再有言“凡采茶,在二月三月四月之間。茶之筍者生爛石沃土,長四五寸,若薇蕨始抽,淩露采焉。茶之牙者,發於叢薄之上,有三枝四枝五枝者,選其中枝穎拔者采焉,其日有雨不采,晴有雲不采。晴采之,蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之幹矣。……”
又再有言“風爐:風爐以銅鐵鑄之,如古鼎形,厚三分,緣闊九分,令六分虛中,致其圬墁,凡三足。
古文書二十一字,一足雲“坎上巽下離於中”,一足雲“體均五行去百疾”,一足雲“聖唐滅胡明年鑄”。
其三足之間設三窗,底一窗,以為通飆漏燼之所,上並古文書六字:一窗之上書“伊公”二字,一窗之上書“羹陸”二字,一窗之上書“氏茶”二字,所謂“伊公羹陸氏茶”也。……”
再又有言“凡灸茶,慎勿於風燼間灸,票焰如鑽,使炎涼不均。持以逼火,屢其翻正,候炮出培塿狀,蝦蟆背,然後去火五寸,卷而舒則本其始,又灸之。
若火幹者,以氣熟止;日幹者,以柔止。其始若茶之至嫩者,茶罷熱搗葉爛而牙筍存焉。假以力者,持千鈞杵亦不之爛,如漆科珠,壯士接之不能駐其指,及就則似無禳骨也。
灸之,則其節若倪,倪如嬰兒之臂耳。既而承熱用紙囊貯之,精華之氣無所散越。候寒末之其火用炭,次用勁薪。其炭曾經燔灸,為膻膩所及,及膏木敗器不用之。……”
由此可見,用茶之講究,然飲之可明心,可修身,為古來聖賢所愛重。