第二百一十章 是肉的問題
大唐：我在長安開酒館 作者：邊度 投票推薦 加入書簽 留言反饋
富態商人撂下兩粒碎銀，轉身就溜，幾個眨眼的功夫，便消失在街頭。
茶樓裏本來就隻有富態商人一桌客人，對方一走，自然也就隻剩下常昊玄奘杜祁這些自己人。
常昊從門外收迴視線，轉頭望向玄奘。
之後，兩人相視一笑。
玄奘隨手收起戒刀，然後又把短柄斧從桌上拔了起來。
常昊隨手抄起那二兩碎銀，掂了掂重量。
不錯，不僅盤子的錢有了，而且還有得賺。
“對了，這桌子可是我專程找人打造的，你這一斧頭下去，直接就讓桌子的價值折了一半。”
常昊將銀子收進懷裏，笑道：“先記賬，迴頭一並算啊。”
玄奘皺了皺眉，滿臉無奈：“常施主，這就有點不厚道了吧？”
“不然……現在折算？”
玄奘稍怔了一下，當即改口：“不愧是常老板，誠信商人，童叟無欺。”
兩人一問一答，言談和睦，哪裏有半點吹鼻子瞪眼，掄斧頭拎刀互砍的架勢。
旁邊，完全插不上話的杜祁已經看傻了眼。
足足好半晌，杜祁才迴過神，看了眼玄奘，又轉頭看向常昊：“少爺，大師，剛才你們……你們……”
“傻啊？”
常昊沒好氣的白了杜祁一眼：“不把對方嚇走，你出錢賠給人家？”
先不說飯菜味道不好，就需要賠錢安撫對方。
隻是玄奘那幾下子，沒有十兩八兩銀子藥錢，根本打發不了。
茶樓一天才賺多少錢？
沒有大客戶上門的情況下，一天能有一貫錢入賬就很了不得了。
杜祁扯了扯嘴角，一時間竟不知道該怎麽接話。
“行了，先不說這事兒了。”
常昊主動提起話頭：“對方說的飯菜有問題，到底是怎麽迴事？”
“我記得，你剛才還說對方不是找茬的，是菜本身就有問題？”
常昊低頭看了一眼。
盤子被摔碎的緣故，灑了一地的菜還沒有來得及收拾。
“這已經是第四位說菜有問題的客人了。”
杜祁找來掃帚，彎腰打掃起來：“上午的時候，也有客人說菜有問題，口感上和平時差了許多。”
“不過上午那兩位是茶樓的熟客，也知道後廚換了掌勺的，所以並沒有多說什麽，隻是善意提醒，說還是讓你掌勺比較好。”
看到杜祁的舉動，站在遠處的幾個小弟也湊上來幫忙，地上的一片狼藉很快便被收拾妥當。
那富態商人本來就是茶樓最後一桌客人，地麵收拾妥當後，杜祁跟幾個小弟打了手勢，讓他們先迴去休息。
畢竟剛剛發生了那麽一樁子事情，幾個小弟也沒敢久留，跟常昊玄奘打了招唿後，便轉身離開。
常昊隨口應了一聲，算是跟對方招唿。
得到杜祁這樣的說法，常昊皺眉思索良久，臉色略顯凝重。
開茶樓最重要的是什麽？
迴頭客。
而迴頭客看的是什麽？
飯菜的味道！
如果客人們隻是來過一次，之後就再也不來，茶樓裝潢的再好，就算廚子能把菜炒成花，照樣沒用。
毫不客氣地說，茶樓也好酒樓也罷，飯菜質量不過關，就算眼下生意再紅火，遲早也有關門倒閉的一天。
“你是按照菜譜炒的菜嗎？”
“對。”
杜祁點點頭，神色鄭重道：“一點偏差都沒有。”
“之前有類似的情況出現嗎？”
“沒有。”
杜祁想也不想便直接搖頭。
常昊看了杜祁一眼，見他不像是撒謊，旋即微微垂頭。
皺眉思索良久，常昊旋即道：“你們先收拾桌子，我去廚房一趟。”
撂下這麽一句話，常昊轉身朝廚房走去，玄奘剛別好短斧戒刀，見狀，連忙出聲提醒道：“常施主，別忘了你說的迴鍋肉！”
常昊抬手晃了晃，算是給了答複。
常昊兩世為人，巧的是兩世幹的都是和廚子有關的活計，半點不吹噓的說，進了廚房，那感覺，簡直和迴到自己家沒什麽區別。
廚房裏一應器具都及其完善，其中還有常昊依著記憶專門定製的一些廚具。
案桌上，各式樣的食材都尤有剩餘。
因為這個時代沒有冰箱，所以茶樓每天晚上關門後做的最後一件事便是將一天剩下的所有食材全部處理幹淨。
一部分自己吃，若是有多的，就往街坊鄰居家裏送一些，既是報恩，也能避免食材不新鮮。
顛了顛炒鍋，常昊隨手抄起菜刀。
由於東西都是現成的，前後不過盞茶功夫，常昊就從廚房出來，手上還端著菜盤。
正是玄奘念念不忘的迴鍋肉。
菜還沒有上桌，香味便隨之飄散而出。
“不愧是常施主，這手藝簡直無人能敵。”
玄奘抽了抽鼻子，很是迫不及待。
旁邊，杜祁抓著掃帚站在旁邊，神色略顯凝重，和笑容滿麵的玄奘形成極為鮮明的對比。
“來，嚐嚐。”
常昊將菜盤放到桌子上，招唿玄奘和杜祁兩人落座。
剛才在廚房的時候，由於急著看到結果，常昊根本沒來得及嚐迴鍋肉的味道。
三人隨之落座。
玄奘最是急切，抄起筷子就往嘴裏送，杜祁慢了半步。
常昊微微沉吟片刻，也隨之夾了一塊肉片送進嘴裏。
片刻後，三人幾乎同時停下。
“咳，那什麽？貧僧突然覺得素齋還是不錯的。”
玄奘幹笑兩聲，轉頭看向杜祁：“廚房還有饅頭嗎？”
杜祁先是點點頭，而後望向常昊：“少爺？”
常昊咀嚼了兩下，直接將爛肉吐了出來：“用的不是街頭劉屠戶家裏的肉？”
即便是常昊親自出手，菜品的味道也難以下咽，怪不得富態商人會氣到直接摔盤子。
“是菜市上吳屠戶肉鋪上的。”
杜祁並沒有強忍著把肉咽下，點點頭解釋道：“聽買菜的小弟說，劉屠戶的肉鋪一大早就關了門，所以他們去了菜市一趟。”
通仁坊臨近東市，臨街處有一處小的菜市，雖然比不了西市上的大菜市，但還是能滿足通仁坊周圍幾座坊市的需求。
至於那個吳屠戶，常昊也沒有聽說過。
茶樓開張後，一直用的都是街頭劉屠戶肉鋪上的肉，他母親死後，常昊也沒有再另尋別的肉鋪。
畢竟是兩代人的交情，劉屠戶肉鋪的肉價格便宜，質量也讓人放心。
低頭看了眼菜盤，杜祁試探性問道：“少爺，是肉的問題？”
“沒錯。”
常昊點點頭：“說菜品味道不對的幾桌客人，應該點的都是肉菜吧？”
聞言，杜祁皺眉迴憶半晌，之後才略顯遲疑的點點頭。
“那就是了。”
常昊一抹嘴：“走，出門一趟。”
玄奘正準備去廚房拿饅頭呢，聽到這話，身子頓時僵在原地。
在饅頭和出門兩者之間糾結許久，最終，玄奘還是輕輕歎了口氣：“好吧。”
“茶樓的命根就是食材，敢在食材上動手腳，就是要掘常記茶樓的根。”
常昊捏了捏拳頭：“我倒是想要看看，那個姓吳的屠戶是不是吃了熊心豹子膽，敢壞我生意！”
言畢，常昊轉身就要出門。
杜祁趕忙起身：“少爺！這個時間，人家早就歇業了！”
茶樓裏本來就隻有富態商人一桌客人，對方一走，自然也就隻剩下常昊玄奘杜祁這些自己人。
常昊從門外收迴視線，轉頭望向玄奘。
之後，兩人相視一笑。
玄奘隨手收起戒刀，然後又把短柄斧從桌上拔了起來。
常昊隨手抄起那二兩碎銀，掂了掂重量。
不錯，不僅盤子的錢有了，而且還有得賺。
“對了，這桌子可是我專程找人打造的，你這一斧頭下去，直接就讓桌子的價值折了一半。”
常昊將銀子收進懷裏，笑道：“先記賬，迴頭一並算啊。”
玄奘皺了皺眉，滿臉無奈：“常施主，這就有點不厚道了吧？”
“不然……現在折算？”
玄奘稍怔了一下，當即改口：“不愧是常老板，誠信商人，童叟無欺。”
兩人一問一答，言談和睦，哪裏有半點吹鼻子瞪眼，掄斧頭拎刀互砍的架勢。
旁邊，完全插不上話的杜祁已經看傻了眼。
足足好半晌，杜祁才迴過神，看了眼玄奘，又轉頭看向常昊：“少爺，大師，剛才你們……你們……”
“傻啊？”
常昊沒好氣的白了杜祁一眼：“不把對方嚇走，你出錢賠給人家？”
先不說飯菜味道不好，就需要賠錢安撫對方。
隻是玄奘那幾下子，沒有十兩八兩銀子藥錢，根本打發不了。
茶樓一天才賺多少錢？
沒有大客戶上門的情況下，一天能有一貫錢入賬就很了不得了。
杜祁扯了扯嘴角，一時間竟不知道該怎麽接話。
“行了，先不說這事兒了。”
常昊主動提起話頭：“對方說的飯菜有問題，到底是怎麽迴事？”
“我記得，你剛才還說對方不是找茬的，是菜本身就有問題？”
常昊低頭看了一眼。
盤子被摔碎的緣故，灑了一地的菜還沒有來得及收拾。
“這已經是第四位說菜有問題的客人了。”
杜祁找來掃帚，彎腰打掃起來：“上午的時候，也有客人說菜有問題，口感上和平時差了許多。”
“不過上午那兩位是茶樓的熟客，也知道後廚換了掌勺的，所以並沒有多說什麽，隻是善意提醒，說還是讓你掌勺比較好。”
看到杜祁的舉動，站在遠處的幾個小弟也湊上來幫忙，地上的一片狼藉很快便被收拾妥當。
那富態商人本來就是茶樓最後一桌客人，地麵收拾妥當後，杜祁跟幾個小弟打了手勢，讓他們先迴去休息。
畢竟剛剛發生了那麽一樁子事情，幾個小弟也沒敢久留，跟常昊玄奘打了招唿後，便轉身離開。
常昊隨口應了一聲，算是跟對方招唿。
得到杜祁這樣的說法，常昊皺眉思索良久，臉色略顯凝重。
開茶樓最重要的是什麽？
迴頭客。
而迴頭客看的是什麽？
飯菜的味道！
如果客人們隻是來過一次，之後就再也不來，茶樓裝潢的再好，就算廚子能把菜炒成花，照樣沒用。
毫不客氣地說，茶樓也好酒樓也罷，飯菜質量不過關，就算眼下生意再紅火，遲早也有關門倒閉的一天。
“你是按照菜譜炒的菜嗎？”
“對。”
杜祁點點頭，神色鄭重道：“一點偏差都沒有。”
“之前有類似的情況出現嗎？”
“沒有。”
杜祁想也不想便直接搖頭。
常昊看了杜祁一眼，見他不像是撒謊，旋即微微垂頭。
皺眉思索良久，常昊旋即道：“你們先收拾桌子，我去廚房一趟。”
撂下這麽一句話，常昊轉身朝廚房走去，玄奘剛別好短斧戒刀，見狀，連忙出聲提醒道：“常施主，別忘了你說的迴鍋肉！”
常昊抬手晃了晃，算是給了答複。
常昊兩世為人，巧的是兩世幹的都是和廚子有關的活計，半點不吹噓的說，進了廚房，那感覺，簡直和迴到自己家沒什麽區別。
廚房裏一應器具都及其完善，其中還有常昊依著記憶專門定製的一些廚具。
案桌上，各式樣的食材都尤有剩餘。
因為這個時代沒有冰箱，所以茶樓每天晚上關門後做的最後一件事便是將一天剩下的所有食材全部處理幹淨。
一部分自己吃，若是有多的，就往街坊鄰居家裏送一些，既是報恩，也能避免食材不新鮮。
顛了顛炒鍋，常昊隨手抄起菜刀。
由於東西都是現成的，前後不過盞茶功夫，常昊就從廚房出來，手上還端著菜盤。
正是玄奘念念不忘的迴鍋肉。
菜還沒有上桌，香味便隨之飄散而出。
“不愧是常施主，這手藝簡直無人能敵。”
玄奘抽了抽鼻子，很是迫不及待。
旁邊，杜祁抓著掃帚站在旁邊，神色略顯凝重，和笑容滿麵的玄奘形成極為鮮明的對比。
“來，嚐嚐。”
常昊將菜盤放到桌子上，招唿玄奘和杜祁兩人落座。
剛才在廚房的時候，由於急著看到結果，常昊根本沒來得及嚐迴鍋肉的味道。
三人隨之落座。
玄奘最是急切，抄起筷子就往嘴裏送，杜祁慢了半步。
常昊微微沉吟片刻，也隨之夾了一塊肉片送進嘴裏。
片刻後，三人幾乎同時停下。
“咳，那什麽？貧僧突然覺得素齋還是不錯的。”
玄奘幹笑兩聲，轉頭看向杜祁：“廚房還有饅頭嗎？”
杜祁先是點點頭，而後望向常昊：“少爺？”
常昊咀嚼了兩下，直接將爛肉吐了出來：“用的不是街頭劉屠戶家裏的肉？”
即便是常昊親自出手，菜品的味道也難以下咽，怪不得富態商人會氣到直接摔盤子。
“是菜市上吳屠戶肉鋪上的。”
杜祁並沒有強忍著把肉咽下，點點頭解釋道：“聽買菜的小弟說，劉屠戶的肉鋪一大早就關了門，所以他們去了菜市一趟。”
通仁坊臨近東市，臨街處有一處小的菜市，雖然比不了西市上的大菜市，但還是能滿足通仁坊周圍幾座坊市的需求。
至於那個吳屠戶，常昊也沒有聽說過。
茶樓開張後，一直用的都是街頭劉屠戶肉鋪上的肉，他母親死後，常昊也沒有再另尋別的肉鋪。
畢竟是兩代人的交情，劉屠戶肉鋪的肉價格便宜，質量也讓人放心。
低頭看了眼菜盤，杜祁試探性問道：“少爺，是肉的問題？”
“沒錯。”
常昊點點頭：“說菜品味道不對的幾桌客人，應該點的都是肉菜吧？”
聞言，杜祁皺眉迴憶半晌，之後才略顯遲疑的點點頭。
“那就是了。”
常昊一抹嘴：“走，出門一趟。”
玄奘正準備去廚房拿饅頭呢，聽到這話，身子頓時僵在原地。
在饅頭和出門兩者之間糾結許久，最終，玄奘還是輕輕歎了口氣：“好吧。”
“茶樓的命根就是食材，敢在食材上動手腳，就是要掘常記茶樓的根。”
常昊捏了捏拳頭：“我倒是想要看看，那個姓吳的屠戶是不是吃了熊心豹子膽，敢壞我生意！”
言畢，常昊轉身就要出門。
杜祁趕忙起身：“少爺！這個時間，人家早就歇業了！”