第20章 蟹粉獅子頭
荒星開餐廳，毛茸茸帶我暴富星際 作者：葉姝酥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
助理上前攔住了岑子婷，“請注意你的態度，你麵前的可是聯邦知名美評論家——克裏斯先生。”
“呸！我管你誰，都沒吃過就大放厥詞的美食評論家，能寫出什麽好東西！”岑子婷聽完他的名號更加口不擇言。
克裏斯氣得胡子都要豎起來，將火氣衝向一旁的祝餘：“你們餐館都是這種素質？”
祝餘上前拍了拍岑子婷的肩膀，示意她冷靜：“素質自然是因人而異，還沒說您心中的高檔菜是什麽模樣。”
克裏斯靠在椅背上，朝祝餘淡漠一笑：“古藍星菜不都以海鮮聞名，你的菜單上，怎麽一道都沒有？”
“難不成，你做不出來？”
麵對克裏斯的嘲諷，祝餘麵上笑容不減，正開啟頭腦風暴，思索解決方案時。
【叮！】
【恭喜您完成主線任務：到店就餐人數達到100人。獎勵：一星自定義菜譜。】
祝餘眼前一亮，她從沒覺得係統聲音如此悅耳。
太好了，來的正是時候！
她看向克裏斯的眼神裏透露出十足的把握：“是嗎，那請您拭目以待。”
祝餘迴到廚房。
做個什麽菜呢？
她思索著，突然想到了什麽。
有了！
祝餘打開係統自定義菜譜的兌換界麵，在輸入框裏打下——‘蟹粉獅子頭’。
做這種功夫菜，怎麽能沒有觀眾呢。
她順手打開了直播間。
不少觀眾收到開播信息疑惑的進入直播間。
悟本學紮（s49）：不是通知這幾天不直播，怎麽突然開播了？
寶寶藍（s30）：應該是來尋求大家幫助的吧，聽說店裏來了個聯邦著名的美食評論家，出了個難題。
水木時（s83）：什麽評論家，不會是克裏斯吧？他可是出了名的挑剔。
路易休斯（s93）：有傳言，被克裏斯寫差評抨擊過的餐館都倒閉了。
寶寶藍（s30）：我還沒去餐館吃過呢，可千萬別倒閉啊！
看到彈幕裏觀眾不斷發散的思維，祝餘開口說：“謝謝大家的關心，我已經想到解決辦法了。”
她在係統商城購買了製作的材料，一份材料要120星幣，她想了想直接購買了20份。
“接下來要製作的是——蟹粉獅子頭。步驟有點複雜，感興趣的觀眾可以跟著我一起。”
祝餘把螃蟹放入一旁的蒸鍋裏蒸熟。
趁著這個時間，她把桌上幾條黃魚的魚肉和魚骨拆分開，蝦肉剝出殼，用刀開背，把蝦線去掉。
剝出的蝦殼放一旁備用。蝦肉放碗裏加水抓洗幾下，把裏麵的蝦腸掏洗幹淨。
把魚骨和蝦殼下鍋煎香，倒入清水，加入蔥薑蒜，蓋蓋熬製。
這時，螃蟹蒸好了。祝餘拿出一大盆冰水，把螃蟹放入冰水中降溫。
準備好一個大盤子，她戴上手套，拿著工具耐心的拆螃蟹。
祝餘用剪刀把蟹腿剪下，螃蟹後麵一小塊掰下取出蟹膏，然後掀開殼，用勺挖出裏麵的蟹膏。
緊接著，她雙手飛快地舍棄蟹嘴、蟹心、蟹腮和蟹胃，將手中的螃蟹對半掰開，挖取出蟹黃。
再把剩下的部分剪開，取出裏麵的蟹肉。
祝餘重複多次以上的步驟，直至最後一隻螃蟹的蟹黃和蟹肉都取出。
先前剪下來的蟹腿也不要浪費，她拿出一根小木棍，把蟹腿放在案板上，木棍從下往上輕輕一碾，肉眼可見裏麵的蟹肉十分絲滑的取了出來。
祝餘把拆完的蟹黃和蟹肉，整齊的碼在盤子上，放一邊備用。
她開始準備獅子頭的餡料。起鍋燒油，加入一鍋底薑片的薑片，炸到開始變色後撈出。
再加幾勺豬油，放入適量的蟹膏、蟹肉和蟹黃，少許鹽、黑胡椒和糖調味，最後加入一定比例的蔥薑水和水澱粉，煮至濃稠倒出，放入冰箱冷卻。
一旁鍋裏的湯熬製成奶白色後，祝餘關掉灶台的火，將湯裏的殘渣過濾出。
黃魚肉用勺子刮下來，把蝦用刀背拍成泥加入黃魚肉沫中。
祝餘把五花肉按照三肥七瘦的比例，剁成肉沫。
黃魚肉、蝦肉和五花肉沫按一定比例混和成肉餡。
她在肉餡裏再打上入幾個雞蛋清，加點蔥薑水和澱粉，把它攪拌摔打至上勁。
祝餘把剩餘的蟹黃肉煎香，加入魚湯熬煮，加入少許澱粉勾芡至濃稠狀態。
最後，小火慢煮一鍋水。她在手心把肉餡揉成團，加入冷卻好的蟹黃內餡，在滾水裏焯燙成型。
這時候，祝餘把娃娃菜洗淨，蓋在獅子頭上。
等待一會，她拿出小砂鍋，把娃娃菜鋪在底部，清水裏浮起來的獅子頭撈出，放入碗中頂上點綴一點蟹黃，最後淋上調製好的蟹黃魚湯汁。
這道古藍星國宴級別的蟹粉獅子頭就製作完成了。
直播間的觀眾看到如此繁雜的步驟不禁瞠目結舌。
寶寶藍（s30）：我的天，這也太複雜了。
路易休斯(s93)：這個咬開還會爆汁，全息通感嚐起來都這麽美妙了，不知道實物會不會更驚豔。
南瓜小貝（s213）：誰懂啊，人在店鋪，整個大廳都是獅子頭的香味。
祝餘抽空看了眼彈幕：“感謝大家耐心的陪伴，今天做了80個獅子頭，還要留點給店裏的顧客品嚐。”
“那就抽50個吧！”
寶寶藍（s30）：建議全部抽呢，不用給店裏的顧客。
南瓜小貝（s213）：可真不要臉啊！
點點不是典典（s48）：要不中獎的賠我點錢也行。
橘子隻隻（s12）：哈哈哈哈，我中獎了！感覺我是直播間的王，所有人都要膜拜我！
緞帶小貓（s24）：前麵的，我叫你一聲王，獎品能分我嗎？
祝餘把做好的蟹粉獅子頭端出去，放到克裏斯麵前。“這道菜是古藍星國宴菜品蟹粉獅子頭。您嚐嚐，是不是您口中的高檔菜。”
克裏斯忍住想品嚐的衝動說著：“看你做了這麽久，勉強試試。”
“切，裝腔作勢的老頭，不用勉強，不想吃給我。”岑子婷聽到他的話白眼都要翻上天了。
克裏斯懶得搭理小丫頭的挑釁，仔細打量著麵前的獅子頭……
“呸！我管你誰，都沒吃過就大放厥詞的美食評論家，能寫出什麽好東西！”岑子婷聽完他的名號更加口不擇言。
克裏斯氣得胡子都要豎起來，將火氣衝向一旁的祝餘：“你們餐館都是這種素質？”
祝餘上前拍了拍岑子婷的肩膀，示意她冷靜：“素質自然是因人而異，還沒說您心中的高檔菜是什麽模樣。”
克裏斯靠在椅背上，朝祝餘淡漠一笑：“古藍星菜不都以海鮮聞名，你的菜單上，怎麽一道都沒有？”
“難不成，你做不出來？”
麵對克裏斯的嘲諷，祝餘麵上笑容不減，正開啟頭腦風暴，思索解決方案時。
【叮！】
【恭喜您完成主線任務：到店就餐人數達到100人。獎勵：一星自定義菜譜。】
祝餘眼前一亮，她從沒覺得係統聲音如此悅耳。
太好了，來的正是時候！
她看向克裏斯的眼神裏透露出十足的把握：“是嗎，那請您拭目以待。”
祝餘迴到廚房。
做個什麽菜呢？
她思索著，突然想到了什麽。
有了！
祝餘打開係統自定義菜譜的兌換界麵，在輸入框裏打下——‘蟹粉獅子頭’。
做這種功夫菜，怎麽能沒有觀眾呢。
她順手打開了直播間。
不少觀眾收到開播信息疑惑的進入直播間。
悟本學紮（s49）：不是通知這幾天不直播，怎麽突然開播了？
寶寶藍（s30）：應該是來尋求大家幫助的吧，聽說店裏來了個聯邦著名的美食評論家，出了個難題。
水木時（s83）：什麽評論家，不會是克裏斯吧？他可是出了名的挑剔。
路易休斯（s93）：有傳言，被克裏斯寫差評抨擊過的餐館都倒閉了。
寶寶藍（s30）：我還沒去餐館吃過呢，可千萬別倒閉啊！
看到彈幕裏觀眾不斷發散的思維，祝餘開口說：“謝謝大家的關心，我已經想到解決辦法了。”
她在係統商城購買了製作的材料，一份材料要120星幣，她想了想直接購買了20份。
“接下來要製作的是——蟹粉獅子頭。步驟有點複雜，感興趣的觀眾可以跟著我一起。”
祝餘把螃蟹放入一旁的蒸鍋裏蒸熟。
趁著這個時間，她把桌上幾條黃魚的魚肉和魚骨拆分開，蝦肉剝出殼，用刀開背，把蝦線去掉。
剝出的蝦殼放一旁備用。蝦肉放碗裏加水抓洗幾下，把裏麵的蝦腸掏洗幹淨。
把魚骨和蝦殼下鍋煎香，倒入清水，加入蔥薑蒜，蓋蓋熬製。
這時，螃蟹蒸好了。祝餘拿出一大盆冰水，把螃蟹放入冰水中降溫。
準備好一個大盤子，她戴上手套，拿著工具耐心的拆螃蟹。
祝餘用剪刀把蟹腿剪下，螃蟹後麵一小塊掰下取出蟹膏，然後掀開殼，用勺挖出裏麵的蟹膏。
緊接著，她雙手飛快地舍棄蟹嘴、蟹心、蟹腮和蟹胃，將手中的螃蟹對半掰開，挖取出蟹黃。
再把剩下的部分剪開，取出裏麵的蟹肉。
祝餘重複多次以上的步驟，直至最後一隻螃蟹的蟹黃和蟹肉都取出。
先前剪下來的蟹腿也不要浪費，她拿出一根小木棍，把蟹腿放在案板上，木棍從下往上輕輕一碾，肉眼可見裏麵的蟹肉十分絲滑的取了出來。
祝餘把拆完的蟹黃和蟹肉，整齊的碼在盤子上，放一邊備用。
她開始準備獅子頭的餡料。起鍋燒油，加入一鍋底薑片的薑片，炸到開始變色後撈出。
再加幾勺豬油，放入適量的蟹膏、蟹肉和蟹黃，少許鹽、黑胡椒和糖調味，最後加入一定比例的蔥薑水和水澱粉，煮至濃稠倒出，放入冰箱冷卻。
一旁鍋裏的湯熬製成奶白色後，祝餘關掉灶台的火，將湯裏的殘渣過濾出。
黃魚肉用勺子刮下來，把蝦用刀背拍成泥加入黃魚肉沫中。
祝餘把五花肉按照三肥七瘦的比例，剁成肉沫。
黃魚肉、蝦肉和五花肉沫按一定比例混和成肉餡。
她在肉餡裏再打上入幾個雞蛋清，加點蔥薑水和澱粉，把它攪拌摔打至上勁。
祝餘把剩餘的蟹黃肉煎香，加入魚湯熬煮，加入少許澱粉勾芡至濃稠狀態。
最後，小火慢煮一鍋水。她在手心把肉餡揉成團，加入冷卻好的蟹黃內餡，在滾水裏焯燙成型。
這時候，祝餘把娃娃菜洗淨，蓋在獅子頭上。
等待一會，她拿出小砂鍋，把娃娃菜鋪在底部，清水裏浮起來的獅子頭撈出，放入碗中頂上點綴一點蟹黃，最後淋上調製好的蟹黃魚湯汁。
這道古藍星國宴級別的蟹粉獅子頭就製作完成了。
直播間的觀眾看到如此繁雜的步驟不禁瞠目結舌。
寶寶藍（s30）：我的天，這也太複雜了。
路易休斯(s93)：這個咬開還會爆汁，全息通感嚐起來都這麽美妙了，不知道實物會不會更驚豔。
南瓜小貝（s213）：誰懂啊，人在店鋪，整個大廳都是獅子頭的香味。
祝餘抽空看了眼彈幕：“感謝大家耐心的陪伴，今天做了80個獅子頭，還要留點給店裏的顧客品嚐。”
“那就抽50個吧！”
寶寶藍（s30）：建議全部抽呢，不用給店裏的顧客。
南瓜小貝（s213）：可真不要臉啊！
點點不是典典（s48）：要不中獎的賠我點錢也行。
橘子隻隻（s12）：哈哈哈哈，我中獎了！感覺我是直播間的王，所有人都要膜拜我！
緞帶小貓（s24）：前麵的，我叫你一聲王，獎品能分我嗎？
祝餘把做好的蟹粉獅子頭端出去，放到克裏斯麵前。“這道菜是古藍星國宴菜品蟹粉獅子頭。您嚐嚐，是不是您口中的高檔菜。”
克裏斯忍住想品嚐的衝動說著：“看你做了這麽久，勉強試試。”
“切，裝腔作勢的老頭，不用勉強，不想吃給我。”岑子婷聽到他的話白眼都要翻上天了。
克裏斯懶得搭理小丫頭的挑釁，仔細打量著麵前的獅子頭……