第174章準備
雖然明白呂安這是在轉移話題，但他說的卻吸引人，狄詠還有狄青也不由得轉頭看向呂安所指的翡翠餃。
木子軒包的餃子雖然是韭菜雞蛋餡的，但包的卻是仿造著前世出名的元寶樣式。
也就是在活餃子皮的時候，就有意識的分出一部分用菠菜汁給染成了淡綠色。
在包餃子的時候，將綠色還有白色的餃子皮擀到一起，然後包上線做成元寶狀。
這樣一來雖然說口味上沒有什麽差別，但賣相上卻要比普通的餃子好看許多。
木子軒這裏翡翠餃的奇葩造型果斷鎮住了原本想要找木子軒麻煩的狄青，讓他一時半會居然說不出話來。
饒是狄青他南征北戰許多年也是沒見過這麽樣子的餃子，還有放在一邊的餃子餡同樣讓他有些莫名其妙。
不過問別人的隱私是作為一個誠實正直的人的基本道德，雖然說狄青很好奇木子軒這是怎麽做成這個樣子的，但還是強忍住沒有去問。
木子軒的廚房和別人家的廚房很不一樣，瓶瓶罐罐一堆東西，狄青在裏邊各種不自在，隨便支吾了幾句就帶著狄詠又出了廚房。
當然木老板也不好讓人家呆在那幹等，隨即就端出去了幾分幹果碟子送了出去。
裏邊有呂安吃了好多僅剩下的花生，還有其他木子軒從係統那邊兌換的幹果，林林總總堆了兩盤子。
酒樓裏邊現在並沒有負責招待的店小二，所以一切隻能由呂安來代勞，呂安也樂的在未來老丈人麵前表現，所以大堂裏邊一片和諧。
木子軒見狀自然退迴了自己的廚房，尋思著再做些別的什麽菜，總之這次能不能升級三級廚師就看今天了。
既然要做新菜式的話，就做一些二十一世紀比較常見也比較受歡迎的一些家常小炒，要有肉有素，來一道主食，再來一個湯。
肉的嘛，做一道小炒肉。素的簡單點，可以做個西紅柿雞蛋還有醋溜土豆絲。
主食，可以用悶的多餘的米飯和一些備好的蔬菜做個壽司。湯就來個他自己最愛的餃子湯吧。
既然決定好要做什麽菜，白客就開始準備菜碼，淘米燜飯。
將白米淘淨，放入適量的水，蓋好鍋蓋燜上米飯後，木子軒準備先做西紅柿炒雞蛋。先將適量的菜油倒入鍋內，等油燒熟。
趁這個空擋，木子軒將一會炒菜要用到的蔥薑蒜，以及洗好的西紅柿都切好放在一邊。然後開始打雞蛋，雞蛋一個個打到一個大碗裏用筷子攪勻。
在拌好的雞蛋液裏加入適量的鹽，蔥，醋，再繼續攪拌一下。這時，看到鍋裏的油已經燒熟了，木子軒將碗中的雞蛋液貼著鍋沿緩緩的倒入油鍋中。
鍋裏瞬時沸騰起來，香味兒四溢。接著，再把已經切好塊兒的西紅柿一同放入鍋中開始翻炒。
待炒的差不多了，再往鍋中加少量的水，讓它在燜一會兒。這樣能讓雞蛋更加的嫩，吃起來也不會那麽油膩。
看著差不多了，木子軒便用試用的筷子夾起一塊雞蛋放入嘴中，嚐著味道鹹淡。覺得味道不錯正好，木子軒滿意的點了點頭。
準備起鍋，將西紅柿雞蛋呈在準備好的盤子當中。這第一道菜，就算是完成啦！
為了不讓開飯時，菜已經涼掉而減輕它的美味，木子軒就用一個大碗扣在菜盤上，再將菜盤放在灶台旁邊，保持著菜的溫度。
接下來，是醋溜土豆絲。先準備幾個土豆洗淨削皮，再切成絲。切好後將土豆絲用水淘洗下，再重新用清水泡二十分鍾左右。
木子軒在這二十分鍾裏，同樣的將油倒去涮好的鍋中燒熟，切好幾個菜椒，再準備出一些花椒。
見油好了，將幾枚花椒放入油鍋中炸出香味兒。等炸到花椒變色後再將其撈出，放入蔥薑蒜繼續爆香。
到這裏，鍋中已經融入了花椒以及蔥薑蒜的香味兒。隨後，把水中的土豆絲撈出控淨水分，和剛才切好的菜椒絲兒一起下到鍋裏，簡單翻炒一下。
再放入鹽和味精進行調味兒，繼續翻炒，快出鍋時，再淋上一小碗兒米醋炒均勻，這醋溜土豆絲兒就出鍋了！
兩個素菜做好了，就再來個餃子湯吧！先用之前熬好的高湯做湯底，加入茴香，陳皮提味兒，
將備好的餃子餡一個個包好後，放入已經沸騰的肉湯中，灑上鹽，醬油。以及其他一些佐料，讓它繼續再煮一會。
等餃子湯期間，米飯已經燜好。木子軒盛出要用的米飯，黃瓜，胡蘿卜切成條狀，紫菜也要準備好。
不一會兒，一個個簡單看著卻不失精致的壽司卷就已經做好了，同樣的，木子軒用一個帶著花紋的漂亮盤子裝好，又用芥末和醬油調了一些蘸料配在旁邊。
做好壽司，餃子湯也已經煮的差不多了。拿上盛湯的盅將餃子湯盛放在裏麵，在隨手抓一小撮香菜放上去加以點綴。
做好這些，就隻剩個小炒肉了。木子軒喊過呂安，讓他先把做好的這些菜先端出去，讓大家先來品嚐，自己還剩一個菜就完了。
呂安聞言依木子軒的話將做好的菜先端了出去。木子軒抓緊時間，趕緊著手做剩下的小炒肉。
小炒肉就比較好做了，這個時代地人們尤其是勳貴們是不吃豬肉的，因為嫌棄豬肉比較髒。
但是木子軒覺得要論肉的話，其實還是吃豬肉比較正統，那些個勳貴們不喜歡吃豬肉其實還是因為廚子烹調地不好。
為了給豬肉正名，木子軒覺得自己有義務來給他們做一道好吃的小炒肉來給這些沒吃過豬肉的人長長見識。
論起豬肉的話，其實還是要數野豬肉最好吃，肥瘦相間，做一道梅菜扣肉簡直能讓人把舌頭吞下去，隻可惜並沒有獵戶把打到的野豬送到這裏。
所以說木子軒也隻好就此作罷，用一些比較普通的豬肉作為替代品做了一道香噴噴的小炒肉。
算起來到現在也不過才做了5個菜，加上自己之前早就做好溫著的麻辣蝦才六個。
距離木子軒的10個菜也就隻剩四個了，木子軒想了想還是咬咬牙又多做了三道菜。
雖然明白呂安這是在轉移話題，但他說的卻吸引人，狄詠還有狄青也不由得轉頭看向呂安所指的翡翠餃。
木子軒包的餃子雖然是韭菜雞蛋餡的，但包的卻是仿造著前世出名的元寶樣式。
也就是在活餃子皮的時候，就有意識的分出一部分用菠菜汁給染成了淡綠色。
在包餃子的時候，將綠色還有白色的餃子皮擀到一起，然後包上線做成元寶狀。
這樣一來雖然說口味上沒有什麽差別，但賣相上卻要比普通的餃子好看許多。
木子軒這裏翡翠餃的奇葩造型果斷鎮住了原本想要找木子軒麻煩的狄青，讓他一時半會居然說不出話來。
饒是狄青他南征北戰許多年也是沒見過這麽樣子的餃子，還有放在一邊的餃子餡同樣讓他有些莫名其妙。
不過問別人的隱私是作為一個誠實正直的人的基本道德，雖然說狄青很好奇木子軒這是怎麽做成這個樣子的，但還是強忍住沒有去問。
木子軒的廚房和別人家的廚房很不一樣，瓶瓶罐罐一堆東西，狄青在裏邊各種不自在，隨便支吾了幾句就帶著狄詠又出了廚房。
當然木老板也不好讓人家呆在那幹等，隨即就端出去了幾分幹果碟子送了出去。
裏邊有呂安吃了好多僅剩下的花生，還有其他木子軒從係統那邊兌換的幹果，林林總總堆了兩盤子。
酒樓裏邊現在並沒有負責招待的店小二，所以一切隻能由呂安來代勞，呂安也樂的在未來老丈人麵前表現，所以大堂裏邊一片和諧。
木子軒見狀自然退迴了自己的廚房，尋思著再做些別的什麽菜，總之這次能不能升級三級廚師就看今天了。
既然要做新菜式的話，就做一些二十一世紀比較常見也比較受歡迎的一些家常小炒，要有肉有素，來一道主食，再來一個湯。
肉的嘛，做一道小炒肉。素的簡單點，可以做個西紅柿雞蛋還有醋溜土豆絲。
主食，可以用悶的多餘的米飯和一些備好的蔬菜做個壽司。湯就來個他自己最愛的餃子湯吧。
既然決定好要做什麽菜，白客就開始準備菜碼，淘米燜飯。
將白米淘淨，放入適量的水，蓋好鍋蓋燜上米飯後，木子軒準備先做西紅柿炒雞蛋。先將適量的菜油倒入鍋內，等油燒熟。
趁這個空擋，木子軒將一會炒菜要用到的蔥薑蒜，以及洗好的西紅柿都切好放在一邊。然後開始打雞蛋，雞蛋一個個打到一個大碗裏用筷子攪勻。
在拌好的雞蛋液裏加入適量的鹽，蔥，醋，再繼續攪拌一下。這時，看到鍋裏的油已經燒熟了，木子軒將碗中的雞蛋液貼著鍋沿緩緩的倒入油鍋中。
鍋裏瞬時沸騰起來，香味兒四溢。接著，再把已經切好塊兒的西紅柿一同放入鍋中開始翻炒。
待炒的差不多了，再往鍋中加少量的水，讓它在燜一會兒。這樣能讓雞蛋更加的嫩，吃起來也不會那麽油膩。
看著差不多了，木子軒便用試用的筷子夾起一塊雞蛋放入嘴中，嚐著味道鹹淡。覺得味道不錯正好，木子軒滿意的點了點頭。
準備起鍋，將西紅柿雞蛋呈在準備好的盤子當中。這第一道菜，就算是完成啦！
為了不讓開飯時，菜已經涼掉而減輕它的美味，木子軒就用一個大碗扣在菜盤上，再將菜盤放在灶台旁邊，保持著菜的溫度。
接下來，是醋溜土豆絲。先準備幾個土豆洗淨削皮，再切成絲。切好後將土豆絲用水淘洗下，再重新用清水泡二十分鍾左右。
木子軒在這二十分鍾裏，同樣的將油倒去涮好的鍋中燒熟，切好幾個菜椒，再準備出一些花椒。
見油好了，將幾枚花椒放入油鍋中炸出香味兒。等炸到花椒變色後再將其撈出，放入蔥薑蒜繼續爆香。
到這裏，鍋中已經融入了花椒以及蔥薑蒜的香味兒。隨後，把水中的土豆絲撈出控淨水分，和剛才切好的菜椒絲兒一起下到鍋裏，簡單翻炒一下。
再放入鹽和味精進行調味兒，繼續翻炒，快出鍋時，再淋上一小碗兒米醋炒均勻，這醋溜土豆絲兒就出鍋了！
兩個素菜做好了，就再來個餃子湯吧！先用之前熬好的高湯做湯底，加入茴香，陳皮提味兒，
將備好的餃子餡一個個包好後，放入已經沸騰的肉湯中，灑上鹽，醬油。以及其他一些佐料，讓它繼續再煮一會。
等餃子湯期間，米飯已經燜好。木子軒盛出要用的米飯，黃瓜，胡蘿卜切成條狀，紫菜也要準備好。
不一會兒，一個個簡單看著卻不失精致的壽司卷就已經做好了，同樣的，木子軒用一個帶著花紋的漂亮盤子裝好，又用芥末和醬油調了一些蘸料配在旁邊。
做好壽司，餃子湯也已經煮的差不多了。拿上盛湯的盅將餃子湯盛放在裏麵，在隨手抓一小撮香菜放上去加以點綴。
做好這些，就隻剩個小炒肉了。木子軒喊過呂安，讓他先把做好的這些菜先端出去，讓大家先來品嚐，自己還剩一個菜就完了。
呂安聞言依木子軒的話將做好的菜先端了出去。木子軒抓緊時間，趕緊著手做剩下的小炒肉。
小炒肉就比較好做了，這個時代地人們尤其是勳貴們是不吃豬肉的，因為嫌棄豬肉比較髒。
但是木子軒覺得要論肉的話，其實還是吃豬肉比較正統，那些個勳貴們不喜歡吃豬肉其實還是因為廚子烹調地不好。
為了給豬肉正名，木子軒覺得自己有義務來給他們做一道好吃的小炒肉來給這些沒吃過豬肉的人長長見識。
論起豬肉的話，其實還是要數野豬肉最好吃，肥瘦相間，做一道梅菜扣肉簡直能讓人把舌頭吞下去，隻可惜並沒有獵戶把打到的野豬送到這裏。
所以說木子軒也隻好就此作罷，用一些比較普通的豬肉作為替代品做了一道香噴噴的小炒肉。
算起來到現在也不過才做了5個菜，加上自己之前早就做好溫著的麻辣蝦才六個。
距離木子軒的10個菜也就隻剩四個了，木子軒想了想還是咬咬牙又多做了三道菜。