“令妹剛才說的，都是真的？”
看著眼前的佛印，瞪大了眼睛，第一次沒維持住臉上的笑容，蘇瑾竟然覺得有些有趣，笑道：“跟舍妹開玩笑的，隻是隨意說了幾個菜名，小孩子總愛貪嘴的嘛。”
見佛印和尚不太相信的樣子，蘇瑾招唿道：“大師快點動筷子，不然等會肉就老了。”
靈兒不滿的抱怨道：“哪有開玩笑，你說了都會做的，還有那...”
話沒說完，便被林趙氏捂住嘴拉到後麵去，淑寧趕緊拉著筠凝過去詢問她說的是不是真的。
佛印和尚欲言又止的樣子，看的老道淩霄暗自發笑，自己這位老友見到美食便走不動道，倒是有趣，唯一可惜的是整天阿彌陀佛，不肯拜入三清祖師門下。
堅持片刻，佛印還是覺得心癢難耐，直言道：“不知居士說的那些菜品，能否將做法告知小僧？”
蘇瑾問道：“大師想學哪種，我這就為你寫下！”
見這位蘇檀越如此痛快，佛印倒是有些不好意思了，道：“若是可以，自然越多越好。”
蘇瑾一笑，為難道：“大師這可是為難小子了，如此多的菜品，一天根本介紹不完啊。”
佛印瞪大了眼睛，一天介紹不完？
旋即有些急切道：“不知有什麽特色一些的菜品，居士告訴小僧，小僧自己摸索也行。”
蘇瑾先是喝了杯水，潤潤嗓子，開口道：“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮鹹鴨、醬雞、臘肉、鬆花小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞、白肚兒...”
佛印剛剛夾起一片羊肉，正要放進嘴裏，聽完手上的動作頓住。
結果蘇瑾還沒有停，清了清嗓子又道：“燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鯰魚、鍋燒鯰魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚、
軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒...”
佛印手中的肉片掉在了他的大肚皮上。
“熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領兒、炒金絲、燴銀絲、糖溜餎炸兒、糖溜荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃...”
肚子上的肉片，佛印也顧不上了，顫聲道：“還、還有嗎？”
這和尚胃口挺大啊，不過蘇瑾不慫，又道：“紅丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子...”
“紅燉肉、白燉肉、鬆肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉肉...”
“紅肘子、白肘子、水晶肘子...”
“蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉...”
一口氣又是幾十道菜，蘇瑾再也說不下去了，眼神示意“大師還想聽什麽？”
佛印和尚狠狠咽了一下口水，有些不確定道：“這些、你都會？”
老道也顧不上吃肉了，他最愛的是美酒，可若是有這麽一桌下酒菜，三清祖師來了他也敢搶三碗出來！
看著佛印充滿探知欲的眼神，蘇瑾先是伸手壓了壓，讓他先等一會，自己沒有經過專業訓練，這麽一大串說下來差點喘不過氣。
再次端起杯子喝了口水，才道：“這隻是一部分，實在是人生苦短，竟無一知己可以共享。”
雖然他不是都會，可電腦手機裏的菜譜和教程一大推，足夠這胖和尚吃到去見佛祖了。
佛印差點開口說知己在這，可是想到一旁的好友，歎了口氣，撿起肚子上的羊肉放進嘴裏，仿佛這人生一下失去了意義，嘴裏的羊肉都...羊肉還是很香的。
老道哪能不知道佛印的想法，這是在等著他表態呢，看到老友臉上的滿麵笑容化為愁容，老道心裏暗樂，口中卻道：“這京城隻有美食，可惜沒有美酒啊。”
他隻是想逗逗老友，卻聽蘇瑾開口道：“不知道長喜歡哪種類型的美酒？”
老道淩霄奇道：“這美酒便是美酒，還有什麽說法不成？”
蘇瑾略一矜持，才道：“在下家中便有幾十家酒坊，為了區分各地所產酒，隻好根據各自特點劃分為多種類型。”
老道心中不以為意，這居士年紀不大，所學這麽多美食已經頗為費力，哪裏還能對酒有什麽高論，自己喝過的酒比他喝的水都多。
但口中還是說道願聞其詳。
蘇瑾看出他的不在意，笑道：“在家酒莊的酒主要分為四種。”
“其一被在下稱為醬香型，醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，迴味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順。”
“這醬香型酒，含瀘不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（，味大於香，苦度適中，酒度低而不變。”
老道眼睛一亮，美酒居然還有如此區分之法？
本想發問，卻聽蘇瑾又道：“其二為濃香型，窖香濃鬱，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾淨餘長...”
“其三為清香型，入口綿，落口甜，香氣清正，清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨...”
“其四為米香型，蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，迴味怡暢...”
說完含笑看著老道，笑問：“道長以為如何？”
老道性情較佛印更為爽烈，直問道：“你家竟然有如此眾多美酒？”
本以為這年輕居士隻是誇口狂言，卻聽對方笑道：“這隻是產量最多，口味也最明顯的四種，其他諸如鳳香型、兼香型、特香型、鬱香型、豉香型、藥香型等等就不一一詳談了。”
詳談他也記不住了啊，電腦裏就存了這四種，還是以前為了跟舍友麵前“人前顯聖”用的。
老道迴頭與胖和尚佛印對視一眼，齊聲道：“遊玩半生，其實小僧（貧道）早就疲憊不堪，在京都尋一居所，紅塵煉心，靜心修煉，其實也是小僧（貧道）心中所願。”
蘇瑾哈哈一笑，道：“在下別的沒有，京都宅院還有幾處，若二位不嫌棄，盡管住下，平日裏幫忙品鑒府上美酒美食可好？”
三人相視一笑，都覺得自己這把賺大了。
看著眼前的佛印，瞪大了眼睛，第一次沒維持住臉上的笑容，蘇瑾竟然覺得有些有趣，笑道：“跟舍妹開玩笑的，隻是隨意說了幾個菜名，小孩子總愛貪嘴的嘛。”
見佛印和尚不太相信的樣子，蘇瑾招唿道：“大師快點動筷子，不然等會肉就老了。”
靈兒不滿的抱怨道：“哪有開玩笑，你說了都會做的，還有那...”
話沒說完，便被林趙氏捂住嘴拉到後麵去，淑寧趕緊拉著筠凝過去詢問她說的是不是真的。
佛印和尚欲言又止的樣子，看的老道淩霄暗自發笑，自己這位老友見到美食便走不動道，倒是有趣，唯一可惜的是整天阿彌陀佛，不肯拜入三清祖師門下。
堅持片刻，佛印還是覺得心癢難耐，直言道：“不知居士說的那些菜品，能否將做法告知小僧？”
蘇瑾問道：“大師想學哪種，我這就為你寫下！”
見這位蘇檀越如此痛快，佛印倒是有些不好意思了，道：“若是可以，自然越多越好。”
蘇瑾一笑，為難道：“大師這可是為難小子了，如此多的菜品，一天根本介紹不完啊。”
佛印瞪大了眼睛，一天介紹不完？
旋即有些急切道：“不知有什麽特色一些的菜品，居士告訴小僧，小僧自己摸索也行。”
蘇瑾先是喝了杯水，潤潤嗓子，開口道：“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮鹹鴨、醬雞、臘肉、鬆花小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞、白肚兒...”
佛印剛剛夾起一片羊肉，正要放進嘴裏，聽完手上的動作頓住。
結果蘇瑾還沒有停，清了清嗓子又道：“燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鯰魚、鍋燒鯰魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚、
軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒...”
佛印手中的肉片掉在了他的大肚皮上。
“熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領兒、炒金絲、燴銀絲、糖溜餎炸兒、糖溜荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃...”
肚子上的肉片，佛印也顧不上了，顫聲道：“還、還有嗎？”
這和尚胃口挺大啊，不過蘇瑾不慫，又道：“紅丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子...”
“紅燉肉、白燉肉、鬆肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉肉...”
“紅肘子、白肘子、水晶肘子...”
“蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉...”
一口氣又是幾十道菜，蘇瑾再也說不下去了，眼神示意“大師還想聽什麽？”
佛印和尚狠狠咽了一下口水，有些不確定道：“這些、你都會？”
老道也顧不上吃肉了，他最愛的是美酒，可若是有這麽一桌下酒菜，三清祖師來了他也敢搶三碗出來！
看著佛印充滿探知欲的眼神，蘇瑾先是伸手壓了壓，讓他先等一會，自己沒有經過專業訓練，這麽一大串說下來差點喘不過氣。
再次端起杯子喝了口水，才道：“這隻是一部分，實在是人生苦短，竟無一知己可以共享。”
雖然他不是都會，可電腦手機裏的菜譜和教程一大推，足夠這胖和尚吃到去見佛祖了。
佛印差點開口說知己在這，可是想到一旁的好友，歎了口氣，撿起肚子上的羊肉放進嘴裏，仿佛這人生一下失去了意義，嘴裏的羊肉都...羊肉還是很香的。
老道哪能不知道佛印的想法，這是在等著他表態呢，看到老友臉上的滿麵笑容化為愁容，老道心裏暗樂，口中卻道：“這京城隻有美食，可惜沒有美酒啊。”
他隻是想逗逗老友，卻聽蘇瑾開口道：“不知道長喜歡哪種類型的美酒？”
老道淩霄奇道：“這美酒便是美酒，還有什麽說法不成？”
蘇瑾略一矜持，才道：“在下家中便有幾十家酒坊，為了區分各地所產酒，隻好根據各自特點劃分為多種類型。”
老道心中不以為意，這居士年紀不大，所學這麽多美食已經頗為費力，哪裏還能對酒有什麽高論，自己喝過的酒比他喝的水都多。
但口中還是說道願聞其詳。
蘇瑾看出他的不在意，笑道：“在家酒莊的酒主要分為四種。”
“其一被在下稱為醬香型，醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，迴味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順。”
“這醬香型酒，含瀘不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（，味大於香，苦度適中，酒度低而不變。”
老道眼睛一亮，美酒居然還有如此區分之法？
本想發問，卻聽蘇瑾又道：“其二為濃香型，窖香濃鬱，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾淨餘長...”
“其三為清香型，入口綿，落口甜，香氣清正，清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨...”
“其四為米香型，蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，迴味怡暢...”
說完含笑看著老道，笑問：“道長以為如何？”
老道性情較佛印更為爽烈，直問道：“你家竟然有如此眾多美酒？”
本以為這年輕居士隻是誇口狂言，卻聽對方笑道：“這隻是產量最多，口味也最明顯的四種，其他諸如鳳香型、兼香型、特香型、鬱香型、豉香型、藥香型等等就不一一詳談了。”
詳談他也記不住了啊，電腦裏就存了這四種，還是以前為了跟舍友麵前“人前顯聖”用的。
老道迴頭與胖和尚佛印對視一眼，齊聲道：“遊玩半生，其實小僧（貧道）早就疲憊不堪，在京都尋一居所，紅塵煉心，靜心修煉，其實也是小僧（貧道）心中所願。”
蘇瑾哈哈一笑，道：“在下別的沒有，京都宅院還有幾處，若二位不嫌棄，盡管住下，平日裏幫忙品鑒府上美酒美食可好？”
三人相視一笑，都覺得自己這把賺大了。