“範先生有何難處？”方選看出不對，急忙詢問。
範文懷搖搖頭，說出了麵臨的問題。
近來由於行政事務增加，郡府的人員也在增加，但原本的職位是固定的。
郡守自不必說，是奮威侯本人，其他的崗位都有人選，或是從原本縣衙升任，或是近期任命。
包括功曹、賊曹、督郵、主簿、書佐、以及諸曹和各個散吏，都是一個蘿卜一個坑
這些人在郡府，不僅僅要給他們發放俸祿，更重要的是，他們都是朝廷的正式官職。一個職位上的人可以撤換，但是不能隨意增加崗位，因為那樣會導致冗官冗吏，增加政府負擔。
換做無為而治的政府，自然是無可厚非，但眼前的郡府又是鼓勵農耕，又是發展商業的，每天要忙活的事情太多，原本的人員就不夠用了，而要增加官職，可不是範文懷一個小小郡丞能做主的了，所以他才趁著方選出現，抓住機會請示。
“嗨，這好辦哪。”方選笑道，“可知有個詞叫臨時工？”
“何為臨時工？”範文懷疑惑。
“想要增加人員，並非一定得增加官員職位。”方選笑著指了指名冊，
“此些人，可借辦事員之名，以聘用製納入郡府，就如同商號雇傭夥計一般，照例發放餉銀，不占用任何官職。”
範文懷聞言，瞬間感覺茅塞頓開。
他過去隻以政府機構的運作邏輯在考慮問題，卻沒有想到這一點。實際上隻要按照方選的說法，直接聘用這些人就好。
“隻是，這餉銀……”範文懷沉吟道，“侯爺免了全郡一年賦稅，郡府並無進項，哪來的錢款支付？”
“嗨。”方選又一擺手，“郡府雖然沒有稅收，但是錢莊有錢啊，範先生盡快擬一份申請，寫出接下來一年郡府開支預算明細，到時候去錢莊按月領錢即可。”
“如此甚好。”範文懷連連點頭，隨後從桌案下拿出一本賬冊，直接遞了上來，“已經備好。”
“哎呀，老小子在這等著我呢。”此時方選才反應過來，合著範文懷早有預謀，繞了半天就為了找他要錢。
“果然是老狐狸啊，搞不過你。”方選心中直搖頭，隨後接過賬冊道，“我先帶迴去與少公子商議，最晚明日給出答複。”
“有勞公子了。”範文懷急忙拱手。
“範先生客氣了。”方選迴了一禮，急忙離開，生怕對方又生出什麽事端來。
出了郡府，已經是午飯時間。
本打算迴侯府吃飯，但是想到搞不好又是吃豆腐，頓時感覺直反胃，於是對身後幾人說道：“今天咱們出去吃。”
說著就朝城南走去。
因為近期外來人口持續增加，此時的街道上十分熱鬧，茶樓酒肆無不生意紅火，路邊的攤販也都在賣力吆喝，招唿過往行人。
幾人來到很快來到春風樓前，門口的夥計當即迎出，要領幾人上樓。
“不用包廂了，我們就吃個便飯。”方選擺擺手，走進大廳找了個靠牆的位置，隨意點了幾個菜，又讓門口的王河做了幾個肉夾饃送來。
王、馬是早就吃過肉夾饃的，趙虎卻是頭一迴見，好奇之下，接過一個就啃。
“好吃，真他娘好吃。”趙虎一邊狼吞虎咽，一邊誇讚，“多吃幾個，殺頭也值了。”
“誇得好，下次別誇了。”方選無奈，心中暗道，“能不好吃嗎，人家看我的麵子，每次都使勁往裏麵塞肉，而且都是最鮮最嫩的烤羊肉。”
思忖間，幾個炒菜和一盆被端上來。
炒菜依舊是那些花樣，主食則是一盆小麥肉羹。雖然有些粗糙，但也已經是這個時代最細致的糧食了。
“好想吃白米飯啊。”方選揉揉肚子，開始懷念蛋炒飯。
這個時代雖然很難吃到精米，但並不代表它沒有。
提煉精米並沒有太大技術難度，主要是太耗費工時。
在稻米收獲以後，首先要曬幹，然後用揚扇篩選出取飽滿的稻米，之後放進石臼內進行杵搗，過程得十分小心，否則稻米很容易變成混合著麩皮的米粉。
杵搗過後，再次用揚扇篩選。
所謂的揚扇，就是一個可以通過手搖產生風力的木頭箱子，稻米通過其體內時，因為氣流的作用，稻殼會和糙米分離。
之後再次進入石臼，繼續杵搗。
每一輪作業過後，稻米的品質會越來越精，依次被稱為糲米、粺米、糳米和禦米。
經曆數輪的作業，最終獲得禦米，也就是精白米。
整個過程十分繁瑣，往往是兩個勞動力忙活好幾天，也就隻能加工出一兩升禦米，這就導致價格居高不下，整個黃土城也就最富裕的那幾戶能夠經常吃到。
加上過去農業不發達，糧食產量不高，導致麥飯和稻飯才是主流。
“菜都是好菜，可惜沒有好米煮飯。”方選心裏開始琢磨起來。
要說糧食，隻要沒太大天災，明年的奮威郡肯定是大幅度增產。全郡增加了好幾百耕牛，推廣了曲轅犁，增產了大量鐵質農具，以及配套的鼓勵政策，這些措施下來，糧食產量肯定是不成問題。
雖然本地不種稻，但小麥和黃米的增產，意味著整個市場上的糧食增加，稻米也會更容易買到。
糧食總量增加，意味著能養活更多人，也意味著可以吃得精細一些。
所以現在的問題無非隻有一個，那就是如何提高舂米的效率。
方選沉思片刻，心裏又有了主意。
“蛋炒飯，等著我！”想到很快就有米飯吃，方選不禁笑出聲來。
“公子何故發笑？”趙虎咽下第二個肉夾饃，支支吾吾地詢問。
“無事發生。”方選擺擺手，招唿幾人趕快吃飯。
很快四人就將麵前的炒菜和肉羹一掃而空，正要結賬走人，卻聽門外傳來一陣喧嘩。
範文懷搖搖頭，說出了麵臨的問題。
近來由於行政事務增加，郡府的人員也在增加，但原本的職位是固定的。
郡守自不必說，是奮威侯本人，其他的崗位都有人選，或是從原本縣衙升任，或是近期任命。
包括功曹、賊曹、督郵、主簿、書佐、以及諸曹和各個散吏，都是一個蘿卜一個坑
這些人在郡府，不僅僅要給他們發放俸祿，更重要的是，他們都是朝廷的正式官職。一個職位上的人可以撤換，但是不能隨意增加崗位，因為那樣會導致冗官冗吏，增加政府負擔。
換做無為而治的政府，自然是無可厚非，但眼前的郡府又是鼓勵農耕，又是發展商業的，每天要忙活的事情太多，原本的人員就不夠用了，而要增加官職，可不是範文懷一個小小郡丞能做主的了，所以他才趁著方選出現，抓住機會請示。
“嗨，這好辦哪。”方選笑道，“可知有個詞叫臨時工？”
“何為臨時工？”範文懷疑惑。
“想要增加人員，並非一定得增加官員職位。”方選笑著指了指名冊，
“此些人，可借辦事員之名，以聘用製納入郡府，就如同商號雇傭夥計一般，照例發放餉銀，不占用任何官職。”
範文懷聞言，瞬間感覺茅塞頓開。
他過去隻以政府機構的運作邏輯在考慮問題，卻沒有想到這一點。實際上隻要按照方選的說法，直接聘用這些人就好。
“隻是，這餉銀……”範文懷沉吟道，“侯爺免了全郡一年賦稅，郡府並無進項，哪來的錢款支付？”
“嗨。”方選又一擺手，“郡府雖然沒有稅收，但是錢莊有錢啊，範先生盡快擬一份申請，寫出接下來一年郡府開支預算明細，到時候去錢莊按月領錢即可。”
“如此甚好。”範文懷連連點頭，隨後從桌案下拿出一本賬冊，直接遞了上來，“已經備好。”
“哎呀，老小子在這等著我呢。”此時方選才反應過來，合著範文懷早有預謀，繞了半天就為了找他要錢。
“果然是老狐狸啊，搞不過你。”方選心中直搖頭，隨後接過賬冊道，“我先帶迴去與少公子商議，最晚明日給出答複。”
“有勞公子了。”範文懷急忙拱手。
“範先生客氣了。”方選迴了一禮，急忙離開，生怕對方又生出什麽事端來。
出了郡府，已經是午飯時間。
本打算迴侯府吃飯，但是想到搞不好又是吃豆腐，頓時感覺直反胃，於是對身後幾人說道：“今天咱們出去吃。”
說著就朝城南走去。
因為近期外來人口持續增加，此時的街道上十分熱鬧，茶樓酒肆無不生意紅火，路邊的攤販也都在賣力吆喝，招唿過往行人。
幾人來到很快來到春風樓前，門口的夥計當即迎出，要領幾人上樓。
“不用包廂了，我們就吃個便飯。”方選擺擺手，走進大廳找了個靠牆的位置，隨意點了幾個菜，又讓門口的王河做了幾個肉夾饃送來。
王、馬是早就吃過肉夾饃的，趙虎卻是頭一迴見，好奇之下，接過一個就啃。
“好吃，真他娘好吃。”趙虎一邊狼吞虎咽，一邊誇讚，“多吃幾個，殺頭也值了。”
“誇得好，下次別誇了。”方選無奈，心中暗道，“能不好吃嗎，人家看我的麵子，每次都使勁往裏麵塞肉，而且都是最鮮最嫩的烤羊肉。”
思忖間，幾個炒菜和一盆被端上來。
炒菜依舊是那些花樣，主食則是一盆小麥肉羹。雖然有些粗糙，但也已經是這個時代最細致的糧食了。
“好想吃白米飯啊。”方選揉揉肚子，開始懷念蛋炒飯。
這個時代雖然很難吃到精米，但並不代表它沒有。
提煉精米並沒有太大技術難度，主要是太耗費工時。
在稻米收獲以後，首先要曬幹，然後用揚扇篩選出取飽滿的稻米，之後放進石臼內進行杵搗，過程得十分小心，否則稻米很容易變成混合著麩皮的米粉。
杵搗過後，再次用揚扇篩選。
所謂的揚扇，就是一個可以通過手搖產生風力的木頭箱子，稻米通過其體內時，因為氣流的作用，稻殼會和糙米分離。
之後再次進入石臼，繼續杵搗。
每一輪作業過後，稻米的品質會越來越精，依次被稱為糲米、粺米、糳米和禦米。
經曆數輪的作業，最終獲得禦米，也就是精白米。
整個過程十分繁瑣，往往是兩個勞動力忙活好幾天，也就隻能加工出一兩升禦米，這就導致價格居高不下，整個黃土城也就最富裕的那幾戶能夠經常吃到。
加上過去農業不發達，糧食產量不高，導致麥飯和稻飯才是主流。
“菜都是好菜，可惜沒有好米煮飯。”方選心裏開始琢磨起來。
要說糧食，隻要沒太大天災，明年的奮威郡肯定是大幅度增產。全郡增加了好幾百耕牛，推廣了曲轅犁，增產了大量鐵質農具，以及配套的鼓勵政策，這些措施下來，糧食產量肯定是不成問題。
雖然本地不種稻，但小麥和黃米的增產，意味著整個市場上的糧食增加，稻米也會更容易買到。
糧食總量增加，意味著能養活更多人，也意味著可以吃得精細一些。
所以現在的問題無非隻有一個，那就是如何提高舂米的效率。
方選沉思片刻，心裏又有了主意。
“蛋炒飯，等著我！”想到很快就有米飯吃，方選不禁笑出聲來。
“公子何故發笑？”趙虎咽下第二個肉夾饃，支支吾吾地詢問。
“無事發生。”方選擺擺手，招唿幾人趕快吃飯。
很快四人就將麵前的炒菜和肉羹一掃而空，正要結賬走人，卻聽門外傳來一陣喧嘩。