做腐竹
穿書後我靠種田暴富了 作者：姬重槿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
附近山裏的山葡萄都被摘得差不多了，夏二郎便沒有再去山裏摘葡萄，而是留在家裏幫著一起做葡萄酒。
兩千多斤的葡萄，清洗，晾幹水分，捏破皮，和糖按照一定的比例放到壇子裏，這些要做好，不是容易的事。
到十月十日，經過十幾天的努力，夏家一百多個壇子全被塞滿了山葡萄。
時間會賦予這些葡萄酒獨特的風味。
他們現在要做的便是偶爾照看一下，然後一個月之後就可以收酒了。
葡萄酒做了之後，夏家人才算有時間歇一會兒。
自入秋來，他們還沒休息過，事情一件接一件。
夏蘇木又去上學了。
夏二郎到地裏去了。
夏蘇氏和夏及己在家裏做家務。
“娘，這些兔子和雞我們都給賣一些吧？養這麽多怪費糧食的，再過個把月就要下雪了，到時候也沒這麽多菜來喂它們。”
“是這麽個理，過些天可以讓你爹慢慢挑一些去鎮上賣了。”
夏家人過了幾天比較輕閑的日子。
這一日，村裏有人打了一棧豆腐，夏蘇氏去買了兩塊迴來。
豆腐做湯，炒菜都很好吃，剛好給家裏人換個口味。
夏及己在煮稻花魚燉豆腐的時候，突然靈機一動，想到他們家收的幾百斤豆子可以用來做豆製品。
比如黴豆腐，腐竹之類的。
這兩樣東西都是比較好做的。
這裏人有做黴豆腐，但那口感太粗糙，夏及己想她可以對黴豆腐進行改良，然後還可以做一種加上辣椒麵的黴豆腐。
腐竹也容易做，曬幹了也可以收很久，這裏冬天這麽漫長，每天總吃那些菜也都吃膩了。
這腐竹和黴豆腐都能給過冬的人們帶去一些不同的口味。
“娘，不如我們也打些豆腐，做些黴豆腐之類的吧。”夏及己將她的想法和她娘說了。
夏蘇氏經過這麽一年，對於夏及己提出來的想法已經下意識覺得可行了。
“行，等會兒吃了飯，我們將豆子泡了。”夏蘇氏覺得可行了，就立馬要付諸行動。
離下雪還有個把月，他們還可以在這一個月裏增加一些進項。
晚上的時候，夏蘇氏將及己的想法說給了夏二郎聽，夏二郎也是讚同的。
他雖然不知道那腐竹是哪個樣子的，口感如何，但他想，光可以長時間儲存這一點，就會有人買。
第二天，夏二郎就在家裏和夏蘇氏磨豆子。
工具房已經都放了酒壇，石磨被搬到了院子裏。
做腐竹很簡單，但需要耐心。
煮了的豆漿涼了結成一層膜的時候，就要用筷子將它挑起，然後放到竹杆上掛起。
掛了第一個，就要等待第二層豆漿膜成型。
夏及己攬了這個活。
夏二郎和夏蘇氏抽空在旁邊看了一會兒。
“這樣也能做出一道吃食，怎麽大家以前都沒想到呢？”夏蘇氏看著夏及己的操作方式說道。
“這事要琢磨，也要靈感。”夏及己說著將一條新豆膜放到了杆子上。
夏二郎拿著那一根掛滿豆膜的杆子去了院子裏。
這幾日大太陽，曬這個正好。
這一天，夏及己將那些豆子全做了腐竹。
院子裏擺滿了晾曬的腐竹。
第二天，夏家繼續做腐竹，下午的時候夏二郎進山挑柴去了，過不了一個月又要下雪了，家裏柴火得備足了。
下午夏蘇氏和夏及己將打的一棧豆腐劃成小塊放到竹匾的稻草上，然後用幹淨的厚布蓋住竹匾，等待發酵，起黴。
過了幾日，夏家第一批腐竹做好了。
下午的時候，夏及己就用腐竹炒了兩個菜，一個是涼拌腐竹，一個是腐竹炒肉。
“我從來都不知道，這豆子做的東西能這麽好吃。”夏蘇氏真是愛極了這腐竹的口感和味道。
“這麽好吃，又耐儲存的東西肯定能賣個好價格。”夏二郎說道。
第二日，十月十八。
夏二郎挑了一擔腐竹，夏及己背了一簍子腐竹，父女二人清早去了鎮上。
秦掌櫃見夏二郎又有新東西送來，立馬差人去喊了宋掌櫃來。
宋掌櫃今年那些稻花魚賣得極好，他正愁著馬上要入冬了，再要賣點什麽俏貨才好。
這會兒得了消息，立馬就跑去了酒樓。
老規矩，夏及己先炒了兩道腐竹給他們嚐嚐。
一個雞肉燉腐竹，一個涼拌秋耳和腐竹。
雞肉燉腐竹，腐竹被燉的軟爛，充分吸收了雞肉的湯汁，秦掌櫃咬了一口腐竹，湯汁在嘴裏炸開，好吃到舌頭都快被咬下。
涼拌腐竹有勁道一些，配合著秋耳，吃起來十分爽口。
秦掌櫃和宋掌櫃嚐了這腐竹很滿意。
二人問了夏二郎這腐竹的價格。
一斤腐竹二十九文錢。
這價格是夏及己定的。
夏二郎隻管報給他們。
二十九文在尋常人看來已經是很貴的價格了，畢竟一斤豬肉也才二十文錢。
不過，秦掌櫃和宋掌櫃還是爽快答應了。
夏二郎父女倆帶去的六十斤腐竹，秦掌櫃要了二十斤，宋掌櫃要了四十斤。
對於秦掌櫃來說，二兩腐竹泡開了就能炒一個菜，一斤炒五個菜，分攤下來每盤菜腐竹的成本就低了。
對於宋掌櫃來說，二百多文錢一條的稻花魚都買的起的客人，這幾十文錢的腐竹他們完全買的起。
兩人爽快的付了錢，秦掌櫃讓夏二郎過三日再送二十斤來。
宋掌櫃則是讓夏二郎送個六十斤來。
迴到家，夏二郎，夏蘇氏和夏及己在計算著賣腐竹的事。
一斤豆子市麵上賣三文錢，一斤能出六兩腐竹。
一百斤豆子三百文錢，六十斤腐竹一千七百四十文錢。
一百斤豆子的利潤是一千四百四十文錢。
一斤豆子的利潤十四文多一點。
價格比不得賣魚，但好歹也是個能掙錢的活。
今天夏及己他們賣掉的腐竹是家裏自己種的豆子做的。
他們家今年一共收了六百多斤豆子，留幾十斤做種，留一百斤過年的時候打豆腐，能拿來做腐竹的豆子滿打滿算五百斤。
他們家已經用了四百斤豆子做腐竹了。
兩千多斤的葡萄，清洗，晾幹水分，捏破皮，和糖按照一定的比例放到壇子裏，這些要做好，不是容易的事。
到十月十日，經過十幾天的努力，夏家一百多個壇子全被塞滿了山葡萄。
時間會賦予這些葡萄酒獨特的風味。
他們現在要做的便是偶爾照看一下，然後一個月之後就可以收酒了。
葡萄酒做了之後，夏家人才算有時間歇一會兒。
自入秋來，他們還沒休息過，事情一件接一件。
夏蘇木又去上學了。
夏二郎到地裏去了。
夏蘇氏和夏及己在家裏做家務。
“娘，這些兔子和雞我們都給賣一些吧？養這麽多怪費糧食的，再過個把月就要下雪了，到時候也沒這麽多菜來喂它們。”
“是這麽個理，過些天可以讓你爹慢慢挑一些去鎮上賣了。”
夏家人過了幾天比較輕閑的日子。
這一日，村裏有人打了一棧豆腐，夏蘇氏去買了兩塊迴來。
豆腐做湯，炒菜都很好吃，剛好給家裏人換個口味。
夏及己在煮稻花魚燉豆腐的時候，突然靈機一動，想到他們家收的幾百斤豆子可以用來做豆製品。
比如黴豆腐，腐竹之類的。
這兩樣東西都是比較好做的。
這裏人有做黴豆腐，但那口感太粗糙，夏及己想她可以對黴豆腐進行改良，然後還可以做一種加上辣椒麵的黴豆腐。
腐竹也容易做，曬幹了也可以收很久，這裏冬天這麽漫長，每天總吃那些菜也都吃膩了。
這腐竹和黴豆腐都能給過冬的人們帶去一些不同的口味。
“娘，不如我們也打些豆腐，做些黴豆腐之類的吧。”夏及己將她的想法和她娘說了。
夏蘇氏經過這麽一年，對於夏及己提出來的想法已經下意識覺得可行了。
“行，等會兒吃了飯，我們將豆子泡了。”夏蘇氏覺得可行了，就立馬要付諸行動。
離下雪還有個把月，他們還可以在這一個月裏增加一些進項。
晚上的時候，夏蘇氏將及己的想法說給了夏二郎聽，夏二郎也是讚同的。
他雖然不知道那腐竹是哪個樣子的，口感如何，但他想，光可以長時間儲存這一點，就會有人買。
第二天，夏二郎就在家裏和夏蘇氏磨豆子。
工具房已經都放了酒壇，石磨被搬到了院子裏。
做腐竹很簡單，但需要耐心。
煮了的豆漿涼了結成一層膜的時候，就要用筷子將它挑起，然後放到竹杆上掛起。
掛了第一個，就要等待第二層豆漿膜成型。
夏及己攬了這個活。
夏二郎和夏蘇氏抽空在旁邊看了一會兒。
“這樣也能做出一道吃食，怎麽大家以前都沒想到呢？”夏蘇氏看著夏及己的操作方式說道。
“這事要琢磨，也要靈感。”夏及己說著將一條新豆膜放到了杆子上。
夏二郎拿著那一根掛滿豆膜的杆子去了院子裏。
這幾日大太陽，曬這個正好。
這一天，夏及己將那些豆子全做了腐竹。
院子裏擺滿了晾曬的腐竹。
第二天，夏家繼續做腐竹，下午的時候夏二郎進山挑柴去了，過不了一個月又要下雪了，家裏柴火得備足了。
下午夏蘇氏和夏及己將打的一棧豆腐劃成小塊放到竹匾的稻草上，然後用幹淨的厚布蓋住竹匾，等待發酵，起黴。
過了幾日，夏家第一批腐竹做好了。
下午的時候，夏及己就用腐竹炒了兩個菜，一個是涼拌腐竹，一個是腐竹炒肉。
“我從來都不知道，這豆子做的東西能這麽好吃。”夏蘇氏真是愛極了這腐竹的口感和味道。
“這麽好吃，又耐儲存的東西肯定能賣個好價格。”夏二郎說道。
第二日，十月十八。
夏二郎挑了一擔腐竹，夏及己背了一簍子腐竹，父女二人清早去了鎮上。
秦掌櫃見夏二郎又有新東西送來，立馬差人去喊了宋掌櫃來。
宋掌櫃今年那些稻花魚賣得極好，他正愁著馬上要入冬了，再要賣點什麽俏貨才好。
這會兒得了消息，立馬就跑去了酒樓。
老規矩，夏及己先炒了兩道腐竹給他們嚐嚐。
一個雞肉燉腐竹，一個涼拌秋耳和腐竹。
雞肉燉腐竹，腐竹被燉的軟爛，充分吸收了雞肉的湯汁，秦掌櫃咬了一口腐竹，湯汁在嘴裏炸開，好吃到舌頭都快被咬下。
涼拌腐竹有勁道一些，配合著秋耳，吃起來十分爽口。
秦掌櫃和宋掌櫃嚐了這腐竹很滿意。
二人問了夏二郎這腐竹的價格。
一斤腐竹二十九文錢。
這價格是夏及己定的。
夏二郎隻管報給他們。
二十九文在尋常人看來已經是很貴的價格了，畢竟一斤豬肉也才二十文錢。
不過，秦掌櫃和宋掌櫃還是爽快答應了。
夏二郎父女倆帶去的六十斤腐竹，秦掌櫃要了二十斤，宋掌櫃要了四十斤。
對於秦掌櫃來說，二兩腐竹泡開了就能炒一個菜，一斤炒五個菜，分攤下來每盤菜腐竹的成本就低了。
對於宋掌櫃來說，二百多文錢一條的稻花魚都買的起的客人，這幾十文錢的腐竹他們完全買的起。
兩人爽快的付了錢，秦掌櫃讓夏二郎過三日再送二十斤來。
宋掌櫃則是讓夏二郎送個六十斤來。
迴到家，夏二郎，夏蘇氏和夏及己在計算著賣腐竹的事。
一斤豆子市麵上賣三文錢，一斤能出六兩腐竹。
一百斤豆子三百文錢，六十斤腐竹一千七百四十文錢。
一百斤豆子的利潤是一千四百四十文錢。
一斤豆子的利潤十四文多一點。
價格比不得賣魚，但好歹也是個能掙錢的活。
今天夏及己他們賣掉的腐竹是家裏自己種的豆子做的。
他們家今年一共收了六百多斤豆子，留幾十斤做種，留一百斤過年的時候打豆腐，能拿來做腐竹的豆子滿打滿算五百斤。
他們家已經用了四百斤豆子做腐竹了。